秦汉时期，政治稳定，百姓休养生息，各种用于改善生活质量的发明创造层出不穷，东汉时期，出土了早期的蒸馏器，用此蒸馏器作蒸馏实验，蒸出了酒度为26.6-20.4的蒸馏酒。因此，武松的十八碗酒，实际也就是十八碗啤酒而已。这种碗能容纳多少酒？按一碗容量3两算，18碗酒又有多少呢？古代人倒酒很豪爽，一整排倒过去，酒好多溢出去了，碗内有多少？古人用此酒碗饮酒，一碗接一碗，更能彰显喝酒人的豪气。
武松喝的那十八碗酒相当于现在多少酒？
白酒起源：不管是仪狄酿酒、杜康造酒、猿猴造酒，都是在一种自然状态下，利用谷物、水果、奶类，自然发酵而成，酒精度很低。 这个时候，酒主要用于祭祀，只在贵族层面特有，普通百姓是品尝不到的。 秦汉时期，政治稳定，百姓休养生息，各种用于改善生活质量的发明创造层出不穷，东汉时期，出土了早期的蒸馏器，用此蒸馏器作蒸馏实验，蒸出了酒度为26.6-20.4的蒸馏酒。
武松真能吃下二斤牛肉、喝下十八碗酒吗？
说实在的，武松一顿饭才吃二斤牛肉，喝十八碗酒，跟古代的大胃王们一比，差得太远了！古人记载，有个叫申香的人，身高一丈八尺，人高马大，又特别能吃。他一顿饭能吃一石粮食，吃三十斤肉。根据王力先生主编的《中国古代文化常识》这本书介绍，一石在汉代有120斤，一斤相当于今天的250克，也就是汉代一斤，相当于现在的半斤，如果按照汉代算，此人一顿饭吃了60斤粮食，15斤肉。
这也太夸张了。当然，记载这个大胃王的是清朝人，清朝一石相当于现在的28公斤，跟汉代的60公斤差不太远，即便如此，一顿饭吃了28公斤粮食，也已经匪夷所思了。此人一顿饭还吃了15斤肉，按照清朝一斤相当于现在的590克，所以算一下，此人一顿饭吃了现在的8.85公斤肉，约等于现在的17.7斤肉。相比之下，武松才吃了2斤牛肉，简直是大巫见小巫。
武松跟他比差远了。由于这个申香记载不够详细，没有籍贯，我们暂且不论，这个清朝人记载的另一个大胃王可就详细多了。在山东潍坊，有个儒生，叫周七，此人天生肚子饿，再加上家里贫穷，从来没吃饱过。邻居家可怜他，曾经给他饼吃，结果这货一口气吃了六七斤。比《大宅门》里的郑老屁还牛逼。用白景琦的话说，别说你们家穷了，就算不穷，也能把家里吃穷了，郑老屁一天三顿才吃五六斤饼了。
这个周七一顿饭就吃六七斤饼。照这个吃法，地主家也能给吃穷了。还好，古人有先见之明，一天就吃两顿饭。这个周七还有更绝的。大家都听说过山东大煎饼，其做法《舌尖上的中国》曾经详细报道过，都是用杂粮磨了面做成的，所以也叫杂粮煎饼，这种煎饼，做好以后，撒上水，摞起来，能保存很久，可以当干粮吃。一天，周七的老婆在家做这种煎饼。
周七闻着香味，跟着一边看一边吃。他老婆做好一张，他就吃一张，你猜怎么着，这家伙一口气吃了半斗粮食的大煎饼，也数不过来多少张了。按照清朝一斗约等于现在的12.5斤。这个周七一口气是吃了六斤半的煎饼。然后，他还没吃饱。为什么不吃了？因为他媳妇不让他吃了，说别他妈的再吃了，给孩子们留一口吧。由于周七吃的多，人高马大，所以也力大如牛，村里都叫他野牛。
这些都是小人物，名不见经传，那有没有历史上的大人物，也是大胃王，比猪吃得还多的？当然有了！清朝乾隆时期，修撰《四库全书》，其总裁官里，有个叫曹秀先的翰林，曾担任国子监祭酒和礼部尚书，上书房总师傅行走，内阁学士。乾隆皇帝御赐他“紫禁城骑马”，这在清代可是难得的荣耀。此人也是个大胃王。清朝紫禁城没有祭祀活动，总会把那些祭品赐给王公大臣和侍卫食用，什么鸡鸭牛羊冷猪肉等等。
大家知道曹秀先能吃，好吃肉，有人就会把自己得到的冷猪肉烤全羊等等，送给曹秀先吃。有一次，宫里又赐肉吃，有一个人得了一支羊乌叉，其实羊乌叉是蒙古最硬的一道菜，咱们现在叫烤全羊。这个人就把羊乌叉送给了曹秀先。当时曹秀先坐在轿子里，也不下轿，拿出刀子就在轿子里片着羊肉吃。一边片，一边回家，等到回到家，这只羊的羊肉也被他片干净了，只剩下一副羊骨架子了。
你想想，皇家祭祀的烤全羊，个头能小吗？羊肉能不肥吗？这只羊的羊肉得多少斤？搞笑的是，此人给乾隆皇帝写奏折，也不忘了提自己喜欢吃肉，意思是，皇上，你们家的肉，以后多赏赐给我点！曹秀先看起来还算个清官，所以家里不算富裕，毕竟修《四库全书》不是什么肥差，因此他做不到天天顿顿都吃肉。为此，他想吃肉了，就派家人去买牛肉吃，一次买四五斤牛肉，一顿吃完，解解馋。
相比之下，武松才吃二斤牛肉，不算什么！这个曹秀先，是个书生，看起来很儒雅，可是一看到肉，就儒雅不起来了，不但大流口水，而且他的喉咙还会发出怪声，咕咕咕的，就像猫见了老鼠。无独有偶，另一位主持《四库全书》的大才子纪晓岚纪大烟袋，也喜欢吃肉，而且八十岁了，一天还能吃几十斤肉。纪晓岚不但能吃肉，而且一日三餐吃肉，连米饭杂粮都不吃。
在宋朝，武松，喝十八碗酒，切两斤牛肉，相当于现在的多少钱？
当年武松喝的酒大概不是现在的白酒、啤酒及葡萄酒。如果是现在的白酒，那十八碗酒可不得了。既然是碗，就算碗不大，每碗三两如何，十八碗也有五斤四两。五斤四两白酒，算它是20度，一般人也是喝不下去的。何况店小二还曾说过“我家的酒虽然是村中的酒，却比得上老酒的滋味”。说明酒的度数当然是不低的，而且还有可能比得上现在有些号称60度的酒。
如果是高度酒，五斤四两谁喝得下去。既然不是白酒，那也不可能是啤酒，因为那时啤酒还没传入中国。既然排除了白酒和啤酒，那武松喝的是不是葡萄酒（葡萄酒传入中国较早）呢？但看整部水浒，就没有一处提及葡萄酒的。所以，说武松喝葡萄酒也不可能。那么，从我生活中所接触的酒类看，武松喝的酒，就只可能是黄酒了。当然黄酒的价格也有高低，从我们当地的价格水平看，一斤黄酒大概在五元左右。
就算五元，五斤四两只要二十七元。再说熟牛肉的价。我家邻居就是杀牛买肉的，一斤未注水的牛肉买45元。一斤牛肉能卤六至七两，二斤熟牛肉大概要用三斤生牛肉，三斤生牛肉要135元。除此之外，还有饭店老板的利润要算。这二斤熟牛肉没有二百元，武松是吃不下口的。两项加起来，武松这一顿酒的总花费，大概在二百三十元左右。
武松打虎前喝了18碗酒，吃两斤熟牛肉，古人的食量这么大吗？
打虎前，武松吃了四斤熟牛肉。不是两斤。武松道：“好的切二三斤来吃酒。”店家去里面切出二斤熟牛肉，做一大盘子，将来放在武松面前；随即再筛一碗酒。武松吃了道：“好酒！”又筛下一碗。……武松道：“休得胡鸟说！便是你使蒙汗药在里面，我也有鼻子！”店家被他发话不过，一连又筛了三碗。武松道：“肉便再把二斤来吃。”酒家又切了二斤熟牛肉，再筛了三碗酒。
水浒原文写的很清楚。店小二先切来了两斤熟牛肉，后来又切了两斤。所以在景阳冈下的酒店里，武松总计是吃了四斤熟牛肉，加十八碗酒。四斤熟牛肉 十八碗酒。这个食量算不算大呢？实话说，这个饭量不算小了，但也在人类正常范围内，并不夸张。因为首先，武松吃的时间长。武松在路上行了几日，来到阳谷县地面，离县城还远。正是晌午时候，武松走得肚中饥渴，望见前面有一家酒店，门前挑着一面旗，上头写着五个字∶“三碗不过冈。
”他饿着肚子，晌午（中午）开吃。吃到什么时候结束的呢？吃到下午才结束。付账走人后，出门才走了四五里路，太阳就快落山了。走进店里去了。武松提了哨棒，大踏步走上景阳冈来。大约走了四五里路，来到冈下，看见一棵大树，树干上刮去了皮，一片白，上面写着两行字。武松抬头看时，上面写道∶“近因景阳冈大虫伤人，但有过往客商，可趁午间结伙过冈，请勿独行。
”武松看了，笑道∶“这是店家的诡计，吓唬那些胆小的人到他家里去歇。我怕什么！” 拖着哨棒走上冈来。这时天快晚了，一轮红日慢慢地落下山去。晌午，我们就当是中午12点。太阳落山，我们就当是下午5点半。出门还走了四五里。这点路程，我们就当武松走了一个小时。综合算下来，武松在酒店里吃肉喝酒，至少吃了有四个小时。
这是什么概念？这就是今天的人，吃自助餐的标准姿势嘛。扶墙进，扶墙出。中间吃的时间还贼长。如果说，一个人平时一顿的正常饭量是一碗饭加上一盘菜。那换成不吃早饭，吃四小时自助餐，饭量起码可以翻两到三倍。第二点。武松吃的熟牛肉，看起来很多，挺吓人的。但其实肉类食品不撑肚子。慢慢吃，很多人都能吃得下四斤熟牛肉。
根据出土文物显示，北宋的一斤，约等于现在的640克。因此武松的四斤牛肉，就是2560克。大概相当于现在的五斤。熟牛肉的密度当然比水要高了。跟水的密度比起来大概是1.25：1。所以2560克的牛肉，换成体积，估计大概就是2000毫升左右。具体来说，一斤差不多就是这么多。让正常人吃下五盘，当然不容易。但别忘了，武松没吃早饭，且一顿饭吃了四个小时。
均摊下来，这就不算啥了。如果武松吃的不是熟牛肉，而是馒头。吃四斤馒头，还喝酒，那就有难度了。第三点。宋朝的酒，不是蒸馏酒。度数比现在的啤酒，也就高一点点而已。因此，武松的十八碗酒，实际也就是十八碗啤酒而已。并且最关键的是，根据出土文物来看。北宋的酒碗不大。差不多就是这么大。碗口直径，一般也就是13厘米左右，七八厘米深。
这类碗，体积不算大。盛满的量，比现在四两的塑料杯子不会多多少。所谓十八大碗，搁今天估计也就是五到六瓶啤酒的量。就算武松实际用的碗要大一点，也顶多就是十瓶啤酒。实际五斤的肉，加上十瓶啤酒。看起来很吓人。但还是那句话。慢慢吃，像武松那样，一边吃吃喝喝，一边和店小二扯淡，喝撑了去撒尿回来再吃喝，再找店老板扯淡，前后反复四个小时。
上山前武松喝了18碗酒、两斤熟牛肉，古人体质与现在不一样吗？
古代人与现在人的体质肯定是不一样的，生活条件不一样，饮食习惯不一样，面对恶劣环境的生存能力不一样，这都没办法去对比。武松的身体素质如何，不防可以拿出来对比一下，留给大家讨论是不是一样的。在原著中武松身长八尺（现在当超过1.9米吧），身躯凛凛，相貌堂堂，一双眼光射寒星，两弯眉浑如刷漆（有杀气，但不影响具帅 ）。
胸脯横阔，有万夫难敌之威风（胸肌发达没问题）；语话轩昂，吐千丈凌云之志气。心雄胆大，似撼天狮子下云端；骨健筋强，如摇地貔貅临座上（一身肌肉，腹肌8块）。如同天上降魔主，真是人间太岁神。（呃，这身板，当下的小鲜肉可有话讲？）。原著还说前面发掩映齐眉，后面发参差际颈（还挺时尚的）。皂直裰好似乌云遮体，杂色绦如同花蟒缠身。
额上界箍儿灿烂，依稀火眼金睛（像大圣）；身间布衲袄斑斓，仿佛铜筋铁骨。戒刀两口，擎来杀气横秋；顶骨百颗，念处悲风满路。啖人罗刹须拱手，护法金刚也皱眉（真的是人挡杀人，佛挡杀佛 ）。如此身段绝非一般人，有万夫不当之勇，你看他几百斤的石头能轻松抛起并潇洒接住，浑身上下有千百万斤神力。这样的身体素质，对于18碗酒，2斤牛肉，只怕是他自己身上没钱了，要不然酒再上几碗，肉再上三斤又有何不妥的。
武松在景阳冈喝了18碗酒，吃了2斤熟牛肉，放到现在需要多少钱？
每斤熟牛肉在饭店一百元，每碗黄酒有四两，以女红为例，按八斤计算，每瓶三十五一公斤，二百六元，共计四百陆拾元，一张虎皮二十万加，虎肉，油，骨，不下百万，，，，但，要判无期的，值少也得在二十年刑，，，，，按河南平均收入三千三百元到六十岁，武松的年龄按二十计算，八十万以上，因武松为壮年，损失应剩以二，故，打虎不如打工。
武松在景阳冈喝了18碗酒、两斤熟牛肉，正常人能一次性吃这么多东西吗？
一顿饭18碗酒、2斤熟牛肉，搁现在都不算什么事，更何况在古代！但凡有些宋朝历史知识、生活常识的人，对此都不觉为奇！武松回家探兄，途经景阳冈下，又累又饿，就到酒家喝了18碗酒，吃了2斤熟牛肉。然后过冈打死了老虎，为民除害，成就一段佳话。那么，武松一顿饭喝得了18碗酒，吃得了2斤牛肉吗？宋朝18碗酒有多大份量，酒精度如何？宋朝2斤熟牛肉多吗？我们逐一了解下。
18碗酒有多大分量？首先，我们要了解宋朝的酒器。近几年很火的西安永兴坊“摔酒碗”让很多游客慕名前去，即便排上好几小时的队，也要一“摔”酒碗。这种酒碗，其实跟武松喝酒时的那种烧制黑瓷酒碗是一样的，只不过大小有一些差别，但都不难看出它们有一个共同特征：浅腹、平底。这种黑瓷酒碗要追溯到我国战国时期，那时它叫“羽觞”，外形椭圆、浅腹、平底，两侧还有半月形双耳，甚至还有饼形足或高足。
这种双耳酒杯-羽觞一直延续到魏晋南北朝，到唐朝时已绝迹，明清虽再出现，但仅作礼器或摆件之用，不再用作饮酒。“曲水流觞”就是古代流传的一种游戏，夏历三月人们举行祓禊仪式后，大家坐在河渠两旁，在上流放置酒杯，酒杯顺流而下，停在谁面前，谁就取杯饮酒。（古代的曲水流觞）到了宋代，我国传统制瓷业高度发展，羽觞这种高成本酒器得到进一步简化，褪去双耳、双足，省去高成本烧制，大量用于民间饮食业。
这种黑瓷酒碗，都是普通人、鸡毛小店在使用，在北宋街头巷尾随处可见。我们现在也能看到现在农村蒸烧白、蒸扣肉等，也常用到。我们对于西安永兴坊的“摔酒碗”也很熟悉，那碗大吗？不难看出，这种酒碗最大的特征就是“宽口、浅腹”，有的还叫它“墩墩碗”。在中国鉴宝节目上，有一位专家还说过，宋代是瓷器巅峰，从酒器看，武松喝酒的碗其实就是宋代茶器即茶盏子，既是茶盏子就不会大。
这种碗能容纳多少酒？按一碗容量3两算，18碗酒又有多少呢？古代人倒酒很豪爽，一整排倒过去，酒好多溢出去了，碗内还有多少？古人用此酒碗饮酒，一碗接一碗，更能彰显喝酒人的豪气。就算是8两的酒碗，18碗也不过20瓶啤酒的量，武松本是梁山好汉、狭义之士、海量之人，这都不在话下。记得公司聚餐，同事里能喝2箱啤酒的大有人在，当然中途是要上厕所的。
武松喝酒吃肉时间不少于1个时辰，施耐庵当然不可能事无巨细，交代他上厕所细节吧。因此，北宋末年18碗酒对于古代与现在真不算什么事，只要不是那种吃饭的海碗，相信一般人都能承受，更别说豪气干云的好汉武松。武松喝的是什么酒？水浒里提到一个细节，武松刚进酒家时，就让店小二“筛三碗酒来”，为什么筛酒？店主叫它村酒，其实就是阳谷县当地酿制的糯米酒。
因为醪糟和酒都在缸里，自然要筛酒了。筛字用得很形象，打酒时将竹筛坐入酒中，将醪糟压下去，如此醪糟与酒分离，便可盛酒了。那么既然是糯米酒，它的酒精度自然就低了，最多也就十来度，有的也才五六度而已，不易醉人，不像我们现在的白酒有45度或52度。（民间做糯米酒）因此，武松喝的18碗酒，就如同我们现在喝的米酒，最多10多度，还可能只有五、六度，酒精度就像我们现在喝的啤酒一样。
还有发酵出来的米酒，味道酸甜可口，加之武松又累又乏，自然越喝越停不下来，直呼“好酒”“再筛三碗酒来”“亏不了你酒钱”等。所以，武松回家探兄，走了一天，又累又渴，这18碗酒就像一种饮料，给他解渴解乏。何况武松神威过人，酒量如高于常人也很正常。武松吃2斤牛肉多吗？根据古代唐、五代、宋、元、明、清的换算公式，1斤=596.8克。
那就算1斤大约600克，北宋末年的2斤就相当于现在的2斤4两，后来增加到4斤牛肉，也就接近现在的5斤左右。5斤熟牛肉放现在多吗？再说熟牛肉还含有一定的水分，一般酒家或可能短斤缺两，更何况在人烟稀少的山村野店里。再有，施耐庵惯用夸张的手法，4斤熟牛肉或可能有夸张成分。4斤牛肉对一般人可能有问题，但对于身高一米九左右，体重200多斤，如此一个身强体壮、高大威猛的武松，根本就不算什么事了。
我同事的儿子16岁，正是长身体、吃量大的时候，他很喜欢吃牛肉。有一次一大家人外出聚餐，他吃了1斤烤牛肉、1斤黄牛肉，但仍没吃饱，还想再吃1斤黄牛肉。但被家人拒绝了，家人担心他吃多牛肉会不舒服，毕竟牛肉扎实，没再点牛肉。但孩子说肚里空空，仍对没吃到的那1斤牛肉念念不忘。但反过来想，武松高大威猛、身强体壮，这样的壮汉，食量会小吗？再加上走了一天路，荒郊野外，又累又饿，吃4斤黄牛肉只能算正常食量。
记得我哥12岁时，能吃5碗3两米的饭，再加5个包子，还不算饱。把我妈给吓着了，想想5碗饭就是1.5斤饭，还有5个包子，这不少吧？我同事北方人，45岁，最喜欢吃饺子，一次能吃50多个，这也不少于2斤。我有一次给吓坏了，我们西南这边吃10来个就差不多了。武松这一顿饭不合理?牛，在我国农耕时代是最大功臣，为我国农耕文明做出了巨大贡献。
因为可以用牛来耕田种地，保障春耕春种，以保证人们的温饱问题。牛虽然算不上一级保护动物，但对于古人，重要性不言而喻。在现代农耕开始之前，耕田一直用牛，没有牛，农耕社会会陷入一片灾难。因此，牛是不能随便宰杀的，即使是自家的牛，未经官府批准的也不能杀。在北宋，私自宰杀会受到很重处罚，最高坐一年半牢。—北宋初年《宋刑统》：“诸故杀官牛者，徒一年半”，“主自杀牛马者，徒一年”。
北宋铁面无私的包青天，就审理过一起“牛案”。村名春牛被人因仇割舌后，报官包青天审理，因牛被伤，包公不得已才判S牛卖肉。但既然北宋这么重视牛的保护，为什么水浒里经常提到吃几斤几斤牛肉，武松还要了2斤牛肉呢？这其中有什么蹊跷呢？宋朝杀牛是违法的，有钱人大多吃羊肉，以羊肉为主，也吃猪肉。北宋时猪肉价低、羊肉价高，大文豪苏轼就发明了“东坡肘子”“羊蝎子”等。
至于牛肉呢？有些人估计会铤而走险，赚取利润，像山村野店之类的少有官府过问，自然不会放过赚钱机会，武松吃喝的那家极可能是一家黑店。而明朝禁S牛更严厉，施耐庵之所以这样写，见仁见智，因此武松这一顿饭有不合理性，大家怎么看?写在最后初读《水浒传》，大家对武松进店喝18碗酒、吃4斤牛肉而惊骇不已，但认真分析下来，对于英雄武松而言，也就再平常不过了。
《水浒传》是一部国学经典，中华传统文化典范之作，充分体现经世治国精神，让人越读越回味，它被誉古代四大名著之一，实至名归。《水浒传》包含范围广，有古人关于天人合一的思考、探索与总结；有史学大家对政治、社会的真实记录；有吟传至今的诗词歌赋；还有圣贤的经验之谈，对后辈的谆谆教诲等。总之《水浒传》蕴含了古圣先贤的智慧深见，承载古人对人生、世态的感悟，以及记录一幕幕真实在的历史过程，等等，是一部奇书。