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洋河梦之蓝水晶版,梦之蓝是怎么发酵的

洋河梦之蓝水晶版,梦之蓝是怎么发酵的

现在销量比较好的梦之蓝是梦三和梦六,这两款也是梦之蓝突破100亿销售额的主力军。问我最想喝哪种酒,那肯定是茅台了!假设酒桌上摆的是2200 的普茅、900 的普五以及1500 的梦之蓝M9,不会喝酒的人,优先选茅台、次之梦之蓝M9,最后是五粮液

面包藤蓝怎么用?

若是说法国最出名的会是长棍面包,那么最有风味的莫过于是它们特有的法国乡村面包。它拥有着独特扎实的嚼劲及朴素外型。而这种乡村面包中会有一种特色的发酵方法——发酵篮发酵。此款发酵方式在网络上的资料很少,今天我们就来普及下发酵篮发酵的知识吧!发酵篮的奥秘排除了使用模具烘焙面包的可能,如果要做些面粉比例较高的,面团的质地较硬的面包,它可以保持自己的形状,就可以直接放在烘焙石板或者烤盘上烘烤,而面团质地比较软,含水量会较高一点的面团就可以利用起发酵篮进行整形发酵,这样就会有额外的支撑。

发酵篮来自法国,法文中叫“banneton”,主要指的是用柳条编制而成的篮子,上面可能会贴着发酵布,它有各种各样的形状,像圆形、椭圆形……也有不同尺寸。发酵布在法语的意思是“床”,即是如床褥一般的存在,让面团“躺”在“床上”,静静发酵。发酵布折叠起来,然后让长条形面包(如法棍)进行发酵,这是发酵布最常的用法。

它的用料通常是麻,就如发酵篮衬里粗糙的布属于同一类。使用发酵篮的目的使用发酵篮的目的很简单,是在最后发酵时,使得面团符合容器形状地膨胀起来,发酵完毕后的面包会有发酵篮特有的纹路,依照发酵篮的形状不一而烘烤成各种形状的面包。另外发酵篮通常是藤篮,十分轻巧,方便使用,而且面团也不易沾粘,如果喜欢可以尝试制作。

发酵篮初次使用的方法新购买的藤篮,比较容易粘住面团。这时候,我们可以先用喷壶喷湿一点藤篮,然后再在表面均匀筛上一些面粉,晾干过夜。在正式使用的时候再一次撒上一层粉,以免面团会粘住藤篮。如果有麻布在藤篮上面的,也需要撒上一层面粉,而且要更多一些。有些面粉会被面团表面所吸收,有助于维持形状。在使用多次之后,藤篮就会越来越好用,到时候粉都不需要再撒了。

使用过后,不用洗,直接晾干即可。若还是有些面团粘在上面的话,可以先搓下来,撒层面粉,放在干燥阴凉处。使用方法:面团经过第一次发酵后,在案板上撒些面粉,轻轻地把面团取出,然后在面团上面撒些粉,把面团整理成一块稍整齐有张力的圆形,收口向下,发酵篮撒些面粉,把面团轻轻移入发酵篮,收口一定要朝下放入篮内,然后进行发酵。

若整形不太满意,可以先静置15分钟,再进行一次整形。如何自制一个发酵篮?除了传统的柳条编制的藤篮或者衬里有块麻布的以外,我们自己在家也能做一个发酵篮。我们可以使用平常看到的塑料篮子或者滤锅,上面再铺一块干净的厨房用毛巾。发酵容器的选择该是多孔的,面团才能“呼吸”,否则其中的水汽会使面团粘在不上,面团就会塌陷并放气。

梦之蓝m9和茅台哪个好?

这个问题问的有点尴尬,真的没法去比较同台比较,就如同马化腾和马云哪个更厉害一样。各自在自己的领域都有建树,而且有着很高的声望。要论影响力我认为茅台更高,曾经的外交酒,也许很多人并不记得外交官是谁但一定会记得茅台,就算到了海外可能人家也只认识茅台不认识梦之蓝M9。一个国际明星,一个国内当红的小鲜肉。要论在行内的影响力里,茅台当之无愧老大,酱香酒的标杆,梦之蓝M9还称不上,相比之下浓香的五粮液、泸州老窖的国窖1573依旧在很多人心中当当的。

除此之外洋河的低端酒酒质更差,甚至可以说是勾兑酒。很多人都对洋河有争议认为是广告响亮,其实高端酒的梦之蓝是很不错的。作为爱喝酒的人总爱那这个酒跟那个酒比,实属正常,这种高端的酒质更多的人是喝不起,所以不论喜欢浓香还是酱香找适合自己的酒,消费得起的酒,那个好?我认为买得起喝的放心,对人体伤害比较小,喝了不上头的才叫好酒。

洋河梦之蓝怎样?喝过的有何感受?

感谢邀请!!洋河梦之蓝目前主要有6款:梦一、梦三、梦六、梦九、梦之蓝·手工班、5A级梦之蓝。现在销量比较好的梦之蓝是梦三和梦六,这两款也是梦之蓝突破100亿销售额的主力军。梦之蓝现在是绵柔白酒的代表,主要特点就是甜、绵、软,明显的区别于川酒浓香。由于江苏当地的喝酒喜欢,在江苏省内的梦之蓝主要是40.8度,在上海及河南等地还有52度的梦之蓝。

今天主要聊聊三、六、九三款梦之蓝。如果有机会也可以讲讲另外三款。洋河梦之蓝M三梦三作为入门级梦之蓝,已经是家宴婚宴朋友聚会的标配,水晶透明瓶身经典水滴造型,让这款酒从外观就让人赏心悦目。梦三的口感甜绵柔和,回味悠长,但是如果喜欢喝高度酒的朋友喝40.8度的梦之蓝会觉得偏淡了,可以52度的。洋河梦之蓝M6梦六这款酒的瓶型和梦三一样,不过瓶身是蓝色经典经典的磨砂蓝色,这款酒也有40.8度和52度两种度数,我第一次喝这款酒就是在洋河镇北宾馆,梦六口感相当醇厚,入口一样的绵柔,喝过之后回味甘甜,当时什么感觉就什么感觉,没有任何后反应,洋河梦之蓝M9这款酒当年刚推出来的时候,酒是纯手工酿造,包装也是纯手工罐装。

哪个时候不要说喝一口,就连收藏一个瓶子都很难。这两年随着大家生活水平提高,高端酒的消费也越来越多,梦九的产量也增加了。这款酒我只在生产车间偷偷品过一口。刚入口,就感觉酒体融化在舌面上,应该有几十年的老酒加持。总结一下总体来说,梦之蓝的口感柔顺,回味甘甜。外包装设计也非常时尚。梦三平时聚会常用;梦六适合商务宴请,档次也可以;梦九接待高规格客人,作为江苏“名片”赠送贵宾也不错。

梦之蓝M9相当于茅台什么档次的酒?

酒桌上有三瓶酒:茅台、五粮液和梦之蓝各1瓶,你最想喝哪瓶?面对这样的情况,我把这三瓶酒分为两类,一类是茅台酒,一类是非茅台酒。问我最想喝哪种酒,那肯定是茅台了!假设酒桌上摆的是2200 的普茅、900 的普五以及1500 的梦之蓝M9,不会喝酒的人,优先选茅台、次之梦之蓝M9,最后是五粮液。为什么呢?因为不会喝酒的人只看价格,哪个价格高就喝哪个。

会喝酒品酒的人肯定是最想喝茅台,次之五粮液,至于梦之蓝,还是让服务员放到一边去吧。为什么大家都和我一样,最想喝茅台呢?原因有以下几个:一、茅台是身份的象征即使现在不是“国酒”称号的茅台,依然是白酒行业的最高典范,在如今茅台喝一瓶少一瓶的情况下,茅台的价格只会越来越高。当然,喝茅台也不知因为它价格高不高,主要就是喝上两口茅台酒,是很多一般的酒友平时喝不上的。

限于经济条件,很多酒友都不能品尝到茅台究竟是什么口感,另外一方面,你以后可以跟别人说起你在那个酒席上喝过茅台,也就是所谓的可以装逼吹水了。点了上万元的菜也不及一瓶茅台增色!二、口感好茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型,不仅口感上乘,入口顺滑,还具有持久留香、回味不绝的典型特点。其酒质晶亮透明,微有黄色,酱香突出,令人陶醉,敞杯不饮,香气扑鼻,开怀畅饮,满口生香,饮后空杯,留香更大,持久不散。

口味幽雅细腻,酒体丰满醇厚,回味悠长,茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,现已知香气组成成分多达300余种。以上都是很官方的口感描述,网上搜索基友一大片类似的回答,别问我为什么知道,因为我也是复制过来的。至于茅台是不是好喝、口感是不是上乘,全国的酒友已经在用行动告诉你了,抢茅台,一瓶难求。

洋河是什么时候提出绵柔概念的,你们那蓝色经典又是何时流行的?

记得应该是03年的事吧,那时候还是在上中学,看到洋河的广告的,大街小巷都是的,从那时候开始 各大酒席都是清一色蓝色经典,当时没喝,一直想为何那么火,直到08年大学第一年朋友聚餐喝的是洋河海之蓝,才发现酒确实比想象中好不知多少倍,后来渐渐了解洋河的绵柔味。洋河的绵柔型白酒相对一般白酒的“烈”和“辣”,口感显的绵甜柔和,且有厚实感,入喉之后会快速被消化系统吸收,迅速扩散,喝起来舒服没有刺激。

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