俄罗斯的散装白酒怎么样，饮食与健康小常识

平时多跟朋友沟通，碰到事多做深呼吸，就会好的多。

要学会自我放松和解脱，多和大家交流和沟通，你就会慢慢摆脱抑郁和紧张的束搏。

楼上正解!!!!!找个专家和医生在看看吧！祝你早日康复！

是正规包装 没有开封过的 可以散装白酒不能带上火车，乘坐火车不能携带散装白酒。如果要带白酒可以携带封闭好的瓶装白酒，并且携带的数量上限为6瓶装的一箱。需要注意的是白酒的度数如果高于50度只能携带2瓶乘车。

白酒壶是用来热酒和分酒的 一般用小杯喝白酒的时候 配白酒壶

伏特加酒是俄罗斯的国酒，俄罗斯民族饮用伏特加已经有几个世纪的历史，伏特加酒的畅饮与美食和文化是密不可分的。伏特加是从俄语“水”一词派生而来的，是俄国具有代表性的白酒，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料，经粉碎、蒸煮、糖化、发酵和蒸馏制得优质酒精后再进一步加工而成。下面就看看我们该如何选购伏特加吧！如何选购伏特加：　　1、进入中国市场的洋酒标签上必须有中文标识，若没有中文标识则很可能是假酒。（正宗的洋酒分两种：一是原装进口的；二是散装进口正宗原料酒，由国内相关授权公司灌装包装的。经正规渠道进入国内的洋酒，按规定必须加贴中文标志，包括品名、原产地、灌装日期、保质期、进口销售商及其地址和电话等）。　　2、真品标签字迹清楚、轮廓清晰、凹凸感强，商标字迹不会出现模糊、陈旧、凌乱等现象；假酒标签则字迹模糊，不规则。　　3、真品酒体呈金黄色、透亮；假酒的酒体则色彩暗淡、光泽差。　　4、真品瓶盖上的金属防伪盖(套)与瓶盖是连为一体的；假酒的防伪盖则是粘上去的。　　5、各洋酒行都有各自的密码数字，暗示酒的生产日期，何时到达中国；如果是假酒，则没有编号或编号不符合洋酒行的编号规则。　　6、真品防伪标志在不同的角度看会出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有时是印上去的。　　7、真品金属防伪盖做工严密，塑封整洁、光泽好、立体感强；而假酒瓶盖做工粗糙，塑封材质不好、偏厚、光泽差，商标模糊，立体感差。　　8、如果对洋酒有所了解的话，还可以通过品尝的方式来鉴别，真的洋酒酒体干净，香味较纯；假酒则只有单纯的酒精味或杂味很重。　　9、如果通过以上方式还不能鉴别出酒的真假，则建议送有关机构鉴定。注意，送检产品须保证完好无损(不开瓶)。

搜一下：伏特加如何挑选

葱油鲫鱼 : 原料：鲫鱼1条（8两左右） 辅料：葱末，盐，鸡精，料酒，酱油，胡椒粉，辣椒，姜和蒜丝 做法： 1、鲫鱼洗净后在在前后背各划2刀（有助于入味），注意不要把鱼给切断了！ 2、锅里放一大碗水，加盐，生姜片，料酒烧开，然后放进鱼，盖上锅盖烧10分钟，就可以撩起来了，但别忘了中间要给它翻个身哦！ 3、趁鱼还没凉，赶快在它身上撒上葱末，盐，鸡精，料酒，酱油（1勺），胡椒粉。 4、锅里倒油，烧热后放进辣椒、姜和蒜丝，炒2下就淋在鱼身上。 5、香喷喷的葱油鲫鱼出锅

最重要是要以你的口味来决定，是喜欢什么口味就做什么口味的，鱼做的再好不和你的口味也是白费力气的，自己喜欢的口味的做法才是最好的；

简单方便的就是生鱼片了。鱼切片（需有一定的刀功，可炼就）沾盘放酱油、醋，依口味加入芥茉即可沾食

番茄鱼主料：番茄，鱼做法： 1）4个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。。。。鱼切片，要注意去腥。 2）去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。 3）剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。 汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整 根扔进去，煮开后再小火炖。 4）汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。 5）关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了。浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了！

糖醋鱼。

你试一下黄焖鱼，挺不错，向切成块，在锅中炒，然后加水焖数就可以了，可以多方一些花椒叶，其余的步骤就和黄门鸡是相同的。

饿上3～5天在做来吃的时候最好吃

一般小视频用小影制作的较多，再就是秒拍 美拍等

酱菜的制作方法 　　扬州乳黄瓜皮色鲜绿，瓜形粗细均匀，肉质厚而致密，子囊少，无大肚、尖嘴等不良形状，是扬州传统酱菜优良品种之一。下面介绍其制作技术。 1．原料配方 乳黄瓜100千克，盐22千克，8～120be，盐水2千克，二营80千克。稀甜酱90千克。 2．制作方法 （1）原料采收．嫩黄瓜（又名乳黄瓜）每年6月份开始采收，采收期50—60天左右，其中以梅雨季节采摘的黄瓜质量最好。乳黄瓜每日清晨采摘，以线形瓜最好，线瓜粗细均匀，规格整齐，是腌渍黄瓜的优良品种。 （2）原料处理．鲜瓜采收后，应及时分级腌制加工，不得受阳光曝晒，否则会影响腌渍的品质。采收后，摘去瓜花，分成5种类型：大黄瓜，每500克规格条数9－13条；中大黄瓜，每500克规格条数14－18条：中黄瓜，每500充规格条数18～对茶；毛小黄瓜，每500充规格条数22—25条；乳嫩黄瓜，每500克规格条数26—30条。 （3）初腌。将处理后的鲜黄瓜倒入缸内，每100千克用8－120be，淡盐水2千克，食盐10千克，分层满面撤盐，每层瓜约50千克左右，逐层撒盐腌制。撒盐是个细致工序，要成盐量逐层馒加，务使所有瓜身能满粘盐粒（因腌瓜时面临夏季高温，初腌鲜瓜易于变质），盐渍后，每隔6～7小时连卤上下翻缸一次，共计翻瓜3次，要求条条腌透。约腌制30小时后，取出装入竹箩（篮）堆叠互调后，压卤约6～7小时，再上下互调，以便瓜中卤汁及可溶性成分排出。 （4）复腌。取克卤后的咸瓜，每100千克再用盐10千克，进行复腌，加盐要层层叠瓜层层撒盐，加盐后隔日（约12小时）翻瓜一次，调缸后，将成瓜层层踩紧，用篾片、蓑衣将封口卡紧，缸面按每100千克成货加封缸盐2于克，最后以澄清原卤或预配成200be，盐卤，漫头贮藏。宜存于室内或阴暗的场所，可保持咸坯的脆度和色泽。 （5）咸瓜处理．取贮藏的威乳黄瓜，装箩淋卤后，散装倒入缸内，加白水漂去多余的盐分。加水量夏、秋季每100千克咸瓜用水100—l05千克，春、冬季用水100～110千克，浸漂时间为2～3小时，并间歇搅拌，漂水后装箩浸卤，箩与箩相互重叠，约过5—6小时，至表面的水分去除为止。浸卤期间约隔2－2．5小时将上下竹箩调一次，使谈卤排出均匀。 （6）装袋初酱。将浸卤后的威瓜揉松，装入酱菜袋中（装袋2／3容量）扎紧袋口后投入二酱内。漫头酱2～3天，每天早晨发捺一次。咸瓜经初酱后，把酱袋取出淋卤，一般约淋4－5小时，至不然卤为止，淋卤时，普袋宜用芦席等物盖好，以防日晒雨淋。 （7）复酱。克袋后，把原袋酱菜再投入到定量的（按乳黄瓜重量的90%—l00％的量）新稀甜酱内，仍按初酱的工序，继续酱制7～14天（结合气温适当延长或缩短）。每日早晨仍需发捺酱袋一次，酱后即为成品，可以直接销售或装罐。 　　一些家常酱菜的制作方法又快该腌制糖蒜了，伴侣问起研制的方法，俄然想起以前在工厂上班时收集的一些东西，现在把它们放到日志里供伴侣们参考，愿伴侣们能够喜欢。 　　糖蒜蒜：10斤盐：6两白糖：4.5斤醋：3斤水：1斤把蒜用清水泡4天，天天换水一次，捞出后用盐腌4天，天天拌和2次，然后将醋、糖、水一同倒入锅内烧开凉透，倒入腌制糖蒜的缸内即可。 　　甜咸芥菜原料：40斤芥菜一斤半黑糖三斤酱油盐一1.7斤白酒二两一包煮肉调料橘柑皮姜片少许方法：芥菜切连刀条嗮泰半干备用。把水、调料、橘皮、姜片放入容器中煮出香味后放入糖、盐煮化后放入酱油烧开即可。把芥菜用清水冲洗晾干，放入缸内压紧，水凉透倒入缸内，腌住芥菜即可，放入二两白酒，一个月后即可食用。食历时将芥菜切成方丁，放入花生米、香油、味精、酱油、醋等调料调拌即可。 　　辣椒酱原料：尖红辣椒二斤大豆花生米一斤白酒三两甜酒一两黑糖一两盐二两半小磨油二两味精、姜少许方法：将尖红辣椒洗净，大豆和花生米炒熟一起用绞肉机搅碎混在一起，放入糖、盐、酒、还有姜、味精最后放入小磨香油即可。 　　香辣萝卜条10斤萝卜切成条嗮成一斤多备用。其他原料：4斤水2.5两香油1.3两辣椒面3.5两盐1.2斤醋白糖2-4两味精、花椒适量。方法：把水、盐、醋、味精花椒放入锅中烧开放凉倒入腌制的容器中。把晒干的萝卜干用凉开水洗净晾干，把辣椒面用油炸熟和白糖一起放入萝卜干内拌匀倒入容器中，天天翻一次，15天即成。 　　阿香婆酱的制作方法主料：绯红大辣椒：6斤尖红辣椒：2斤大肉：1.5斤牛肉：1斤干黄酱：1斤食油：6斤辅料：芝麻：0.5斤花生米：1斤冰糖：0.5斤花椒：2两川椒：一两食用盐：0.5斤姜：0.5斤味精：0.3斤将牛肉、大肉、辣椒、姜搅成馅状，芝麻、花生米炒熟，将花生米打成颗粒状，花椒磨成粉状。熬制方法：1：先放油1.5斤，等油烧至6-7成热后，先将牛肉倒入炒5分钟后，倒入大肉约炒30分钟端锅(炒成颗粒状为宜)2：大一点锅倒油4.5斤，等油热后(6-7成)把辣椒、冰糖、干黄酱、姜同时倒入搅至融化再放入盐拌和5-10分钟，把炒好的肉倒入，以上不停的拌和80-100分钟后放入芝麻、花生，看是否出油，出油后再不停地拌和10分钟，酱成粘稠状、黑红色再倒入花椒粉搅10分钟倒入味精搅匀端锅。 熏蛋的制作方法先将10枚鸡蛋煮熟剥去蛋皮，将锅内放入茶叶10克，盐8克，黑糖5克，大料1颗，桂皮一片，少许清水，同时放入鸡蛋，煮至汤干，放入少许清油即可。 　　辣椒油的制作原料：辣椒面小茴香芝麻糖椒方法：把小茴香在锅里干炒至发黄备用。炒锅倒油放入花椒炸至泛红捞出，和小茴香一起碾碎，把油烧开，放温，把辣椒、芝麻入锅，再把压好的花椒、小茴香倒入，用小火慢慢熬至片刻端锅放凉即可。 　　豆腐干的制作方法薄豆腐干过油待用。锅里放少许油，将花椒桂皮八角葱姜用小火翻炒出香味放入少许水，再放入盐、糖、生抽、熬开后关火。将豆腐干放入再放少许味精拌和匀称后再放入芝麻拌和即可。

制作小视频的话，一般来说，有以下两种方法，可以将视频制作好之后转成GIF或者FLV格式，还有一种方法就是将你制作好的视频直接上传到腾讯视频平台上面，霞知诺视频制作公司希望可以帮到您，望采纳。

病人心态也很重要不要被病吓倒 要有活下去的欲望 欲望越强烈越好 保持心情愉快 还有平时吃饭吃慢点 这也很关键 治疗同时可以用食疗辅助 这样效果也许更好 治疗好后用食疗也可以减少复发几率 食疗是不可以代替治疗的 有关食疗的建议去书店买些书看 有些介绍蔬菜属性的 有很多这类的书 会比较全面 注意：任何吃好的食物都要注意一个量 超过一定量会适得其反 好的药方要选好药材才能达到预期的效果。 就比如同一种药 ，生长的地区不一样，所产生的药效也会有所不同。不同病选同一药材也会有所差异。 食道癌是人类常见恶性肿瘤之一。而食道癌在不同的时期上的症状也有所差异，食道癌早期由于病变表浅可以无症状，或偶尔出现神经刺激症状，常为一过性。随病变进展症状出现的频率增加，其表现为吞咽哽噎感、吞咽疼痛、胸骨后闷胀不适、食道内异物感、上腹部疼痛、咽喉部紧缩感，初期症状轻微，易被忽视。 饮食防治：食管癌的饮食治疗重在预防。注意防止粮食发霉，秋季收粮要快收快晒，加强保管，吃新鲜蔬菜(蔬菜食品)水果(水果食品)，改变传统不良的饮食习惯。要用漂白粉处理饮水，使水中亚硝酸盐含量减低，经常服用维生素(维生素食品)C以减少胃内亚硝胺的形成。另外给蔬菜施肥时，要避免亚硝酸盐的积聚，可施钼肥。对有食管上皮细胞中度或重度增生者应给予核黄素，纠正维生素A缺乏，要尽量做到早检查、早诊断、早治疗。 补充营养：食管癌与其他肿瘤不同，不是食欲差，而是吞咽困难、不能进食，造成机体的消耗，所以应尽量多吃一些能进入食道的饮食，例如半流食和全流，注重半流食和全流的质量，不要限制热量，要做到营养丰富，饭菜细软，容易消化和吸收，必要时可做匀浆膳，要素膳及混合奶等饮食。匀浆饮食是将正常人的饮食去刺和去骨后，用高速组织捣碎机搅成糊状，所含的营养成份与正常饮食相似，但在体外已粉碎，极易消化(消化食品)和吸收，可避免长期单一的饮食，并可预防便秘(便秘食品)。匀浆膳食的热能和营养要求可根据病情和个人的饮食习惯自行配制多种配方，可选择米饭、粥、面条、馒头、鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、瘦肉、猪肝、白菜、胡萝卜、油(油食品)菜、白萝卜、冬瓜、土豆，以及适量的牛奶，豆浆、豆腐、豆干等食品。匀浆膳的配制方法：将鸡肉、瘦肉、鱼、虾、蔬菜等清洗干净，去骨、去皮、去刺，切成小块煮熟或炒熟，馒头去掉外皮，鸡蛋煮熟去壳分成块，将每餐所需要的食物全部混合，加适量水一起捣碎搅匀(可用医用组织捣碎机或食品捣碎机捣碎)，待全部搅成无颗粒糊状再加食盐1～2克/餐即可。或者把菜炒熟后与碎馒头混合在一起，再用组织捣碎机捣碎，然后口服或管饲，要鼓励多进食。 术后饮食：手术后要禁食水，根据医嘱可以饮水时，可以喝少量的水，防止吻合口瘘，一般要在三天后进食。半流质阶段可稍长一些，不要急于过渡到普食。手术后的食管不同于正常食管，更应注意饮食卫生，避免食用刺激性食物及调料，食物不宜过热、过硬等。少量多餐。 食管癌放疗患者应养成良好的饮食习惯，少食多餐，不暴饮暴食。戒烟酒，忌食辛辣、硬、烫、煎炸及酸性刺激性食物，以防病变部位出血和梗阻。应食高热量、高蛋白、高维生素(维生素食品)易消化(消化食品)食物，少食甜食，每日进食后均应喝适量水，以冲洗附着于病变部位的食物，增加放疗的敏感性。 食管癌术后需禁饮食，一般3～4天后，肠蠕动恢复，拔除胃管，第五天可进无渣流质饮食。以水为主，每次50毫升，每2小时一次。第六天进流质饮食，以米汁为主，每3小时一次，每次100毫升。第七天以鸡蛋汤，稀饭为主，每次200毫升。每4小时一次。一般于术后第十二天进半流质饮食，以清淡、易消化(消化食品)的食物为主。食管癌病人手术后饮食应循序渐进、少量多餐，促进消化功能的恢复。 我国是全球食道癌发病率最高的国家，高居世界第一位。以前食道癌是老年人常见的癌症。但近年来食道癌的病发率呈增长趋势，且年龄越来越低龄化，40岁以下的也很常见。因为食道癌的潜伏期长达10～20年，所以，这不止是老年人需注意的事情，任何年龄段都应重视。 专家说，早期食道癌（细胞学检查发现癌细胞，而X线食管粘膜造影正常或仅有轻度病变）变成晚期浸润癌，通常需要 2～3年，甚至更长时间；正常食管上皮细胞的增生周期在人体消化道中是最长的。食管基底细胞由重度增生到癌变的过程大约需要1～2年的时间；个别病例甚至可“ 带癌生存”达6年以上。 因此在治疗该病症的过程中，要注意几种治疗误区： 1、局部治疗（手术、放疗）后，吞咽困难等症状暂时缓解，误认为已全愈。 2、早期患者私自放弃根治性外科手术治疗，盲目投靠土医偏方。 3、认为中医只能调理、缓解症状而不能抗癌，临床可用可不用。 4、出现了滴水不进、声音嘶哑、口吐粘液而放弃有效的综合治疗。 5、西医无法治疗的晚期食道癌患者才寻找中医进行治疗。 如今，中药治疗比较可行。中药治疗目前多采用主方加辨证施治，扶正与活血去瘀相结合的方法，中药与手术相结合，手术前以中药扶正治疗，可增加手术切除率，减少手术并发症。术前的中药抗癌治疗，目的在于控制癌症的发展。手术后可用中药调理，以扶正和驱邪相结合，根据不同病种及脏腑特性，采用辨证与辨病相结合来遣方用药，治疗食道癌有一定的疗效。河南省现代医学研究院医院、食道癌治疗中心的专家们给出了三则中药治疗食道癌的药方供患者参考： 食道癌的中药治疗方一： 罹患食道癌，而有咽下困难、呕吐等症状时，可取半夏18克、附子1.5—3克、栀子9克、甘草、干姜，水煎取汁服用水煎取汁，分3次服。 食道癌的中药治疗方二： 北沙参18克、丹参9克、当归12克、川贝6克、杏仁9克、瓜萎皮9克、砂仁壳4.5克、桃仁9克、红花4.5克、荷叶蒂9克、杵头糠9克、郁金9克、吉林参6克、生地150克、茯苓60克、半夏曲60克。 食道癌的中药治疗方三： 有吞咽困难，并发喘咳症状时，可以取茯苓18克、杏仁12克、桑白皮3克，水煎取汁服用。此方剂对于咽喉痛、喘咳、吞咽困难非常有效。 （1）枸杞乌骨鸡：枸杞30克，乌骨鸡100克，调料适量。将枸杞乌骨鸡加调料后煮烂，然后打 成匀浆或加适量淀粉或米汤，成薄糊状，煮沸即成。每日多次服用，具有补虚强身，滋阴退热，补益肝肾之功效。 （2）蒜鲫鱼：活鲫鱼1条(约300克)，大蒜适量。①鱼去肠杂留鳞，大蒜(大蒜食品)切成细块，填入鱼腹 ，纸包泥封，晒干。②炭火烧干，研成细末即成。每日3克，每次3克，用米汤送服，具有解毒、消肿、补虚，适宜于 食道癌初期。 （3）刀豆梨：大梨1个，刀豆49粒，红糖30克。将梨挖去核，放满刀豆，再封盖好，连同剩余 的刀豆同放碗中。入笼1小时，去净刀豆后即成。经常服用，吃梨喝汤，有利咽部退肿之功效。 （4）紫苏醋散：紫苏30克，醋适量。将紫苏研成细末加水1500毫升，水煮过滤取汁。加等 量醋后再煮干。每日3次，每次1.5克，此方利咽、宽中，适于吞咽困难者。 （5）鸡蛋菊花汤：鸡蛋1个，菊花5克，藕汁适量，陈醋少许。鸡蛋液与菊花、藕汁、陈醋 调匀后，隔水蒸炖熟后即成。每日1次，此方止血活血，消肿止痛；适用于咳嗽加重者，呕吐明显者，亦可选用菊花 藕汁炖鸡蛋。 （6）阿胶炖肉：阿胶6克，瘦猪肉100克，调料适量。先加水炖猪肉，熟后加胶炖化，加调 料即成。每日1次，具有补血(补血食品)活血，滋阴润肺，适宜出血日久，身体虚弱，有贫血等症的食道癌病人。 （7）瓜蒌饼：去籽枯蒌瓤250克，白糖100克，面粉800克。以小火煨熬蒌瓤，拌匀压成馅备 用。面粉做成面团，包馅后制成面饼，烙熟或蒸熟食用。经常服食，具有清热、止咳、咳喘不止者可选用。 （8）菱苡诃子粥：菱角末10克，薏苡仁10克，内桂各10克。先将菱角末，薏苡仁，肉桂焙干 研粉即成。用米汤调服，具有益胃、止呕、适于呕吐加重者。 （9）胡椒黑枣散：白胡椒、黑枣等量。将白胡椒、黑枣研成细末即成。每日3次，每次2克， 此药温中散寒，止吐。 （10）栗肉壳粉：栗子果壳内皮适量，米汤半碗。将栗子果壳内黄红色软质皮焙干研末即成。 每日3次，每次3克，此药益气补胃，止呕，适用于反胃、呕吐等症。 （11）生芦根粥：鲜芦根30克，红米50克。用清水1500毫升煎煮芦根，取汁1000毫升，加米于 汁中煮粥即成。经常食用，此药粥可清热，生津。 韭菜汁 【用料】鲜韭菜1000g。 【制法】将鲜韭菜去杂质，洗净沥水，切碎榨汁备服。 【用法】每日2～3次，每次50ml。 银耳苡米羹（银耳发霉了不可吃 有毒） 【用料】薏苡仁50g，水发银耳10g，白糖、淀粉适量。 【制作】将薏苡仁洗净泡透，与银耳(撕碎片)同煮粥，加白糖，勾芡，煮沸，待食。 【用法】每日早晚，温热食服。 灵芝蒸猪肉 【用料】灵芝(灵芝食品)3g，猪瘦肉100g。 【制法】 ①将灵芝洗净，晾干研末；猪瘦肉洗净剁肉酱。 ②把灵芝末与肉酱放入容器内(碟)，加酱油及生油(油食品)少许、食盐适量拌匀，水蒸熟即可。 【功效】此菜有补气益血，养心健脾之功。适用于食道癌、其他癌肿属虚症者，或放疗、化疗之后身体虚弱、白细胞减少者，神疲倦怠，心悸失眠，食少懒言等病症。 洋葱蘑菇炒鹅血 【用料】洋葱头1个(约100g)，鲜蘑菇60g，熟鹅血250g，生姜2g。 【制法】 ①将熟鹅血切小方块；洋葱头去衣，洗净，纵切成条；蘑菇洗净；姜洗净，切丝。 ②起油(油食品)锅，放洋葱、蘑菇略炒，放鹅血、姜丝略炒，加盐调味，炒熟即可。 【功效】此菜有滋阴养胃，解毒益肠之功。适用于食道癌、胃癌，其他癌肿放疗、化疗有胃肠反应，呕吐，不思饮食，噎膈不爽等病症。 【注意】鹅血治疗癌肿多使用生血，或以韭菜汁伴鹅血饮，或以水冲服，或黄酒冲服，或饮纯鹅血等。 柿霜麦冬甘蔗雪梨 【用料】柿霜20g，麦冬20g，甘蔗500g，雪梨2个，陈皮1角，冰糖少许。 【制法】 ①麦冬、陈皮分别用清水洗干净，备用。 ②甘蔗斩成小段，劈开，用清水洗干净，放入榨汁机内榨取蔗汁，备用。 ③雪梨去蒂，切开，去心、去核，切厚块，备用。 ④冰糖加入少许清水，煮成糖水，备用。 ⑤将柿霜、麦冬、雪梨和陈皮放入炖盅内，加入适量清水，甘蔗汁和冰糖水，盖上炖盅盖，放入锅内，水炖90分钟左右，即可以饮用。 【功效】此炖品有清热化痰、生津润燥、理气和胃之功。适用于食道癌吞咽困难、胸背疼痛、多痰、形体消瘦、低烧盗汗、口干咽燥、大便燥结等病症。 鲫鱼羹 【用料】活鲫鱼1条(约400g)，干姜3g，橘皮3g，胡椒、葱白、生姜、生粉、细盐各适量。 【制作】将鲫鱼去掉鳞、鳃及内脏，洗净，放入锅中，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火煨至烂熟，滗取鱼汤备用，鱼另食用；再把干姜、橘皮和胡椒同碾成细末，生姜和葱白切成碎末，同放入鱼汤中煮沸5分钟，最后加入生粉、细盐稍煮即成。 【用法】每日1～2次，每次1小碗，温热食用，连食7天。 三七莲藕鸡蛋 【用料】三七末3g，鸡蛋1个，鲜藕250g。 【制作】先将鲜藕去皮洗净，切碎绞汁备用，再将鸡蛋打入碗中搅拌，加入藕汁和三七末，拌匀隔水炖50分钟即可。 【用法】每日清晨空腹食之，8～10天为一疗程。 五仁粥 配方:桃仁10g杏仁10g柏子仁10g郁李仁10g松子仨10g大米lOOg 制法:五仁洗净,捣碎,与大米同加水煮为粥。 说明:每日早晚各1次,1天2次。 黄茂拘祀炖甲鱼 配方:黄民5Og拘祀子30g甲鱼50Og食盐、酱油、味精等调味品各适量 制法:将黄瓦切片布包,拘祀子洗净,甲鱼去内脏后切块,一同加水适量炖煮,至熟后去药渣并调昧,食甲鱼饮汤。 说明:可根据患者食欲选择适用的量。 猪肚菱词粥 配方:猪肚5OOg菱角米l5g慧在仁米词子各12g生姜句食盐、米汤各适量 制法:将猪肚洗净切片,与生姜、食盐同炖,余3味药研末,米汤调匀,纳入猪肚,汤中煮熟后即可服食。 说明:每次200g,每天2次 韭菜牛奶更多信息来源 配方:韭菜500g牛奶250g白糖30g 制法:将韭菜洗净,切碎,用纱布绞出汁液,与牛奶混合均放入锅内,置中火上烧沸,加入白糖即可。 说明:每日1次,早晨服用。 大蒜鲫鱼汤 配方:独头大蒜30g鲫鱼300g料酒、姜、盐、味精各适量 制法:将鲫鱼宰杀后去鳞、鱼忠、肠等,大蒜去皮,切片,姜切片,将鲫鱼与调料及水适量同锅用武火烧沸,再用文火煮30分钟,加入盐、味精即可。 说明:每日1次,每次吃鱼、大蒜共lOOg,喝汤。可佐餐,单食。 1、蒲葵子饮 配方：蒲葵子 50克 大枣 6枚 白糖 20克 功效：补气血，消癌肿。食道癌患者食用疗效。 制作： 1、将蒲葵子、大枣洗净去核。 2、将蒲葵子、大枣放入瓦锅内，加清水适量，置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，过滤去渣，在汁液内加入白糖，搅匀即成。 食法： 每日3次，每次饮100毫升。 2、诃子菱角饮： 配方：诃子（藏青果） 15克 菱角 15克 苡仁 30克 白糖 20克 功效：祛湿，利水，消痞，散结。食道癌患者信用尤佳。 制作 ： 1、将诃子、菱角洗净，一切两半；苡仁淘洗干净，去泥砂。 2、将菱角、诃子、苡仁放入锅内，加清水适量，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入白糖即成。 食法：每日3次，每次饮100毫升。 3、板蓝根饮： 配方：板蓝根 15克 猫爪草 15克 硇砂 0.6克 威灵仙 10克 制南星 6克 人工牛黄 1克 白糖 30克 功效：清热解毒，化结抗癌。食道癌患者饮用有疗效。 制作： 1、将以上药物洗净，同放瓦锅内，加清水适量。 2、将瓦锅置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，滤去渣，留汁液，加入白糖搅匀即成。 食法：每日3次，每次饮用100毫升。 4、水蛭散 配方：水蛭 10克 海藻 50克 白糖 20克 功效：散痞结，消癌肿。食道癌患者食用有益。 5、半夏出附子饮 配方： 半夏 30克 附子 5克 栀子 15克 白糖 20克 功效：除烦止呕。食道癌患者饮用尤佳。 制作： 1、将半夏、附子、栀子洗净，附子放入瓦锅内先煮30分钟。 2、将半夏、附子、栀子同放瓦锅内，加清水适量，置武炎上烧沸，再用文火煎煮30分钟，过滤，去渣，留汁液，加入白糖搅匀即成。 食法：每日3次，每次饮用150毫升。 治疗食道癌的中药方一： 　　【辨证】痰瘀互结。 　　【治法】化痰软坚，活血散瘀。 　　【方名】增损启膈散。 　　【组成】川贝母9克，郁金9克，当归9克，沙参9克，蜣螂虫9克，急性子9克，昆布9克，丹参12克，海藻12克，红花6克。 　　【用法】水煎服，每日1剂，日服2次。 治疗食道癌的中药方二： 　　【辨证】气虚血瘀，毒邪侵袭。 　　【治法】化瘀解毒。 　　【方名】抗癌汤。 　　【组成】藤梨根60克，野葡萄根60克，干蟾皮12克，急性子12克，半枝莲60克，紫草30克，天龙6克，姜半夏6克，甘草6克，丹参30克，蛇舌草30克，马钱子3克。 　　【用法】水煎服，每日1剂，日服2次。 治疗食道癌的中药方三： 　　【辨证】痰气火结。 　　【治法】清热解毒，消痰散结，破瘀。 　　【方名】加味开噎散。 　　【组成】雄黄1克， 砂6克，山豆根12克，五灵脂12克，硼砂6克，芒硝30-60克，射干12克，青黛9克，鲜狗胆1个。 　　【用法】上药共研为末，以狗胆汁调水，分3天送服。 治疗食道癌的中药方四： 　　【辨证】气滞中阻，胃逆呕吐。 　　【治法】理气降逆，解毒辟秽。 　　【方名】理气降逆汤。 　　【组成】干蟾皮12克，八月札30克，急性子30克，白花蛇舌草30克，丹参15克，瓦楞子30克，夏枯草15克，枸杞子30克，紫草根30克，苦参30克，生马钱子4.5克，生南星9克，公丁香9克，广木香9克，蜣螂虫9克。 　　【用法】水煎服，每日1剂，日服2次。 治疗食道癌的中药方五： 　　【辨证】胃阴不足，胃气上逆。 　　【治法】补益阴血，降逆和胃。 　　【方名】半夏竹茹汤。 　　【组成】姜半夏12克，姜竹茹12克，旋复花12克，代赭石30克，广木香9克，公丁香6克，沉香曲9克，豆蔻9克，川楝子9克，川朴9克，南沙参9克，北沙参9克，天冬12克，麦冬12克，石斛12克，急性子15克，蜣螂12克，当归12克，仙鹤草30克。 　　【用法】水煎服，每日1剂，日服2次。 食管癌的病人应禁忌的饮食： (1)禁食辛辣有刺激性的食物，如辣椒、生葱、姜、蒜等。 (2)禁食粗糙、过硬、过烫的食物。 (3)禁食霉变、腐烂变质的食物，少食熏烤及腌制的食物。 (4)禁烟酒。 在生活中，人们总会遇到令人烦恼、愤恨甚至悲伤的事情。因此产生负性情绪，最终导致心身疾病的发生，更何况是食道癌患者。所以此时的食道癌患者就应该调节与控制自己的情绪，保持身心健康。下面几种方法你不妨试试： 1、自我控制　人们还可以用自我调控法控制情绪。即按一套特定的程序，以机体的一些随意反应去改善机体的另一些非随意反应，用心理过程来影响生理过程，从而达到松弛入静的效果，以解除紧张和焦虑等不良情绪。 2、意识调节　人的意识能够调节情绪的发生和强度，一般来说，思想修养水平较高的人，能更有效地调节自己的情绪，因为他们在遇到问题时，善于明理与宽容。 3、注意转移　把注意力从自己的消极情绪上转移到其它方面上去，俄国文豪屠格涅夫劝告那些刚愎自用、喜欢争吵的人：在发言之前，应把舌头在嘴里转十个圈。这些劝导，对于缓和激情是非常有益的。 4、语言调节　语言是影响人的情绪体验与表现的强有力工具，通过语言可以引起或抑制情绪反应，如林则徐在墙上挂有“制怒”二字的条幅，这是用语言来控制与调节情绪的例证； 5、释放法　让愤怒者把有意见的、不公平的、义愤的事情坦率地说出来，以消怒气，或者面对着沙包、人头面像猛击几拳，可达到松弛神经功能的目的。 6、行动转移　此法是把情绪转化为行动的力量，即把怒气转变为从事科学、文化、学习、工作、艺术、体育的力量。 　　专家说：大脑的情绪中心中免疫系统有着直接的连结。靠健康的心态战胜癌症的例子屡见不鲜，而那些恐惧、害怕、绝望的情绪则会让疾病恶化得更快，甚至导致死亡。这就是为什么心理治疗在临床上运用的越来越广泛的原因了。 http://ill.51ttyy.com/az/sga/Index.shtml

麻辣水煮鱼的做法 麻辣水煮鱼的材料： 新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。 麻辣水煮鱼的调料： 花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升 郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升 麻辣水煮鱼的做法： 1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟 2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒 3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火 4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜（我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：） 5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉 6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟 7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可 贴心建议： 1、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎 2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出 3、烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较差 4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水 希望对你有帮助。

鱼的做法 椒麻鱼家常做法 将鱼先在滚水中过一下。 将与取出鱼加芡粉、少量酒、胡椒腌制。 混合油烧5成油温。下姜片，蒜瓣，干红辣椒节，花椒，爆香，豆瓣酱抄至上味吐油。 将所有敷料捞出，加油，油温后将鱼放入。 将葱叶剁成泥，加入调料花椒面、酱油、味精、香油、少许高汤拌和成椒麻泥。 鱼捞出油锅后将椒麻泥淋在鱼上既成。 糖醋鱼的做法： 1、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。 2、将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底，炸2分钟，再翻身炸2分钟。然后把鱼身放平，用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟，待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。 3、炒勺内留有花生油，烧至六成熟是，放入葱、姜、蒜末，烹上醋、酱油，在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速浇到鱼上面即成。 清炖鱼制作方法 原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。 辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法： 1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。 2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。 3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。 4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。 红烧鱼的做法 一、主料：草鱼一条（约3.2斤） 腌料：生抽1/2杯，葱一根切段，姜5片，五香粉1/4小匙 卤汁：八角4只，桂皮一片，白砂糖4小匙，生抽1/2杯，水2杯 制作过程： 1）草鱼洗净处理好，横切成小段，用酒和腌料腌2小时以上 2）油烧到8成热，将鱼段下入炸至酥黄 3）将卤汁烧开，小火熬成浓汁，取出八角桂皮，加入1大匙番茄酱煮开 4）将2的鱼段放入卤汁内，再加一点百利甜酒，小火收汁 二、鱼（1.2斤为号）洗净揩干； 锅烧热烧干再用湿布狠擦两下，放油，把鱼儿煎成两面金黄； 在鱼身上浇1勺料酒、1勺醋、2勺酱油，然后添冷水没过鱼身； 再等水开的时候，放进去3瓣拍好的大蒜、3厚片生姜、1棵葱切段； 水开后转成小火加盖炖10分钟后加盐、味精，这时可以给鱼翻个身； 再炖5分钟后收汁起锅即可 注意： 1. 鱼儿一定要揩干水分，不然会沾锅 2. 热锅一定要用湿抹布擦擦，可以防止粘锅 3. 一定要放醋，可以去腥提鲜 二：红烧鱼的做法： 油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味，等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看。 剩下的油用来煎鱼吧！油温6分就可以啦，两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点！！ 翻鱼的时候小心，弄断了就砸锅啦，然后就可以放一小碗水（家庭没有高汤）开始煮——饭店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！ 水开后加入最重要的黄酒＋酱油，是个去腥调味染色的步骤！放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，要考虑量哦，因为酱油也是咸的，后面还要加酱，包括鱼本身以及入过味了！不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热！加入一大勺郫县豆酱，这个是我很喜欢的东西，烧一小会，鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形！ 锅里还有一些汤呢！精华所在啊！加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅！ 最后工序——浇上汤汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了没味！ 煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄色，才可装碟。 2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下： 鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。 如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。 3、红烧鱼程序通常如下： A，杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时； B，热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。 C，热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适可而止即可。 D，鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。 莫利鱼 得莫利源于俄罗斯语，是方正县所辖的一个渔村名，清代称“得木利“、“德墨里“，后来在文字上几经演变，成为“得莫利“。该村有100多年历史，以特有的风味“得莫利炖鱼“名扬四方。早在1983年得莫利村民就发明了这道菜，并纷纷在公路旁经营得莫利炖鱼，最多时小村开了44家这样的饭店。 配料:鲤鱼一条,去鳞内脏别忘了去鳃!,葱段,姜片,蒜小红干辣椒少许,白菜叶(把白菜拦腰切断,只用叶不用帮,有点浪费,但为了好吃,只能浪费点啦) 宽粉条,水豆腐(不喜欢可以不放),料酒(没有用白酒也可以),醋,酱油,盐,鸡精(味素也可) 做法: 宽粉用开水烫5分钟,这时候把白菜叶平扑到炖锅下面,放到一边,开始煎鱼,两面都要煎,煎至金黄色,放料酒,醋少许,盖上锅盖闷30秒,然后加入酱油,在闷30秒,加少量水,把煎锅里的鱼和汤都放入铺好白菜叶的炖锅,加水,宽粉,辣椒,葱,姜,蒜,盐,水豆腐块,中火顿20分钟,即可.出锅前放点机精.香菜沫! 这道菜的主料应该是新鲜的活鲤鱼，那样才可以充分享受到鱼肉的鲜嫩和美味。 呛锅鱼 1．你喜欢吃的鱼一条，去磷，去鳃，去内脏，洗净，擦干水份，备用． 2．葱切段，姜切片，大蒜拍碎，红辣椒一两条， 3．热锅，用姜片在锅内擦一擦（防止鱼皮粘锅），入油，煎鱼，两面微焦既可出锅， 4．倒出多余的油，留底油，放葱姜蒜炝锅，加入酱油，料酒，糖一点，醋，红辣椒，（我妈还喜欢加花椒和八角＜也叫大料＞，我不喜欢，你可以随意）略炒一下，添汤，就是加水，放入煎好的鱼（水量多过鱼身就好，不喜欢汤多就少加点水），炖煮到水开鱼熟，尝一下味道，略调一下咸淡，既可出锅上菜． 下面就简单谈谈水煮鱼的做法。 主料 草鱼1条（1000克左右） 辅料 鸡蛋1个，色拉油1000－1500克，汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，花椒、干辣椒适量。 制作过程 1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。 2、将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。 3、将炒锅置火上，加高汤、盐烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。汤盆内放黄豆芽垫底。待鱼骨熟后捞起放入汤盆里。 4、把鱼片抖散入锅，待鱼片刚断生时捞起，放在鱼骨上。然后加入姜片、蒜瓣、葱节、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等。5、锅洗净，放入色拉油烧至七成热后倒入汤盆里，熬上一两分种即成。 味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平。餐厅一般事先敖有红油，注意掌握油温，高则易冲糊花椒、干辣椒；低则无辣味和香味。鱼须是活鱼，草鱼、黑鱼、胖头、鲤鱼均可。汤内须有味，焯过的鱼片才有味。另外家庭做一次用两三斤似乎显得浪费些，还有麻椒、辣椒可根据自己口味酌情增减。 水煮鱼做法之一 制作前备料: 1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可); 4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下); 5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小); 6.花椒和干辣椒适量(以我的经验可用”味好美”牌的,约各一小袋); 7.色拉油一小碗; 开始动手了: 1.将鱼头剁下,并从中分两半; 2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开; 3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片; 4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用; 5.将鱼片内放一个蛋清,少许盐,干淀粉和料酒,拌匀(最好用手抓匀); 可以动火了: 1.将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸; 2.在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用; 3.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅; 4.翻炒两下,倒入料酒约一小晚,盐半调羹,加沸水三四碗; 5.等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中; 6.鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉; 可以盛盆了: 1.一定要用够大的盆(也可考虑用电火锅),盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜; 2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆; 3.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面; 几个注意点 一、火侯，千万不能将花椒什么的煸糊，因为是靠油来炸的所以千万不要用大火，要不然全都是焦乎乎的影响胃口，也不利健康。 二、鱼肉的味道是靠前面腌出来的，所以不能象一般做法考虑后面可以再次调味的，要腌透。可以稍微放点鸡精盐多一点。 水煮鱼做法之二 原料： 鲈鱼(Bass or Perch两种都翻译成鲈鱼，自己试试看吧)或Tilapia(罗非鱼)或Catfish(鲶鱼)都可以，最好是活鱼，不要用鲤鱼(Carp)一条，豆芽，或自己喜欢的蔬菜，姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量，豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油，生粉、料酒、盐少许，蛋白一个 做法： 1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) 2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。 3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。 4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，小心烫!! 注意： 1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。 2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。 3、腌鱼时，不可放太多盐，会咸，而且也会破坏鱼肉的鲜美。 4、我觉得，美国买的花椒和辣椒都没有国内的香，所以还是要炒一下再泼油比较好。国内的材料好，所以可以直接把热油泼在辣椒花椒上。 5、鱼肉吃完的，可以把汤汁重新倒回锅内，下豆腐或粉带或魔芋等等，就是水煮鱼火锅了。或者干脆一开始就把煮好的鱼放入电火锅中，吃完鱼后，直接开火就行了。 水煮鱼做法 原料： 鲈鱼一条或草鱼、黑鲢都可以、最好是活鱼、不要用鲤鱼，一斤黄豆芽，一小袋榨菜和自己喜欢的蔬菜，比如黄瓜，姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量，瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油，生粉、料酒、盐少许，蛋清一个 做法： 1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制。 2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，同时放入榨菜、黄瓜条等，按个人口味撒一点盐，备用。 3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。 4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，小心烫!! 麻辣水煮鱼 原料： 草鱼1000克，青笋类300克，精炼油150克，干辣椒节250克，花椒10克，老 姜15克，大蒜10克，小葱10克，郫县豆瓣50克，料酒25克，胡椒粉3克，精盐2克，白糖2克，酱油2克，味精2克，水淀粉15克，鲜汤100克，醪糟汁10克 制法： 1、草鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2厘米的片，然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉和匀；鱼头及鱼骨斩成块；老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末；青笋类洗净，切成片；小葱洗净，切成葱花。 2、锅置旺火上，烧精炼油至4成熟，放入干辣椒节、花椒、郫县豆瓣炒香上色，投入姜米、蒜米稍炒，掺入鲜汤，加盐、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醪糟汁、鱼头、鱼骨熬出味至熟。 3、另锅置旺火上，烧精炼油少许，投入青笋尖加盐炒断生，盛入碗中待用。 4、将熬出味的鱼头及骨捞出倒在青笋尖上，锅内汤汁烧沸，放入鱼片滑散氽熟，烹入味精和均匀，起锅盛入碗中，撒上葱花。 5、锅内烧精炼油至5成熟，放入干辣椒、花椒、姜蒜米炒香，淋在葱花上即成。 特点： 肉质细嫩，麻辣不燥，鲜香醇厚，回味无穷。 ------------------------------------------------------------------------------------------------------ http://www.up668.com/shtml/2006/8/12/20068121155261_4364.html 鱼的做法 一、 鱼汤（4-6个月宝宝适用） 材料：鲜鱼块20克，葱姜各少许 做法：将鱼块放入锅内，加水、姜后沸煮，文火10分钟关火，用漏勺过滤。把鱼块捞出来碾成泥，合到鱼汤里。 二、 鱼泥粥（4-6个月宝宝适用） 材料：鱼肉、米饭、牛奶、鱼汤 做法：将鱼肉炖熟后剃刺捣碎。取少许鱼汤放入锅中，加米饭和鱼肉同煮。煮稠后加牛奶改用文火继续煮。最后放一点点盐。 三、 鳕鱼蔬菜丸（7个月以上宝宝适用） 材料：鳕鱼30克、猪肉20克、卷心菜20克、盐、淀粉少许 做法：将所有材料放入食物调理机（或用刀切碎），捏成丸子后放入鸡汤中煮熟 四、 鱼片粥（10-12个月宝宝适用） 材料：白米粥、鲜贝、鱼片 做法：用白米粥炖鲜贝，熟后再加上鱼片。最后滴几滴香油，撒上葱花即可。 五、 氽鱼片（10-12个月宝宝适用） 材料：三文鱼肉25克，葱姜少许，淀粉、盐、水、湿木耳 做法：将三文鱼切成薄片，用淀粉浆一浆，湿木耳切碎。油加热后，倒入葱姜，炒香后加水沸煮。最后加盐调味。 六、 奶油鱼（10-12个月宝宝适用） 材料：三文鱼25克，黄油一小勺，洋葱1片，盐 做法：将盐均匀地涂在鱼身上淹30分钟。将黄油加热，加洋葱末炒香后倒在鱼上。把淹好的鱼放在蒸锅上蒸10分钟。 七、 鱼排（1岁以上以上宝宝适用） 材料：生鱼片2片、植物油 做法：将生鱼片切成约10*7cm的块状，与植物油、鸡精粉、盐淹制5分钟，用不粘锅、小火干煎至两面金黄。上面撒一点香菜。 八、 红烧鲤鱼（1岁以上以上宝宝适用） 材料：鲤鱼一条，盐、油、酱油、糖、水 做法：将鱼用盐、油抹匀腌渍5分钟后，放入锅中干煎至两面金黄。加葱段、蒜泥、酱油、糖和水红烧，最后滴香油、撒香菜。（给宝宝吃肚子上的肉）

那要看是什么鱼了，不同的要不同的做法

鲜活的蒸着吃 或是煮着吃是最好的哦 也是最好吃的哦

清蒸鱼～我妈煮的和我自己煮的最好吃…

水煮鱼。

草鱼1只（鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半）、黄豆芽200克、干辣椒（剪成段）100克、花椒20克、郫县豆瓣（剁碎）2汤匙（30ml）、酱油1汤匙（15ml）、姜片10克、蒜末15克、淀粉2汤匙（30ml）、蛋清1只、料酒2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少量、清汤 五香油材料：八角2块、花椒5克、干辣椒10克、山奈1块、桂皮1块、香叶2片、油500ml做法：　 1、先处理鱼。将杀好的鱼洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头； 2、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下； 3、将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半； 4，将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟； 5、开始做五香油，这个油会使水煮鱼特别香，可以多做一些，平时拌菜用。锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、山奈、桂皮、香叶放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用； 6、锅中烧热水，放入适量盐，放入豆芽煮熟，捞出铺在一个深盆的底部待用； 7、炒锅烧热，放入3汤匙的五香油，放入剁碎的郫县豆瓣炒香。加入10克干辣椒段、10克花椒、蒜末、姜片炒香； 8、加入鱼头和鱼排炒匀。加入酱油、料酒、糖、胡椒粉一起炒； 9、加入清汤（或者开水），没过鱼肉； 原文地址： http://www.123cook.cn/cp/cp-1001.html 10、烧沸以后，将腌制好的鱼片一片片地放入，用筷子拨散，待鱼片煮变色以后关火。将鱼片和汤汁一起倒入铺好豆芽的深盆中； 11、锅洗净，将剩余的五香油倒入（油的量以能覆盖鱼片为准，可以根据容器的大小决定油的多少），烧至5成热，放入剩余的干辣椒段和花椒，用小火将辣椒和花椒的香味炸出来，注意不要炸糊了，辣椒的颜色稍变就关火； 12、将热油浇在鱼片上即可。