多少斤白酒泡姜比较好，姜泡酒酒要用什么酒浓度多少比较合适

一般是用粮食酿造优质的白酒，酒精度在50-60度左右。

很好的酒；配方芳香祛秽，专攻肠胃寒邪；但不可常饮！

3斤料，10斤酒，我老家这边都是这个比例，不知道其他地方怎么弄的

搜一下：爬岩姜一斤能泡多少酒，狗脊冰糖各加多少？

可以切七大片以内的，比如三片也行。若是敢喝酒之人就多弄一点，若是不敢喝或者不爱喝之产妇则大约一小杯酒就好了。水以浸淹过鸡身为宜。

生姜性热，具有排寒，驱恶露的特殊功效，是妇女月子中的绝佳食品，江浙一带常用生姜炒米，熬稀饭给月子中的女子吃。

你好，葱姜蒜泡酒能治腰腿痛，是因为葱姜发散祛寒，蒜抗菌消炎，酒舒筋活血。建议一瓶白酒加入葱姜蒜各100克，密封泡了7天后，把药液倒在手上擦患处至发热。用了两天腰痛有所减轻，连续用了2瓶酒后，有效缓解了腰痛症状

材料：花椒五十颗粒、侧柏叶十五克、五百毫升白酒。　　做法：将花椒还有侧柏叶洗干净，然后一起捣碎，最后放入干净的酒瓶中，加上白酒。密封好之后每天都要摇晃一次，十五天就可以服用了。想泡多点就加倍递增

老姜成榨汁 100ml 米酒或二十度的白酒 2400ml 盐 100g第一天 直接用这些材料泡,不加热泡20min 不要倒掉第二天 用昨天泡的水再加入2400ml开水 也是泡20min第三天 还用之前两天的水再加入2400ml开水 泡20min就这样连续三天我记的是这样,没错。

如果一个人的份量试试一斤姜榨汁，还要加适量热水，现在天气变冷了晚上泡泡脚是一件对身体非常好的事…

十斤就够啦

辣椒和盐的比例约为10－15:1，盐少的话味道可能会有点酸，保存时间也会短一些。不过很多人就喜欢这种微微的酸味呢提供一个做剁辣椒的方子给你看看，希望对你有帮助剁辣椒 材料：红辣椒，盐，大蒜，姜，高度白酒（我用的56度二锅头）其中辣椒和盐的比例约为10－15:1，盐少的话味道可能会有点酸，保存时间也会短一些。不过很多人就喜欢这种微微的酸味呢辣椒和蒜的比例约是4－5:1, 姜不要多（不喜欢姜的，也可以不放）注意事项：操作过程中手、刀、砧板、容器都要保持无水无油做法：1、将红辣椒洗净，软、烂的要挑出，洗净后彻底晾干，直到一点水分都没有了，我是摊开来晾了一天多。2、切辣椒，最好戴上一次性手套，否则手会辣得受不了。把所有辣椒切碎，如果可能还是自己切比较好，尽量不要用搅拌机，机器打出来的，还是不如手切的3、蒜、姜都切末4、把切好的辣椒、盐、蒜、姜倒在一起，搅拌匀，装瓶5、别装得太满，装好后在最上层再撒一层盐，淋一些白酒（别舍不得放酒，增香、防腐，作用不小呢）6、瓶子密封好，先在室温下放半天到一天，发酵一下，再放入冰箱保存，一周后就可以了！7、自己做的没有防腐剂，所以还是放冰箱保存比较好备注：1、蒜和姜其实是依个人口味来的，不喜欢的话都可以不放2、自己切这么多辣椒有点累人，找把快点儿的刀。切到后来，实在累了，就偷懒切了好多特大块出来，幸好是自己吃的3、其他的都是次要的，最关键就是操作中无水无油，否则就前功尽弃了~4、有一次还看到有人用绿色小辣椒做剁椒的，味道一定错不了，只是还没看惯绿色的剁椒，觉得有点怪怪的5、听说做剁椒的最好时节是白露以后，因为这个时候的辣椒最好吃。嗯，我正好赶上了~味道真是好极了~

放一斤左右的盐，糖放3两左右，其他的放一点就可以了。　　辣椒面是一道美食，主要食材是辣椒。　　主料：干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等，根据地方口味不同，佐料稍有变化[ 。　　制作：　　第一步：将干辣椒除干粑；　　第二步：烘干；　　辣椒烘干　　第三步：将辣椒剪成段；　　剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、　　炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状。　　备注：　　1、研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质。　　2、辣椒面可以用来就菜就馍，即油泼辣子。　　3、干辣椒含有少量水分，经过炒制的干辣椒不仅容易研磨、能延长保质期、而且会更香。

原料：剁椒、泡姜。做法：1、剁椒备用；仔姜洗干净不用去皮，切丝或者起片，整颗大蒜子；2、把3种原料混合到一起，根据剁椒的咸度适量添加盐，搅拌均匀装入玻璃瓶内，放在冰箱里，第2天就可以吃了。

原料：仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克（冰糖的量和白醋比例为1：1，也可以根据自己的口味进行调整，白醋的量以能没过姜片为宜）、盐2茶匙（10ml）、枸杞8粒。做法：1、将仔姜表面洗干净（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌制20分钟。2、将白醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热，使冰糖溶化，然后盛入一个可密封的容器晾凉待用。3、将腌制好的姜片攥干水分待用，攥出的姜汁可以腌制肉类或者做凉拌菜。4、将攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制1天即可，腌制时间越长越入味多说两句：1、仔姜要挑选细长白嫩、水灵的，打蔫儿、颜色变深的是不新鲜，太过粗大的是变老的，口感不好。2、冰糖的量和白醋比例为1：1，也可以根据自己的口味进行调整，白醋的量以能没过姜片为宜。3、白醋最好选用酿造白醋，口感和营养更好。4、腌制好的仔姜在每次食用时要用干净的筷子取出，不要沾油，不然容易变质。 日式泡仔姜做法：1、用刮刀轻轻刮去仔姜的表皮，洗净； 2、将仔姜切成丝（也可用搓丝），加入盐，腌半个小时，过程中不时地搅拌； 3、半小时后，将仔姜腌出的盐水挤干，备用； 4、取个单把锅，加入一杯水、一小茶杯米酒、三小茶杯米醋、三颗冰糖、两朵玫瑰茄，煮开后放凉备用； 当然仔姜遇醋，本身也会微红，但加上玫瑰茄，颜色更漂亮 5、待醋糖汁放凉后，捞出玫瑰茄，倒入3.，拌匀，就可食用了。 按养生常识，冬吃萝卜夏吃姜，而且姜最好是早上吃，所以这泡仔姜酸甜可口，是夏天早餐爽口的小菜。 嫩姜洗净 去皮 放进泡菜坛子里面泡就行了 想要吃略带甜味的嫩姜 只要将姜泡到刚断生的时候拿出来吃就可以了 姜指要是比较细的话 一天到2天就好了

我是来围观的。跟做泡菜一样哦

泡姜丝原料配方 生姜5000克 绍兴酒500克 盐500克 葱100克 味精50克制作方法 1.将生姜去皮，用清水洗净，沥干水分，先切片，后改刀切成丝，葱用刀拍碎待用。2.锅中加水上火烧开，倒入一盆中晾凉。凉开水要适量。3.取泡坛1只，将姜丝、碎葱、盐，一起投入坛中，泡制1天即可食用。食用时也可加些味精、糖、香油等进行调拌。产品特点 形状美观、味辣开胃、营养丰富。泡子姜(川味)原料配方 新鲜子姜2千克 川盐100克 老盐水2千克 白酒40克 鲜小红辣椒100克 香料包1个(八角2克、花椒4克、白酒20克、排草2克) 红糖2克制作方法 1.刮掉子姜的粗皮，用清水洗净，入初坯盐水的成分比例∶川盐1千克、清水4千克，初坯2～5天，捞出，晾干水分。