醉枣，醉枣怎么做

需有原料配方：鲜枣100千克，60度粮食白酒10千克(约耗酒5千克) 制作方法： 1.选成熟、无病虫、无损伤的鲜枣，用水洗净，摊放席上，晾干表皮水分。 2.将白酒放在盆中，将枣分批倒入酒中浸沾一下捞出，放在坛子里；坛子口盖一层牛皮纸，捆扎好；上面再盖一层塑料布，再捆扎好，切实密封，勿使透气。15天后，即可将枣醉好。 3.密封的醉枣可保存3个月以上。启封之后不宜久放，否则，会因酒精挥发，引起醉枣的腐烂变质。 产品特点：醇香浓郁，色泽鲜红，脆甜宜人，又可长期保存。

酒枣食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。酒枣无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。酒枣还具有较高的食疗营养价值。热量（千卡）145硫胺素（毫克）0.05钙（毫克）75蛋白质（克）1.6核黄素（毫克）0.04镁（毫克）20脂肪（克）0.2烟酸（毫克）0.4铁（毫克）1.4碳水化合物（克）34.3维生素C（毫克）0锰（毫克）0.2膳食纤维（克）1.4维生素E（毫克）0锌（毫克）0.43维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克）0.1胡萝卜素（微克）0.8钾（毫克）444磷（毫克）45视黄醇当量（微克）61.7钠（毫克）0.8硒（毫克）1.15

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解酒