烤酒是个技术活。一个是53°酱香型的茅台王子酒，一个是金盖53°玻璃瓶汾酒。农村烤酒是件大事，需两人配合。性价比最高的酒是什么酒呢？白酒，啤酒，红酒，黄酒，是米酒，洋酒？如果是白酒，在当下的市面儿上，老王只推荐两款白酒，性价比非常之高，只要喝过之后满意率，点击率和回头率，好评率四大指数肯定要飙升。
什么酒最难喝？
前几天，有个安徽朋友过来，带了一瓶古井贡酒，40.6度。晚上我俩干了一瓶，口感相当不错， 入口柔，咽下后回味悠长，的确好酒！过几天又吃饭，他问我“你喝过X小白没有？”我摇摇头，他点了一瓶，100毫升大概，20块钱。这个价位不低啊，他带的古井贡500毫升也就100块钱，X小白和古井贡基本一个价位，我店里的牛栏山二锅头100毫升装进价2.5元，也才卖四块啊。
酒上来后，他“嘿嘿”一笑，给我倒一杯底，告诉我“你先尝尝”，一口咽下，特别冲，一冲到底，这个感觉怎么形容呢，就好比大铁棍子医院的佟主任拿一根大铁棍子捅你嗓子眼。真的真的是我喝过最难喝的酒了。我们承德县有酒厂，板城烧锅酒，河北省内算是有名吧，我们隔壁县也有酒厂，山庄老酒，我们一般称之为铁帽子，500毫升装卖十几块，是我们当地农村喝的最多的酒，味道不错。
当天晚上我们就喝的铁帽子，喝到一半聊天，我问“X小白”这么难喝也有人买啊，他说“这酒适合拍照”。店里有两个保安常来吃面，老顾客了，他们从外边带散装酒，喝不完我给保存起来，下次来了他们再喝。一天，他俩和我说“兄弟，这酒不错啊，还便宜，才五块钱，你尝尝”我就倒了一点，口感的确可以。X小白连街边五块钱一斤的酒都比不上啊！我们原来实验室无水乙醇兑点水都比它好喝啊。
昆明当地人都爱喝什么酒？
感谢邀请，刚好我对喝酒这个东西还是有一点的研究，就来回答一下：昆明喝酒比较杂，什么酒都知道，什么酒基本上也都喝，我就说一下我知道的情况：一、啤酒：尿酸高，喝啤酒需要友情赠送一副拐杖或者一个轮椅，我不喝，略过不讲；二、洋酒：我有些红、黑、金、绿方，还有些单粮的威士忌，但实在是太难喝了，所以不喝，不了解，只是用来摆柜，略过不讲；三、葡萄酒：我也储存了很多的葡萄酒，但是对于我这种穷鬼来说，质次价高的国产葡萄酒我是高攀不起的，只能喝得起一点新世界或是旧世界的进口葡萄酒，这里也不表了。
四、少数民族的米酒，这个酒我很喜欢，有点像甜白酒（就是醪糟）的汁，酒精度低，可能7度左右，冷藏以后风味更佳，以云南德宏景颇族（缅甸叫克钦）的水酒为代表，注意，这个酒是景颇族的，不是傣族的。就像昆明的绿叶宴，也是景颇族的，而不是傣族的。景颇水酒的口味在国内我也喝过类似的，比如贵州凯里城里的馆子也有类似的米酒，酒精度7度左右，凯里西江苗寨的“高山流水”也是用这个酒，但那是个旅游景点，相当的崴，相当的黑心，他们朝酒里掺了太多的水，相当难喝，与凯里城中心那个“苗岭高山”火锅店相比，差太远了。
这段是题外话，水酒除了这种7度的以外，还有一种15度的，我在贵州镇远喝的，但却是湖南人经营的苗族小锅酒商店卖的，有机会你们也可以尝尝，确实不错，各有风味。五、白酒：我很熟，就讲这个。1、先说云南省内自有酒的情况，这些酒昆明人也都喝。云南这个地方，有好烟无数，但是却没有好酒，曾有过一个有一丝丝名气的好酒：“醉明月”，也是从宜宾划过来水富的，这酒的窖泥和工艺是从五粮液买过来的。
还有一个葡泉二曲也还不错， 但后来葡泉二曲主要因为水质污染，还有国有转型的原因就废掉了。 醉明月更夸张，曾经的长江第一港也许是因为某工程的建设影响，酒厂的水源都臭了，然后到处找好水源建厂都没成功，这两年好像又重新出了，但从没见人喝过。二、本省内的各种小地方名酒：一般都是小曲清香，极为难喝。比如：鹤庆大麦酒、茅粮、大山包燕麦酒、地道云南、褚酒、景百春、耇酒、腻脚酒、大龙口、玉林泉、铜锅酒等等等等瓶装酒，小曲清香真是难喝，闻着都打头；三、以怪取胜的各种露酒，比如：大理雕梅酒、泸西兰益松子酒（松子酒是否是露酒存疑）、玫瑰老卤、杨林肥酒、玛咖酒、80度蒸馏葡萄酒，一品斛等等等等；四、各地村寨自己土造的包谷酒、荞酒，比如什么宣威发作酒之类的，很多人喝惯了之后，对此类小酒厂出的土酒也非常喜欢，经常喝，但此类土酒最大的问题在于甲醇超标，小酒厂的除杂方式就是掐头去尾，相对于大酒厂一套就价值几千万的除杂设备来说，安全性极为堪忧。
下面说昆明人喝白酒的事：1、昆明人喝白酒没有什么酒文化，就是拿起来干干干，而且很杂，什么都喝，什么酒都知道，但主要集中在以下的四种白酒：A、四川的浓香型白酒（含各种贴牌崴货）：五粮液、泸州老窖、1573、郎酒、刘南窖，哈哈哈哈，就是剑南春了。川酱里面的郎酒也都知道、都喝，但是五粮液出的永福老酱、永福酱酒、15酱好像就没见人喝过了；B、贵州的酱香酒：茅台、习酒、赖茅（昆明人都知道赖茅是二茅台、假茅台，但赖茅现在已经收归茅台嫡系，不假了，传承蓝、传承棕都不错），汉酱估计知道的人少，也是茅的。
贵州的浓香酒，比如湄窖、平坝，40岁以上的人大部分人知道，但没人喝，现在最多偶尔有人知道湄潭的茶叶不错，有点温泉；贵州还有个浓头酱尾的鸭溪窖，知道的人更多，但自从鸭溪窖的车间起大火，基酒被烧了之后，就一蹶不振了，后来被香港人收购了，新出的现在也没人喝。还有个自己买的酒，哭着也要喝完的哭董、臭董，昆明人也都知道；当然，现在流行的茅台镇供货价5块、扫码价800块的各种长毛酒，以及各种呵人、哄人的“镇酒”，昆明人也喝的多得很，没有酒文化嘛，好骗啊；20年前，昆明很流行贵州镇远的青酒，但现在青酒也已经基本废掉了，我在昆明的山寨超市里面见过浓香型的青酒，但现在主打的酱香洞藏青酒却没有卖的，不过你只要拿出来，昆明人也都知道，刘青云做的广告：喝杯青酒，交个朋友；C、广告酒，这个不用说了，就是指洋河，至于另外一种广告酒江小白，我连提都不想提。
洋河这酒我在昆明街头见过很多的招牌门头，还以为是专卖店，结果冲进去一看，原来是杂货铺，洋河这酒呢，我认识的昆明人喝的极少，但是拿出来喝的话，也不会拒绝；D、最后一种就是我上面说过的各地包谷杂酒了，我说过，昆明没有什么酒文化，这也导致了会品酒的人很少，所以经常会有些人胡说八道，比如，胡说这种拿个可乐瓶或者塑料桶装的包谷酒比茅台好喝，算啦，这酒的危害我已经说过了，就不在此再做过多的批判了，遇到这些酒，我建议你说刚吃了头孢，不能喝。
至于西凤之类的在超市见过，但都是成都这边分厂罐装的、属于卖瓶子的分销商买断的低档次酒，正宗凤香只有28一瓶的、档次最低的绿脖子，至于红特一号、青鼎、旗帜、凤香30年、华山论剑这些，昆明人是不知道的。还有就是芝麻香型白酒，梅兰春、宣酒、一品景芝这些，昆明人确实是不知道了，你拿出来的话，需要讲一下故事。对了，还有个酒可以说说，广东人请了以前茅台的技术副厂长合作，搞了个“九暹”酒，这酒喝过，标价很高，但喝下来感觉就连茅台王子的水平都达不到，很奇怪的是，这酒的老板却在昆明这个毫无酒文化的地方开了个酒庄，的确让我很费解。
总结：昆明人喝酒很杂，但是什么酒都知道，什么酒都敢喝，可惜没有酒文化，会品酒的人也很少，更不要说进一步的讲究了，这些更进一步的东西在昆明说起来就好像是天方夜谭：大厂嫡系、渠道为王、固态纯粮。最后再加一条吧，昆明老话里面有个词叫做“勾兑”，于是大部分毫无任何品酒知识的昆明人，就把这个词挂在嘴边开始胡说八道了：勾兑的酒喝不得，瓶子酒都是勾兑的。
。。本来我还想普及一下什么叫做“勾兑”，后来想想算了，昆明，乃至云南，是一个毫无任何酒文化的地方，我就是口水说成丸药也是白搭，真有兴趣的朋友可以自己百度一下，就知道这种天大的笑话还被当做本地真理，是多么可笑的一件事情了。我想攒个局，大家品品酒，写写酒评，如何？～ ～郎牌郎酒：18年1月份购于狗东，当时是单瓶白条券后113元，价格合理不漏不肉，日期烫嘴20171204 。
开盖闻香：酱味典雅细腻，无杂味，微酸感，扩散性较茅系弱。倒入杯中，酒花无，酒液清澈透明，无油感，挂杯良好。小酌一口，舌头瞬间 感觉到酒液的酸，而后微涩，转甜，不胜适应而快速下咽，入喉顺，无刺激，但舌苔依旧留有酸感，酱味不明显。第二口特意含留片刻，酸感和涩感降低，甜感增加 ，酒体厚度一般，有一定包裹感，下咽后，酱味开始从舌根涌现，味正，漫延性挂，这种酱味与茅系不同，是一种骨子里带着酸甜的酱味，仍然好适应。
后面开始大口喝，越喝越顺，前中段变的流畅无感，后段酱味却是越来越厚重，酒液下肚后，口腔里的回味也是让人流连忘返。总结，这瓶普郎虽然日期烫嘴，但喝起来却没丝毫新酒的冲感，比半年前喝的那批普郎感觉要好。横向对比我认为与酱门半斤八两，各有输赢，普郎一杯就起愉悦感 ，酱门做不到，酱门三杯愉悦升天，普郎做不到。
普郎的特点也非常鲜明，入口较茅系王子酱门友好但直白，酱、酸、甜、涩都做到了毫无保留里呈现在口腔之中 ，无任何掩饰之意，无论是与茅系相比还是自身体会，普郎酱香纯正无任何杂味，带有一丝酸甜之韵也可作为讨喜之处。但是几杯下肚后，总感觉愉悦感差那么点意思，也许是下酒菜不够硬，也许是不在状态，又或许是我误解了郎酒的初衷，人家愉悦的目标仅仅只是饮者的口腔，而非灵魂。
你喝过最舒服的白酒是哪个？
我年已六旬，一九八二年参加工作。八四年，只有二十二岁的我，陪乡党委书记下乡，到了离乡政府最远的村，一进村支书家，支书和老婆甚是高兴，递烟倒茶当然了，并再三招呼今天在他家吃饭，生怕书记不给赏脸似的，那种关中农民好客性格跃然纸上。两位书记既谈工作，又拉家常，作为新手的我只有旁听，偶尔插言，也许是两位书记在询问，反正自觉轻松。
不一会，支书爱人精心做了四道菜，清楚记得：炒鸡蛋、炒白菜、咸菜和凉拌白萝卜丝。这在八十年代初农村可是待客之道呀。在烧火炕旁边吃饭，老支书在打开木箱的一瞬间，满屋酒香，摄人心魄，我们三人采取当时关中传统喝酒之法：2两装酒壶，一只小酒杯(大约有2钱)，吃着农家菜，品着郎酒，不一会儿，瓶中酒所剩无几。乡书记连忙摆手，不喝了，剩2两给支书存着，那是几年前支书女婿从部队回来孝敬支书的好酒。
农村酒坊蒸出来的酒是什么香型？
每每忆起农村木甑中小型酿酒设备做的土酒，都忍不住口水直流，可如今土酒难求，据说这款中小型酿酒设备，能酿出记忆中的农村土酒，是不是真的?在农村，酒是家家户户都要准备的，过年过节喝喝酒，可以调剂节日的气氛。农村自酿酒无酒不成席，客人来了，不仅要杀鸡剖鱼，更要喝酒，酒后主客间谈话会愈加投缘，面红耳赤，酒酣心热，平时羞于说出口的话，在酒杯的碰撞里不知不觉就冒了出来。
父亲年轻时，喜欢喝酒，一喝就醉。父亲喝酒的逸闻掌故笑话，我知道不少。后来父亲把酒戒掉了。母亲却渐渐染上酒瘾，几乎每餐都喝一茶盅。发酵称好米，倒进木甑中蒸熟，再把蒸好的米饭倒进大盘箕中，摊晾，撒上酒曲搅拌均匀。这时我们手里拿着黄橙橙的锅巴，噼里啪啦嚼得香甜。雅大高产酒曲之后将米饭被装进陶罐。要是冬天，为了保证发酵温度，会把陶罐放进垫有稻草的谷箩里，再放到地灶旁的灰眼里，盖上破棉袄。
发酵期间，母亲会时常揭开盖子观察发酵程度。小孩好奇，会把小脑袋凑过去，鼻子一耸一耸的，酒真香。母亲用筷子夹点尝尝，又每人夹一筷塞到我们嘴里，又软又甜又香，带有淡淡的酒味，它们化开在嘴里，砸巴砸巴顺溜地滑进胃里，想想都流口水。酒糟母亲说，发酵到没米饭芯才行。烤酒是个技术活。弄不好烤出来的就是“尾子水”，撇淡撇淡的没有酒味。
有时可能是烧锅酒，有股焦苦味。农村烤酒是件大事，需两人配合。一口大灶上架一个大铁锅，锅要刷洗干净，不能有锅垢，否则会烧锅。把酒倒进铁锅，放上酒甑，再架个加满水的大铁锅。柴火酿酒烧火人要注意观察火势大小，并不时用手测测上面铁锅里的水温，水温不继上升，大概到30度时就要舀出来，重新注入凉水，否则就不能起冷凝作用，大概换五六锅水，酒就烤完了。
随着人们生活水平的提高，农村会做土酒的人越来越小，想喝到这样的酒也越来越难。突然，我很怀念农村的土酒，随着在外漂泊的时间越长，这种思念愈演愈烈。所以，我决定回家酿这种土酒。但如果让我用木甑烤酒，我是不愿意的，那市场上是否有即可保证土酒口感，又能实现批量生产的小型酒厂酿酒设备?通过网络，我了解到雅大中小型酿酒设备厂家的侧开口设备，对他的操作的方便性、出酒率等，我是非常认可的。
但我担心他能否真正帮我做出传统口感的白酒，为了验证真伪，我带上老母亲一起去永州雅大中小型酿酒设备。母亲在品尝过他们酿的酒之后，非常满意，当场表示支持我回家酿酒。如今，我的酒坊已开业快一年，因酿出来的酒口感好，而受到乡亲们的青睐，生意火爆，在此，我也感谢雅大能为我提供这么好的小型酒厂酿酒设备，帮我实现酿土酒的梦想。
你知道的性价比最高的酒是什么吗？
这个问题问的太宽泛，不具体。性价比最高的酒是什么酒呢？白酒，啤酒，红酒，黄酒，还是米酒，洋酒？如果是白酒，在当下的市面儿上，老王只推荐两款白酒，性价比非常之高，只要喝过之后满意率，点击率和回头率，好评率四大指数肯定要飙升。老王推荐的这两款白酒，在各自香型领域中有极其突出的表现，性价比也极其高。好喝不贵，让人陶醉。
一个是53°酱香型的茅台王子酒，一个是金盖53°玻璃瓶汾酒。在此要说的是，老王并没有推荐浓香型白酒。浓香型白酒尽管占据着中国白酒市场的最大份额，但你要想寻找一款性价比高的浓香型白酒，真是太难了。高端的浓香型白酒，价格昂贵。五粮液普五，国窖1573，洋河酒厂的梦系列，高价格让人消费不起，中端系列又表现平平，高不成，低不就，低价位的又难以入口。
而且浓香型白酒作为国内白酒最大的市场，生产工艺上相当容易被调和，多大程度上人们认识的白酒就是浓香型白酒。浓香型白酒太复杂，乱花渐欲迷人眼，你很难找到一款性价比超高的浓香型白酒。浓香型白酒，龙蛇混杂。很大程度上低端浓香白酒拉低了受众的审美。就像国产啤酒一样拉低了人们对啤酒的认知和品味。回到话题，说说这两款在各自领域性价比超高的白酒。
一旦尝试过了，他们的好评率，回头率，点击率，满意率指数将会大大飙升。一，53°茅台王子白瓷酱香。这款茅台王子酒零售价168元左右，包装，气质，口感，回味层次，醇厚度上最接近飞天茅台。这样说吧，倒满一杯酒，就是撒在通风的角落里，味道都能绕梁三日。血统上真正继承了国酒的酱香基因。酱香酒的领域里，王子白瓷最具性价比。
有人说168元并不便宜，懂酒的人都知道酱香酒的生产规律，作为国酒。这款价格和品质，以及出身，已经是良心制作。二，53°金盖玻璃瓶汾酒。这款玻璃瓶汾酒堪称是清香型白酒的性价比之王。包装素面朝天，回归传统，口感上直逼汾酒青花瓷。是纯粮酿造的低调王牌。一般零售价仅在50元左右，入口轻柔，干净利索，绵甜又不失醇厚，回味相当干净。
