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开红酒的小妙招,在家如何打开红酒瓶 窍门

1,在家如何打开红酒瓶 窍门

1. 可用小刀、剪子慢慢地将橡木塞挖出;2. 用小木棍或筷子将橡木塞顶到瓶里去(弄不好会使红酒溢出,可先用利器通孔.3. 找块毛巾垫在红酒底部,斜上撞墙。4. 一般是用海马刀。(1) 用小刀沿瓶口突出圆圈下切除封盖,用布将瓶口擦拭干净。(2)将开瓶器的螺旋体插入软木塞中心点,缓缓地转入,如用蝴蝶形开瓶器,当螺旋体渐渐进入软木塞时,两边的把手会渐渐升起,当把手到达顶点时,轻轻的将它们扳下,把软木塞拔出。将把手扳下,以便另一端的爪子可以扣住瓶口,然后缓慢的提起把手,将软木塞拉出来。5. 如果身边没有海马刀,可以用鞋子试试。鞋子脱掉,将红酒瓶底放至鞋子鞋跟部位(最好是皮鞋),然后鞋跟轻轻对着墙撞击,速度均匀,力量适中,一会儿红酒的酒塞就会凸出来一大截,那时候用手就可以轻易把木塞拔出来了。
你算问对人了。没有那个螺旋的瓶起子,很难打开红酒。我除夕那天,用了一个小刀打开了。但是我这个办法你一定要小心,别隔到手了。方法是:将小刀或者切菠萝的小片刀插进木屑塞子中间,深一些,然后边旋转小刀边往外拔塞子,等塞子出了瓶口一点儿,可以用牙咬住,慢慢拔出。提醒:用刀时,不要着急,最好带个薄手套。原理:用力稳当,慢慢地使劲儿,因为刀子在旋转中不会轻易滑出木塞,用旋转地卡力将塞子拔出,克服瓶口摩擦力。
瓶底垫毛巾往墙上撞,一会就出来,用点力气,不用怕会撞碎了,瓶底很结实
除了凿瓶子,不用专用工具能行?
手摇钻

在家如何打开红酒瓶 窍门

2,葡萄酒开瓶的技巧

使用开瓶器只要抓住小诀窍,就可以有技巧地拔出软木塞。基本原则为,在旋转开瓶器时要使其底部与瓶口密合,并保持垂直的角度向下转,才不易使木塞断裂。开瓶时若不慎使木塞断裂或滑入瓶颈中,可将酒瓶倾斜,将螺旋钻以对角线方向插入木塞,再轻缓地向外拔出断裂的软木塞。在说些开瓶器的选用吧在餐厅,酒侍最常使用的是一种附有折叠小刀的酒侍刀,小刀用来切除封口,操作时是利用杠杆原理拔出软木塞。对于初次使用的人,最好选择操作简便且不易失败的两用式。简单的T字型具有把手容易握持且携带方便的特点,而蝶式开瓶器在法国别称“戴高乐”,因第五共和国总统戴高乐在演讲中常有双手高举的姿势,恰似蝶式开瓶器的双把手。选购时要注意螺旋纹的角度不可太尖锐,以免开瓶时造成碎屑掉入酒中。下面是我从一些地方看到的专业开酒的资料,希望对你有帮助,开瓶也是个大学问呢一般葡萄酒启瓶的步骤:  这是一种优雅的有一定技巧的动作。胡乱去除酒瓶的封口会在损瓶颈的雅观,用不合适的开瓶器或笨拙的开瓶方法会弄坏瓶塞,使塞屑掉入酒中,因此可能损坏整瓶酒。开瓶工具是一把带木柄的螺旋钻,普通而实的是杠杆式开瓶器,在国外称为“侍者之友”;此外,还有蝴蝶型开瓶器和高档好用的两件式(带小刀、双蝴蝶翅、螺钻及其旋柄)开瓶器。 你只要留心观察餐厅待者动作,便不难学到正确而优雅的开瓶技巧: 1)将酒让客人观看,并说出酒的产地和年份,展示面应使客人直观地看到酒的标签。 2)用刀子沿着瓶口突起的上沿或下沿,将瓶口的封套割开,除去上端部分。 3)接着对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞,用擦布把瓶口擦拭干净。 4) 扣信瓶口,进而平稳地将把手缓缓拉起,将软木塞拉出,当木塞快脱离瓶口时,应用手将瓶塞轻轻拉出,这样就不会发出大的响声--整个开瓶过程中都应尽量保持安静。 5) 闻一下软木塞是否有异味,以鉴别酒质,如果发现任何异味,应谨慎地品尝确认。 汽酒/香槟开瓶步骤: 如何开香槟,才可以打上满分呢?打开一瓶香槟或是汽酒最主要的是不要让她喷洒到处都是,到头来喝到你肚子里的一点点(当然重大的欢庆场合,需要香槟泡沫助兴的时候除外)。下面将介绍一下开香槟的详细步骤:   1、每瓶香槟或是汽酒都有锡箔包装包住瓶口。据说这些锡箔包装以前是为了防止老鼠嚼吃橡木塞,现在你需要把它去掉即可。   2、注意不要让木塞到处乱飞,以免伤到人。开瓶时大拇指先按好木塞,将瓶口朝向无人的方向后再开瓶。找出铁圈呈圆形的部分,此处为开口。拨开瓶口锡箔包装,松开铁圈圆形口。这个铁圈的作用是为避免木塞弹出。  3、用一只手(左右手你自己分啦,我一般是用右手,如果你是左撇子那就换个手)的食指和大拇指按住木塞,另一支手握住酒瓶并旋转,酒瓶内气压会将木塞慢慢往上推。通常你会用一条餐巾包住,所以就算有问题的话,那么木塞也不会到处乱飞。为了拍照,所以就免了。   4、转动瓶子,不是转动木塞,慢慢的让木塞前段稍稍倾斜,使二氧化碳放出,之后就可以没有巨响的打开瓶塞了。
葡萄酒开瓶是极其讲究的,不是想喝了就开,如果这样的话,一瓶好酒也会失去它原有的美味。一般来讲,为了能让这瓶酒内的香味更加香醇,可以在饮用前先将酒打开,让酒透透空气,尤其是陈年酒,或许它是十年前,甚至更久远以前灌瓶的,酒体还活在那个年代,让它与现在的空气交融一会儿,对酒本身品质的发挥和提升将大有帮助。年代久远的酒,一般还有一种陈旧的气味,让其呼吸一下新鲜空气,对酒体的还原有很大的好处。 而对于一些新酒,酒龄年轻的酒,早一点开瓶,让它呼吸一下,则能够减弱一些年轻的酒中的强烈单宁酸。至于提早多久开瓶,这主要因酒而定,一般白葡萄酒、年轻的新酒基本上提前半个小时甚至10分钟就可以了,而甜白酒和贵腐白酒最好提前半个小时,这样味道是最佳的。 比较复杂的是红葡萄酒,有时一瓶年轻的酒,甚至于还没有到成熟期的酒,其单宁酸特别强烈,这种酒至少必须提前两个小时开瓶,让酒体与空气充分接触。如果是陈年红酒,一般提前半个小时最多一个小时即可。这时陈年酒要视乎年份的好坏才能决定开瓶时间。酒香醇厚,是最佳的品尝时间。
开葡萄酒  开葡萄酒用小刀沿瓶口突出圆圈下切除封盖,用布将瓶口擦拭干净。将开瓶器的螺旋体插入软木塞中心点,缓缓地转入,如用蝴蝶形开瓶器,当螺旋体渐渐进入软木塞时,两边的把手会渐渐升起,当把手到达顶点时,轻轻的将它们扳下,把软木塞拔出。将把手扳下,以便另一端的爪子可以扣住瓶口,然后缓慢的提起把手,将软木塞拉出来。开瓶时,如软木塞断裂,请用“两夹型开瓶器”把瓶塞夹出来非常简单的!!!

葡萄酒开瓶的技巧

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