荸荠如何泡白酒，酒酿马蹄怎么做

1，酒酿马蹄怎么做

菜系及功效：家常菜谱清爽凉菜酒酿马蹄的制作材料：主料：马蹄200克。调料：酒酿,纯净水,白糖,白酒各适量。马蹄去皮洗净，加调料浸泡入味即可。酒酿马蹄的制作要诀：马蹄表皮要完整去净，酒酿汁中只须加少量的酒来增香。

酒酿马蹄怎么做

2，荸荠能和酒一起食用吗

当然可以了！　　荸荠酒　　[配方]鲜荸荠10个，米酒(酒酿)100毫升。　　[制法]先将荸荠洗静、去皮、切片、与酒酿一同入锅，加水适且，煮熟即可食用。　　[功能]清热解毒。　　[主治]小儿热感冒、水痘、麻疹等。　　[用法]口服。顿服，日服1-2剂。亦可连渣食用。　　[附记]引自《民间百病良方》。临床验证有效。

不用

荸荠能和酒一起食用吗

3，酿酒技术马蹄也可以酿酒吗

马蹄也就是荸荠，马蹄有非常高的营养价值和食疗的功效，将马蹄酿制成酒，可以利用酒的分解性和渗透性将马蹄的功效发挥到极致。马蹄甜酒汤：原料：马蹄100克、枸杞少许、甜酒、蜂蜜1、马蹄去皮洗干净，放入蜂蜜是浸泡10个小时以上。2、枸杞提前半个小时用温水泡发。3、将浸泡好的马蹄盛到碗中，先浇上少许的蜂蜜，再倒入事先加热好的甜酒，撒上枸杞即可。马蹄蒸馏酒的制作方法：1、将马蹄清洗干净后沥干水分;2、将沥干水的马蹄压榨，将得到渣和汁水，混合一起装入发酵容器，可以用陶瓷缸、不锈钢桶或熟胶桶发做为发酵容器。3、马蹄渣和汁水加入适量酒曲然后搅拌均匀;4、再加入适量山泉水后搅拌均匀，密封发酵;5、发酵期间发酵房温度控制在20-30摄氏度之间，发酵期一般为15-20天。发酵时会消耗发酵容器里的氧气并且排除二氧化碳，所以发酵前期需要将物料多次搅拌;6、发酵好后，物料呈现皮渣沉底，上层液体为金黄色，而且澄清透明，酒香扑鼻，整体静止状态，搅拌时无气泡，用酒度计测量澄清液的酒度一般为8-12度，酒味酸而不甜。7、将发酵好的物料倒入酿酒设备中蒸馏即可得到香甜可口的马蹄白酒

或许可以。

酿酒技术马蹄也可以酿酒吗

4，马蹄泡酒怎么做

1、去皮，不去皮均可。2、马蹄有两种解释：（1）马的蹄子（2）荸荠通常情况下，泡酒的马蒂是指荸荠。去皮的马蹄，更干净卫生；不去皮，则应反复洗净，多洗几次。3、马蹄的功用：清热生津，凉血解毒。荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”。　　马蹄泡酒，可清热生津，凉血解毒，杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等4、马蹄的成分：可食用部分78%。每100g中含能量247kj,水分83.6g、蛋白质1.2g、脂肪0.2g,膳食纤维1.1g,碳水化合物13.Ig、胡萝卜素20μg、视黄醇当量3μg,硫胺素0.02mg、核黄素0.02mg、尼克酸0.7mg;维生素C 7mg,维生素E 0.65mg;钾306mg,钠15.7mg,钙4mg,镁12mg、铁0.6mg,锰0.11mg、锌0.34mg,钢0.07mg,磷44mg,硒0.7μg,尚含对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有抑制作用的荸荠素。

马蹄也就是荸荠，味甘性寒，具有清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀的作用，醋有利于调节体内酸碱平衡，促进钙盐类结石的溶解，同时软化和扩张血管以及输尿管，也能促进结石排出，可以马蹄和醋一起吃就好。

5，马蹄可以泡白酒吗

马蹄可以泡白酒的。　　荸荠(英文名：water chestnut ,学名：Eleocharis dulcis）,又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物，扁圆形，上面尖，表面光滑有光泽，紫红色或者黑褐色，生长在池沼中，地上的深绿色茎丛生，地下的球茎可供食用。因它形如马蹄，人们也称它马蹄。其外表像栗子、不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以又有“地栗”之称。　　配方：荸荠、白酒。　　制作方法：取新鲜荸荠，去皮，以绞汁机榨取1盅；将35度左右白酒半盅与荸荠汁混合，搅拌，即可服用。　　功效与主治：清热凉血止血。用于大便痔疮出血。　　服法：每日1~2次，空腹服。　　说明：本方为民间验方，如不会饮酒，也可以用醪糟酒（酒酿）代替白酒。

可以，马蹄又名荸荠，性寒，可以凉血、解毒，当然好的药酒能够舒经活血、补肾固精、降压安眠、滋肝明目、延年益寿。想泡酒，选择好酒很重要，因为泡酒需要买真的纯粮食酒，你可以去京东上看看谷养康零添加泡酒专用酒，这个是真正的无添加纯粮食酒，还是泡酒专用酒，性价比高。

可以的，但这种浸泡后的马蹄吃着口感并不怎么样啊。

6，果蔬药酒怎么做

茄子酒　　配方：茄子1只，米酒1斤。　　功效与主治：凉血止血。用于久痔，大便出血。　　荸荠酒　　配方：荸荠、白酒。　　功效与主治：清热凉血止血。用于大便痔疮出血。　　香菇酒　　配方：干香菇75克（鲜品500克），蜂蜜250克，柠檬3只，白酒1500毫升。　　功效与主治：健脾益胃。有降血压、降血脂，增强免疫的作用。　　木瓜酒　　配方：新鲜木瓜300克，白砂糖80克，白酒1斤半。　　功效与主治：利湿解痉，舒筋止痛。适用于风湿痹，筋骨酸痛，跌打扭挫伤，以及肺病咳嗽痰多等，也有消除疲劳，止腹泻、腹痛等功能。　　芹菜酒　　配方：芹菜200克，砂糖120克，白酒3斤。　　功效与主治：健胃，降压，安神。适用于消除疲劳，镇静安神，增进食欲。　　大蒜酒　　配方：大蒜头400克，白砂糖250克，白酒2斤。　　功效与主治：防病健体，抗菌健胃。适用于消除疲劳，预防感冒腹泻，抗菌，软化血管，治疗失眠、炎夏精神不振等。　　洋葱红酒　　配方：新鲜洋葱1~2头，葡萄酒500毫升。　　功效与主治：降血压、降血糖，增强免疫。用于高血压、糖尿病、动脉硬化等患者的康复保健，也可安神助眠，预防“老花眼”，抗衰老，对老年便秘和夜尿频数也有一定作用。　　番茄酒　　配方：新鲜番茄1000克，白糖200克，柠檬酸10克，焦亚硫酸钾2克，酒曲20克，60度白酒100毫升。　　功效与主治：开胃消食。用于食欲不振。　　明日叶酒　　配方：明日叶100克，白砂糖50克，白酒750毫升。　　功效与主治：补虚温阳，活血安神。用于消除疲劳，增进食欲，助阳活血，安神镇静等。　　桑椹子酒　　配方：桑椹子200克，柠檬1个，白砂糖50克，白酒1斤半。　　功效与主治：补虚益气，滋养肝肾，除湿安神。适用于肝肾虚亏所致的头晕耳鸣，视物模糊，腰膝酸软，便秘，以及贫血、劳倦等。　　金桔酒　　配方：金橘400克，蜂蜜75克，白酒1000毫升。　　功效与主治：化痰止咳，开胃健脾。适用于神经性胃痛，感冒咳嗽痰多，以及防止脑溢血。　　青梅酒（二）　　配方：青梅150克，杏仁10克，米酒500毫升。　　功效与主治：生津止咳，敛肺涩肠。用于治疗痢疾、肠炎腹泻等；亦可促进胆囊收缩，治疗慢性消化不良和胆道蛔虫症。

7，用马蹄怎么做酒呀

1、去皮，不去皮均可。2、马蹄有两种解释：（1）马的蹄子（2）荸荠通常情况下，泡酒的马蒂是指荸荠。去皮的马蹄，更干净卫生；不去皮，则应反复洗净，多洗几次。3、马蹄的功用：清热生津，凉血解毒。

这个可以切片泡酒，也可以整个泡酒。大家都知道马蹄能够清热解毒，是众多泡酒爱好者必选款，去京东上有一个专业做无添加粮食泡酒酒的品牌，谷养康无添加纯粮泡酒专用酒，我都是买它，价格还很亲民，这样的品牌可真是实在，很值得推荐的。

马蹄又叫荸荠，含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。是莎草根植物荸荠的球茎。主要生长在中国南方。马蹄中含大量的淀粉，加上低聚糖和单糖，占干重的86%以上（凡含有淀粉或糖分的原料都可以用来酿酒），多种维生素A、B1、B2、C，和矿物质钙、磷、铁等。除此，还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用。马蹄是荸荠的俗称。根据资料，马蹄入药，历史悠久，其中《随息居饮食谱》只用了26个字就概括了马蹄的保健作用，即：“荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。由于马蹄性寒，因此体弱者及小儿遗尿患者应避免食用。此外，生吃马蹄要注意卫生，食用前要洗干净，最好用开水烫过。马蹄也可入药，马蹄是一种集食用药用价值于一身的生蔬菜，曾一度成为明清时期朝廷贡品。马蹄与众不同，其肉质雪白细滑、水份含量高，清甜无渣，爽脆可口，马蹄熟食把它伴鸡、鸭、香菇、云耳一起炒成一道菜更有滋味。原料比例：100斤马蹄：0.6斤高产优质酒曲：100斤山泉水1、将马蹄清洗干净，去掉泥土和杂质后沥干水分；2、将沥干的马蹄压榨，得到渣和汁水，混合一起装入发酵容器（陶瓷缸、熟胶桶、不锈钢桶等）；3、按100斤马蹄渣和汁水加入0.6斤高产优质酒曲然后搅拌均匀；4、再加入100斤当地山泉水后搅拌均匀，密封发酵；5、发酵期间发酵房温度控制在20-30摄氏度之间，发酵期一般为15-20天。发酵时会消耗发酵容器里的氧气并且排除二氧化碳，所以发酵期间需要将物料多次搅拌；6、发酵好后，物料呈现皮渣沉底，上层液体为金黄色，而且澄清透明，酒香扑鼻，整体静止状态，搅拌时无气泡，用酒度计测量澄清液的酒度一般为8-12度，酒味酸而不甜。7、将发酵好的物料倒入蒸酒设备中点火加热，物料中的酒精和香味物质随温度升高而沸腾，以蒸气的形式进入蒸酒设备的冷却装置，之后即可得到香甜可口的马蹄白酒。马蹄酒，清香纯正、自然谐调、醇甜柔和，具有入口绵，落口甜，香气清正、余味香长等特点，未添加任何香气、香味物质，酒香自然纯正，为绿色健康酒。