你好煲汤，不适合放黄酒。所以说，煲汤，一般不要放黄酒，可以适当放一些蚝油、鸡粉之类的！黄酒又称花雕酒，他是用来在顿珠某些肉类或烹饪，一些河鲜之类的时候，用来压抑增香的。在制作牛排的时候，有的人用红酒来去腥增香。因为黄酒中含有药料味道，他会压抑住汤中的香味以及鲜味。
煲汤适合放黄酒吗？
你好煲汤，不适合放黄酒。因为黄酒中含有药料味道，他会压抑住汤中的香味以及鲜味。所以说，煲汤，一般不要放黄酒，可以适当放一些蚝油、鸡粉之类的！黄酒又称花雕酒，他是用来在顿珠某些肉类或烹饪，一些河鲜之类的时候，用来压抑增香的。所以说，某些材料就是为某些调料所生的用，对作料可以使食物吃起来更加味美。好了，希望我的回答可以帮助到你。
炖鸡肉加啤酒味道好不好？
你好，我是好吃的黄师傅，很高兴来回答你的问题。炖鸡肉加啤酒的效果跟料酒一样，都能起到去腥增香的作用。很多酒类只要使用得当，都可以达到很好的去腥增香的效果。比如一些腥味特别重的肉类，用高度白酒去腥就能有很好的效果。在制作牛排的时候，有的人还用红酒来去腥增香。如果是一般的肉类，料酒、啤酒、花雕酒等等都是可以走很好的去腥效果的。
接下来分享一个用料酒和啤酒让鸡汤又鲜又香的做法：1、鸡肉洗净后，冷水下锅，加姜片、料酒焯水。如果是自家养的土鸡，可以不用焯水。2、把鸡肉放入砂锅，加入适量清水，倒入一杯啤酒，加入生姜、红枣、枸杞，大火烧开后转小火，撇去浮沫，盖盖慢炖。还可以根据自己的身体状况加入当归、党参和天麻等药材，不但能使鸡汤更香，还能顺带对症补补身体。