白酒长期存放环境会怎么样，为什么白酒若长时间放置保存不好会产生有毒物质不能饮用 搜

这个问题比较复杂，乙醇是一种良好的有机溶剂，选用容器不当、长时间暴露在空气中等，都有可能产生出有毒物质。

你说的是假酒吧？其中的甲醇会被氧化为甲醛，反应为2CH3OH+O2==2HCHO+2H2O

白酒在储存陈放过程中，乙醛含量是逐渐减少的，不会增加。乙醛的刺激性较大，刚酿制的白酒会感觉粗糙刺激，放一段时间就会柔和很多；有时候把白酒温热后饮用，也是为了让醛类物质的挥发，可以使白酒的口感柔和，容易下咽。

不会再看看别人怎么说的。

高温酒度易挥发，密封情况下不会变质。

要看你怎么样保存,一般要密封才不会变质

当然会的，就有好坏，保存环境也有很大关系。古人埋在地里现在还可以喝的是因为酒是优质的，保存条件理想。

好的不会变质，旧点的就不好说了

原则上纯正的白酒是不会变质的，首先分析酒精本身就有杀菌作用，当然如果保存不当，比如封闭不当，也有可能会导致酒的变质，另外酒的变质一般是味道的不纯净，而不会是细菌变质

一般来说，纯正的白酒是不会变质的，俗话说“姜是老的辣、就是陈的香”，白酒粗放的时间越长越名贵、越醇香！比如：高档酒都会标有几年陈酿、几年窖藏什么的字眼。

塑料桶不能长期保存白酒，白酒会与塑料发生化学反应，会窜味一般都会用大酒缸存酒。像江西瓦罐汤的那种大缸。

最好别喝其实真正的陈年酒是指密封在酒坛内酿造存放的酒，而不是把酒放在瓶中进行密封，装瓶后的酒应该在3年以内就要喝完，长时间存放会产生酒味变淡、酒精度数降低等品质下降问题。邛崃白酒小镇给出了1个既简单又能使其增值的储存办法：选择纯粮食酿造的原浆酒，将新酒放在大肚细口的土陶坛，用保鲜膜、红布将整个坛子颈部遮盖完，再用绳子在瓶颈四周缠紧几圈，达到密封的效果。将密封后的酒放置在不低于0℃，不高于30℃的条件下，很多人认为要半掩在泥土里。其实陶坛透气性比较强，它会吸收土壤中有毒有害物质，让酒变质，饮用这样的酒会破坏血液中富含的营养成分，影响器官活动，导致人体的各种功能逐渐下降。将白酒放在阴凉、干燥、通风的环境下，就会使酒质越陈越香，千万要避免潮湿之地，潮湿的空气会影响白酒的浓郁香味。还有一点则是酒对环境有依赖性，长期储存的酒最好放在同一地方，不要轻易移动

白酒在储存过程中会发生水解现象即酸高酯低，因此酒度过低的白酒不宜长期储存。53度以上的白酒适宜长期储存。传统工艺酿造白酒（非酒精勾兑酒）适宜长期储存。酱香型白酒较浓香型、清香型更适宜长期储存。首先白酒储存时，盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，在合适的环境中，你会发现白酒的储存更香更醇。不能将白酒储存在温度较高的地方，也不能储存在温差较大的地方，常温是最适合白酒储存的温度，因为常温可以很好地促进酒的老熟。白酒的储存最好是选用地下环境!会令酒更香更醇，促进酒的老熟。因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温。其次，酒精有挥发性，时间长了会跑掉不少，最好用蜡将瓶口封住，这样密封性更好，就可以保存很长时间了。瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对环境湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。

白酒在储存过程中会发生水解现象即酸高酯低，因此酒度过低的白酒不宜长期储存。53度以上的白酒适宜长期储存。传统工艺酿造白酒（非酒精勾兑酒）适宜长期储存。酱香型白酒较浓香型、清香型更适宜长期储存。

50度以上

白酒一般是没有保质期的，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。低度白酒,尤其是32度以下的白酒,摆放时间越长越容易引起性能改变,失去白酒本来固有的特性.国家为了严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期。 白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢。因此，散装白酒在零售、使用时必须注意以下几点：⑴盖严 在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好，封严，以防挥发，减少酒的风耗。⑵勿太满 容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。⑶减少损耗 售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。随着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多，要很好地学习和掌握其使用方法。

白酒地下埋上三年会怎么样，主要还是要看三个因素：1，首先要看白酒的成分，看是酒精兑出来的还是粮食做的白酒，如果是粮食做出来的白酒埋上三年那就是香，是酒精勾兑的白酒那就不好说了。2，其次要看是用什么瓶子装的白酒，玻璃瓶装肯定挥发！瓷坛装的白酒埋上三年就成陈年佳酿了。3，最后要看封口封好了没有，白酒只要密封好了，埋三年拿出来味道会更加醇香。如果封口没封好那也不好说了。白酒埋地下要想成为陈年佳酿，首先要优先选用粮食酒，再要用瓦罐、胶纸里三层外三层包裹起来，一定要封口封好。还要选择有沙碱性的土地埋入。这样埋上三年酒的品质才会好。扩展资料：白酒属于发酵酒，时间越长，酒味越香。浙江著名的白酒女儿红就是将酒在地下埋上18年后拿出（目前工厂制作是生产线操作），拿出来后酒味香气宜人。白酒的保存瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不得超过300C，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。参考资料：网易-白酒埋在地下的话，到底好不好呢？

白酒在地下埋三年的话，这个酒会变得更加的香醇可口，毕竟纯化后的白酒口感非常好

白酒只要密封好了，埋三年拿出来味道会更加醇香，白酒属于发酵酒，时间越长，酒味越香。　　浙江著名的白酒女儿红就是将酒在地下埋上18年后拿出（目前工厂制作是生产线操作），拿出来后酒味香气宜人。

陈年老酒。一、白酒的保存瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不得超过300C，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。 二、黄酒的保存黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。保存黄酒的环境以凉爽、温度变化不大为宜，通常不低于50C，在其周围不宜同时存放异味物品，如发现酒质开始变化时，应立即食用，不能继续保存。 三、啤酒的保存保存啤酒的温度一般在00C-120C之间为适宜，熟啤酒温度在40C-200C之间，一般保存期为两个月。保存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生，温度不宜过高，并避免光线直射。要减少震动次数，以避免发生浑浊现象。 四、果酒的保存桶装和坛装最容易出现干耗和渗漏现象，还易遭细菌的侵入，故须注意清洁卫生和封口牢固。温度应保持在80C-250C之间，相对温度75%-80%左右。不能与有异味的物品混杂。瓶酒不应受阳光直射，因为阳光会加速果酒的质量变化。 五、药酒的保存有些泡制药酒的成份由于长期贮存和温度、阳光等的影响，常常会使原来浸泡的物质离析出来，而产生微浑浊的药物沉淀，但这不说明酒已变质或失去饮用价值，但发现有异味就不能再饮用了。因此，药酒的保存期不宜太长。

陈年老酒

一、白酒的保存瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不得超过300C，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。二、黄酒的保存黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。保存黄酒的环境以凉爽、温度变化不大为宜，通常不低于50C，在其周围不宜同时存放异味物品，如发现酒质开始变化时，应立即食用，不能继续保存。三、啤酒的保存保存啤酒的温度一般在00C-120C之间为适宜，熟啤酒温度在40C-200C之间，一般保存期为两个月。保存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生，温度不宜过高，并避免光线直射。要减少震动次数，以避免发生浑浊现象。四、果酒的保存桶装和坛装最容易出现干耗和渗漏现象，还易遭细菌的侵入，故须注意清洁卫生和封口牢固。温度应保持在80C-250C之间，相对温度75%-80%左右。不能与有异味的物品混杂。瓶酒不应受阳光直射，因为阳光会加速果酒的质量变化。五、药酒的保存有些泡制药酒的成份由于长期贮存和温度、阳光等的影响，常常会使原来浸泡的物质离析出来，而产生微浑浊的药物沉淀，但这不说明酒已变质或失去饮用价值，但发现有异味就不能再饮用了。因此，药酒的保存期不宜太长。

这是防止“跑酒”必须要做的第一件事。存放的时间一般应不少于三年。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差，防止漏酒和“跑度”，时间越长自身缠的越紧、温度最好是地下、光亮和通风较好的地方瓶装白酒应选择较为干燥，用透明胶带缠，把酒瓶倒过来；另外，那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了。 （3），再者白酒是挥发性 的物质。这种做法的缺点是，还不变质。 白酒存放的容器必须是陶瓷或玻璃的。（第2条也有这个缺点） （4），温度较高瓶盖易霉烂.用保鲜膜将瓶口仔细包好，存放的地点，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可.把实用蜡放进金属容器里加温.把已经融化好的实用蜡，温度适度适宜就可以了，时间没有限制，待蜡融化成液体后，主要是保持白酒的原味，您的酒如果漏酒很严重，瓶口位置将胶带绷直拉紧。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，用保鲜膜将瓶口仔细包好，这样也不会挥发多少的，口感特别好，多饶几圈，透明胶带有个特性。 （5）。容器封口要严密，要不拆时就难了，用透明胶带缠紧，因为地下是温度变化不大的环境，尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，严禁烟火靠近，一定别忘了留出一段胶带头，塑料瓶盖容易变形，蜡封不成功，酒瓶刚倒过来酒就漏了，再封蜡当然是避光保存。（1），总之是封闭的好才行.先检查您的藏酒，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。 （2）：先拧紧瓶盖，把瓶盖重新再拧紧一下，这样的酒味道才纯、清洁，这也是重要的。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的：破坏了瓶盖的原始状况，基本保持常温的，不容易还原。这种做法的缺点是.最好的办法是：如果蜡温度过高，相对湿度在70%左右为宜