海拉尔湖酒业有限公司，呼伦湖牌呼伦贝尔酒是什么香型酒

呼伦湖牌呼伦贝尔酒是浓香型的，一般是42度酒

来吧，呼伦贝尔欢迎你。

呼伦湖牌的呼伦贝尔酒是内蒙古的特产白酒，这款酒应该算是内蒙古特产酒里面非常好喝的一款酒了。这款酒让人记忆非常深刻的就是口感柔和不上头。

呼伦湖就是草原上的一个湖 在一起呐

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露营烧烤一般最好是近水草，远人烟，但安全性要好。这时是秋天，山林火警级别比较高，最好别进山。这样子有三种地方第一是草原：内蒙的锡林郭勒、呼伦贝尔草原，河北的坝上京北草原。第二是戈壁或者高原： 比如西宁、兰州的戈壁滩，内蒙的额济纳胡杨林，新疆的几个湖区，青海的青海湖或者雪山山地。第三是湖区：国内几个有名的大湖大河，像西湖这些被景区化的除外，人家也不一定允许你烧烤。。。比如鄱阳湖、洞庭湖一带，长江沿岸等等。海边也不错，沿海很多地方就不说了。

隐居首要条件是山清水秀清静自在安全。中国隐居的人很多，大多都是在此类条件下隐居。目前我所知道的有终南山、四川青城山、黄山、张家界、神农架等等。其实也不一定要去这些地方。只要有山有水够清静就好。也可以选择偏远的农村，没有被开发过的那种。如果觉得回答满意请加分

神农架

有人因功成名就想追求内心的安宁，有人对都市生活厌倦想回归农耕，有人想远离尔虞我诈，不管因为什么如今选择隐居生活的人越来越多了，为大家介绍中国十处适合隐居的地方。终南山曾经最适合隐居的地方，从古至今很多名人都曾经在这里隐居。现在因为名气太大隐居的人太多变得拥挤了起来。不过，可以遇见很多和自己志趣相同的人也不失为一桩乐事，不是吗？太行山有很多荒废的小村庄，这里四季分明，气候相对干燥，适合隐居。有土地可耕种，还有村民留下的，生活必备用具。适合不想出家修道的隐居人士。云南大理苍山云南气候温暖舒适，适合种植，森林资源也多。背靠苍山，眼下洱海，山下古城，和变幻莫测的云天。晚上漫天璀璨的星斗和相对淳朴的人们。兴起时出山去老乡家喝一杯酒，只谈闲事。大兴安岭风景秀美，植被茂密，动植物种类繁多。冬天很冷，却能看到美丽的极光。东北山民热情朴实，更是有好酒，怎能不来。呼伦贝尔小镇傍晚，幢幢木刻楞在夕阳下拉了长长的身影，和木栅栏的影子交叠在一起，泛着温暖的光辉。抬头看西北面的小山岗，落日彤红了半边天，山岗上偶有旅客或牧归的人，与天际线构成了好看的剪影。最妙的是爬上山岗，看五彩缤纷的临江屯渐入暮色，额尔古纳河泛着金光，恬静美好。夕阳则慢慢沉入对岸俄罗斯国界的山岗里。丽江束河古镇花10万买个30年使用权的老房子，带耕地，喂马、种谷子、蔬菜、养鸡鸭、生活逍遥自在，又不脱离人群。适合不想完全离群索居长期居住的隐士。广东省潮州市饶平县土楼自然生态环境丰富多样，山、川、湖、海等各类生态资源兼备，高山、深谷、盆地、平原、海岸、沙滩，有“岭南佳胜地，瀛海古蓬莱”之誉。这里客家土楼小村落很多，风景都很好，想进城也方便。江西省婺源县菊径村提起婺源都会想起油菜花，事实上这里的徽派建筑也很有名，菊径村是其中的佼佼者，同时它也被称为最圆的村庄。江西梅岭对于有志于隐居的人士来说，对这里一定不陌生，梅岭“翠、幽、俊、奇”的特色，素有“小庐山”之称。春赏十里火红杜鹃，夏迎百丈仙台凉风，秋品千峰野果琼浆，冬揽万山玉树银花。天台后岸村这里寺庙众多，附近就是有名的寒山湖，这里一步一景，一日一景，住多久都不会腻。实际上无论身处何处 只要内心平静 何处不是世外桃源

闲云野鹤？无忧无虑？你沽酒我捣衣？你找桃花源吗？！现在连乡下都在扶贫，你觉得可能吗？！

青藏高原

想隐居就在家里就可以，为什么要找个什么地方呢。隐居的不是人，而是生活态度。心放宽了，在哪里都是一样的。

内蒙古的景区有呼和浩特，呼伦贝尔，锡林郭勒，包头。 内蒙古自治区北面邻蒙古和俄罗斯，东缘嵌着茫茫林海的大兴安岭，岭东南山麓西辽河平原，是我国跨经度最大的省份，其地理位置的特殊性决定了当地旅游资源的丰富多样。 内蒙古最吸引人的当属独特的自然风光，境内同时并存有大面积的草原和沙漠，以及上千个大小湖泊。其北部草原居全国牧场之首，呼伦贝尔大草原，中部的锡林郭勒草原、希拉穆仁草原都是感受草原风光的好去处。在零星散落的蒙古包映衬下，天空纯净明亮、草地辽阔壮丽、空气清新、牛羊成群，对久居都市的人来说，这一切都是那么遥远而亲切。内蒙古的沙漠主要分布在西部地区，比较著名的有巴丹吉林沙漠、腾格里沙漠、库布齐沙漠的响沙湾等。而以蒙古族为主体的民族风情更为内蒙古草原增添了淳朴自然的神韵。 内蒙古也是"一代天骄"成吉思汗的故乡，境内有不少的名胜古迹，如成吉思汗陵、昭君墓、五当召、席力图召等。 蒙古包一般为圆形，大多用条木做成网壁与伞形顶，上盖毛毡，用绳索勒住，顶中央有圆形天窗，容易拆装，是蒙古族同胞居住的地方。 奶茶掺和着牛奶或羊奶的茶，是蒙古族同胞敬客最重要的饮料。 奶豆腐是用牛奶制成的凝固食物，盛在盘子里做点心，并不是豆腐。 手抓羊肉蒙古族同胞习惯把羊肉切成大块，煮熟了吃。吃的时候用刀割，用手抓，叫“手抓羊肉”。 诗词也很多`如 敕勒歌 北朝民歌 敕勒川， 阴山下， 天似穹庐， 笼盖四野。 天苍苍， 野茫茫， 风吹草低见牛羊。

《赋得古原草送别》【唐】白居易 离离原上草,一岁一枯荣.野火烧不尽,春风吹又生.远芳侵古道,晴翠接荒城.又送王孙去,萋萋满别情.《敕勒歌》【南北】无名 敕勒川,阴山下.天似穹庐,笼盖四野.天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊.《出塞作》【唐】王维 居延城外猎天骄,白草连天野火烧.暮云空碛时驱马,秋日平原好躲雕.护羌校尉朝乘障,破虏将军夜渡辽.玉靶角弓珠勒马,汉家将赐雪嫖姚《丰乐亭游春》【宋】欧阳修 红树青山日欲斜,长郊草色绿无涯.游人不管春将老,来往亭前踏落花《塞上行》【唐】鲍溶 西风应时筋角坚,承露牧马水草冷.可怜黄河九曲尽,毡馆牢落胡无影.《边方春兴》【唐】高骈 草色青青柳色浓,玉壶倾酒满金钟.笙歌嘹亮随风去,知尽关山第几重.《初春小雨》【唐】韩愈 天街小雨润如酥，草色遥看近却无。最是一年春好处，绝胜烟柳满皇都。 《滁州西涧》【唐】韦应物 独怜幽草涧边生，上有黄鹂深树鸣。春潮带雨晚来急，野渡无人舟自横。 《北山》【宋】王安石 北山输绿涨横池，直堑回塘滟滟时。细数落花因坐久，缓寻芳草得归迟。 《寄刘驾》【唐】曹邺 一川草色青袅袅，绕屋水声如在家。怅望美人不携手，墙东又发数枝花。《草原》黄毯悄然换绿坪,古原无语释秋声。马蹄踏得夕阳碎，卧唱敖包待月明。 草原极目青天日渐高，玉龙盘曲自妖娆。无边绿翠凭羊牧，一马飞歌醉碧宵。 草原斜阳无睹看斜阳，山包林荫俱染黄。莫道老牛归去饱，牧人炉下正生香。《乌鸦?和塞北草》 羽色深深何众嫌？真言诤语反诬谗！相依福祸随君往，无妄灾殃任客冤。 鸦噪树低无绝唱，乌啼月落有余篇。俗清风雅本难定，大智如愚乃巨贤。 附塞北草原诗： 出语真实惹众嫌，一身乌色更招谗。预知福祸殷勤报，反被智愚颠倒冤。 衔肉唱歌留笑柄，投石喝水作佳传。抑扬褒贬由他去，依旧枝头畅所言。===文章有老舍《草原》、席慕蓉《夏日草原》、李若冰《山湖草原》、胡延武《在秋天的草原上》等。

陆游在他个人的诗句《钗头凤》里面，有诗写道：“红酥手，黄?酒，满城春色宫墙柳。东风恶，欢情薄，一怀愁绪，几年离索。错、错、错。春如归，人空瘦，泪痕红?鲛绡透。挑花落，闲池阁，山盟虽在，锦书难托。莫、莫、莫。”所谓“钗头凤”一词牌，取自名句“都如梦，何曾共，可怜孤似钗头凤。” 就快要过大年了。重新来提一提陆游的这一个“红酥手”，应当也是挺吉利挺红活的一份情趣意思呢？ 名家都爱题所谓“红”“酥”“手”的。比方李清照吧，她也是一名词重要显家。不过李清照的词中的那一柄“红酥手”呢，并不如同太多大家圣手，常常把“红”“酥”“手”们撰至人物人心至上。李清照的“红酥手”只是吟物讲景的。这里愿意戏称一下，没有亲生骨肉的李清照同志是不大怎么拥有正常女红心思的喽。所以李清照的“红酥手”这样书写：“红酥肯放琼苞碎，探看南枝开遍末。”自已一直总要想是恭维清照来着。想不到却是那么的力不从心。 你看人家朱敦儒，也有歌吟了“红酥手”的词句。这么颂道：“至日春云，万般祥瑞朝来奏。太平时候，乐事家家有。玉指呵寒，酥点梅花瘦。金杯酒，与君为寿。只愿人长久。”古代中国，红与酥的成伤，一直都是一年节日时份的重要点妆饰物。陆放翁也最不额外。有他的《冬至》为证：“岁月难禁节物催，天涯回首意悲哀。探春漫道江梅早，盘里酥花也斗开。”于是这里，陆游提到了一个词：“酥花”。其实广大民间的民俗里面，所谓的“酥花”几乎雷间了“酥手”一词。 那么，在上面的诗句《钗头凤》里面，此刻此时已是中年往下的陆放翁诗文当中的这一个“红酥手”，又是什么意思呢？这一个“红酥手”在陆游笔下，到底想要说一些什么意思呢？我们通过了陆游的活身际遇，感情境界还有他那响名诗句《钗头凤》前后的搭配与叙事，觉着这一个所谓的“红酥手”在这里，她至少有着一明一暗两层意家所指？照理讲，女人心里的度数一高，男人更是要融化的。可是陆游的心还是比较硬的。不过他笔下写的那一式“红酥手”到是很酥的？ 先来看“红酥手”明指：那一位曾经跟川家女子薛涛好了一小阵子的唐人诗家元稹有诗《杂忆》写道：“春冰消尽碧波湖，漾影残霞似有无。忆得双文衫子薄，钿头云映褪红酥。”哦哦返来看哪，元稹的这一个“褪红”。她是一记颜色。同时又是一盘红酥。总是以为，“红酥”更是一种小吃的。一查知晓了，“红酥”确属中式点心。而且还是古代闺中女红的手艺一种。于和凝百首《宫词》里面更加点示出来了关于“红酥”的意思：“红酥点得香山小，卷上朱帘日未西。”我心里觉得，这一式宫词里的“红酥”呢，有一点点比较接近了呼伦贝尔大草原上的蒙古包家用打酥油？ 再来读“红酥手”暗指：一说暗喻呢，这么个“红酥手”恐怕又要染沿上一点或者一滴的情色之念了。确实亦是，人家陆老放翁的这一拳“红酥手”本身的意境里面，也是拥有着这样一些成色的呀。侬看啊，一记“红酥手”起码还可以一拆三份，分划成为“红”“酥”“手”的。分别一读一品，这“红酥手”的意思就广泛而又宽绰多了。所谓红呢，元稹《杂忆》里已有“褪红”了。那是特定条件之下身体的隐映吗？至于酥，《金瓶梅》32和67回里面早就有了关于酥油泡螺儿的描写了。 史迹当中那一些关于陆游“红酥手”专门一解：说“红酥手”是专指女性温润手指之类之类，怕是单调了一点吧？另外，这别样的酥点，常常事服冬日，也是有她道理的。因为当了点心的“红酥手”最害怕温度了。《金瓶梅》中西门庆的爱妾李瓶儿不但有一手“松雪烹茶”功夫，而且她的“酥手点心”也制的不赖呢。所以西门官人才在李瓶儿身死之后哭天抢天好不悲哀。没心上人给做着品了。凭据史迹知道，当年唐琬过世，陆放翁更是忍了老泪的。唐琬心热，宫墙太深。难怪她才有了：“世情薄，人情恶，雨送黄昏花易落。晓风干，泪痕残。欲笺心事，独语依阑。难、难、难。”莫非放翁听不出来吗？唐琬正在怨恨你的情。难道你不是一个能够被融化了的诗情么？ 唉 陆游的红酥手呵 ……

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羊肉不宜红烧。宜焖、炖、煨、烤。羊肉、竹蔗汤，只用盐做调料，上是么都不下，慢火炖两个小时，是老饕的最爱。如果加草药,可以加肉苁蓉、淫羊藿、枸杞之类，可以补肾壮阳，提神醒脑，强身健体。羊肉菜肴 1》惠灵顿羊排配迷迭香沙司 原料： 备餐时间：20分钟 烹饪：15-20分钟 原料：羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一只、青椒、红椒、 白萝卜、胡萝卜各10克，醋油汁15克、法式粒状芥末15克、橄榄油100克（蚝油20克） 做法： 1、先将整蒜放入油内煮熟，蒜肉用水煮透，10克做泥，另10克流着待用。 2、把羊排略煎，抹上蒜泥和法式粒状芥末，包上酥皮入烤箱约10分钟左右。 3、把青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜均切成细丝待用，牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥。 4、用煮好的蒜泥略炒，加入白葡萄酒和迷迭香，再放入羊肉汁煮沸即可。 5、放上略热醋油汁及预先拌成的各色细丝即可。 2》咖喱羊排（图） 材料: 羊排, 咖喱,香菇,啤酒,盐,糖,味精. 制作方法: 首先把羊排放入锅中,锅内就不要放油了.直接倒入羊排就好了。 然后用大火炒，等到羊排有点变焦地时候，放入咖喱(咖喱可以多放些)、盐和糖。 然后倒入啤酒,啤酒要把羊排覆盖住哦.在用大火烧.啤酒烧干就好了. 3》辣味红酒烤羊排 材料： 特选羊肋排1公斤,意大利尖管通心粉（PENNE ）20克,青芦笋6支,Abasco辣椒酱4滴,辣椒粉2茶匙,红糖粉2大匙,红酒醋1.5大匙,番茄酱2大匙,盐2茶匙,清水1大杯,橄榄油1大匙,橄榄油,红酒1大杯 做法： 1.将材料均匀混合，腌渍羊肋排，大约半天或一天 2.滚水煮熟尖管通心粉，待凉备用 3.青芦笋整支川烫，待凉备用 4.用橄榄油热锅煎羊肋排，加入红酒，然後以中火煎3分钟 5.烤箱预热，将煎五分熟的羊肋排送进220°C的烤箱烤15~20分钟 6.利用煎羊肋排的油锅加热腌酱，以中火收乾汁液，使其浓稠 7.取出羊肋排，将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用。 4》红烧羊排 原料： 　　羊排骨750克，萝卜100克，红枣、葱段、姜块、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒酱 、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 制作： 　　① 将羊排骨洗净剁段，萝卜洗净切块，香菜洗净切段。 　　② 锅内添水烧开，放入羊排骨和萝卜同煮，熟后捞出备用。 　　③ 炒锅注油烧热，入葱姜爆锅，放入辣椒酱、红枣、老抽、白糖、胡椒粉及适量清水，烧开后放入羊排骨，用慢火烧至熟烂，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻匀出锅即可。 特点：羊肉酥烂，味美可口。 5》芝麻羊排（图） 原料： 羊排、芝麻、盐、鸡精、孜然、辣椒粉、椒盐、淀粉、鸡蛋、姜葱蒜、辣椒酱、色拉油。 做法： 1.将羊排放入冷水锅中，加入葱姜蒜，用旺火烧开，改用小火将羊排煮熟，然后取出，将净肉剔下； 2.将剔下的羊肉拍上淀粉，挂上打好的鸡蛋糊，蘸上芝麻待用； 3.坐锅点火倒入色拉油，烧至七成热时，放入准备好的羊肉，炸至金黄色时出锅，改刀摆放到盘中； 4.将孜然、辣椒面、椒盐调和拌匀，蘸食即可。 6》铁观音烤羊排 用料： 羊排500克，铁观音10克，酱油、黄酒、胡椒粉各适量。 制法： 1、 羊排去皮，切成6块，洗净，用刀背拍扁，备用。 2、 羊排中加酱油、黄酒、胡椒粉拌匀，腌渍2小时。 3、 将腌渍入味的羊排放入烤箱，熟后取出装盘即成。 7》碧绿羊排 此菜是在炸羊排的基础上改良而成。是选用带脊肉的羊胁排，通过加工烹制的，再配以绿色的素菜，既增加了菜肴的色彩，又增加了其营养成份。 原料： 新鲜带脊肉羊排骨1000克（必须有10根胁条）、西兰花250克，葱、姜、蒜各10克，杏仁50克，面粉50克，鸡蛋2个、食盐3克、味精6克、料酒15克、白糖5克、胡椒粉2克、花椒盐5克 制作方法： 1、将羊排骨带脊肉顺胁条切下并将胁条肉剔净，连同带的脊肉用刀收整齐后，用刀尖两面纤透，葱切段，姜、蒜切片。 2、改好刀的羊胁排用食盐1克，味精5克，料酒10克，白糖、胡椒粉、葱段姜片喂好。 3、将鸡蛋打入碗内搅匀，杏仁切成粗末，然后将喂好口的羊排挂上拍粉，拖蛋滚杏仁末湖，备用。 4、勺内放清油烧至七八成熟时逐个下入喂好的羊排，待成金黄色捞出控净油，放入盘内。 5、勺内放水烧开，下西兰花略焯，捞出，另起锅加底油50克烧热下入蒜片、料酒爆锅加入西兰花、食盐、味精煸炒至熟摆在大盘内，点缀羊排，上菜时带花椒盐。 特点：造形美观，味鲜香酥，外脆里嫩。 操作要领：在加工胁条时，所带的脊肉要大小均匀，炸时火不能太旺。 8》简易烤羊排 材料： 羊排、盐、孜然粉、辣椒粉 方法： 1、将适量盐和适量孜然粉，辣椒粉混合。 2、买来的羊排，冻的也好新鲜也可以。---冻的就用微波炉稍微化冻两分钟（无需化冻彻底）。 撕一片锡纸，放上一块羊排，在羊排上涂上调味料混合物，两面都涂好后，用锡纸将羊排包好。 3、如此反复将所有羊排包好。 然后放入烤盘，送入预热400度（华氏）的烤箱。 定时每面20分钟。 4、40分钟后再每面10-15分钟（依羊排数量多少而订）。 这样大约1个小时后香香的烤羊排就可以出炉了。 注：这个方子因为裹着锡纸烤羊排，水分散失少，所以烤好的羊排会比较嫩。 9》羊排骨粉丝汤 原料： 羊排骨500克，干粉丝50克，葱、姜、蒜蓉、醋、香菜各适量，花生油少许。 制作： 1、将羊排洗净，切块；葱切末；姜切丝；香菜择洗干净，切小段 2、锅置火上，放入花生油烧热，放入蒜蓉爆香，倒入羊排煸炒至干，加醋少许，随后加入适量清水及姜丝、葱末，用旺火煮沸后，撇去浮沫，改用文火焖煮2小时，加入用开水浸泡后的粉丝，撒上香菜，再煮沸即可。 特点：羊肉鲜烂，粉条软滑。 10》烤香草羊排配薄荷少司 用料： [准备份数：3份] 干面包渣200克，细香葱50克，薄荷叶20克，蒜碎10克，柠檬1个，五骨羊排1块，香草酱3克，干白葡萄酒50毫升，糖15克，柠檬汁10克，黄油200克，小洋葱碎10克，熟西兰花适量，蔬菜水20毫升。 制法： ①将五骨羊排去掉表层的筋和膜后，在脂肪上剞十字花刀。将薄荷叶剁碎备用。 ②将干面包渣入锅用小火炒香，加入香草酱、细葱碎、蒜碎、薄荷碎、柠檬汁、黄油炒拌均匀后，铺满铺匀在羊排上，入烤箱烤至羊排将熟（肉里面的温度在55℃—70℃之间）取出，静置10分钟—15分钟。 ③另取少司锅上火烧热，用黄油煸炒小洋葱碎，至出香味后再放剁碎的薄荷叶，烹入干白葡萄酒，挤入鲜柠檬汁，放入糖及蔬菜水煮开调好口味后过罗，将冷冻的黄油丁放入并搅匀在汁中，即成薄荷少司。 ④装盘：盘中先码好煮好的西兰花，淋上薄荷少司，放上香草羊排即可，也可根据需要顺骨缝切成大小不同的羊排块装盘。 11》蝎戏羊排 【特点】羊排外焦里嫩，食之酥香。 【原料】 乳羊小排12根，粉丝100克，全蝎12只，鸡蛋1个，面粉、芝麻少许，餐纸花12个，味精、椒盐少许。 【制作过程】 1、羊排剁6厘米长的段，放调味料下锅煮熟，捞出后用面粉，拍匀，每个羊排上面均匀涂上蛋液，撒上芝麻粘牢待用。 2、炒锅放油，旺火烧至7成热时，下入羊排，炸呈金黄色时捞出，把叠好的餐纸插在露出骨头一端，整齐地码放在盘边。 3、待油温升至8成热时,用剪成6厘米长的粉丝下入油锅,炸至松脆时捞出,放在排骨中间,把炸好的全蝎放在粉丝上即可. 12》香辣羊排 原料： 羊排800克，八角、沙姜、草果、干辣椒、姜片、葱段、精盐、鸡精、蚝油、豆腐乳、香油、辣椒油、胡椒适量。 制作： 1、羊排洗净砍成均匀小件，将羊排冲水至白色（这样可去膳味）； 2、将辅料下锅炒香放入水煮开，与羊排一起倒入高压锅内调味，先大火炖，上气后改为小火，十分钟后关火。 3、倒出羊排上色，入八成热油锅炸至金黄色（1分钟即可），起锅。 4、干辣椒入锅炒香，倒入羊排，加辣椒油、葱段、姜片一同翻炒出锅即成。 特点：香辣、酥脆，热吃味更好 13》迷迭香脆烤羊排 材料: 羊排(7根骨)1塊、迷 香5公克、大蒜10公克、洋蔥碎10公克、麵包粉30公克、法式芥茉10毫升、菠菜葉50公克、小蕃茄3粒、鹽與胡椒適量、馬玲薯1顆。 作法: 1.羊排剔骨去油後撒上鹽胡椒，略煎上色，備用。 2.把百里香大蒜碎、麵包粉用果汁機打汁機打勻備用。 3.將作法1刷上法式芥茉，沾上作法2後，入烤箱以180度烤20分鐘。 4.取出羊排切開，排盤。再用熱炒熟的馬玲薯片、菠菜及小蕃茄裝飾即可。 14》烤羊排 材料: 羊排(尚未切片的):1斤,美乃滋,橄欖油:各1大匙,薄荷葉:10片,白醋:1大匙 作法: 1.烤箱先預熱10分鐘,然後將羊排淨拭乾,以180度烤約30分鐘取出 2.薄荷葉洗淨,放入果汁機中,再入白醋,美乃滋,橄欖油,砂糖,一起以果汁機打勻,即成薄荷醬 3.將羊排切開,淋上薄荷醬即可食用 15》烤羊排 材料： 羊排450g(可在進口食品店買到500g約200元左右),洋芋120g,羊肉汁50毫克 作法： 1、羊排撒上胡椒粉.鹽調味鍋中倒入橄欖油把羊排放進去煎煎至金黃再放入烤箱 2、洋芋刨絲鋪在剛才的羊排上淋入一點橄欖油繼續烤（淋油口感會比較香脆）利用上火把洋芋的顏色烤出可必免 3、羊排烤的太老！（約烤18分鐘） 4、羊肉汁慢慢煮至濃縮再把羊排順著肋骨切放入盤中淋上濃縮肉汁即可（因底部有蔬菜可自由調配所以不打了） 16》苏菜系列----白酒烤羊排 原料： 羊通脊肉1.5公斤。配料：白萝卜250克，生菜250克，葱10克，姜8克，盐15克，白糖30克，味精10克，醋精20克，白酒15克，胡椒粉5克，香油20克，酱油200克。 做法： （1）羊肉剔净筋皮，顺着划两刀，放入盆内，加葱，姜（拍碎），盐，白酒，酱油，白糖，胡椒粉，味精拌匀，腌约两小时。 （2）白萝卜去皮洗净，切成细丝，用清水泡上。生菜洗净消好毒。 （3）将烤盘擦洗干净，垫入葱，姜，再把羊肉排在上面，放入烤炉内，约烤30分钟，把肉翻个身，再烤个30分钟，视断血即熟，取出刷上香油，顶刀切片码入盘内。把萝卜丝控净水，加白糖，醋精拌匀，摆在肉的两边。生菜叶围在盘子边上。 特点：肉嫩鲜香，酒味芬芳 17》辣味红酒烤羊排 原料: 特选羊肋排1公斤,意大利通心粉20克,青芦笋6支,辣椒酱4滴,辣椒粉2茶匙, 红酒1.5大匙,番茄奖2大匙,盐2匙,清水1大杯,橄榄油1大匙,红酒1大杯 制法: 1.将材料均运混合,腌制羊排,大约半天或一天 2.滚水煮熟通心粉,待凉备用 3.青芦笋整支氽烫,待凉备用,橄榄油热锅煎羊排,加入红酒,然后以中火煎3分钟,烤箱预热,将煎五分熟的羊排,以220度烤15-20分钟,利用煎羊排的油锅加热腌酱,以中火收干汁液,使其浓稠,取出羊排,将通心粉与青芦笋置于盘缘并淋上酱汁与辣椒粉,即可食用. 18》桂花松仁羊排（图） 原料： 仔羊排中段1000克，松仁50克，精瘦肉500克，鸡蛋6个，银耳100克，胡萝卜100克，青椒50克，吉士粉10克，泡打粉10克，面粉10克，菜心12个，枸杞12粒，精盐20克，味精15克，葱姜、干辣皮各10克，孜然5克，辣椒面5克，鸡精5克，胡椒5克，香油5克，色拉油1000克，淀粉150克，上汤150克 制作： 1、将羊排段放入高压锅中，加盐12克、味精8克、干辣皮、葱、姜大火压15分钟取出。 2、鸡蛋5个，淀粉100克，吉士粉，泡打粉，面粉调制脆皮糊，粘上松子，入六成热的油锅中小火炸金黄色捞出摆入盘中，撒上辣椒面，孜然。 3、将菜心下入沸水锅中大火汆15秒捞出，用小刀将菜心的根部划上十字刀，镶上枸杞，加盐、味精、香油2克、拌入味摆盘。 4、将精瘦肉制茸，加入葱姜水、盐5克、鸡精3克、味精5克、香油2克、鸡蛋、淀粉搅至上劲，挤成丸子，裹上用银耳、胡萝卜、青椒切成的沫即成桂花丸子，上笼蒸6分钟。 5、锅内放入油，下葱花，加上汤，精盐3克、鸡精、味精各2克、香油1克大火烧开湿淀粉3克勾芡，淋丸子上，排盘即可。 特点：地方味浓，羊排酥脆，丸子鲜嫩，口感适中。 19》煎羊排 材料： 羊排、橄欖油、（A料）鹽１匙、胡椒粉（顆粒）少許、蘿斯瑪琍、百里香、白酒、蒜末、芥末醬、薄荷果凍 作法： 1、將羊排加入鹽１匙、胡椒粉（顆粒）少許、蘿斯瑪琍、百里香、白酒、蒜末、芥末醬、薄荷果凍醃３～４小時入味 2、平底鍋放少許油用中火加熱，放入羊排蓋鍋蓋煎至１～２分鐘，再翻面煎至焦黃色７～８分熟，放至盤中，可沾調味料食用。 20》酸汤羊肉（图） 原料： 　　羊肉250克，羊排250克，白萝卜450克，胡萝卜450克，料酒、八角、酸汤、红油、盐、味精、香菜、胡椒粉、花椒、糍粑辣椒，色拉油等适量。 刀工成型： 　　把羊肉砍成3厘米见方的砣，羊排砍成3厘米长短的块，白萝卜、胡萝卜削成球状。 烹调方法： 　　炖。将砍好的羊肉、羊排用开水氽一下，另换水后，加盐、八角、料酒、姜，用文火炖熟备用。锅置火上，放入色拉油下糍粑辣椒炒香，然后掺入酸汤烧沸，放盐、味精、胡椒、花椒调好味，再下羊肉、羊排和胡萝卜，白萝卜球煮入味起锅装花篮钵内，淋上红油，撒入香菜即成。 风味特色： 　　造型美观，鱼香味浓。此菜在全国“红口袋”杯中餐烹饪技术比赛桂林赛区获第一名。 技术要领： 　　萝卜球要大小一致，不能有羊肉腥味。 演变： 　　将鱼腌码入味，放入竹筒清蒸，即成“竹筒鱼”。 21》红焖羊肉煲（图） 材料： 羊排（有筋有腩的好吃）、萝卜、姜蒜、花椒、八角、干辣椒，香菜、酒、冰糖，柱候酱、腐乳酱、香菜 做法： 羊排斩件过滚水笠水，适量油爆香姜蒜八角干辣椒，下羊肉翻炒至变色干水下柱候酱上色，下糖酒腐乳酱加水焖煮至熟烂，上桌前撒香菜。 22》凯里酸汤羊排火锅 原料： 羊排500克，羊肉250克，白萝卜300克，胡萝卜300克，凯里酸汤1500克，料酒、八角、盐、味精、香菜、O菜、胡椒粉、花椒、糍粑辣椒、色拉油。 制作： 　　1、羊排斩成3mm长段、羊肉斩成3mm见方，红、白萝卜切成3cm见方菱形块； 　　2、将斩好的羊排、羊肉用开水汆一下，捞出换水后，精盐、八角、料酒、姜、O菜用文火煨粑备用； 　　3、锅置中火，下色拉油烧热放糍粑把辣椒炒香，掺入酸汤烧沸，加盐、胡椒粉、花椒、味精调味、再下羊排、羊肉、红、白萝卜煮入味起锅装土罐，淋红油，撒香菜带火上桌即成。可烫各种晕素原料。 特点：酸汤金红、酸辣味美、羊排粑糯、地方特色 1》三椒带皮羊肉干锅火锅 原料： 去骨仔肥羊750克，野山椒50克，小尖青椒50克，泡辣椒50克，干辣椒节50克，花椒10克，花椒、盐、味精、鸡精、八角、桂皮、三奈、砂仁、芫荽、姜、葱、蒜瓣各适量、红、白萝卜各300克，蒜苗100克。 制作： 　　1、羊肉切成3×1×10厘米长小段，汆水待用，红、白萝卜切成5×1×1粗条待用。尖椒切成马耳朵状； 　　2、净锅置中火下油，下干辣椒、花椒、姜、葱、蒜爆香，下野山椒、尖椒、泡椒一同煸炒至香味出，放入羊肉掺入适量鲜汤，调味慢慢烧至羊肉粑软、汤浓味厚时装入垫有红白萝卜条的火锅中带火上桌，先点小火从干锅吃起，根据要求加少量鲜汤、盐、味精、蒜苗兑成的汤烧沸烫食各种荤素原料即成。 特点：三椒味浓、羊肉粑香、吃法独特、辣而不燥。 2》黄焖羊肉火锅 原料： 带皮带骨羊肉1000克，糍粑辣椒300克，花椒、八角、砂仁、草果、小茴、盐、味精、姜、葱、料油、鲜汤、芫荽、蒜苗、红白萝卜条各适量。 制作： 　　1、羊肉连皮带骨斩成2.5厘米见方块,用姜、葱、料酒码味半小时汆水待用； 　　2、净锅中火下油烧热炒香糍粑辣椒，放入羊肉备炒加鲜汤，调味加香料改小火加盖慢慢煨至羊肉粑软时下红白萝卜条，撒蒜苗、芫荽入火锅装火锅盘带火上桌，可烫食荤素原料。 特点：色彩鲜艳，麻辣味浓，有别于其它风味黄焖。 3》生爆羊肉火锅 原料： 带皮羊肉1500克，糍粑辣椒50克，豆瓣酱50克，干辣椒节50克，红白萝卜条各150克，盐、酱油、胡椒、花椒、姜、葱、蒜、芫荽、料酒、味精各适量，荤素配菜四道。 制作： 　　1、带皮羊肉斩成大块，用姜、葱、料酒码味。 　　2、净锅用旺火下油烧至七、八成熟，下羊肉爆炒至熟，加豆瓣酱、干辣椒、糍粑辣椒炒香上色加盐、酱油、花椒、胡椒、味精调味，装入垫有红白萝卜条的火锅中带火上桌，由干锅吃起，适量加汤烫食蔬菜即可。 　　特点：干香滋糯、色泽红润、吃法别致。 4》原汤羊肉火锅 原料： 仔肥羊1只（约5KG），生姜、羊苦胆、砂仁、花椒粉、野薄荷菜、菜油、蒜瓣、芫荽、羊油、糊辣椒面、葱花、味精各适量。 制作： 　　1、仔羊宰杀烫毛刮洗干净，破腹去内脏，大骨，用沸水汆几次，除去血迹至无臭味。用专用烙铁块烧红烫尽茸毛洗净； 　　2、将羊肉斩成2块放入砂罐加水和姜，置旺火烧沸，滴几滴苦胆汁，除去泡沫、浮渣，改用小火炖至粑软时取出滤干水分，抹上熟菜油，使羊肉表面发光发亮，食用时根据食量切成3×3×0.5M的片； 　　3、将煮羊肉原汤加羊骨熬汤至色白汤浓时取出部分装入净砂锅烧开放入切好的羊肉片，加少许姜片、蒜片、野薄荷菜、芫荽、葱节、胡椒粉、砂仁、味精入味带火上桌； 　　4、取小碗（每人一个）放入适量盐、姜米、蒜泥、菜末、野薄荷、芫荽末、葱花、胡椒粉、花椒粉、味精、原汤、胡辣椒面，用烧烫的羊肉浇上做成的精制蘸水调匀后即可上桌食用。可根据要求食后烫食各种荤素原料。 特点：肉色白嫩、汤清不稠、味美清香。 注： 1、野薄荷菜为贵州野菜。黔东南、黔南较多食用。 　　2、炖羊时用小火，以免汤汁浓稠。 羊肉不要剥去皮,切大块先用开水焯后用清水洗去血污,锅烧热倒入茶籽油,下生姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒煸香，再倒入大块羊肉炒，炒到羊肉出水，并且水快干后，再加入盐、酱油、黄酒（黄酒要多）盖锅盖焖，焖至水很少后再加入热水，水满过羊肉，盖锅盖焖熟，出锅前调味精，淋入麻油撒上香菜。 如果是山羊，多红烧、煮和蒸，如果是肥羊，多打汤或小炒，因为山羊肉老而有韧性，烧的话容易上味，而肥羊肉嫩，烧的话时间长一点就成了一团糊了，

孜然羊肉主料：500g羊肉配料：50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g盐，10g淀粉，20g熟白芝麻做法1、羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后，放入孜然粒抓匀，腌渍10分钟。3、香菜摘洗干净，备用。4、锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。5、羊肉变色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分。6、放入盐炒匀。7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。8、炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中即可。葱爆羊肉材料羊肉500g，大葱2根，蒜碎1汤匙（15g），生抽3汤匙（45ml），淀粉3汤匙（45g），白砂糖1汤匙（15g），花椒粉1/2茶匙（3g），盐1茶匙（5g），料酒2汤匙（30ml），油300ml（实耗30ml），香醋1茶匙（5ml）做法1、剔去羊肉上的筋膜，用温水漂洗30分钟以去除血污和膻脂，使羊肉的色泽更鲜艳、细嫩，然后再放入冰箱中，冷冻至半硬。2、将羊肉逆纹切成大薄片。大葱去根，剥去外皮，切成5cm长的斜丝。3、将羊肉片放入碗中，调入花椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。花椒粉也可用其他辛辣的胡椒粉、生姜粉、八角粉、桂皮粉等代替，在烹制过程中会产生浓厚的香气，都有助于去膻味。4、中火加热锅中的油，待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入，大火快速拨散，待羊肉表面变成熟色，再捞出沥干油分待用。5、锅中留底油，烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香。然后将羊肉片放入，再调入白砂糖、料酒、香醋和盐，大火翻炒片刻即可。羊肉鲫鱼汤材料羊肉500克，鲫鱼1条，油、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精适量。做法1、羊肉洗净切小块焯水，鲫鱼去鳞和内脏洗净。2、起锅放水、羊肉、料酒、葱姜、胡椒粉焖煮1小时左右。3、另起锅煸鲫鱼片刻，放入羊肉汤内，再煮15分钟。4、放盐和鸡精调味，再放香菜即可。烤羊肉材料羊肉500克，花椒、盐、料酒、白胡椒、孜然、辣椒面、油、洋葱、姜适量。做法1、羊肉洗净切小块，加花椒水和料酒腌2小时左右去膻味。2、倒去水份将羊肉串起来。3、加烤肉酱（或加盐、白胡椒粉、油、洋葱丁和姜片）腌20分钟。4、烤箱预热放羊肉串，用200度温度烤15分钟，控去烤盘水份，翻面再烤15分钟。5、拿出羊肉串刷油，再依次撒盐、孜然和辣椒面放入烤箱。6、220度的温度先烤5分钟，拿出翻面后再烤3分钟即可。

红炖羊肉： 美食原料 羊肉500克，酱油、葱、姜、花椒、大料个适量。 美食做法 1、将羊肉洗净，整块放在锅中煮至六成熟取出，切成2厘米见方的块； 2、将葱块、姜片、花椒、大料、酱油等调料放入羊肉块内，加入煮羊肉时汤，用小火炖烂即可（可随意加胡萝卜、土豆等）。 美食特色：口味清淡，羊肉嫩兰 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 烤羊腿 1.取剁去小腿的羊腿一只洗净，在肉表面深划十字花刀，刀口深至骨，放入烤盘内，加入胡罗卜丝、芹菜段、葱丝、姜块、蕃茄块，再加入胡椒、料酒、酱油、精盐、清汤等调味品； 2.放入烤箱，烘烤约四小时左右，等汤近无，肉干呈酱红色时即可出炉，整羊腿盛盘上桌，用刀切割成小块，供佐酒下饭。 目前，烤羊腿都采用具有先进技术设备的远红外线电烤炉烘烤，在掌握火位、品味及卫生等方面都达到了较高水平。来呼伦贝尔的中外友人品尝烤羊腿后，对选料之精、造型之美、口味之香，无不交口称赞。