酿蜂蜜，蜜蜂是怎样酿出蜂蜜的

蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。

编辑 精华知识好评率：75% 春夏季节是鲜花盛开的时期，蜜源最为丰富。这时候，工蜂开始频繁地外出采蜜。它们停在花朵中央，伸出精巧如管子的“舌头”，舌尖还有一个蜜匙，当“舌头”一伸一缩时，花冠底部的甜汁就顺着“舌头”流到蜜胃中去。工蜂们吸完一朵再吸一朵，直到把蜜胃装满，肚子鼓起发亮为止。 在通常情况下，一只工蜂一天要外出采蜜40多次，每次采100朵花，但采到的花蜜只能酿0．5克蜂蜜。如果要酿1千克蜂蜜，而蜂房和蜜源的距离为1．5千米的话，几乎要飞行12万千米的路程，差不多等于绕地球飞行3圈。 采集花蜜如此辛苦，把花蜜酿成蜂蜜也不轻松。所有的工蜂先把采来的花朵甜汁吐到一个空的蜂房中，到了晚上，再把甜汁吸到自己的蜜胃里进行调制，然后再吐出来，再吞进去，如此轮番吞吞吐吐，要进行100～240次，最后才酿成香甜的蜂蜜。 人们常说“百炼成钢”，而蜂蜜才真正是百炼而成的呢。为了使蜜汁尽快风干，千百只工蜂还要不停地扇动翅膀，然后把吹干的蜂蜜藏进仓库，封上蜡盖贮存起来，留作冬天食用。 工蜂除了调制“细粮”蜂蜜外，还会把采蜜带回来的花粉收集起来，掺上一点花蜜，加上一点水，搓出一个个花粉球，做成蜜蜂们平时吃的“粗粮”。 蜜蜂酿制蜂蜜，不仅为自己准备好了口粮，还为植物传播花粉起到了巨大作用。在为果树和农作物传粉的昆虫中，蜜蜂是绝对的主力军。例如一只蜜蜂一次飞行，能给瓜类带来48000粒花粉，一只蚂蚁只能带330粒。通过蜜蜂的传粉，果树和农作物的产量能得到大幅度的增加。

　　在自然界，有很多植物的花需要昆虫授粉，才能正常结果，这类植物的花叫“虫媒花”。虫媒花的花朵上长有蜜腺，开花时蜜腺分泌出象小露珠样的甜汁，叫蜜汁。蜜蜂的嗅觉特别灵敏，老远就能嗅到花朵分泌的蜜汁味道。当工蜂发现有蜜源后，马上到花上采集，然后带着采集到的花蜜飞回巢里，用舞蹈的方式告诉同伴，从什么方位，距离多远的地方采集，同时把采集回来的蜜汁传递给其他工蜂，其他工蜂就会到该地方采集。 　　工蜂在花朵上采集时，用其口器特化成管状的喙，象抽水机一样把花蜜吸进体内一个呈袋状的蜜囊里，并混入含有转化酶的涎液，然后飞回巢里。 　　刚采集回来的花蜜，水分和蔗糖的含量都很高，水分高达50％～80％，因此，蜜蜂要对采集回来的“水蜜”进行酿蜜浓缩。采集蜂回巢后，把贮存在蜜囊里的花蜜吐在巢房里或交给内勤蜂进行酿蜜。内勤蜂把花蜜含在口部的喙端，通过喙的反复抽缩，把花蜜反复吞吐，并加以扇风，使蜜汁浓缩。当蜜汁达到一定浓度后，酿蜜蜂把蜜汁涂布在贮蜜区的巢房壁上，在蜂巢的温度作用下和蜜蜂的不断扇风下，蜜汁中的水分就不断蒸发，这样，蜜汁的浓度逐渐提高。内勤蜂在酿蜜过程中，不断向蜜汁中加入转化酶，蜜汁中的蔗糖在转化酶的作用下，逐渐转化。酿蜜是反复进行的，当蜜汁的浓度达到很高（含水量在20％以下）时，就成为成熟的蜂蜜，蜜蜂会把贮满成熟蜂蜜的巢房用蜡片进行封盖， 这样可长期进行贮存而不变质。当缺乏食物时，蜜蜂把蜡盖咬掉，取食蜂蜜。养蜂者发现蜂巢里有大量的封盖蜜后，用离心机把它分离出来，就成为可供人类食用的蜂蜜。 　　一只工蜂重约0.1克，每只工蜂一次采集平均可得花蜜0.025克，蜜蜂采集得到1千克花蜜，只能酿成400克成熟的蜂蜜，因此，要得到1千克成熟的蜂蜜，需要蜜蜂采集飞行10万～13万次，每次飞行往返以4公里计，要飞行40万～50万公里，约绕地球赤道10多圈。每次采集20～40朵花，要采集200万～520万朵花。 　　可见，点点甜蜜皆辛苦，滴滴蜜汁百花精。