大缸种植也算是观赏植物。臭豆腐制作也很特别，泡制臭豆腐也是一个发酵过程，时间不够，豆付中间没有软，就不能开封，必须继续发酵。能保持透气性让大酱再次发酵。发酵好的酱块儿内部呈深红色粘稠状。不过自己大缸种的，无所谓，想啥时候吃都可以。正宗臭干子哪里？我是湖南人，正宗臭干子是长沙火宫殿。
正宗臭干子是哪里？
正宗臭干子哪里？我是湖南人，正宗臭干子是长沙火宫殿。臭豆付是一种豆付发酵，酵变的产品，闻着臭吃着香，风味独特，工艺也很独特。一般湖南人都爱吃，记得小时候，妈妈带我上街，买了一串臭豆付，起初怎么也不靠近那个炸臭豆付的摊，离的远远的。直到妈妈把炸好的臭豆付给我吃，也没有闻到什么臭的味道，吃了之后感觉得特别好，每次回家，路过长沙我都要到火宫殿吃臭豆付，不一样的美食。
臭豆腐制作也很特别，泡制臭豆腐也是一个发酵过程，时间不够，豆付中间没有软，就不能开封，必须继续发酵。炸好的臭干子，必须加上一碗调好的蒜汁，也可调合辣度，老少皆宜，便宜，经济实惠。有买㚖豆付的地方，不用找，不用问，整条街，鼻子当向导！有空到长沙火宫殿吃一次正宗的臭干子。让你有深深的美食记忆。来吧也让你的鼻子当一回向导吧！。
东北大酱什么牌子的好？
这个问题，我来说说。无论在历史上，还是在现代生活中， 大豆酱在东北人的生活中，始终扮演着一个非常重要的角色，已经深深地渗入到东北的饮食文化当中。可以说在超市里。买到的那种袋装的，量产的，没有一种是地道风味的。东北大酱，做法大同小异。但神奇的是，不同的人做，不同气候条件下做，不同时节做，味道也会有不同的差异。
甚至在做好后经过时间的沉淀。味道也会发生微妙的变化。在超市里包装好的大酱，都不是家里下的农家酱的味道。里面几乎都有小麦和防腐剂。小麦影响了大酱的味道，防腐剂已经把霉菌杀死了，工厂里生产的大酱这么做的目的，是防止大酱变质和降低成本。好的东北大酱，都是用纯黄豆做成的。发好之后，在打耙的时候，也就是搅拌酱缸的时候，阵阵诱人酱的清香会飘散出来。
重点是诱人和清香，而不是什么其他的味道。在旁边，闻到酱的味道的人不由自主的就想品尝。通过气味，就可以识别酱的好坏。做好的酱可以直接生吃。各种新鲜蔬菜，清洗干净蘸酱，那是非常鲜美，味道咸香。或者也可以用肉丁和鸡蛋，再放点儿新鲜的辣椒炸酱，做成辣椒酱， 鲜香美味，无比好吃！任何有让人感觉不舒服气味的大酱，都是变质儿的。
好的大酱露天是不招苍蝇的。因此也不会生蛆。也可以说，在网上售卖的那些臭酱就是变质的大酱。下面介绍一下农家大酱的制作过程【烀酱】做大酱，要选颗粒饱满圆润的好黄豆，一粒粒精挑细选，干瘪的，发霉的和有“红眼”的都不要，挑选好的黄豆清洗一遍，放在大铁锅里小火焖煮一夜。煮到豆粒儿由黄色变成棕红色，油光锃亮，体积膨胀，一捏即烂。
然后将黄豆捣碎或搅碎，做成一方方的酱块，放在桌子上风干，再用干净的白纸包裹起来，置于避光处让其自然发酵。【下酱】大概两个多月后，大酱块发酵的差不多了，天气也合适了，就可以“下酱”了。取出酱块，拆掉白纸。用清水将酱块表面刷洗一遍。再将水控干，把大酱块儿掰成小块。发酵好的酱块儿内部呈深红色粘稠状。将掰好的酱块放入清洗干净的酱缸内，加入精盐和清水。
豆盐比例大概是10斤豆6斤盐，这个比例下的大酱能保持味道。水就要凭经验了。但宁少勿多，少的话，最多酱干一些。还可以用凉开水稀释，多了就不好办了。【捣酱】然后，要弄一块儿透气的棉布。四角拴上东西，坠着盖在酱缸上，防止有异物落入缸中。还能保持透气性让大酱再次发酵。酱缸还要准备防水的盖子，晴天时不用，下雨天要盖上，防止雨水进入缸中（会变质）。
这些弄好后，就要开始大概为期半个多月的捣酱缸的活动。酱缸要专门配一个 捣酱用的酱杆子。是一根木棒，一头安上一块儿放方木板。每天早晚的时候都要捣酱。让酱块，盐，水充分融合，捣酱时大酱表面会聚集一层黑乎乎的泡沫状东西，要及时撇除干净，这样周而复始，大概半个多月后，随着气温升高，大家酱就会“发”起来了，这个时候颜色又变得黄澄澄起来，酱香扑鼻，就可以吃了。
【风俗】其实做大酱有很多地方颇为讲究，多年来看，似乎真的对大酱的口味影响很大。比如：——烀酱时间要在农历二月二前后；也有腊月初，但据说做出来的酱不太好。——下酱的时间要在农历四月初八，十八，二十九这几天；（这个专门请教过老人。说是要看金，火日。）——大酱“发”起来后一个月内自家人可以吃，但不能让外人“叨酱”，据说会让酱变味。
关于做酱的流程基本上就是这样。下面再推荐几款个人认为味道还不错的东北袋装的大酱吧！香其酱，味道比较淡，没有那么咸，但是很香，口感细腻，并没有多少豆瓣在酱里。其次，宝泉岭，太阳岛大酱也还不错。不太喜欢许氏大酱，因为感觉味道发臭，接受不了。结语东北大酱就是用盐加水加上煮熟的黄豆经过微生物两次发酵制成的食物。
只有家里大将酱才有那股活的菌类，因此才清香扑鼻，味道诱人。超市里的大酱，因为无法解决代理养鸡的问题，所以，必须要添加防腐剂。也因此袋装大酱始终也没有农家大酱的那股新鲜风味，如果有渠道，尽量要买农家下的大酱食用最好。希望我的回答，对大家能够有所帮助。我是伯爵lwh。一个热爱美食美酒，喜欢制作美食的烹饪届的小学生。
陕西武功县什么特产最出名？
中国农耕文明发祥地！一县一品公益助农，武功特色农产品猕猴桃 武功县隶属于陕西省咸阳市，县域位于关中平原腹地，东接兴平市，南临渭水与周至县相望，西靠杨凌高新农业示范区、扶风县，北和乾县接壤。是周人始祖后稷教民稼穑之地，也是大汉忠臣苏武的故里、唐太宗李世民的诞生地。秦孝公十二年设郡县，邰地分为武功、邰、美阳三县，属内史。
武功县治所在渭河南今周至、眉县之间。1949年5月19日武功县解放，隶陕甘宁边区咸阳分区。1983年10月，武功县属咸阳市。苏武纪念馆位于武功镇龙门村前的台地之上，东临漆水，西依凤岗。苏武墓穴东向，背附青山，漆水河自墓前蜿蜒而过，依山傍水，环境优美，为“武功八景”之一。该纪念馆占地面积7000平方米，建筑面积580平方米，其主要建筑依次为仿汉阙门、苏武牧羊铜像、南北陪殿、苏武大殿、南北祭亭、苏武墓祭台、墓冢。
苏武(前140—前60)字子卿，杜陵(今陕西西安西南)人，代郡太守，苏建之子。天汉元年拜中郎将。教稼台为周人始祖后稷教民稼穑的历史遗迹，位于武功县武功镇东门外，是全国唯一的一处古农业名胜，被列为关中四大名台之首。作为历史上最早的农业科学技术研究推广机构，教稼台巍峨矗立于距国家杨凌农业高新技术产业示范区8公里处的武功镇。
相传为后稷向人们宣讲稼穑百谷之道的场所。原一矩形土心砖砌平台，下大上小，呈覆斗状，中有洞门，为来往车马行人必经之路。洞门东口上有宽约1米、长约2米的石刻，其文曰：“教稼名区”。上款为“道光五年（1825）正月重修”，下款“知武功县事邓兆桐立”，西口上为“教稼台”。教稼台四周垂柳依依、翠柏常青、花繁叶茂、争奇斗艳。
若遇天气晴朗，游人登台览胜，长川曲幽、漆水映带、田野碧绿、白云蓝天、太白屏南、梁山拢北，一切自然美景尽收眼底。一县一品（武功猕猴桃）武功猕猴桃体型饱满、浓绿色果肉、味酸甜，一般人群均可食用。尤适宜便秘者、癌症患者、高血压患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者。武功猕猴桃品种主要以“秦美”“徐香”“红阳”等为主。
农村的大缸（瓮）有什么用处？
农村的大缸以前主要是用来存储粮食的，现在的农村基本上没有存粮食的习惯了，剩下的大缸能干什么呢？有人说盐制咸菜，呵呵，虽说农村生活条件和城市有差别，不过咸菜偶尔吃点还可以，一缸咸菜多少时间能吃完啊！卖掉吧，估计也没有人买，怎么办？来看看我是用大缸如何种植莲藕的吧，既美化了院子里环境，还能吃上无污染、纯绿色食品——莲藕，甚至莲子哦【种植莲藕的准备】过了春节温度逐渐上升，去池塘搞些烂泥。
既然是农村，这种东西很好弄吧。烂泥掺合一些腐熟的农家肥，鸡粪，牛粪都可以。不要想着不卫生啊。拌匀后放入缸里，大约高度是缸的一半多高即可。，加水，水平面高于泥巴5——10厘米即可。【藕种植入】所谓藕种，农村人都懂，就是一整颗藕两端，有的是一段，藕节小带芽的那一段藕。种植时，去集镇上买几段带芽的藕，注意藕芽没有损坏。
而且，藕的另一端，黑色的藕结必须带着，否则这段藕放入泥土中会腐烂掉。究竟什么时间买了藕种放入泥巴中。并没有特别的时间要求。藕一般超过5℃时就会发芽生长，北方农村可以根据当地具体情况，可以在农历二到三月初，或早或晚点，在大缸的烂泥中放入六、七个种藕。放置时保持整段藕略傾斜埋入烂泥，藕尖向上和烂泥水平即可。
一个礼拜左右后，可以再次向缸里加水，水平面低于缸沿10——20公分，具体根据缸的大小。不加满水是防治下雨缸内水分溢出，养分流失。后期水过少可以再添加。【中后期管理】莲藕不怎么生病虫害，容易管理。只需要肥沃的烂泥，种植时一般是基肥一次施足，可选择少施钾肥或不施。大缸种植也算是观赏植物。可以根据藕叶的颜色判定是否需要添加营养物质。
在夏季如果藕叶发黄，就有可能是营养不足，可以向缸内放入适量农家肥之类东西。保证后期莲藕根茎充分膨大。【如何采收】莲藕一般过了农历中秋节之后就可以挖吃。农村有句俗语：卸花的藕，形容莲花刚败落后的藕特别嫩。不过从高产角度来看，都是从霜降之后，莲叶自然枯萎才挖吃。不过自己大缸种的，无所谓，想啥时候吃都可以。
哪里的东北大酱最出名？东北大酱的制作工艺是怎样的？
东北人是出了名的爱吃蘸酱菜，尤其是现在这个季节，市场上有很多卖蘸酱菜的了，什么婆婆丁、苦苣、生菜，当然还有小葱、水萝卜、小黄瓜。不过我个人觉得要卷着干豆腐一起吃才好吃（哈哈哈，是不是很耳熟，要两粒一起吃才最好）。这个蘸酱菜酱可是很关键的，酱不好吃用啥蘸都白扯。东北大酱我经常能听到的应该就是宝泉豆瓣酱还有香其酱，许氏大酱，市面上还有很多其他品牌的大酱或者是辣酱。