京酱，京酱怎么做

材料: 水1大匙，甜面酱2大匙，蕃茄酱1茶匙，料理酒1/2茶匙，糖1茶匙，太白粉1/2茶匙 做法:将所有材料混合均匀即可

原料/调料] 酱油 1大匙 酱油膏 1大匙糖 1/2大匙 香油 1/2大匙 胡椒粉 1小匙 太白粉 少许 [制作流程] 　 (1)将所有材料一起混合搅拌均匀即成，可多做一些放入冷藏库备用。 生肉腌酱或肉类炒、烩酱均可。

京酱肉丝 原料：甜面酱80克，料酒5克，味精2克，白糖20克， 盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150克，姜5克 制作步骤：①将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、 鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆； ②将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍， 取葱丝同放一碗内，加清水，泡成葱、姜水； ③炒锅上火，加油，烧熟后将肉丝放入炒 散，至入成熟时取出，放在盘中滤干油分； ④炒锅上火放油，加入甜面酱略炒，放入 葱、姜水、料酒、味精、白糖，不停炒动 甜面酱，待白糖全部熔化，且酱汁开始变 粘时，将肉丝放入，不停地炒动，使甜面 酱均匀地沾在肉丝上； ⑤肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本 盖住，食用时拌匀即可。