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自酿白酒如何走上市场,21年自酿糯米酒

自酿白酒如何走上市场,21年自酿糯米酒

但“市场有风险,投资需谨慎”。现在虽然白酒的消费力度下降,整个白酒消费市场也面临着萎缩,这几年的白酒销售逐渐发生变化,越来越多的人开始喜欢喝小烧,所以很多人根据目前这个白酒的消费趋势都想直接自己酿酒,然后入市进行销售,从我对白酒的行业了解来看,不建议农村大量上自酿酒的这个行业。

市场中的自酿酒能买不?

坦白的说,现在的白酒不管是自酿的,还是什么名酒,真正是粮食酒的不是很多。特别是三块5块10块8块的酒,基本上都是勾兑的。即便是七八 十一瓶的酒。能含一半的粮食酒就不错不错的。现在喝酒还是少喝为妙。有的酒喝完了伤身,有的喝完了头疼。我们周边有很多的自酿的酒厂,从没看着冒烟儿,但是,出售的白酒一车接一车,咱也不知道这酒都是怎么酿的。

家庭自酿白酒前景怎么样?

我是一位酿酒人,没有较好的技术建议你不要进入酿酒这个行业,因为技术是核心,它能决定你是否能盈利,举个简单的例子,假如说2斤粮食正常能出一斤酒,但是你技术不行,你2斤粮食只能出半斤酒。这样就会导致你成本升高,在同等条件下,你的竞争力就没有其他同行强。而且现在网上很多忽悠的人,什么免费教技术的,其实他就是卖设备的,至于教你什么技术,多数是生料酿酒,生料酿酒很简单,就是把粮食打碎加水加入糖化酶发酵,这个能酿得出酒,但是酒的口感和品质都没有保证。

纯粮食是如何酿造成白酒的?

纯粮食酿不成白酒,必须要添加一些附料才行,比如酵母,透气物料,,,,,。没有这些东西是酿不成酒的。简单的说一下酿酒过程。一,把原粮粉碎,用水拌湿,以手握不出水为宜。二,按一定比例参入酵母菌种,和酿酒料拌匀。三,入池,把酿酒料装进事先挖好的池子里(泥池〉但在入池前一定要参入透气料如,米糠,稻壳,以增加在发酵过程中的透气性。

踩实压平,池子上面用东西盖好。四,蒸酒,酿酒料在池子里经过一定时候的发酵后,把它取出来放到专用设备(蒸锅中)加温进行蒸溜,蒸锅上面有一个酒净,专门收集锅中的热蒸气,然后转化成水通过管道流出来,流出来的蒸溜水就是我们平常喝的酒。但这些酒需要放在酒库里面的容器中静置一段时间,然后再由勾兑师进行勾兑,才能走向市场。

在农村,用玉米酿酒有前景吗?

现在虽然白酒的消费力度下降,整个白酒消费市场也面临着萎缩,但是这几年的白酒销售逐渐发生变化,越来越多的人开始喜欢喝小烧,所以很多人根据目前这个白酒的消费趋势都想直接自己酿酒,然后入市进行销售,从我对白酒的行业了解来看,不建议农村大量上自酿酒的这个行业。主要的原因有以下几个方面:首先是目前人们虽然比较认可小烧,但是如果用玉米酿酒不可取,大家都了解,凡是含有淀粉的粮食,都可以通过将淀粉转化成糖的方式来酿造酒精,但是不同的粮食酿造出的小烧酒口感是不同的,比如在所有的粮食中,大家公认的是高粱酿酒口感比较好,而玉米酒口感较差,所以不适合进入市面销售,玉米酒的特点是杂味比较大,并且农村作坊无法进行提纯,只能通过加各种香精香料来提香,所以这样的产品品质只能是适合农村低价销售,所以基本没什么前景可言的。

再有,就是目前人们比较认可小烧酒,是因为人们普遍认为大酒厂生产的白酒是勾兑酒,而小烧才是纯粮食酒,其实这个说法是不正确的,几乎所有的农村小烧都是属于液态发酵法生产的白酒,所以口感比不过正规大酒厂窖池发酵的固态法生产的白酒,况且农村小烧无法进行重金属提纯,所以当人们认清小烧的品质后,消费方向会逐渐转移,小烧酒也就失去了市场。

还有,就是现在的白酒市场竞争激烈,很多饭店看似小烧销售量比较多,但是由于市场竞争加大,进入终端渠道的费用比较多,在这种情况下,农村自己酿造小烧没有专业的营销手段很难打开市场,仅仅靠周围的村民前来购买,销量不会很大,也就没有什么前景可言了。所以,从以上原因可以看出,想要做自己酿酒做小烧的农民,一定要了解当地的市场消费趋势,和自己的资金和生产的技术或能力,贸然进入这个行业会导致更大的损失,不要盲目相信一些网上为了加盟卖设备的厂家的夸张宣传。

农村纯粮食自酿酒行业市场怎么样?

农村纯粮酿酒,先说工艺和成本,再说行情。酿酒工艺分固态工艺和液态工艺,固态酿酒成本高,因为产量低,人工多。但酒质好。液态酿酒产量高,人工少。所以成本低。但酒质不如固态发酵的好。所以在定价上要有区别。至于行情,小作仿酿酒有人说好,也有人说不好,当然有原因,说好的自然是因为纯粮亲手酿制出来的,不掺假,有真实感。

农村酒厂酿造的纯粮食酒如何打开市场?

很高兴回答您的问题关于农村酿酒造酒,如何打开市场?对于这个问题,提出个人建议如下:一、农村现在都属于中低层收入员群,首先酒要做到八个字,才能打开农村百姓市场,那就是,酒香纯正,物美价廉。二、在农村都有大集市,以促销的方式进行品酒、尝酒、建立自己的名气与声誉,打开自己酒文化市场。三、建立回头客明细表,让这些回头客都尝到甜头,比如说.从结账方面,装酒方面,礼品赠送方面,都有一定的优惠特权,让这批人得到一定的实惠性,[别忘了他们是很好的广告],一定要得到实质性的利用,才能发挥美酒传天下的名声,祝你生意兴隆,希望我的回答对你有用,谢谢。

想自己在家里弄一个白酒加工酿造小作坊,专酿纯粮酒,能否盈利?

想自己在家里弄一个白酒加工酿造小作坊,专酿纯粮酒,能否盈利?这个想法不错!很多人想喝纯粮酒,纯粮酒的市场空间是很大的。但“市场有风险,投资需谨慎”。因为现在的白酒市场太乱,假酒太多,要做出比假酒好喝的纯粮酒也不是很容易的,要证明自己酿的是纯酿酒,要让顾客相信你酿的是纯粮酒就更难了。我在这里先讲一个例子,我们这里有一对残疾人夫妇,原来是县酒厂的职工。

酒厂破产以后,他们下岗了,又没有什么技术特长,就盘下厂里的酿酒设备,一口蒸锅,(一次可以蒸500多斤粮食)几口大缸(可以装几百酒的大缸)在自己的家里建起了发酵池,专酿纯粮酒,在家门口挂了一块招牌“宋城酒坊”。这就是一个酿纯粮酒的小作坊。到现在已经酿了30多年,他酿的酒很好喝,不上头,是属于清香型,入口绵柔,纯甜爽口,后劲十足,是50多度的高度白酒。

我以前多年买他的酒喝,现在因有纯粮酱香酒的渠道才喝起了酱香酒。他的酒主要用高粱和稻谷酿造,会用大米串缸。他专卖散酒,也没有做什么广告,完全靠顾客的口口相传。价钱也不贵,才卖8——20元一斤。可他酿了30多年,仍然住在那破烂的房子里,有没有盈利?仅够他们过日子而已。是不是他们的技术不好?不是!他们酿的酒很好喝,得到了很多顾客的肯定。

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