什么酒适合窖藏,比较便宜的储存3_5年效果好的?我是不请自来,因为我对题主的这个问题很感兴趣,我在五年以前就开始窖藏酒,每年都要窖藏一批,所以我就来给各位聊聊能适合窖藏的白酒。窖藏和存酒是两回事,存酒是随便将买回来的酒瓶放在适合存酒的地方就可以了,但窖藏就不一样了,有很多条件必须具备。
我想存点酒,什么牌子合适?是不是放地窖最好?
两个问题,存啥?放哪?一起回答。存啥酒?就香型而言,如果题主自己喝酒,喜欢什么香型就优先考虑这个香型。为自己存酒,对于普通酒友来说,比为投资藏酒更重要。但是需要注意,对于提升口感而已,清香型白酒不宜长期储存,一般3-10年内为宜;浓香型5-20年为宜;酱香型相当来说更适合长期储存,储存15-30年饮用,口感体验更佳。
就品牌而言,建议著名品牌优先,比如茅台酒、五粮液等;名优品牌其次,比如泸州老窖、剑南春、汾酒、洋河、古井贡酒等;大企业、著名品牌,相对来说,酒体质量有保障一些,产品标准化程度更高一些。小作坊的除非酒体质量有保障,不建议盲目储存。就度数而言,密封再好的酒,长时间储存,多少都会有跑酒现象,这里说的跑酒,跑的其实就是酒精。
所以如果长时间储存,建议考虑不低于50度的高度酒。就容量而言,建议储存大容量的。大小是相对而言,一般500Ml-10L为宜吧。太小了,不利于酒体陈化,失去了储存的意义;太大了,不便于储存,徒增储存风险。经常有酒友问,酒精勾兑的酒能不能喝,既然都有国家标准,说明符合相关标准的酒精勾兑酒,喝是能喝的,不建议经常饮用就好,能不饮用更好。
长期储存,就更加不要考虑了。存哪里?影视作品里,白酒是埋在地下的;媒体广告里,白酒是藏在山洞里的;悟空问答里,瓶盖是要滴蜡裹生胶带上航空杯的......其实,这些都是多余的,甚至是败笔。酒和人一样,是有生命的。存酒的意义,就像我们每一个人的成长,岁月蹉跎之后,慢慢老熟。如果航空杯、生胶带、滴蜡,可以有效防止跑酒,酒厂不早采纳了呀?民间都知道的,专门研究酒、生产酒、销售酒的人不知道?现代工艺技术来说,不需要我们做太多无用功。
什么酒适合窖藏,比较便宜的储藏3-5年效果好的?
什么酒适合窖藏,比较便宜的储存3_5年效果好的?我是不请自来,因为我对题主的这个问题很感兴趣,我在五年以前就开始窖藏酒,每年都要窖藏一批,所以我就来给各位聊聊能适合窖藏的白酒。窖藏和存酒是两回事,存酒是随便将买回来的酒瓶放在适合存酒的地方就可以了,但窖藏就不一样了,有很多条件必须具备。首先看你喜欢什么香型的酒,因为各种香型酒的窖藏时间不同,那么题主的意思要比较便宜,储存3_5年效果就好的,根据你的想法那只有清香型固态法纯粮食原浆酒,清香型的原浆酒价格也不高,价位在三十到六十元之间,窖藏三五年以后,也能达到优质酒的标准。
如你想通过窖藏白酒来提升品质,其装酒容器首选是紫砂,其次是陶瓷,紫砂的密度界于陶瓷之间,最利于白酒呼吸。但玻璃瓶就不能窖藏只适宜收藏。必须精选优质固态法纯粮原浆酒,度数要偏高,最好在五十度以上,将酒装入陶瓷容器内,坛口必须密封好,最好用养蜂人加工的黄蜡,密封坛口,窖藏在地下、溶洞或半地下的酒窖内,这些地方的温度四季温差不大,也就是冬暖夏凉,通风良好。
由于原浆酒未添加白酒以外的任何物质,其酒分子仍保持着很好的稳定性,在窖藏的过程中,容器中的白酒在适宜的温度下透过容器呼吸着窖内干湿度适宜的空气,发生着变化,如果是在地下酒窖就更好,可以和地气相接,其相对湿度和酒窖很接近,但不能太过潮湿,经其岁月流转,假以时日,所藏之酒必其成为上品。但是窖藏白酒能否达到好的成效,首先取决于所藏之酒的品质。
所以必须是传统工艺生产的固态法纯粮食原浆酒,现在市场上出售的瓶装白酒,大多数是加浆酒,所谓加浆,就是加水。象我的酒厂蒸馏白酒时,接酒度数一般在五十五度至六十五度之间。刚蒸馏出来的酒为原浆酒,这些酒必须储存老熟,一般在六个月以上,储存到期的酒对外销售前,必须根据技术要求进行勾调,除了用不同品质、不同度数的白酒进行勾调外,如需要降度就必须加水,使其达到商品酒的度数。