白酒和冰糖哪个好，酿酒用白糖好还是冰糖好

我爷爷一直都用冰糖，我个人觉得冰糖更好一些。白糖可能会有一些灰尘

无所谓，冰糖贵一些

冰糖好

都不好,正经葡萄酒酿造是靠葡萄本身的糖度来完成的,加糖的作用只是一个酒化的过程，因此，白糖和冰糖没有本质区别。按效果来说，直接加入葡萄糖会更好

白糖比较好，用冰糖不理想，因为这种结晶糖溶解速度慢，会造成葡萄汁里一段时间内果液各处糖浓度不均匀，不利于均衡发酵。（海酒网）

十斤葡萄放一斤多点儿冰糖，白糖的话感觉酿出来酒味不够大，葡萄用那种掉下来的散葡萄最好，发酵快，1斤糖差不多刚好是干红，多个几两就有甜味了，多了的话甜得不行（我们做了五六次了）

我做过葡萄酒，冰糖和白糖都用过，感觉冰糖效果更加好，发酵更快，出酒率更高。不只对你有无帮助。

冰糖啊，泡酒不要用白糖。

冰糖好，是糖的结晶体、糖的精华。

当然冰糖

只听说冰糖泡酒的没听说过白糖泡酒的

当然是冰糖了

冰糖

自酿葡萄酒时，使用冰糖和白砂糖都可以。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种，也是较易贮存的一种食糖。同重量的冰糖的糖分含量不如白糖的糖分含量高 （也就是说冰糖的纯度低于白糖）， 糖分高易于快速发酵和酒精度数的提高。由此可见，酿酒时，使用白砂糖更易于快速发酵。

白砂糖用于葡萄酒最佳。 白砂糖糖含量90%左右，白棉糖80%左右的糖含量，冰糖70%左右的糖含量。 杂质少的酿造葡萄酒最佳，杂菌多，最终带个葡萄酒了。

冰糖好，在制糖过程中将大块纯度较高的结晶作为冰糖，将小块纯度较低的结晶粉碎成为白糖。因此冰糖纯度更高、更甜，因此冰糖好。药用中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。　　1. 作用：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。

喝多了都对身体没啥好处。

都没差，冰糖和白砂糖的区别是：一个是晶体，一个是细颗粒状湿粉剂。两者的糖度是一样的，没有什么好不好的，只是口感的问题，一般身体健康的人适当吃糖有益于身体健康，患糖尿病的人就应该尽量少吃或不吃。冰糖是用白砂糖溶化成液体，经过烧制，去杂质，然后蒸发水分，使其在40℃左右条件下自然结晶而成，亦可冷冻结晶而成。质量好的冰糖，呈均匀的清白色或黄色，半透明，有结晶体光泽，质地纯甜，无异臭，无异味，无明显的杂质。色泽发黄的冰糖，质量差。 人们食用滋补类食品时宜使用清白色的冰糖为佳。

冰糖

白糖和冰糖都可以。但糖不要多放，会影响发酵过程。葡萄酒制作方法：1. 葡萄洗净晾干后，将葡萄粒捏破放入容器中。将容器用保鲜纸封口。2. 24小时后第一次加入白糖200克。搅匀后盖上保鲜膜，不要封太紧。中间每天搅拌二次，将葡萄皮压入汁中。3. 第四天再加入剩余的200克白糖。继续发酵至第七天。每天二次搅拌。4. 七天后将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出。5. 滤好的葡萄汁放在阴凉处继续进行第二次发酵。这时会产生很多细小的白色泡沫。盖子不要盖紧，让气体能够放出。6. 继续发酵七天。再进行倒酒，将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。

通常都是白糖，比较容易搅拌均匀，虽然两个都可以

自酿葡萄酒加糖发酵，白糖或冰糖都是可以的，冰糖需要砸碎再添加，加糖量在20%左右，把葡萄捏碎混合一起搅拌就行了。一般是加白糖，操作方便些。

不放糖最好，想做甜型葡萄酒，选糖分高酸度低的葡萄天然发酵，经过不完全发酵根据自己需要的甜度，中断发酵，就是甜型葡萄酒，嘿嘿

都不好，正经葡萄酒酿造是靠葡萄本身的糖度来完成的，加糖的作用只是一个酒化的过程(化学式：C6H12O6－酶－＝2CH3CH2OH＋2CO2)，因此，白糖和冰糖没有本质区别。按效果来说，直接加入葡萄糖会更好（因为省却了一个转化到单糖的过程）