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一百斤牛肉配多少白酒好吃,鲁智深出家之前一般一次吃几多少牛肉和烧酒

1,鲁智深出家之前一般一次吃几多少牛肉和烧酒

没看懂什么意思?
牛肉三五斤不成问题,酒十斤八斤不成问题。注:那时候的酒度数很低,大致于现在的果酒差不多,10多度吧。

鲁智深出家之前一般一次吃几多少牛肉和烧酒

2,白酒和牛肉能一起吃吗

同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品更多,与牛肉相配饿如火上浇油,容易引起牙齿发炎。
牛肉和白酒能一同食用吗?
啤酒最好不要和白酒一起喝,容易发生化学反应和促进肠胃对酒精的吸收,对身体有极大的危害,以后再也不要这样喝了,兄弟!

白酒和牛肉能一起吃吗

3,牛肉可不可以和白酒一起吃

可以
没问题,我经常一盘凉拌牛肉,一斤酒的搞。
可以吃。没问题。
可以。洋人吃鱼或其它海鲜类时喝白酒,吃牛肉时喝红酒,这种配法确实符合药理原理:许多海鲜类是高胆固醇食物,喝白酒可提升好胆固醇,降低坏胆固醇,故有解毒作用;鱼油有抗血小板作用,可减低饭后血液的粘稠度,白酒可增加鱼油在肠道里的吸收量;牛肉是高胆固醇和高脂肪食物,对动脉的威胁更大,红酒一面降低坏胆固醇,提升好胆固醇,一面阻止血小板黏在一起,坏胆固醇和血小板粘性高,是促成动脉硬化的二个主角,喝红酒可同时解决这二个问题

牛肉可不可以和白酒一起吃

4,牛排配什么酒最好

红葡萄酒一般来说都是红酒配红肉,白酒配白肉。 牛排是红肉所以配红酒。因为牛排口感浓厚,较为油腻所以应选择解百纳型红酒。 最好的解百纳是澳洲产的。别看澳洲是新世界国家,但那里了的气候非常适合葡萄生长,特别是解百纳葡萄。 顺便补充,所谓赤霞珠、解百纳、黑皮诺等都是葡萄种类名称,用哪种葡萄酿造的就用那种命名。 红葡萄酒(RED WINE),简称红酒,分甜型和干型两种。适宜吃红肉类菜肴时饮用。是烹饪红肉类菜肴时的最佳酒烊,尤其是在红酒烧牛肉、红酒烩牛尾及红酒烩酿牛肉卷方面更是配合得天衣无缝。红酒的馥郁酒香正好与牛肉的丰腻肉味产生理想的效果,令汁液更为浓郁,肉香四溢。
红葡萄酒是最好的. 具体给你一份资料做参考: 饮酒时应该搭配食用什么食物,时常困绕着人们,几百年来,饮酒时选择适当的食品似乎已经形成了一条条的规律。但是,随着现代的社会中新食品和新型酒类的不断涌现,这些规矩显得陈旧,越来越不适用了。如果再有朋友告诉你喝白葡萄酒必须吃鱼的话,你就可以说现在是21世纪了,那些19世纪的规矩已经过时了。 饮酒如何搭配食物首先应该明白一点,生活因个人喜好不同,饮酒和食物搭配毫无疑问的也应该随个人品味随意搭配。你可以按自己口味点叫酒和食物,即使是规则中不允许的,或者与你同桌用餐的朋友坚决反对的话,也不用害羞或不好意思。生活中有许多看起来不宜搭配的事物组成在一起,还是显得那样和谐。 然而,晚饭时应该用什么酒,你还是拿不定主意时,该怎么办?是不是求助于那些规则搭配呢?多年来,我积累了些经验,可以解决你遇到的难题。这些所谓的“原则”不是告诉你喝酒时吃些什么,只是说明食物与酒类之间如何影响,相互作用的。 饮酒时搭配食物重要的是根据口味而定。食物和酒类可以分为四种口味,这也就界定了酒和食物搭配的范围,即:酸,甜,苦和咸味。 酸味: 你可能听说过酒不能和沙拉搭配,原因是沙拉中的酸极大地破坏了酒的醇香。但是,如果沙拉和酸性酒类同用,酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉,这当然是一种绝好的搭配。所以,可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒类与含咸食品共用,味道也很好。 甜味: 用餐时,同样可以依个人口味选择甜点。一般说来,甜食会使甜酒口味减淡。如果你选用加利福尼亚查顿尼酒和一小片烤箭鱼一起食用,酒会显得很甜。但是,如果在鱼上放入沙拉,酒里的果味就会减色不少。所以吃甜点时,糖份过高的甜点会将酒味覆盖,失去了原味,应该选择略甜于一点的酒类。这样酒才能保持原来的口味。 苦味: 仍然使用“个人喜好”原则。苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。所以如果想减淡或除去苦味,可以将苦酒和带苦味的食物搭配食用。 咸味: 一般没有盐味酒,但有许多酒类能降低含咸食品的盐味。世界许多国家和地区食用海产品如鱼类时,都会配用柠檬汁或酒类,主要原因是酸能减低鱼类的咸度,食用时,味道更加鲜美可口。 红葡萄酒 川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品 白葡萄酒 油炸点心、海鲜类、清蒸类 香槟酒 点心、鱼翅类 · 法国葡萄酒与西餐的搭配 红葡萄酒 奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类 白葡萄酒 沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛 香槟酒 茶点、布丁、火鸡

5,牛肉怎么弄好吃

红烧牛肉 材料:牛肉200G, 胡萝卜1根, 香菇3朵, 大葱1段, 大料2枚, 大蒜2粒, 姜一块, 小葱1棵, 老抽1匙, 白酒1匙, 油1匙, 红油豆瓣酱1大匙, 盐1小匙, 鸡精1小匙 1.牛肉洗净,切成2CM的块;胡萝卜切滚到块;大葱斜切成丝;小葱切末,大蒜拍碎;姜切片;香菇泡水后切两半 2. 加热锅中的油,烧热后放入大葱、姜片、大料爆香。随后加入牛肉翻炒,调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐,抄匀后放入适量清水,大火烧沸后放入香菇,转中小火炖20分钟。 3. 放入胡萝卜、大蒜碎,再炖20分钟。待到汤汁变浓时,调入鸡精。起锅装盘后撒上葱花。豆腐牛肉羹的制作方法 主料:牛肉,豆腐 调料:盐,花椒,酱油,生粉 制作方法: ⒈牛肉洗净切末,锅内放油,放几粒花椒炒香,放入牛肉末炒几下,加点水,煮开。 ⒉豆腐切块,放在盐水里泡一下。 ⒊水开后,放入少许酱油,再开后放入豆腐块,小火炖一会。 ⒋准备点生粉,用水调好,等豆腐开后倒进去,用锅铲动动。 ⒌收汁前加点盐,出锅。 西红柿牛肉羹的制作方法 原料:西红柿50g,牛肉馅50g,淀粉适量,香菜叶若干; 调料:葱花、姜末、盐、味精、胡椒粉、生粉、醋 制作方法: 1、在预热的炒锅中放入植物油,油热后放入葱花、姜末等炝锅,最后加入适量水。 2、牛肉馅焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入锅中,点几滴醋,文火炖。 3、牛肉馅烂后,西红柿切成薄片放入,水淀粉勾芡,加少量精盐调味,出锅时撒上香菜叶。 西湖牛肉羹的制作方法 原料:牛肉一小块(我用的碎肉), 香菇2,3个,香菜一小把,鸡蛋清一个 调料:盐、味精、胡椒粉、生粉 烹饪方法: 1. 牛肉剁成小粒,冷水下锅,待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。 鸡蛋只取蛋清,倒入汤碗内备用 2. 锅内水烧开,下牛肉粒和香菇粒,水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉 3. 用湿生粉勾芡后,倒入盛有蛋清的汤碗里,迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮]看你个人口味,爱吃那种就做那种吧,呵呵好吃无比的菠萝炒牛肉材料:牛肉半斤,菠萝一个 调味料:盐、糖、料酒、鸡精、蚝油 做法: 1、牛肉选梅头(比较嫩),横切成片,加生油、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀,腌十五分钟左右,再加入点生油拌均待用。 2、菠萝一个去皮削眼(可以买削好那种啦),去掉中间的硬芯,切半厘米厚的片,每片再改切成小块,用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水待用。 3、炒锅烧热,下两匙油,将腌好的牛肉倒入,快速划散,加1汤匙蚝油,炒两下,加入菠萝块,快炒几下,兜均匀出锅。 这个菜炒的时间不超过一分半钟,动作一定要快,事先最好一次性将牛肉味道腌足,不然牛肉炒久变老而韧,就不好吃了。菠萝不要煮太久,以免发酸。炖牛肉诀窍 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。 旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。 在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水。 炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。 将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。 加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更软嫩。 在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且可以驱除异味土豆炖牛肉牛肉500克,土豆500克,料酒、盐、葱、姜适量。 做法: (1)将牛肉洗、土豆切块待用。 (2)将油锅烧热,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,炒出香味,盛起待用。 (3)沙锅中加适量热水,放入葱、姜、料酒烧沸,加入牛肉煮20分钟,转为小火炖至牛肉熟烂,加盐调味,放入土豆炖至入味,即可出锅。 特点: 味道香甜,内含丰富营养. 但据说这道美味的菜在生活中搭配组合已经是由来已久,其美妙的口味也被人们所接受,习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲,还是不科学的,人家健康专家可是有着充足的理由呢。 不过,不这样吃,有的东西还真不好吃,我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康,还是听从专家们的忠告, 土豆烧牛肉:由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。
1;炒,热锅加油,花椒面,姜丝爆锅。牛肉片/丝下锅。7成熟(变色即可),酱油。加配菜,加盐加十三香。 2;炖,锅冷水下肉,肉切块即可。中/大,开锅后撇掉肉沫加盐,大料,花椒,姜片,酱油,十三香,小火。可汤肉加菜,或肉另燋,馏,烹。炒。汤下粉面。
牛腩就炖,牛腱子就水煮。
菇香牛肉意大利面的做法 准备材料 先煮面。锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油,下入一小把量的意大利面,让面条自然的散落,不要着急搅拌,待面条根部软化后,用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右 待面条大约7-8成熟的时候捞出,放进凉水中划散,之后沥干水分 淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用 接下来做酱汁。番茄顶部划十字刀口,在火上略烧一会,剥皮 牛肉切末,番茄切碎,蘑菇切片 锅中将黄油融化,将洋葱和大蒜下油锅爆香,用中火慢慢炒至洋葱开始变色 然后放入切好的牛肉末 再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒 加入番茄和适量水继续煮 待番茄软烂后,加入盐、黑胡椒粉、汤、罗勒调味 将酱汁浇在面上即可 彩椒牛柳的做法 牛肉切丝,加料酒、胡椒粉、盐和少许淀粉抓匀,腌15分钟左右 油锅烧热入姜丝爆香,再入牛肉丝迅速划散,变色即盛出,翻炒的时间一定不能长,不然牛肉就老了 另起油锅,入彩椒丝翻炒,可以稍加点盐调味,倒入煽过的牛肉丝,稍翻炒后根据口味加糖调味即可出锅 准备工作:牛肉切丝,用生粉和一点生抽腌好;蔬菜切粒备用 牛肉先滑油炒变色,装碗 干净的锅放油,依次放入洋葱、番茄、红绿菜椒翻炒 加骨头汤(没有加水)煮开,放入牛肉炒熟,水淀粉勾芡。调好味道即可 白米饭一碗、迷你脆皮肠,按自己喜欢的形状摆出造型。与煮好的菜配在一起就可以
还有一种吃法:牛脊炒香菜 原料: 牛脊一斤,香菜一斤, 1、做法:香菜摘去叶子,洗净切段(老香菜要焯水),牛脊洗净要横着丝切成三指宽的丝,加少许盐,蛋 清,少许料酒;少许淀粉,用手抓匀,放置十分钟; 2、炒锅加油,烧至八成热,下葱姜爆锅,下牛脊翻炒,看着牛脊变色,下香菜翻炒,注 意:要全部开大火炒,要出锅时,加盐、耗油,滴几滴香油即可。
煮熟在凉拌

6,怎样炖牛肉好吃又出数

》炖牛肉诀窍 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。 旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。 在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水。 炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。 将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。 加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更软嫩。 在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。 2》巧炖牛肉 有人认为“炖牛肉,好吃不好做”。其实并不难,有人概括为:“选肉对路汤要宽,黄酱打底少放盐;作料多少一齐放,火候恰当肉香烂”。 选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食,其肉质则发紧发柴。适于炖吃的牛肉部位很多,如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等,约占全牛肉的70%部位。这些部位有筋有皮,肥瘦相间,从表面看上去有些不美观,不受顾客欢迎,但只要做法得当,成熟之后则肉质膨松,既暄且烂,鲜香适口。肉选好后,先整块冲洗,去掉表面浮着脏物;擦净后切成核桃块,浸泡在清水中约半小时,去除向中的污血杂质,捞出备用,但切忌用热水或开水紧肉,否则肉质变老,不易炖烂。 调汤:锅内添足温水(以没过肉为准,锅种不限),放适量黄酱,俗称“打底”(500克肉、50克酱即可),用筷子搅开,此时酱渣沉底,酱沫上浮,用俄篱捞净渣撤去沫,以保证肉汤有色而不混。调汤不能用酱油,因酱油内含有味苦的糖色,加入汤内煮后,会使肉汤也略带苦味,炖出的肉味大为逊色。汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。汤调好后,再放适量盐。 放料:把切好洗净的牛肉放人锅内,再放作料。一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料,葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2.5千克肉为准,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮 3~4块、葱寸长 3~4段、.姜 1块切口(不要切断)、蒜 4~5瓣。将这些作料一齐下锅,可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋,能连用2~3次。 火候:作料入锅即盖上锅盖,视其大开时掀去盖敞锅炖,借以将血腥味挥发掉。20分钟后再盖上盖,改为文火小开,3个小时左右就可炖熟,牛肉质地暄烂,汤美色鲜,香气扑鼻。使用高压锅炖牛肉,效果也很好,只要掌握好火候就行了.即大火开锅后,放气5分钟,扣上安全阀,20分钟后改为中火,再经20分钟即可. 煮老牛肉:如果你买的牛肉比较多,可在下锅头一天,往牛肉上涂一层干芥末,煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉,不但易熟,而且肉质变嫩。煮时再放些酒或醋会熟得更快。煮牛肉时,先缝一个纱布袋,放进少量菜叶,将袋扎好,放入锅内同牛肉一起炖,这样牛肉熟得快,味道清香。煮牛(羊)肉时,放二三个带壳核桃和或几个山楂,不仅熟得快,而且去膻味。红烧牛肉时,加少量雪里蕻,可使肉味鲜美。 3》姜可嫩化牛肉 姜不仅是调味品,而且还能嫩化牛肉。如果发现牛肉有些老硬,可以将洗净的鲜姜切成小块,捣碎,再将姜末放纱布内挤出姜汁,把姜汁拌入切成丝或片的牛肉中,搅拌均匀,使牛肉片表面均匀沾上姜汁,在常温下放置1小时左右,即可根据需要进行烹调了。用此法嫩化的牛肉鲜嫩适口,香味浓郁,又无生姜的辛辣味。 4》炖牛肉酥烂的技巧 要把牛肉炖烂,可在炖肉时往锅里加几片山楂片,然后用文火慢慢炖煮,这样可使牛肉酥烂且味美。另外,煮牛肉时,应该先将水烧开,再往锅里放牛肉。这样不仅能保存肉中的营养成分,而且味道特别香。 5》山楂炖牛肉 配方: 山楂15克、红花6克、红枣10枚、熟地6克、牛肉200克、胡萝卜200克、绍酒10克、葱10克、姜5克、盐5克 制作: 1.把山植洗净、去核,红花洗净去杂质,红枣去核,熟地切片;牛肉洗净,用沸水焯一下,切成4厘米见方的块;胡萝卜洗净切4厘米见方的块;姜拍松,葱切段。 2.把牛肉、绍酒、盐、葱、姜放入炖锅内,加入水1000毫升,用中火煮20分钟后,再加入上汤1000毫升,烧沸,下入胡萝L、山植、红花、红枣、熟地,用文火炖煮50分钟即成。
如何炖牛肉 萝卜炖牛肉 将牛肉下沸水锅过水,去去血水和膻味。然后捞起来,放在瓦煲里,拍一块姜,少许花椒,加水炖牛肉.待牛肉炖软后加入白萝卜炖熟,加少许精盐\味精\胡椒即可. 这道菜味美,有养胃润场的功效.红烧牛肉(土豆) 好牛肉,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加好一点的料酒,炒干,然后加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,炒,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,加入土豆煮烂,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,即可。 西红柿炖牛肉原料:牛肉,西红柿,土豆(可以吸油荤,使汤不油腻) 配料:大料,花椒粉,葱,姜,桂皮,料酒,酱油,白糖,盐,鸡精 作法:少许油,放入大料,花椒粉,葱姜桂皮,牛肉快炒几下,加入土豆和西红柿,加高汤(凉水也行),同时放入白糖,酱油,料酒,鸡精,炖到滚开改小火焖45分钟往上,依口味加盐,即可。 做出来汤香肉嫩,可口不油腻。 还有一招如果嫌炖牛肉时间太长,可在做汤之前先将牛肉用牛奶(一定是鲜牛奶)炖一下,二十分钟即可.再捞出炖菜。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩.有兴趣的朋友可以试一下,可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。 红烧牛肉做法 做法一: 原料:牛肉500克,萝卜300克,葱、姜、料酒各25克,盐、糖少许,花椒、味精8克,花生油400克。 做法: 1、 牛肉切块,葱切长段,姜拍破。萝卜去皮,切块,过油至半熟捞出; 2、用开水煮牛肉撇去泡沫,加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂,加盐和萝卜,至萝卜烂即可。 红烧牛肉 材料:牛肉200g,胡萝卜1根,香菇3朵,大葱1段,大料2枚,大蒜2粒,姜一块,小葱1棵,老抽1匙,白酒1匙,油1匙,红油豆瓣酱1大匙,盐1小匙,鸡精1小匙。 1.牛肉洗净,切成2cm的块;胡萝卜切滚到块;大葱斜切成丝;小葱切末,大蒜拍碎;姜切片;香菇泡水后切两半。 2.加热锅中的油,烧热后放入大葱、姜片、大料爆香。随后加入牛肉翻炒,调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐,抄匀后放入适量清水,大火烧沸后放入香菇,转中小火炖20分钟。 3.放入胡萝卜、大蒜碎,再炖20分钟。待到汤汁变浓时,调入鸡精。起锅装盘后撒上葱花。 一碗香喷喷,好吃看的见的红烧牛肉就好了。 红烧牛肉 特点:北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效。 用料:牛肉500克,辣豆瓣酱20克,姜,酒,酱油各25克。 烹饪方法:牛肉切块,用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香,再加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖,胡椒粉,酒,味精及八角,最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可。 土豆炖牛肉 川菜的做饭是用豆瓣做,但用湖南的剁辣椒酱做出来的还要好吃一些。 做法: 1.油锅烧热,放入姜片、剁辣椒酱炒香(依个人口味或多或少,多一点的话就要辣些)。 2.放入切好的牛肉,继续炒。 3.在锅中放入适量酱油、料酒、八角、香叶、花椒,加入清水。 4.如果有高压锅的,把所有的东东倒进高压锅,据我的经验,在锅上气后再炖15-20分钟,牛肉绝对就炖烂了。 5.牛肉炖好以后,等高压锅的气下了,加入想配的蔬菜(土豆啦什么的,不过个人觉得炖白萝卜更进味,更好吃)即成。

7,牛肉应该怎么弄才好吃啊

牛肉番茄,土豆牛肉,或者自己卤牛肉。呃,强烈推荐卤牛肉,调料可以按个人口味随便挑,又可以放很久,什么时候想吃就切一块下来,加点青菜,洋葱大蒜什么的都随便,下锅炒一会就好了。 咳,附带上自制卤牛肉方法,洗干净凉水入锅,煮开了捞出来,水倒掉,在高压锅里放牛肉和各种喜欢的香料,八角桂皮花椒之类的,冒气了就关小火煮一小时,完事之后加盐焖一晚,冲一下放冰箱里。之后就什么时候想吃什么时候切了,强烈建议做之前把牛肉上的筋都挑掉,虽然很麻烦,但是那样味道比较一致……如果你喜欢吃牛肉筋就例外……
牛肉炖土豆,想当年在学校是经常吃啊
西红柿牛腩挺好吃的!!!
用高压锅,牛肉不容易煮烂。酱牛肉吧,可以下酒,可以当零嘴吃
沙茶牛肉串的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 工艺:烤沙茶牛肉串的制作材料: 主料:牛里脊肉,长竹签,沙茶酱,马蹄,香菇,蒜,彩椒调料:酱油,料酒,水,淀粉,白糖,盐 教您沙茶牛肉串怎么做,如何做沙茶牛肉串才好吃 1.将牛里脊肉切丁用松肉锤拍松。 2.加入酱油、料酒、淀粉、盐腌制一下 3.马蹄,香菇飞水 4.将蒜过油炸一下 5.将上述材料以及彩椒穿串,做8个肉串即可 6.刷上沙茶酱和食用油,放入提前预热的烤箱中,上下火180度烤3分钟,翻面再烤2分钟即可。 烤串好吃,吃多了上火。 香芹泡菜牛肉丝的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 工艺:炒香芹泡菜牛肉丝的制作材料: 主料:牛腱肉,芹菜,朝天椒,四川泡椒,四川泡菜泡(豇豆,泡萝卜等),蒜片,花椒,姜丝,小西红柿各适量。调料:油,黑胡椒粉,生抽,白酒各适量。 教您香芹泡菜牛肉丝怎么做,如何做香芹泡菜牛肉丝才好吃 1.牛腱肉切成细丝,放入一个稍大的容器内,调入生抽、白酒、姜丝、黑胡椒粉,充分调匀(建议用手抓揉使其更入味),腌制10分钟。 2.鲜朝天椒、四川泡椒和四川泡姜切丝; 芹菜洗净后和四川泡菜一起切成小段。 3.大火加热炒锅中的油,待油温6成热时(锅中有明显油烟)放入花椒后蒜片。待蒜片变黄后同花椒捞出弃掉。 4.炒锅原油,改中火待油极热时放入牛腱肉丝,快速煸炒,捞出待用。 5.改大火加热炒锅中剩的油,朝天椒、四川泡椒、和四川泡菜,翻炒,立即将炒过的牛肉丝放入锅中,并加入芹菜段,继续翻炒约2分钟即可芹菜叶、红椒丝、小西红柿切开装盘。 提示:吃辣椒肯定减肥,首先就吃的这一身大汗就消耗多少热能啊!牛肉不像干煸牛肉丝那么干,嫩滑又有些嚼头,有花椒和蒜的味道又看不见这两样东西,吃起来很方便。不必担心下午例会满嘴大蒜味。谁都号称能吃辣,盘子里的泡椒到了还躺在盘子里没人敢碰。哼着就是借了人一味儿。 柚香咖喱牛肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 柚香咖喱牛肉的制作材料: 主料:牛肉,土豆,柠檬,洋葱,黄油,姜,料酒,咖喱 ,椰浆,韭菜,蒜,蜂蜜柚子茶,胡椒粉,盐,白糖各适量。 教您柚香咖喱牛肉怎么做,如何做柚香咖喱牛肉才好吃 1. 牛肉切小块。土豆洗净,去皮,切滚刀块,洋葱切小块。 2. 炒锅加黄油,先煸姜片,再放入牛肉块,烹入酒,煸炒至变色。 3. 另一锅中加水,烧沸,放入炒过的牛肉块,挤入柠檬汁加盐、胡椒粉、白糖大火炖30分钟。 4. 加入土豆,大火煮沸,小火炖煮。 5. 另一锅里放黄油煸香洋葱、大蒜片加入咖喱炒香放入椰浆倒入牛肉搅匀。关火,加入蜂蜜柚子茶及拌匀撒入韭菜末即可,盛米饭将咖喱牛肉往上一倒,拿叉子勺子开饭了。 生拌牛肉配石锅拌饭的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 生拌牛肉配石锅拌饭的制作材料: 主料:牛肉 教您生拌牛肉配石锅拌饭怎么做,如何做生拌牛肉配石锅拌饭才好吃 生拌牛肉   原料:牛里脊肉,香菜,芝麻,甘蓝,白梨,醋精,香油,蒜泥,韩国辣椒酱,鸡精,盐,小葱末,白糖。 制法: 1.把牛里脊肉切成丝,用醋精拌匀后放入冷开水中,将醋精和血水洗净,沥干水分待用。 2.甘蓝用盐水洗净,放入盘中,香菜择洗干净切末,白梨洗净去皮及核,切丝垫底。 3.把牛肉,香油,香菜末,蒜泥,芝麻,辣椒酱,鸡精,精盐,小葱末,白糖,白梨拌匀即可。 石锅拌饭 1.准备蒸好的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜,它们是凉拌的青菜、红萝卜丝、蛋清丝、蛋黄丝、胡萝卜丝等(肉的品种可根据自己喜好选择,今天我就用徐大美女最喜欢的生拌牛肉哈哈有意想不到的效果)。 2.米饭在放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香油,其作用是不使米饭粘锅,同时添加油香味道。 3.石锅放入米饭后,再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、生拌牛肉与鸡蛋,加热后当香油兹兹作响时端下,此时,浓香四溢,你可以用筷子搅拌使它们混合,视觉效果五彩斑斓,在它们与石锅热接触中,增加你的味觉快感。当然先吃生拌牛肉了。 小帖士-健康提示:增加富含胶原蛋白和弹性蛋白食物的摄入量,胶原蛋白能使细胞变得丰满,从而使肌肤充盈,皱纹减少;弹性蛋白可使人的皮肤弹性增强,从而使皮肤光滑而富有弹性。富含胶原蛋白和弹性蛋白多的食物有猪蹄、动物筋腱和猪皮等。天天美食网特别提示:美女们多食含铁质含胶原蛋白的食物 香辣牛肉丝的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 香辣牛肉丝的制作材料: 主料:牛辗肉500克。调料:盐,黄酒,葱段,姜片,白卤水,花椒末,酱油,葱花,姜末,蒜泥,味精,糖,花椒油,红油,熟白芝麻,熟花生,香菜末各适量。教您香辣牛肉丝怎么做,如何做香辣牛肉丝才好吃 牛辗肉洗净,加盐、黄酒、葱段、姜片腌渍,加白卤水卤熟,切丝,加其他调料拌匀即可。 香辣牛肉丝的制作要诀: 牛辗肉腌至肉质收紧、肉色变红。 陈皮卤牛肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 清爽凉菜 陈皮卤牛肉的制作材料: 主料:牛腱肉500克。调料:盐,陈皮,花椒,干辣椒,酒酿汁,葱,姜,黄酒,香油,清水各适量。教您陈皮卤牛肉怎么做,如何做陈皮卤牛肉才好吃 牛腱肉洗净,加盐、黄酒腌渍,加其他调料焖熟,凉透后切片装盘,浇汁即成。 陈皮卤牛肉的制作要诀: 陈皮用量要多。 清真牛肉香的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 卤酱菜 工艺:卤清真牛肉香的制作材料: 主料:黄牛肉500克。调料:八角,丁香,香叶,花椒粒,桂皮,山柰,高汤,盐,味精,姜,葱各适量。教您清真牛肉香怎么做,如何做清真牛肉香才好吃 黄牛肉洗净,切大块后焯水,加调料卤制成熟,食时改刀即可。 清真牛肉香的制作要诀: 待汤烧开,出香味后再放牛肉。 咖喱炒牛肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 口味:咖喱味 工艺:爆咖喱炒牛肉的制作材料: 主料:腌牛肉片400克(见原料腌制)。辅料:净西兰花200克。调料:油咖喱25克,鲜蒜茸5克,姜米2克,洋葱米5克,鲜红尖椒米5克,绍酒15克,白糖15克,味精10克,精盐4克,香油5克,上汤100克,湿淀粉10克,熟鸡油10克,花生油适量。咖喱炒牛肉的特色: 咖喱香浓,鲜咸微辣。教您咖喱炒牛肉怎么做,如何做咖喱炒牛肉才好吃 1.将西兰花修好洗净,锅中入水,加入花生油10克烧开,下入西兰花飞水,下入漏勺沥尽水分。锅回火上,下入花生油30克,入西兰花,烹入绍酒5克,下入上汤50克,下入味精5克、白糖5克、盐2克、湿淀粉5克,旺火翻炒爆匀,下入塑料筐沥尽汤,用筷子将其头朝外围入盘中。用油咖喱、鲜蒜茸、姜米、洋葱米、鲜红尖椒米、白糖、味精、盐、香油、上汤、湿淀粉兑成碗汁。 2.锅炙好,下入花生油,中火烧至五成热,下入牛肉片拉油至九成熟,下入漏勺沥尽油。锅回火上,下入拉好油的牛肉片,淋入碗汁,旺大翻炒爆匀。淋入熟鸡油,盛入围好西兰花的盘内即成。
牛肉炖萝卜,蘸辣椒面(里面放点味精,盐),超好吃的,流口水了红烧牛肉也可以 牛肉炖萝卜最简单1:把牛肉和萝卜洗净切成丁2:锅里倒入水,把牛肉放进去(煮一个小时)3:再放入萝卜4:牛肉和萝卜炖软放盐即可5;拿个小碗,里面装点辣椒面,盐,味精
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