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泌尿系结石病可因结石存在的部位不同，而有肾结石、输尿管结石、膀胱结石和尿道结石之分，祖国医学中称之为“石淋”或“砂淋”。对于泌尿系结石病的形成和预防，饮食的调理和宜忌有着十分重要的积极意义。 宜忌原则 常见的泌尿系结石，若经过结石成分的化验，可分为草酸盐结石、磷酸盐结石和尿酸盐结石。中国传统医学认为石淋的成因，主要是由于湿热蕴结下焦，尿液受其煎熬，日积月累，尿中杂质结为砂石所致，故凡泌尿系结石之人，宜吃具有清热利尿作用的蔬菜瓜果，忌吃辛辣温热性食品。古代医书还有“石淋忌补”之说，如《证治汇补》云：“气得补而愈胀，血得补而愈涩，热得补而愈盛。”故泌尿系结石之人忌食温补收涩之物。根据化验结果，属尿酸盐结石者，宜吃低嘌呤类新鲜蔬菜水果，忌吃动物内脏等含嘌呤多的食物；磷酸盐结石者，宜吃酸性食品；草酸盐结石者，忌吃含草酸较多和含钙量高的食物。 宜食物品 泌尿系结石者宜吃以下食品。 胡桃 《海上集验方》载：“治石淋：胡桃肉一升，细米煮浆粥一升，相和顿服。”另据《中华外科》、《福建中医药》和山东医学科学院介绍：治疗尿路结石，用胡桃仁120克，食油次吃完，连续食用至结石排出，症状消失为止。结果表明，对于泌尿系各部之结石，一般在食用后数天即能1次或多次排石，且较食用前缩小而变软，或分解于尿液中而使小便呈乳白色。因此而认为胡桃仁有溶石作用。 玉米须 能利小便、祛湿热，消除尿路结石，故泌尿系结石之人宜常用玉米须煎水代茶饮。《贵阳市秘方验方》中就曾记载：“治初期肾结石，玉蜀黍须，分量不拘，煎浓汤频饮。” 猕猴桃 有清热利水、散瘀通淋作用，尿路结石之人宜食。古代《开宝本草》中早有记载：“猕猴桃，止暴渴，解烦热，下石淋。” 苜蓿 俗称金花菜，可下膀胱结石，尤其是尿酸性膀胱结石者宜食。《现代实用中药》认为：“苜蓿治尿酸性膀胱结石。”苏州医学院编印的《中草药手册》亦载：“治膀胱结石：鲜南苜蓿3~5两，捣汁服。”不仅如此，苜蓿根也适宜泌尿系结石者食用，它能清湿热，利小便。《本草纲目》载：“苜蓿根，捣汁煎饮，治砂石淋痛。”《吉林中草药》和苏医《中草药手册》中均有介绍：治尿路结石，用鲜苜蓿根，捣汁温服，每次半茶杯，日服二次。” 黄鱼脑石 黄鱼脑部有两颗坚实洁白的“石头”，叫鱼脑石，对化石利尿有特殊功效。对此，唐宋之时即有记载，如《日华子本草》云：“取脑中枕(即鱼脑石)烧为末，饮下治石淋。”《开宝本草》亦说：“主下石淋，磨石服之，亦烧为灰末服。”《养生必用方》载：“治石淋及诸淋：石首鱼头石十四枚，当归等分。上二味捣筛为散，以水二升，煮取一升，顿服。”凡患泌尿系结石者，宜将黄鱼清炖佐餐，另将洗鱼时取出的鱼脑石，焙燥研成细末，每服1~2克，温开水送服，1日2次。 赤小豆 有利小便作用。民间常用赤小豆50克，同粳米50克加水适量煮粥，粥成拌入生鸡内金粉20克和适量白糖，每日服二次，对尿路结石者有效。 鸡肫皮 据《医林纂要》载：“治小便淋沥，痛不可忍：鸡肫内黄皮五钱，阴干，烧存性，作一服，白汤下。”近代医家和民间常用鸡肫皮粉9克，苡仁米粥二碗，红糖二匙，和匀做早晚餐食用。也可用生鸡肫皮100克，鱼脑石100克，先将鱼脑石置铁锅内火煅炒，取出后冷却，同生鸡肫皮共研细末，每日吃3次，每次吃6克，以蜂蜜1汤匙调和，开水冲服。 香醋 江苏省仪征县人民医院曾采用民间“喝醋法”治疗输尿管结石，取得了满意效果。方法是每口3次，每次150毫升。据分析，食醋治疗尿结石的作用，可能因食醋中含有醋酸，与尿酸钙结石作用后，形成醋酸钙，醋酸钙的溶解度比尿酸钙大，故能使结石从尿中溶解排出。 慈姑 有行血通淋的作用。《千金方》中说它“下石淋”。《福建民间草药》亦云：“治淋浊：慈姑六两(300克)，加水适量煎服。”故泌尿系结石者宜食之。 南瓜 据报道，南瓜汁有加快肾结石和膀胱结石的溶解作用，所以，凡患有泌尿系结石病者，宜常食之。 刺猬皮 性平，味苦，能降气止痛、凉血止血，肾结石者宜食之。据内蒙古《中草药新医疗法资料选编》中介绍：“治疗肾结石，用刺猬皮2个，焙干研末，分40包，早晚用米汤各送服1包，服药过程中可有尿道灼痛感，勿顾虑。” 蛤蜊 根据古代医家经验，患有泌尿系结石之人宜食之。如《日华子本草》中即有蛤蚧“下石淋”的记载。《开宝本草》亦说：“蛤蚧下淋沥，通水道。”《本草再新》还说它“通淋，活血”。《本草经疏》也解释：“蛤蚧主淋沥者，肺朝百脉，通调水道，下输膀胱，肺气清，故淋沥水道自通。”所以，患有泌尿系结石之人，食之颇宜。 柠檬 据美国德克萨斯大学卫生科学研究中心的科学家发现，柠檬汁能防治肾结石，并可使一部分慢性肾结石患者排出结石。这是由于柠檬酸可与钙离子形成络合物，从而降低尿的含钙量，防止结石形成。因此，患有泌尿系结石者，宜常食之。 羊桃 或称阳桃。性寒，能清热、利水、凉血，民间有用以治疗泌尿系结石症。如《泉州本草》中记载：“通石淋：阳桃三至五枚，和蜜煎汤服。”所谓“石淋”，相当于西医的泌尿系结石症。无论膀胱结石或输尿管结石者，食之颇宜。 葡萄 性平，味酸甘，有通利小便的作用。《药性论》中即有“调中治淋，通小便”的记载。《圣惠方》中还曾介绍：“治热淋，小便涩少，碜痛沥血。”这颇与泌尿系结石，包括肾结石，或输尿管结石，或膀胱结石病人的表现相似。其法是“葡萄绞取汁五合，藕汁五合，生地黄汁五合，蜜五两。上相和，煎为稀汤，每于食前服二合。”由此可见，泌尿系结石之人，常食尤宜。 萝卜 有顺气、清热、利尿的作用，泌尿系结石之人食之亦宜。如《朱氏集验医方》中有一名方，叫“瞑眩膏”，是用来“治诸淋疼痛不可忍，及砂石淋：大萝卜，切作一指厚四五片，用好白蜜腌少时，安铁铲上，慢火炙干，又蘸又炙，取尽一二两蜜，反复炙令香熟，不可焦，候冷细嚼，以盐汤送下。”实际上正是指泌尿系结石病而言。清代医家王士雄也曾说过：“沙石诸淋，蜜炙芦菔，细嚼，任意食之。”所谓“芦菔”，即萝卜也。 青芦笋 性凉，味甘，有补虚之功。据有关专家研究，芦笋对肾结石有效，所以，近代有学者指出，患有泌尿系结石之人宜食之。 此外，还宜吃些荠菜、芦根、蚌肉、冬瓜、瓠子、西瓜、丝瓜、青菜、芹菜、大白菜、梨子、荸荠、紫菜、胡萝卜、豇豆、绿豆、苡仁、芋艿以及田螺、螺蛳等。 忌食物品 患有泌尿系结石之人，忌吃下列食物。 橘子 性凉，味甘酸。肾结石和尿结石以及膀胱结石者，皆不宜食。这是因为橘子中含大量的维生素c的代谢产物，易与体内代谢的钙离子结合形成结石，从而加重病情。 茭白 俗称茭瓜。据近代分析研究，茭白中含草酸和难溶性草酸钙较多，因此，凡有泌尿系结石之人，不宜多吃常吃茭白。 菠菜 据报道，美国科学家通过临床试验，认为吃大量的菠菜会使人体排泄掉较多的锌和钙，常吃过量的菠菜容易患肾结石和膀胱结石。因此，已患有泌尿系结石的病人，不宜过量吃菠菜，以免加重病情。 竹笋 性凉，味甘，有清热、消痰和利水的作用。但据现代研究，由于竹笋中含有较多量的难溶性草酸钙，所以，患有泌尿系结石之人，不宜多吃常吃竹笋，以免加重病情。 胡椒 为大辛大热的调味品，是一味典型的“辛辣刺激性食物”。中医认为辛走气，热助火。而且《本草求真》还认为：“胡椒比之蜀椒，其热更甚。况走气动火、阴热气薄，最其所忌。”泌尿系结石多为湿热蕴结膀胱所致，所以切忌多吃常吃辛辣燥热的胡椒。 肉桂 又称桂皮，为常用的调味佐料。其性热，味辛辣，为纯阳之物，有助热动血之弊。《本草经疏》曾告诫：“血淋尿血，……法并忌之。”这种血淋尿血，多指泌尿系结石引起的小便淋痛出血之症而言。无论是肾结石，或是输尿管结石，或是膀胱结石，皆不宜服。 白酒 性温热，味辛烈。明·李时珍曾说：“烧酒，纯阳毒物，与火同性。”泌尿系结石多有湿热蕴结下焦，多饮长饮白酒，会加重下焦湿热之邪，增进病情，诱发肾绞痛，故当忌之。 此外，患有泌尿系结石者，不宜多吃动物的内脏，如猪肾、猪脑、猪心、猪肝、羊肝、鸡肝、鸡脑、牛心以及奶类、鱼类之物；尿酸结石者也不宜多吃扁豆、豆腐、红茶、可可、咖啡、巧克力等含嘌呤较多的食物；草酸盐结石患者还不宜多吃毛豆、土豆、龙须菜、可可等含草酸较多的食品；对草酸盐或磷酸钙结石者，应忌吃牛奶、奶酪、茭瓜、豆腐、豆类等含钙量高的食物。此外还应忌吃芡实、白果、马齿菜、荔枝、石榴、龙眼肉、人参、黄芪、桂皮、金樱子、花椒、海马等

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泌尿系结石病可因结石存在的部位不同，而有肾结石、输尿管结石、膀胱结石和尿道结石之分，祖国医学中称之为“石淋”或“砂淋”。对于泌尿系结石病的形成和预防，饮食的调理和宜忌有着十分重要的积极意义。 宜忌原则 常见的泌尿系结石，若经过结石成分的化验，可分为草酸盐结石、磷酸盐结石和尿酸盐结石。中国传统医学认为石淋的成因，主要是由于湿热蕴结下焦，尿液受其煎熬，日积月累，尿中杂质结为砂石所致，故凡泌尿系结石之人，宜吃具有清热利尿作用的蔬菜瓜果，忌吃辛辣温热性食品。古代医书还有“石淋忌补”之说，如《证治汇补》云：“气得补而愈胀，血得补而愈涩，热得补而愈盛。”故泌尿系结石之人忌食温补收涩之物。根据化验结果，属尿酸盐结石者，宜吃低嘌呤类新鲜蔬菜水果，忌吃动物内脏等含嘌呤多的食物；磷酸盐结石者，宜吃酸性食品；草酸盐结石者，忌吃含草酸较多和含钙量高的食物。 宜食物品 泌尿系结石者宜吃以下食品。 胡桃 《海上集验方》载：“治石淋：胡桃肉一升，细米煮浆粥一升，相和顿服。”另据《中华外科》、《福建中医药》和山东医学科学院介绍：治疗尿路结石，用胡桃仁120克，食油次吃完，连续食用至结石排出，症状消失为止。结果表明，对于泌尿系各部之结石，一般在食用后数天即能1次或多次排石，且较食用前缩小而变软，或分解于尿液中而使小便呈乳白色。因此而认为胡桃仁有溶石作用。 玉米须 能利小便、祛湿热，消除尿路结石，故泌尿系结石之人宜常用玉米须煎水代茶饮。《贵阳市秘方验方》中就曾记载：“治初期肾结石，玉蜀黍须，分量不拘，煎浓汤频饮。” 猕猴桃 有清热利水、散瘀通淋作用，尿路结石之人宜食。古代《开宝本草》中早有记载：“猕猴桃，止暴渴，解烦热，下石淋。” 苜蓿 俗称金花菜，可下膀胱结石，尤其是尿酸性膀胱结石者宜食。《现代实用中药》认为：“苜蓿治尿酸性膀胱结石。”苏州医学院编印的《中草药手册》亦载：“治膀胱结石：鲜南苜蓿3~5两，捣汁服。”不仅如此，苜蓿根也适宜泌尿系结石者食用，它能清湿热，利小便。《本草纲目》载：“苜蓿根，捣汁煎饮，治砂石淋痛。”《吉林中草药》和苏医《中草药手册》中均有介绍：治尿路结石，用鲜苜蓿根，捣汁温服，每次半茶杯，日服二次。” 黄鱼脑石 黄鱼脑部有两颗坚实洁白的“石头”，叫鱼脑石，对化石利尿有特殊功效。对此，唐宋之时即有记载，如《日华子本草》云：“取脑中枕(即鱼脑石)烧为末，饮下治石淋。”《开宝本草》亦说：“主下石淋，磨石服之，亦烧为灰末服。”《养生必用方》载：“治石淋及诸淋：石首鱼头石十四枚，当归等分。上二味捣筛为散，以水二升，煮取一升，顿服。”凡患泌尿系结石者，宜将黄鱼清炖佐餐，另将洗鱼时取出的鱼脑石，焙燥研成细末，每服1~2克，温开水送服，1日2次。 赤小豆 有利小便作用。民间常用赤小豆50克，同粳米50克加水适量煮粥，粥成拌入生鸡内金粉20克和适量白糖，每日服二次，对尿路结石者有效。 鸡肫皮 据《医林纂要》载：“治小便淋沥，痛不可忍：鸡肫内黄皮五钱，阴干，烧存性，作一服，白汤下。”近代医家和民间常用鸡肫皮粉9克，苡仁米粥二碗，红糖二匙，和匀做早晚餐食用。也可用生鸡肫皮100克，鱼脑石100克，先将鱼脑石置铁锅内火煅炒，取出后冷却，同生鸡肫皮共研细末，每日吃3次，每次吃6克，以蜂蜜1汤匙调和，开水冲服。 香醋 江苏省仪征县人民医院曾采用民间“喝醋法”治疗输尿管结石，取得了满意效果。方法是每口3次，每次150毫升。据分析，食醋治疗尿结石的作用，可能因食醋中含有醋酸，与尿酸钙结石作用后，形成醋酸钙，醋酸钙的溶解度比尿酸钙大，故能使结石从尿中溶解排出。 慈姑 有行血通淋的作用。《千金方》中说它“下石淋”。《福建民间草药》亦云：“治淋浊：慈姑六两(300克)，加水适量煎服。”故泌尿系结石者宜食之。 南瓜 据报道，南瓜汁有加快肾结石和膀胱结石的溶解作用，所以，凡患有泌尿系结石病者，宜常食之。 刺猬皮 性平，味苦，能降气止痛、凉血止血，肾结石者宜食之。据内蒙古《中草药新医疗法资料选编》中介绍：“治疗肾结石，用刺猬皮2个，焙干研末，分40包，早晚用米汤各送服1包，服药过程中可有尿道灼痛感，勿顾虑。” 蛤蜊 根据古代医家经验，患有泌尿系结石之人宜食之。如《日华子本草》中即有蛤蚧“下石淋”的记载。《开宝本草》亦说：“蛤蚧下淋沥，通水道。”《本草再新》还说它“通淋，活血”。《本草经疏》也解释：“蛤蚧主淋沥者，肺朝百脉，通调水道，下输膀胱，肺气清，故淋沥水道自通。”所以，患有泌尿系结石之人，食之颇宜。 柠檬 据美国德克萨斯大学卫生科学研究中心的科学家发现，柠檬汁能防治肾结石，并可使一部分慢性肾结石患者排出结石。这是由于柠檬酸可与钙离子形成络合物，从而降低尿的含钙量，防止结石形成。因此，患有泌尿系结石者，宜常食之。 羊桃 或称阳桃。性寒，能清热、利水、凉血，民间有用以治疗泌尿系结石症。如《泉州本草》中记载：“通石淋：阳桃三至五枚，和蜜煎汤服。”所谓“石淋”，相当于西医的泌尿系结石症。无论膀胱结石或输尿管结石者，食之颇宜。 葡萄 性平，味酸甘，有通利小便的作用。《药性论》中即有“调中治淋，通小便”的记载。《圣惠方》中还曾介绍：“治热淋，小便涩少，碜痛沥血。”这颇与泌尿系结石，包括肾结石，或输尿管结石，或膀胱结石病人的表现相似。其法是“葡萄绞取汁五合，藕汁五合，生地黄汁五合，蜜五两。上相和，煎为稀汤，每于食前服二合。”由此可见，泌尿系结石之人，常食尤宜。 萝卜 有顺气、清热、利尿的作用，泌尿系结石之人食之亦宜。如《朱氏集验医方》中有一名方，叫“瞑眩膏”，是用来“治诸淋疼痛不可忍，及砂石淋：大萝卜，切作一指厚四五片，用好白蜜腌少时，安铁铲上，慢火炙干，又蘸又炙，取尽一二两蜜，反复炙令香熟，不可焦，候冷细嚼，以盐汤送下。”实际上正是指泌尿系结石病而言。清代医家王士雄也曾说过：“沙石诸淋，蜜炙芦菔，细嚼，任意食之。”所谓“芦菔”，即萝卜也。 青芦笋 性凉，味甘，有补虚之功。据有关专家研究，芦笋对肾结石有效，所以，近代有学者指出，患有泌尿系结石之人宜食之。 此外，还宜吃些荠菜、芦根、蚌肉、冬瓜、瓠子、西瓜、丝瓜、青菜、芹菜、大白菜、梨子、荸荠、紫菜、胡萝卜、豇豆、绿豆、苡仁、芋艿以及田螺、螺蛳等。 忌食物品 患有泌尿系结石之人，忌吃下列食物。 橘子 性凉，味甘酸。肾结石和尿结石以及膀胱结石者，皆不宜食。这是因为橘子中含大量的维生素c的代谢产物，易与体内代谢的钙离子结合形成结石，从而加重病情。 茭白 俗称茭瓜。据近代分析研究，茭白中含草酸和难溶性草酸钙较多，因此，凡有泌尿系结石之人，不宜多吃常吃茭白。 菠菜 据报道，美国科学家通过临床试验，认为吃大量的菠菜会使人体排泄掉较多的锌和钙，常吃过量的菠菜容易患肾结石和膀胱结石。因此，已患有泌尿系结石的病人，不宜过量吃菠菜，以免加重病情。 竹笋 性凉，味甘，有清热、消痰和利水的作用。但据现代研究，由于竹笋中含有较多量的难溶性草酸钙，所以，患有泌尿系结石之人，不宜多吃常吃竹笋，以免加重病情。 胡椒 为大辛大热的调味品，是一味典型的“辛辣刺激性食物”。中医认为辛走气，热助火。而且《本草求真》还认为：“胡椒比之蜀椒，其热更甚。况走气动火、阴热气薄，最其所忌。”泌尿系结石多为湿热蕴结膀胱所致，所以切忌多吃常吃辛辣燥热的胡椒。 肉桂 又称桂皮，为常用的调味佐料。其性热，味辛辣，为纯阳之物，有助热动血之弊。《本草经疏》曾告诫：“血淋尿血，……法并忌之。”这种血淋尿血，多指泌尿系结石引起的小便淋痛出血之症而言。无论是肾结石，或是输尿管结石，或是膀胱结石，皆不宜服。 白酒 性温热，味辛烈。明·李时珍曾说：“烧酒，纯阳毒物，与火同性。”泌尿系结石多有湿热蕴结下焦，多饮长饮白酒，会加重下焦湿热之邪，增进病情，诱发肾绞痛，故当忌之。 此外，患有泌尿系结石者，不宜多吃动物的内脏，如猪肾、猪脑、猪心、猪肝、羊肝、鸡肝、鸡脑、牛心以及奶类、鱼类之物；尿酸结石者也不宜多吃扁豆、豆腐、红茶、可可、咖啡、巧克力等含嘌呤较多的食物；草酸盐结石患者还不宜多吃毛豆、土豆、龙须菜、可可等含草酸较多的食品；对草酸盐或磷酸钙结石者，应忌吃牛奶、奶酪、茭瓜、豆腐、豆类等含钙量高的食物。此外还应忌吃芡实、白果、马齿菜、荔枝、石榴、龙眼肉、人参、黄芪、桂皮、金樱子、花椒、海马等