通过啤酒泡沫来辨别啤酒啤酒的泡沫越细腻越好，挂杯能力也会越强，啤酒泡沫的挂杯能力也是分辨啤酒质量好坏的一个重要标志，将啤酒倒入杯中，啤酒泡沫一定要洁白、细腻、在杯中保持的时间要持久，这样的啤酒才属于优质啤酒。首先，我们需要了解的是啤酒是以小麦芽或大麦芽同啤酒花发酵酿制而成的。
啤酒中的泡沫是什么，怎么来的？
啤酒中的泡沫主要是二氧化碳、气泡蛋白质、酒花树脂等，啤酒中的酒精在发酵的过程中会产生二氧化碳，而二氧化碳在低温和密封的条件下会过量的溶入到啤酒中，当啤酒被打开后，由于压力的变化和啤酒被倒出时受到了冲击，溶解在啤酒中的二氧化碳就会分离出细小的气泡，从而产生啤酒泡沫。啤酒中泡沫的组成1.二氧化碳啤酒中的二氧化碳主要是啤酒在发酵的过程中，啤酒中的酒精自然产生的二氧化碳气体，啤酒中溶解的二氧化碳越多，则啤酒的气泡性就越好。
2.气泡蛋白质气泡蛋白质是高分子蛋白质，是制麦发芽过程中大麦的麦白蛋白和麦球蛋白被蛋白酶分解产生的，气泡蛋白质决定了啤酒泡沫的稳定性。3.啤酒花啤酒泡沫中的有种成分来自于啤酒花中的苦味物质，啤酒花赋予了啤酒爽口的苦味和特有的香味，啤酒花可以改善泡沫的稳定性，决定了啤酒的挂杯效果。通过啤酒泡沫来辨别啤酒啤酒的泡沫越细腻越好，挂杯能力也会越强，啤酒泡沫的挂杯能力也是分辨啤酒质量好坏的一个重要标志，将啤酒倒入杯中，啤酒泡沫一定要洁白、细腻、在杯中保持的时间要持久，这样的啤酒才属于优质啤酒。
没有白酒了，可以用啤酒泡玉米打窝吗？
当然可以。首先，我们需要了解的是啤酒是以小麦芽或大麦芽同啤酒花发酵酿制而成的。鱼缸里养过鱼的朋友们会发现一个很有趣的现象，就是鱼会吞吸别的鱼儿的粪便，但是会马上吐出来，而且不再对其感兴趣。那么，鱼为什么会吞吸别的鱼儿的粪便呢？这是由于鱼把别的鱼儿的粪便误以为是饵料，所以主动吞吸，但是当它发现索然无味时买上就会吐出来。
这说明什么，说明鱼儿并不是什么都吃，它不感兴趣的即便是误吞了也会第一时间吐出来。再来说说酒味和鱼儿之间的联系。酒是用谷物等粮食发酵酿制而成的，酒味本身就散发着谷物的芳香味道，鱼儿很喜欢这种味道。而谷物本身就是鱼儿的天然饵料，更是垂钓必不可少的天然良饵，不管是打窝还是被当做钓饵使用。酒，利用鱼儿喜欢的特殊香味在垂钓的过程中起到了很好的招诱作用，用酒泡制窝料诱鱼以及泡制钓饵钓鱼，是钓鱼人最常使用的垂钓手段。