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3分钟带你了解为什么日威总停产,为什么叫白州1973

3分钟带你了解为什么日威总停产,为什么叫白州1973

参考日本威士忌火热状态,就可以知道为什么Bowmore为什么会广为人知了。

为什么单一纯麦威士忌越来越受欢迎?

不管我们承认与否,单一麦芽威士忌的市场正在逐渐走向成熟,并往更繁荣的方向发展。除了现有的一些威士忌品牌外,那些早已关停多年的酒厂,也纷纷宣布重新开厂生产,其中动静最大的包括Rosebank、Port Elen、 Brora在内的三家苏格兰酒厂。备受追捧的泥煤威士忌重镇艾莱岛,在这个总人口不超过3500人的小岛上,因为单一麦芽威士忌的走俏,又新建了几家全新的威士忌酒厂。

那么,是什么原因让单一麦芽威士忌越来越受欢迎,以至于人人都想从中分得一杯羹呢?一、个性所求当我们喝惯了尊尼获加、占边、百龄坛这样的调和威士忌,你会发现:其实调和威士忌除了酒精度烈一些,喝着也没啥意思!于是更强调个性的单一麦芽威士忌就站了出来。那么什么是威士忌的个性?这就好比在水果的种类中,有人喜欢香蕉,有人喜欢芒果,而有人则喜欢榴莲。

这些不同水果带来的口味需求,也是人们对威士忌个性的需求。在苏格兰,且不说这里有120余家威士忌酒厂,可以有千百种不同的风味满足饮家的需求,苏格兰不同产区的威士忌,他们的风格差别也是各不相同的。比如艾莱岛就是以泥煤风格著称,泥煤味道越重,越受重口味饮家的喜爱;而斯佩塞威士忌则以清新甜美风格著称,所以在这个产区,你可以品尝到各种不同风格、口感清甜的威士忌。

由于单一麦芽威士忌都是在同一家酒厂,以水、大麦芽、酵母为原料酿造的,所以酒厂可以按照自己的风格,酿造更具酒厂个性的威士忌,比如斯佩塞的本诺曼克酒厂,他们秉承的就是纯手工打造60年代,具有斯佩塞传统风味的威士忌。为了追求更丰富、有趣的威士忌品饮体验,相比调和威士忌,更具个性的单一麦芽威士忌自然而然的成了他们最重要的一个选择。

二、资本推动任何市场主流的东西,背后势必少不了资本的推动,单一麦芽威士忌也不例外。登上各大新闻媒体头条,宣布重新生产的Brora、Port Elen酒厂,它背后的金主就是当今烈酒巨头之一的帝亚吉欧集团。苏格兰当今最火热的品牌之一Bowmore,它的真正推动者则是日本宾三得利集团。参考日本威士忌火热状态,就可以知道为什么Bowmore为什么会广为人知了。

任何威士忌品牌要想获得市场认可,除了威士忌本身品质够好外,还需要足够大的市场投入,比如电影的广告植入、展会参展、街头广告等,都离不了资金的支持。除了帝亚吉欧、宾三得利之外,还包括人头马、百富、格兰父子都是单一麦芽威士忌发展中不可忽视的力量。三、消费升级其实单一麦芽威士忌的形态很早就存在,不过由于消费能力的限制,这些售价高昂的单一麦芽威士忌并不在饮家选购范围内。

与单一麦芽威士忌相比,选用不同酒厂、年份三年左右的调和威士忌,有着价格低廉、口感柔顺的优点,成为当时人们最主要的威士忌饮品。不过,那时人们喝的仅仅是口味而已!随着人们经济水平的上升,饮家对威士忌的口感、香气的需求也有了极大的提高。同时,一瓶12年的常量威士忌,售价也就在三四百元左右。这对于想要体验更具个性的威士忌饮家而言,是完全可以接受的。

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