为什么酱酒都是53度?曾经有一个经典的科学实验53.94ml的酒精加49.83ml的水,混合物体积并不是53.94ml 49.83ml=103.77ml,而是完美的100ml。53度是现化工艺生产普通性商品茅台，是手工勾对的53度。现代工艺53度是现在一般性大众化产品。
为什么酱酒都是53度?曾经有一个经典的科学实验53.94ml的酒精加49.83ml的水,混合物体积并不是53.94ml 49.83ml=103.77ml,而是完美的100ml。
为什么同样的白酒度数会不一样？
为什么同样的白酒度数会不一样？目前市面的工艺都是大同小异的蒸馏酒， 发酵时间长短不同，发酵时间长的酒浆酒精含量高。然后就是蒸酒，蒸酒都是从浓到淡的，蒸出来的酒再调配度数。一般刚蒸出来的酒酒精度数都是很高的，要得到低度酒就要掺进蒸馏水调配，这样度数高和度数低的酒价格不一样就一目了然。一般情况白酒酒精度从25度到68度都有的，常见的多是40度以上，酒精度太高比较刺激，酒精度较低水味重，高度低度都有不同人群喜欢的。
为什么把酱香酒酒精度数定为53℃？
各位酒友，你们好！很高兴能回答这个问题，对于这个问题，我来谈谈自己的看法，若有不对，望包涵并指出来！为什么把酱香酒定在53度，53度又有什么特殊含义？其实这是一个科学问题！有个著名的科学实验：把53.94毫升的酒精和49. 83毫升的水混合在一起，混合体积不是53.94 49.83=103.77毫升，而是100毫升。
浓度53度的酒精和水缔结是最牢固的时候。这个实验对酱香酒影响深远！酱酒在53度时，水分子和酒精分子状态最稳定，酒体也是最饱和的，也是最有利于储存的。43度的白酒和53的白酒香味差别不大，口感却是一喝就能感受出来其中的差别。酒友们在购买酱香酒的时候，建议喝53度的，因为53度才是酱香的经典！关注我，我们一起寻找一款属于你的美酒！。
有人说酱香白酒最佳度数为53度，为什么茅台出了一款51度的汉酱呢？
应该说酱香酒传统工艺55度。现代工艺53度是现在一般性大众化产品。与高精贵的豪华陈酿酿酒产品是有区别。88年前几乎是茅台精尖端酒生产。它们是宴请尼克松和国礼的产品，出口创汇交朋友的。和今天百姓常见茅台，工艺不同 酒也不同。质量更不同。不是一回事。53度是现化工艺生产普通性商品茅台，是手工勾对的53度。
酱香型白酒为什么多是53度?第一、酱香型白酒独特的酿造工艺决定正宗大曲酱香型白酒在生产工艺上要比其他香型白酒时间长、做工复杂,两次投料、九次蒸煮、八次发酵,由此得出的原浆大约是在55~59°。