大家平时有什么好的定制酒推荐？要纯粮酱香型的。【勾兑是酿白酒不可或缺的工艺】市面上的白酒大都以香型来区分，主要分为酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒；以及兼香型、米香型、凤香型、四特型、药香型、鼓香型、芝麻香型等[1]白酒。
现在的酒多少是纯粮食酿造的？
在市场买酒最简单的鉴别方法有三个，分享如下：第一个，瓶装酒。主流商品，牌子非常多，价格区间完全，从几块到千多块应有尽有。辨别纯粮食酒，也是三个主要方法：①看标牌标注的工艺；②看价格；③凭经验。工艺代号见下图。每瓶50元一下只有极个别的牌子是粮食酒，百元以上多了些，300元以上才多了，高档白酒都是粮食酒。
瓶装酒最要注意的是包装，“金玉其外败絮其内”现象很普遍，最容易上当。第二个，散装酒。这个好辨认，因为可以尝尝，真酒假酒老酒鬼入口便见分晓。只是要注意粮食酒里有好坏，大厂和严格传统工艺酿造的酒还行，其他的要提高警惕性，买之前多问问，仔细品品再决定要不要。第三个，酒厂自销酒。这个板块的酒比较有信誉度，大多情况货真价实。
但是要注意三点：①很多销售商家或个体商户冒充酒厂，这个是要严加警惕，几乎所有的问题都出在他们那里。所以一定要和厂家取得直接联系；②确切清楚自己要的酒并落实价格；③提防个别不良厂家的造假，其中最坏的是串香造假。拉来别家的酒糟，兑进去酒精，再蒸馏出来勾兑成酒。这种酒必须要经验老道的酒鬼才能分辨得出，最简单的办法，喝到嘴里，尝到酒糟味道不正，和该厂大多数酒的味道不一样。
如何辨别是纯粮食酿造的酱香白酒？
感谢邀请白酒是人们生活中不可缺少的一部分，随着这个行业的发展，酒精酒也在市面上横行市场，茅台镇也是出现了很多黑心商家打着茅台镇大曲坤沙酱香酒的名义在网上市场上销售酒精勾兑的酒精酒！我这边也在茅台从事酱香酒行业，对这样的事也是经常看到听到感觉事比较频繁，但是作为一个酿酒人我知道这些的举动终究会搬石头砸自己的脚，那我们茅台镇的人打小就接触白酒。
对于酒精酒和纯粮酒还是有分辨能力的，不光从酒体闻香口感各个方面都能识别出它的一个类别，但是这个这样就比较复杂，有很多酒友都还是很难区分纯粮大曲坤沙和酒精酒的，让我们在现实生活中该如何去区分这个酒精酒和大曲坤沙呢？1火检法，酒精和纯粮燃烧的火苗不一样2水检法，加入同量的水，纯粮会变得浑浊，酒精清澈透明！这两个都是比较常见，还有就是酒精酒上头，喝完口干，第二天浑身难受无力这些表现，很多的得靠个人去闻香酒精酒的味道和纯粮酒坤沙酒还是有很大差别，酱香酒留香持久有隔夜留香，酒精酒就不会这样，更多得靠品酒中去学习喜欢酱酒可以关注小编为大家分享更多关于白酒知识。
酱香型白酒什么品牌既是真粮食酒又价格便宜？
我是国家级品酒师芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我将从以下几个方面来说一说我的看法：酱香型白酒的种类酱香型白酒可分为大曲坤沙酱酒、碎沙酒、翻沙酒以及串香酒。从品质来讲，大曲坤沙酱酒是最好的，也是最贵的。而碎沙酒和翻沙酒则是品质低档，价格便宜的。而串香酒则是价格最便宜的，因为主要成分是食用酒精，酒中的风味物质也是从丢弃的酒糟中串蒸出来的。
其实没什么饮用价值。这几种类型都是粮食酒吗？从原料和酿造工艺来讲，大曲坤沙酱酒、碎沙酒、翻沙酒都属于粮食酒。因为串香酒严格意义上来讲算不上是酱酒，他属于酒精串香酒。目前市面流通的名酒企品牌酒基本都是粮食酒我个人认为，目前市面上流通的名酒企的品牌酒基本都是粮食酒。既使像茅台迎宾这样的低端酒，也是粮食酒。
只是它不是大曲坤沙酒而已。至于价格方面，则就看您选择什么价位段的了，丰俭由人。其实，茅台镇也有很多优质的小型酒企，他们酒的品质也非常不错，如果有专人推荐，也会买到性价比超级好的酱酒。以上就是我的一些观点和看法，如果各位酒友还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，请在评论区给我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名爱喝会品且有独立观点的头条作者，希望用浅显的文字让您健康喝好酒，选酒不犯愁！码字不易，点赞鼓励！如果您觉得我写还凑合，请赐个关注或点个赞吧，真诚期待与您结缘，芙蘭哥在此鞠躬谢啦。
大家平时有什么好的定制酒推荐，要纯粮食酱香型的？
大家平时有什么好的定制酒推荐？要纯粮酱香型的。定制酒没有什么好的推荐，毕竟定制酒都是根据自己的要求定制的，在外包装上也看不出酒质的好坏。在我们当地很多酒厂都在做定制酒，包括茅台酒很早以前也在做，专门都是为一些政府部门做定制，私人定制很少见。还有一些大型酒厂也在做定制酒，但是都是大批量的定制，基本就是企业或者是家族性的定制，一般都是上百箱起，很少针对个人做那种几箱十几箱的定制。
还有一种就是贴牌公司的定制，瓶身虽然写的是某某酒厂出产，其实酒不是那个酒厂出来的，只是打了那个酒厂的名称。我们自家有坤沙工艺的散酒，平时也给一些有需要的酒友做一些定制酒，都是十箱八箱的，当然！都是一些老酒友，都是品尝过我家的酒且认可了才会做定制的。如果你的定制需求量大，那可以找酒厂定制，如果量小，那也可以找我们这样的私人做，前提是要对酒质认可！我是茅台小王、一名一线酿酒工人，喜欢喝酱香白酒的朋友可以关注我！私信我！一起交流学习。
朋友圈里流传的“只有酱香型白酒是纯粮食酿造的，而不是勾兑的”，这是真的吗？
白酒又称烧酒、白干，是中国特有的一种蒸馏酒，也是饭桌上常见的一种酒。最近，朋友圈里流传着“只有酱香型白酒是纯粮食酿造的，而不是勾兑的”说法，许多人将信将疑。那么，朋友圈流传的这种说法究竟是不是真的呢？超哥来回答大家。 答案抢先看：朋友圈里流传的“只有酱香型白酒是纯粮食酿造的，而不是勾兑的”的说法是假的。
酱香型白酒与纯粮食酿造白酒是两个不同的概念，而“勾兑”是白酒酿造统一酒质，风味的一项不可缺少的工艺。【勾兑是酿白酒不可或缺的工艺】 市面上的白酒大都以香型来区分，主要分为酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒；以及兼香型、米香型、凤香型、四特型、药香型、鼓香型、芝麻香型等[1]白酒。不管是哪一种白酒，都离不开勾兑这一工艺。
许多人对“勾兑”一词有误解，认为勾兑的白酒是食用酒精，甚至工业酒精兑水而成的白酒，这与上世纪末一个特大假酒案[2]有些关系，也与近年来白酒行业的丑闻[3]有关。但超哥在这里明确的告诉大家，勾兑确确实实是白酒酿造过程中不可或缺的工艺。凡物莫不相异，不同车间酿造出来的白酒味道上会有些许差异，而勾兑调味工艺[4]是统一酒质，使白酒形成其独特风格的重要组成步骤。
【纯粮食酿造酒与酱香型白酒是两个不同的概念】 如果说只有酱香型白酒是纯粮食酿造的，那可就太对不起其它香型的酒了。香型主要代表就的风味，是不是纯粮食酿造酒要看酒的原料。早在2013年11月28日，国家食品药品监管总局就发出《关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知》[5]的规定。规定中明确要求严格白酒的标签，不准虚假标注产品执行标准和配料表等强制标示内容，不准生产无标识、标识不全或标识信息不真实的白酒。
因此，消费者想知道购买的白酒是不是纯粮食酿造的看看配料表便可以知道。【总结】 朋友圈流传的“只有酱香型白酒是纯粮食酿造的，而不是勾兑的”说法是假的，白酒的香型与是否纯粮食酿造是两个不同的概念。消费者要判断是不是纯粮食酿造的白酒，查看白酒的配料表便可以辨别。而“勾兑”是白酒酿造不可缺少的工艺，其主要作用是统一白酒的风味，而不是食用酒精兑水。
春节将至，美酒虽好，可不要贪杯哦！喜欢这篇文章的朋友们，别忘了在下方点个赞哟！参考文献[1]徐发.我国白酒行业现状和发展趋势分析[D].合肥工业大学,2010.[2]王云.从根本上制止毒酒案发生的建议[J].城市质量监督, 1999(2):26-27.[3]王黎明.白酒勾兑是工艺还是“艺术”[J].中国质量万里行,2013(03):22-24.[4]王富花,黄永光,张占军.对酱香型酒勾兑调味之认识[J].酿酒科技,2004(1):50-51.[5]国家食品药品监督管理局.食品药品监管总局关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知[EB/OL].[2018-02-09]http://www.sda.gov.cn/WS01/CL0851/94664.html.作者：胡津 赵力超。
