虫草分很多种，分别有冬虫夏草、蝉花虫草、亚香棒虫草、凉山虫草、新疆虫草、分枝虫草、藿克虫草、蛹虫草、武夷山虫草、龙洞虫草、张家界虫草、大塔顶虫草、多壳虫草、柔柄虫草、下垂虫草、江西虫草、四川虫草、尖头虫草、巴恩虫草、贵州虫草、赤水虫草、革翅目虫草、拟布班克虫草、珊瑚虫草、娄山虫草、鼠尾虫草、绿核虫草、泽地虫草、茂兰虫草、布氏虫草、高雄山虫草[淡黄蛹虫草]、球头虫草、金龟子虫草、螳螂虫草、沫蝉虫草、柄壳虫草、拟茂兰虫草、细虫草[黑锤虫草]、发丝虫草、金针虫虫草、日本虫草、辛克莱虫草、喙壳虫草、拟暗绿虫草、峨眉虫草、粉被虫草、大邑虫草、叉尾虫草、桫椤虫草、蜻蜓虫草、蚁虫草、罗伯茨虫草、九州虫草、细柱虫草、戴氏虫草、变形虫草、稻子山虫草、双梭孢虫草、古尼虫草等很多种，广泛意义上的虫草，已发现有报道的四百多种。
冬虫夏草有几种？
冬虫夏草又名虫草，是我国民间惯用的一种名贵滋补药材，其营养成分高于人参，可入药，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的营养价值。冬虫夏草可以增强机体的免疫力，滋补肺肾，对肺癌、肝癌等有明显的抑制作用。在临床上对肺虚久咳，气喘，肺结核咯血，盗汗，肾虚腰膝酸痛，阳痿遗精，神经衰弱及化疗、放疗后的红细胞下降都有疗效。
冬虫夏草为虫体与菌座相连而成，全长9～12厘米。虫体如三眠老蚕，长约3～6厘米，粗约0.4～0.7厘米。外表呈深黄色，粗糙，背部有多数横皱纹，腹面有足8对，位于虫体中部的4对明显易见。断面内心充实，白色，略发黄，周边显深黄色。菌座自虫体头部生出，呈棒状，弯曲，上部略膨大。表面灰褐色或黑褐色，长可达4～8厘米，径约0.3厘米。
折断时内心空虚，粉白色。臭微，味淡。以虫体色泽黄亮、丰满肥大、断面黄白色、菌座短小者为佳。冬虫夏草是一种药物名，它的外形特别奇特，冬天是虫子，夏天却是草。那么它是怎样从虫子转为草的?夏天一种称为虫草菌的真菌孢子成熟散落后萌发成菌丝钻到蝠蛾的幼虫身体内，吸取幼虫体内的营养。蝠蛾的幼虫躲进土壤中，这时虫草菌长出很多丝状体，称为菌丝体。
幼虫由于体内的营养物质被吸完，只剩下僵死的空壳，当然不能变成蝠蛾了。第二年春夏，气温和天气合适，菌丝体从幼虫的口器中长出，伸出地面。顶端略为膨大，外形像根棒，表面有许多小球形孢子。这些孢子可在空气中飞舞传播，草丛里不知又有多少蝠蛾幼虫将成为这些孢子的生活场所。品种分类虫草是指包括冬虫夏草在内的广义的虫草属真菌的总称。
虫草的种类基本上是以其有性世代的形态特征、寄主、地名、人名而取名的，所以虫草属的各个种名就是各单一虫草真菌的名称，已经发现的虫草有400多种，而“冬虫夏草”就是特指以青藏高原为主产地、中国特有的冬虫夏草Cordyceps sinensis（Berk.）Sacc。虫草真菌属于生物界中真菌界、真菌门、子囊菌亚门、核菌纲、麦角菌目、麦角菌科、虫草属，寄生在昆虫、蛛类、大团囊菌以及麦角菌上并形成子实体，构成了种类繁多的一大类群，在世界范围内分布广泛。
虫草分很多种，分别有冬虫夏草、 蝉花虫草、亚香棒虫草、凉山虫草、新疆虫草、分枝虫草、藿克虫草、蛹虫草、武夷山虫草、龙洞虫草、张家界虫草、大塔顶虫草、多壳虫草、柔柄虫草、下垂虫草、江西虫草、四川虫草、尖头虫草、巴恩虫草、贵州虫草、赤水虫草、革翅目虫草、拟布班克虫草、珊瑚虫草、娄山虫草、鼠尾虫草、绿核虫草、泽地虫草、茂兰虫草、布氏虫草、高雄山虫草[淡黄蛹虫草]、球头虫草、金龟子虫草、螳螂虫草、沫蝉虫草、柄壳虫草、拟茂兰虫草、细虫草[黑锤虫草]、发丝虫草、金针虫虫草、日本虫草、辛克莱虫草、喙壳虫草、拟暗绿虫草、峨眉虫草、粉被虫草、大邑虫草、叉尾虫草、桫椤虫草、蜻蜓虫草、蚁虫草、罗伯茨虫草、九州虫草、细柱虫草、戴氏虫草、变形虫草、稻子山虫草、双梭孢虫草、古尼虫草等很多种，广泛意义上的虫草，已发现有报道的四百多种。
其中完全野生的冬虫夏草又被专业人士分为青海草、藏草、川草、滇草、甘肃草、炉草、灌草等。冬虫夏草等级没有一个统一的标准，零售市场有“一级、特级、王级之类的说法”，但是并不通用。虫草交易市场默认以虫草的大小和条数作为规格依据。不过这种以形状来区别虫草好坏的方法是科学不发达时代的产物。现代科技已经确认虫草中起主要功效的活性成分是虫草素，而且也可以精确测定各种虫草中的各类成分，因此以主要活性成分虫草素的含量的多少来对虫草分级才是最为科学的方法。
为什么江西也生长冬虫夏草？
江西没有发现有冬虫夏草，宜春每年上山找的虫草不是冬虫夏草，而叫亚香棒虫草，和冬虫夏草极为相似。亚香棒虫草为麦角菌科真菌亚香棒虫草寄生在磷翅目昆虫的子座及幼虫尸体的复合体。亚香棒虫体呈蚕状，长3—5㎝，直径0.4—0.6㎝表面有类白色的菌膜，除去菌膜呈褐色，有环纹20—30个，可见黑点状气门。子座呈长棒状或有分枝，长4—10㎝，直径0.2—0.3㎝，表面灰褐色，柄部多弯曲，有细纵皱纹，黑褐色，易折断，气微香、味淡。
冬虫夏草：虫体呈蚕状，长3—5㎝，直径0.3—0.8㎝，表面深黄色呈黄棕色，有环纹20—30个，近头部的环纹较细，头部红棕色，腹部有8对，中部4对明显。子座呈长棒状，长4—7㎝，直径约0.3㎝。柄部有细纵皱纹，灰褐色，质柔韧、气微腥，味微酸。这种亚香棒虫草和冬虫夏草非常相似，但价格便宜，收购商收购亚香棒虫草价格只有冬虫夏草的1/10的价格。
江西九江有哪些不可错过的美食？
九江是一座美丽的、有温度的城市，当远方的朋友来九江做客，我们如何接待？有江有湖，有过早有宵夜，如果你十一来九江，或者你有朋友来九江，那就收下这份接待指南~1、吃货之旅7:30分丨早点在九江，早点绝对不重样，来一碗正宗糯米水子，让一整天活力满满！糯米水子吃在嘴里滋软软很有味道，而鸡蛋和酒糟桂花浓浓的香味更是诱人。
九江的糯米包油条也是一定要尝尝的~饱满的糯米平铺撒上炒好的黑芝麻，再依次将油条、榨菜、火腿等放在糯米饭上，最后卷起！一口下去，满满都是回味~如果肚子还有位置的话，再来个萝卜牛肉煎包~9:00分丨锁江楼到九江，当然要去锁江楼，登高望远，浔阳之美尽收眼底；10:30丨四码头在四码头近观长江非常震撼，你有空余的时间，就在四码头江边上慢慢地走一趟吧！12:30丨中午饭来九江就推荐品尝九江特色菜，闻名的板鸭炖藕、黄豆鱼一定要尝尝，到田园九香的湘菜馆里，也能收获不同的美味。
15:00丨甘棠南路沿路两排高大的法国梧桐满树、满地的金黄色和男（女）盆友手牵手，迎着秋风、踏着梧桐叶，走过这条诗意的街道~要是走累了，还可以去附近的步行街逛吃逛喝哟~△神农架绝味炕土豆△方燕烤猪蹄△修水哨子△清水岩煎饺还有锅贴、萝卜饼、煎饼果子、鸡翅包饭、正新鸡排这些都是九江人也会吃的美食哦~19:30丨甘棠夜景从步行街吃完小吃出来，刚好可以到甘棠公园散个步~认真看一看夜景，体会这个城市的体温。
中国有名的八大菜系为何没有江西菜？江西比较有代表性的菜品有哪些？
大部分人对于江西的赣菜系普遍不了解，因为江西菜被八大菜系中的5个团团包围，分别是湘菜、粤菜、徽菜、浙菜、闽菜，江西菜处于这样的环境中，很难在知名度上有所建树。而且，江西菜从大众口味上与湖南菜有类似，非本地人很难分辨出，特别是北方人吃这两个省份的菜，就一个统一的感觉：辣，所以很多人眼中江西菜并没有什么特殊性。
但其实，江西的赣菜有着第九大菜系的美誉，虽然都是以辣著称，但赣菜却有着自己独成一派的风格。不可否认，江西菜确实也是以辣著称，且江西菜的辣，不同于川渝的麻辣，也不同于湖南的香辣，就是那种纯粹的辣。在外地人看来，总觉得江西人是在用各种配菜来炒辣椒，将辣椒当成是主料，而不是将辣椒当做是调料来使用，几乎每一道菜都会出现大量的辣椒，比如最普通的辣椒小鱼干，其他省份小鱼干占7成，辣椒3成，但赣菜不一样，赣菜呈现出来的直观效果是满盘皆辣椒，辣椒占了7成，不常吃辣椒的人，吃了这道菜，辣感不光在口中传递，整个消化系统都是那种灼烧感。
赣菜的知名菜很少有朗朗上口的，但正是那种普通的家常菜，恰恰才是江西菜最大的特色口味，像啤酒烧鸭、鄱阳湖鱼头、干豆角烧土猪肉、辣炒野生蒿頭、井冈山烧豆皮、红烧芋头、小炒牛肉、脱骨鸭掌、臭鳜鱼、赣南藕丸、三杯鸡、莲花血鸭等家常菜，都可以看作是江西知名菜，用一句话概括便是：普通到极致便是主流。当然，在不同人心目中，对江西代表菜品的看法不一样，毕竟一个人一个口味，一个城市一个风格。