1,怎么用低度白酒做出高度白酒
把白酒酒度提高可以通过蒸馏提高酒度,也可以加入高度白酒提高酒度,还可以通过加入食用酒精提高酒度。看自己具备哪些条件,达到什么样的目的。
最简单的方法就是 喝一口尝下 度数高的喝度数低的一下就知道了 即使很少喝酒的人也能喝出来满意请采纳
2,想从国外发酒类到广西但我不懂进出口什么什么怎么办理需要
楼主,操作上你可以找个贸易公司就行了。但是有一点提醒你特别注意,酒类产品是许可经营的噢,必须要有许可证的噢。而这个证可不是那么好搞的。
如果少量可以用UPS快递之类没有什么太多的手续,如果量大,几箱或几十箱就需要找个贸易公司给代理一下,估计费用就不少了。
你好!如果你公司没有进口权的话,广西那边有很多专门做进口的公司的,你问问人都知道了,只要提供货物资料等信息就可以了,不需要你去办什么手续的希望对你有所帮助,望采纳。
3,塔牌绍兴酒如何做出口
历史什么的去看网站,做出口的话还是需要宣传啊,在国外打响品牌。广告可以分为传统广告,电视什么的;另一种就是网络宣传了,有网络广告和网站推广。看你怎么选择了。网络方面的可以找浙江华网,塔牌的网站就是他们做的,在绍兴是顶尖的网络企业了。联系85688387,晚上可能没人,白天打去问问吧
最最传统的方法是:在酒里加切成丝的新鲜的生姜和话梅(整颗的就行)。如果是冬天还可以把酒加热了喝。饮黄酒时尚,在于黄酒健康。有诗人道:“黄酒不伤身,微醉如酒神,品自香中来,天地皆入樽”,就是喝黄酒的好处。黄酒的养胃健肾、和血行气的功用,是其它酒品不能媲美的。黄酒中的糯米发酵而产生的醇香,更是余香绕梁、沁人肺腑。黄酒不甜不辣,入口最适,能者海量自有一决雌雄之地,妇孺老人也能浅酌助兴,这就是黄酒的“人缘”,自然比烈酒下肚伤身强多了。
4,可不可以指导下清香型白酒如何做到入口绵 回味不苦
清蒸混入工艺,1就是缓慢增加配醅比例,用曲比例,控制好低温缓慢发酵,7天左右到达顶火,15天左右出窖蒸酒。2就是设备卫生、窖池卫生做好,防止杂菌污染。二次清工艺,做到低温发酵,入缸温度控制在10-14度之间,顶火也是7天,28天出缸蒸酒。顶火控制在28-31之间,利于二楂发酵。
提起二锅头酒的渊源,迄今为止少说也有几百年的历史。它是由中国北方的烧酒,也就是俗称的烧刀子发展而来的。清朝诗人吴延祁在《刘伶孤冢》诗中写道:“自古才人千载恨,至今甘醴二锅头。”之所以烧刀子到了京城变成了二锅头,原来是京师烧酒作坊(俗称“烧锅”)为纯净烧酒质量,逐步完善了烧酒工艺:在用甑桶蒸酒时,将甑桶上方的锡锅内第一次放入凉水冷却酒气流出的酒称为“酒头”,第三次换入锡锅里凉水冷却而流出的酒称为“酒尾”,只有第二次换入锡锅里的凉水冷却流出的酒,口味最醇和、香甜,所以“掐头”“去尾”取中断,其酒俗称为“二锅头”。
5,白酒是怎样酿出来的
早在3000多年前,古代中国人就做出了一种叫酒曲的原料,用它酿出来的酒甘甜芳香,回味绵长。几千年来,酒曲一直是中国酒酿造的秘诀。现今,并没有多少人真正了解我们的祖先究竟是怎样酿造出美酒的。
在成都市区有两条古代人工开凿的河流——府河和南河,两河交汇处有一座合江亭,亭子附近是一条长不足5里,宽不过5米的街道———水井街。20世纪末,一个不大的改扩建工程使水井街名扬天下。
1998年8月,一个酒厂准备对位于水井街19号一个普通院落内的配制车间进行扩建改造,当时挖出了很多碎瓷片,从瓷片的文字上来看,估计是明代的。
1999年3月,考古队进入现场,开始发掘工作,很快就发掘出了一个清代的酒坊遗址,随后又在清代遗址的下面,发现了明代的酒坊遗址。
水井坊的考古发掘让人们第一次清晰地看到了古代中国人酿酒的全过程。
在水井坊一共发现了4处灶坑遗址,其中两个是近代灶坑,两个是清代灶坑。
蒸煮粮食,是中国人酿酒的第一道程序,粮食拌入酒曲,经过蒸煮后,更有利于发酵,在传统工艺中,半熟的粮食出锅后,要铺撒在地面上,这是酿酒的第二道程序,也就是搅拌、配料、堆积和前期发酵的过程。晾晒粮食的地面有一个专门的名字,叫晾堂。水井坊遗址一共发掘了3座晾堂,依次重叠。晾堂旁边的土坑是酒窖遗址,就像一个个陷在地里的巨大酒缸。水井坊发掘出了8口酒窖,内壁和底部都用纯净的黄泥土涂抹,窖泥厚度8厘米到25厘米不等。
酒窖里进行的是酿酒的第三道程序,对原料进行后期发酵。
经过窖池发酵老熟的酒母,酒精浓度还很低,需要经进一步的蒸馏和冷凝,才能得到较高酒精浓度的白酒,传统工艺采用俗称天锅的蒸馏器来完成。
人们在清代层面上发现了一个奇怪的圆型遗存,乍一看,有点像水井。考古学家最后定论,这是目前可以确定的中国最早的生产蒸馏酒的实物。当年在基座上架着巨大的天锅,天锅分上下两层,下面的锅里装酒母,上面的锅里装冷水,基座上柴火旺盛,蒸煮酒母,含有酒精的气体被上面的冷水冷却,凝成液体,从管道流出,这就是蒸馏酒。
人们以此推断,在清代,这里生产的就是蒸馏酒,而且技术已经和现代酿酒技术十分接近。专家对水井坊几口老窖池的微生物进行了检测,分离到红曲和根霉。水井坊考古证实,中国最晚在元末明初,就已经有了非常成熟的蒸馏酒酿造技术。
中国的蒸馏酒分为浓香型、清香型和酱香型等等,水井坊酿造的酒属于浓香型白酒,是中国蒸馏酒中分布最广泛的一种,它在酿造技术上最大的特点是用泥窖酿酒,成为中国酿酒工艺中一个特殊的门类。它的发源地就是成都平原和四川盆地,只有这里才能产生非常好的浓香型的酒。
由于目前发掘的面积有限,第三层以下还没有深挖,因此,在遗址的下面很可能还埋藏着更早年代的文物和遗址,不同历史层面的废弃、启用的真相也许会在未来的进一步发掘中给我们一个更加合理的解释。
6,米酒怎么做才能出酒
如何做米酒
将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,拌进酒药,用勺把米稍压一下,中间挖出一洞,然后在米上面稍洒一些凉白开,盖上盖,放在20多度的地方,经30小时左右即可出甜味。
现时天稍凉了,因此,如家里室温在20度,可用棉衣将盆包焐起来。中间可打开看看,可适量再加点凉白开。糯米酒做好后为防止进一步酒化,需装瓶放入冰箱存放,随时可吃。
苏州的酒药上面有用量的指示。
做糯米酒的关键是器皿干净,绝不能有半点油花。最好在做前,将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。如沾了油花,肯定做不成功,米会出绿、黑霉,要不得。如米面上有点白毛,属正常,可煮着吃。下面的可直接吃。为保证干净,我特意用了一新的屉布,这块就留着蒸糯米用了,蒸包子什么的,用玉米叶当屉布即可。
怎样作米酒(酒酿,甜酒)
米酒,又叫酒酿,甜酒。古人叫“醴”。南方人很喜欢吃。过年时许多人家都要做。到了国 外自己也试着做,失败几次后终于做成了。这里将自己的经验介绍一下。
到中国店买袋装的糯米五磅,酒麴一袋(两枚装)。
先用水将糯米泡开(半天就够了),漂洗干净。
在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟。约 一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布,糯米会将蒸屉的孔堵死,怎么也蒸不熟。这有失败 的经验。
将一枚酒曲研成粉末待用。
将蒸好的糯米端离蒸锅,冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在冷却好的糯米上洒少 许凉水,用手将糯米弄散。用水要尽量少。将酒曲撒在糯米上,边撒边拌,尽量混均匀。不要性 急,撒一层,混匀后再撒。留下一点点酒曲。
将糯米转移到发酵的容器中。大一点的电饭锅就好。泡糯米也是用它。边放边用手掌轻轻压 实。放完后将最后一点酒曲撒在上面。用少许凉水将手上的糯米冲洗到容器内,再用手将糯米压 一压,抹一抹,使表面光滑。
最后用保鲜膜覆盖在糯米上,尽量不留空隙。盖上盖子。放置在保温的地方,比如衣服筐里。
我是将容器放在烤箱里。老式烤箱里面总有一点火苗,刚好可以保持温和的温度。这是偷懒的法 子。最好还是用衣服被子什么的保温,冬天室内温度不稳定。
大约过三天就好了。中间随时检查,看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。完 成发酵的糯米是酥的,有汁液,气味芳香,味道甜美,酒味不冲鼻,尝不到生米粒。这时就可以 揭去保鲜膜,米酒就成了。做得好的,糯米不散,可以分割成块。
如果发酵过度,糯米就空了,全是水,酒味过于浓烈。
如果发酵不足,糯米有生米粒,硌牙。甜味不足,酒味也不足。
拌酒曲的时候,如果水洒多了,最后糯米是空的,也不成块。一煮就散。
说起来,这种酒曲发酵技术还是中国古代的一个大发明。酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生 物。灰霉将淀粉转化成糖,即糖化过程;酵母将糖转化成乙醇,即酒化过程。只有这两个过程都 进行到适当程度,才有美味的米酒。
欧洲直到上世纪才知道这种方法。在此前,欧洲要么借助麦芽将淀粉糖化并结合发酵做成啤酒。中国古代的发酵技术没的说。
古人居然能利用两 种微生物的分工合作,真是厉害。其它如酱油,醋,食用色素红曲霉素,霉豆腐,泡菜,豆豉, 臭豆腐等等,都是了不起的发明,大部分是中国特有的。
比如,同样是泡菜,美国的酸黄瓜太酸,味道也不好。这是由于他们加的是酵母菌和糖,酸 味主要来自醋酸。中国的泡菜利用的是乳酸菌,酸味主要来自乳酸,味道美极了,想想就流口水。 前者是有氧发酵,后者是无氧发酵。
言归正传,做米酒时要注意:
1)拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则,热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸
的臭的, 要么就没动静。
2)一定要密闭好。否则又酸又涩。
3)温度低也不成。三十摄氏度左右最好。
作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃,味道就柔和多了,既不会甜得 发腻,酒味也不太浓。煮食也可以加汤圆和别的东西。
没有糯米,可以蒸玉米粉,蒸的时候隔一段时间将玉米粉打散,再洒水搅拌。
没有蒸锅,也可以用生糯米。不过我没试过。别人这么做过。一煮就散
酒酿(米酒)制作及心得
说清楚做酒酿其实是很麻烦的,几次有朋友发帖子问怎么做,我都因其麻烦而没回帖子,我宁可做好了送给您吃。做酒酿要有失败的精神准备,练几次,知道用哪些容器、在家里什么地方发酵(厨房还是暖气旁)、怎么保温,自己形成了一系列的*作规律就好办了。
前提条件:
1、 做酒酿的前提是你要买到酒曲。
2、米酒要在30摄氏度(华氏大约80度)下发酵,所以制作酒酿要选择夏天或冬天(暖
气旁)的季节。
步骤:
1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的);
2、 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里(我是用有盖的陶瓷汤盆),平铺一层;
3、 将捻成粉后的酒曲,均匀地撒一些在那层米饭上
4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上,再铺上一层米饭……就这样,一层米饭、一层酒曲的铺上,大约4层(随意,看您的米饭和酒曲的多少);
5、将容器盖盖严,放在适宜的温度下(如果房间温度不够,可以用厚毛巾等将容器包上保温);
6、大约发酵36小时,将容器盖打开(此时已经是酒香四溢啦),加满凉开水(为的是终止发酵),再盖上盖后,放入冰箱(尽快停止发酵,早日吃到口)
心得:
1、做酒酿的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛。您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干。
2、发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖),如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势,可以将容器盖拿到厨房的火上加热,然后再盖上,使其中的米饭不至于因温度不足而不能继续发酵(这是我的土招)。
3、酒酿的制作过程很干净,所以,如果偶尔发现有一些长毛的现象(有时是因为发酵时间过长),除去毛毛,酒酿还是可以吃的。如果您每次做出的酒酿都长满了长毛,又是五颜六色的,估计是哪个*作环节沾生水或油而不干净了,我劝您还是别吃了,就当这回交学费了。
4、我用普通的大米也做过酒酿,效果也不错。
7,国内的白酒可以出口吗需要什么条件
这个是可以出口的 不过你最好是找个货代 那样会比较方便
首先你要到工商部门办理公司成立的手续, <br>2。到技术监督度部门办理组织机构代码, <br>3。到商务部门办理对外贸易经营资格备案手续, <br>4。到海关办理备案手续 <br>5。到检验检疫部门办理备案手续 <br>6。到外汇管理部门办理手续并开设外汇帐户 <br>7。到税务部门办理出口退税登记手续。 <br>这些都拿到了,你就可以做出口了。 <br><br>4海关办理备案手续 <br>企业应当持下列单证向主管地海关申请办理合同备手续; <br><br>1.项目批准文件的副本及复印件; <br><br>2.批准证书的副本及复印件; <br><br>3.国家工商行政管理局或其授权机构签发的营业执照副本及复印件; <br><br>4.企业的合同、章程及复印件。 <br><br><br>5。到检验检疫部门办理备案手续 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fbbs.fobshanghai.com%2fviewthread.php%3ftid%3d144923" target="_blank">http://bbs.fobshanghai.com/viewthread.php?tid=144923</a><br><br>6。到外汇管理部门办理手续并开设外汇帐户 <br>根据《境内外汇帐户管理规定》、《境外外汇帐户管理规定》、《中资企业保留限额外汇收入操作规程》,目前需在国家外汇管理局管理检查司审批的经常项目外汇帐户共包括两类:1、外汇结算帐户;2、外汇专用帐户。 <br><br>符合规定条件的中资企业可以向外汇管理局申请在中资外汇指定银行开立外汇结算帐户,保留一定限额的外汇。 <br><br>外汇专用帐户包括:代理进口、贸易专项、承包劳务、捐赠援助、专项代理、国际货运、国际汇兑、国际旅行社、免税商品及暂收待付等业务需在国内开立的外汇帐户及承包劳务需在境外开立的外汇帐户。 <br><br>外汇帐户审核材料的基本要求 <br><br>1、如需开立外汇帐户,其开户申请书应是正式公函,必须盖有单位公章,申请内容明确,开户申请书中必须写明外汇资金来源、用途情况,开户银行,开户币种,如是专项帐户还需说明项目及有关情况及开户期限,以及外汇局要求提供的其他材料; <br><br>2、开户需持外汇局要求的有关材料的正本及其复印件; <br><br>3、接受捐赠或援助的单位必须是国内民间组织、科研院所、大专院校等国内事业单位,并按捐赠或援助协议规定将捐赠款项用于境外支付。 <br><br>如不符合上述要求,一律退回,不进行审核。 <br><br>开立外汇帐户所需材料 <br><br>1、中资企业经常项目外汇结算帐户 <br><br>(1)有进出口经营权的外经贸公司年进出口总额在等值3000万美元以上,注册资本1000万元人民币以上;有进出口经营权的生产型企业年进出口额在等值1000万美元以上,注册资本3000万元人民币以上; <br><br>(2)是在工商行政管理部门注册登记的法人; <br><br>(3)企业财务状况良好 <br><br>年进出口额:是指外经贸公司或者有进出口经营权的生产型企业每年以海关报关单为依据所统计的进出口实际发生额。 <br><br>2、中资企业外汇专用帐户 <br><br>(1)贸易项下进口代理、贸易专项帐户(贸易专项包括中标项下、大型机电产品出口、投标保证金、先收后支转口贸易等)需提供材料: <br><br>开户申请函; <br><br>企业营业执照; <br><br>外经贸部关于对外经营权的批复; <br><br>与开户相关的合同; <br><br>有关国内单位外汇来源材料; <br><br>外汇管理局要求的其他材料。 <br><br>(2)捐赠、援助款外汇帐户需提供材料: <br><br>开户申请函; <br><br>有些单位须提供民政部颁发的社团登记证或人民银行对成立基金会的批件; <br><br>已生效的捐赠协议、意愿书或援助协议;有些单位须提供接受援助的有关部门的授权书; <br><br>外汇管理局要求的其他材料。 <br><br>(3)专项代理业务外汇帐户需提供材料: <br><br>开户申请函; <br><br>企业营业执照; <br><br>国家主管部、委、局对经营有关代理业务的批件; <br><br>货运公司还需提供其国际货物运输代理企业批准证书。 <br><br>(4)国际海洋运输业务和远洋运输公司、外运公司和租船公司外汇帐户需提供材料: <br><br>开户申请函; <br><br>企业营业执照; <br><br>交通部等主管部门的批准件。 <br><br>(5)国际旅行社外汇帐户需提供材料: <br><br>开户申请函; <br><br>营业执照; <br><br>国家旅游局对国际旅行社资格的批件; <br><br>国家旅游局核准的上年度“一类旅行社退款帐户年度累计存款申请表”。 <br><br>(6)其它类 <br><br>特殊情况,按外汇管理局的要求提供有关开户材料. <br><br>开户程序及有关要求 <br><br>1、凡符合《境内外汇帐户管理规定》的境内机构、驻华机构(以下简称开户单位)均可开立外汇帐户。 <br><br>2、开户单位在申请开户时,可根据本单位情况自行选择开户银行。开户银行限于经批准经营外汇业务的各总行及其分支行。 <br><br>3、开户单位应按我局要求提供开户所需的全部材料,经我局批准开户后,应在30个工作日之内凭《开立外汇帐户批准书》到开户银行办理开户手续。开户银行应填写《开立外汇帐户批准书》的回执联并退开户单位,开户单位须于开户后5个工作日内持回执到外汇局领取《外汇帐户使用证》。凡超出30个工作日,开户单位未到开户银行办理开户手续的,外汇局颁发的《开立外汇帐户批准书》自动作废。 <br><br>4、同一性质的外汇帐户,一个开户单位原则上只允许开立一个。如因业务需要,确需开立两个以上帐户的,外汇局将根据具体情况严格审批。 <br><br>5、开户单位如丢失《开立外汇帐户批准书》或《外汇帐户使用证》,必须登报声明作废,并持登报声明及补办申请到外汇局办理补办手续。 <br><br><br>7.到税务部门办理出口退税登记手续