低端饭店，客户以收入中低人群居多，大多数收银台背后就是陈列酒水的壁柜。既然准备做烧烤店，不妨多去几家所在城市的烧烤店体验一番，认真调查都有什么烟酒水。从饭店角度来说，高端人士一般不会考虑低端酒，而高端酒本来进价就贵，加价空间不大。高端饭店恰恰不怎么卖酒，从客户角度来说，客户的邀请比较高端，不乏有头有脸的人物，重要的客户或领导，担心饭店的白酒有假，会扫兴丢脸，所以，高端餐饮客户自带酒水的比较多，也催生了开瓶费这个收费项目。
烧烤店搭配什么烟酒水好？
谢邀。现在讲究大数据，所以研究一下数据更有针对性。既然准备做烧烤店，不妨多去几家所在城市的烧烤店体验一番，认真调查都有什么烟酒水。现在都有智能手机，随手一拍就能留下很不错的可供参考的资料，也不会有人把你当间谍。多看几家店，了解他们的经营方式，哪些地方可以借鉴。看看他们存在哪些缺陷，自己做的话如何改进。
想做长久生意，口碑 一定要建立起来，哪怕需要较长的好时间。而口碑的建立无非几点：1、用好材料，放心的材料。好的肉，好的油，新鲜的食材，能一眼看出来的卫生条件。并且要让食客认识到这一点。2、价格哪怕稍高一点，但是能够有说服力，与普通的店有差别，有特色，食材的采购如果有可靠的证明材料，放在显眼处。3、服务态度和方法，这点可以向海底捞学习，如果不能亲自体验，那么在网上看一些关于海底捞的帖子也是很好的学习方式。
饭店一般用什么价位的酒水？
谢谢邀请，我是茶案谈，欢迎大家关注。首先，这个问题有点宽泛，饭店规模，档次，针对的消费群体不同，所以，我分为两类来回答。低端饭店，客户以收入中低人群居多，大多数收银台背后就是陈列酒水的壁柜。一般来说，江小白，劲酒，二锅头，是基本配置，加上一些品牌酒的低端产品，再配上啤酒，长城葡萄酒等，倒也是玲琅满目。
高端饭店恰恰不怎么卖酒，从客户角度来说，客户的邀请比较高端，不乏有头有脸的人物，重要的客户或领导，担心饭店的白酒有假，会扫兴丢脸，所以，高端餐饮客户自带酒水的比较多，也催生了开瓶费这个收费项目。从饭店角度来说，高端人士一般不会考虑低端酒，而高端酒本来进价就贵，加价空间不大。最重要的是，有客户酒酣耳热结账之际，非得说酒是假的，拒绝买单，如果走流程鉴定，程序繁杂不说，时间也耗不起，所以，很少有饭店卖茅台酒。
