1，怎样做怪味虾球
川汁烧虾球：
材料：
中等大小的鲜虾500克
郫县豆瓣酱（剁碎）1大匙、番茄酱1大匙、酱油1小匙、姜末5克、蒜末5克、葱末5克、料酒15ml（1大匙）、白胡椒少许、淀粉1小匙、水淀粉（淀粉加少量水调成稀糊）1小匙、糖1/2小匙、油
做法：
1，鲜虾去头、去壳，只留尾巴部分，用刀尖或者牙签将虾肠挑除，用刀从虾背剖开2/3，取出虾线。
2，在离头部0.5cm处开一个口，将虾尾穿过去，做成虾球（您要嫌麻烦的话就别穿了，处理完背部虾线即可），如此做成虾球的目的是为了成菜更美观，虾可成球状端坐于盘中。
3，将处理完的虾球用料酒和白胡椒及淀粉腌10分钟。
4，锅烧热，倒入足够多的油（能末过虾球），烧至6成热（手放在油上能明显感觉到温度），放入虾球，炸至虾球变色即捞出，沥干油待用。
5，锅中留3大匙油（炸过虾的油过滤后用来拌菜等都很香），放入剁碎的郫县豆瓣酱和姜、葱、蒜末炒香，炒出红油，加入番茄酱、酱油、糖同炒。
6，放入炸好的虾球，让虾球均匀地裹上酱汁。
7，倒入1小匙水淀粉炒匀即可，盛出装盘。
菠萝虾球
材料：虾仁、菠萝肉、青椒
配料：盐、淀粉、蒜片、番茄酱、糖、白醋、鸡精、水淀粉
做法：1、虾仁去肠用少许盐抓匀，菠萝切块，青椒切块
2、番茄酱、糖、白醋、水淀粉调成汁
3、虾仁沾干淀粉炸至金黄
4、锅内少许油爆香蒜片，倒入2中调好的汁，炒至烧稠，倒入虾仁、菠萝和青椒，加鸡精适量翻炒几下出锅。
2，芝士虾球怎么做
料：虾仁 300克、肥肉 30克、芝士 适量
调料：蛋清、精盐、胡椒粉、鸡精、粟粉
做法：
1.将虾仁、肥肉分别剁成细茸，放入蛋清、精盐、鸡精、胡椒粉搅拌上劲，放入冷藏1小时。
2.将芝士切成小块
3.将虾仁做成丸子，包入芝士块。
4.锅里放油，油热后放入丸子，炸熟即可
芝士虾球
材料：虾仁 300克、肥肉 30克、芝士 适量
调料：蛋清、精盐、胡椒粉、鸡精、粟粉
做法：
1.将虾仁、肥肉分别剁成细茸，放入蛋清、精盐、鸡精、胡椒粉搅拌上劲，放入冷藏1小时。
2.将芝士切成小块
3.将虾仁做成丸子，包入芝士块。
4.锅里放油，油热后放入丸子，炸熟即可
这道菜的真正名字叫芝士炬虾球,新鲜明虾去头壳留尾巴,在背部剞一刀,用开水烫熟捞起,将芝士片加高汤碾融化,加味精,盐巴,下虾球,用水淀粉勾芡,装盘碗,用西兰花围边即可.
做法：１．用新鲜的虾，剥出虾肉，捣成虾泥！
２．在虾泥中加入盐，味精，酒，淀粉适量
３．在取适当的奶酪，切成小块放入用虾泥做成的虾球内！制成虾球！
４．用面包糠均匀的粘在虾球上面！
芝士虾球
材料：虾仁 300克、肥肉 30克、芝士 适量
调料：蛋清、精盐、胡椒粉、鸡精、粟粉
做法：
1.将虾仁、肥肉分别剁成细茸，放入蛋清、精盐、鸡精、胡椒粉搅拌上劲，放入冷藏1小时。
2.将芝士切成小块
3.将虾仁做成丸子，包入芝士块。
4.锅里放油，油热后放入丸子，炸熟即可
1 久违的新口味，哈哈，今天面试好到易初莲花SHOPPING同时，看到KFC出了新口味，忍不住又热血沸腾起来，自然要抢鲜尝尝拉~
6元换3个小虾球，真的很贵~说实话没有芝士拉丝的感觉，更加没什么大颗虾仁，POP上的广告果然是夸张效果，哎，天壤之别呀~唯一值得一提的恐怕就是泰式甜辣酱了，配上虾球利马好吃起来~呵呵~有兴趣的朋友可以去试下哦~
卡卡对芝士虾球评分跌停板，泰式甜辣酱美味到破表~
具體做法；原料：虾球400克，西兰花300克
调料：盐10克，味精10克，玉米罐头1罐，芝士片3片、鸡粉10克，牛油15克，胡椒粉适量
制作：1．将玉米、芝士片、味精、鸡粉用搅拌机打成汁待用。
2．把虾球上调料码味待用
3．把西兰花刀工处理后洗净，放入细盐水里略灼，下牛油炒熟伴碟。
4．把虾球过油（油温210度左右），滤干油份。用牛油起锅，加入打好的粟米汁，再放入虾球，勾芡炒匀即成。
特点：清爽嫩滑，粟米味香浓，颜色搭配美观
