红酒如何变白酒，葡萄酒原汁是怎样勾兑成酒的

1斤葡萄两点白糖的比例，1层葡萄1层白糖，然后密封，就能够了。

这得我们这样的专业人士才可以，行外人有点困难。

葡萄加白糖，密封发酵

不能添加白酒的，因为葡萄酒发酵过程中本身就产生了酒精。再加成品白酒会破坏葡萄酒那本来的那种味道的。

不行 。。发酵的原理是细菌吃葡萄里的糖变成酒。。你个白酒有什么用。。。

这个味道肯定会影响葡萄酒原有风味，而且一个是葡萄品种另一个是粮食品种，不一样的原料出来的味道也很怪，建议不要这样勾兑，但是适量白兰地酒可以勾兑葡萄酒，只不过需要再醇化1-2年，这时葡萄酒就会变成波特酒了。

葡萄酒兑入白酒会马上停止葡萄酒的发酵，在发酵快完成时，为了保证葡萄酒甜味，可以加入白酒强行中止发酵，葡萄酒酒香会被掩盖，一般味道还是不差的。只是如果这样做

葡萄酒若干 高压锅，塑料导管方法/步骤1我们利用蒸汽遇冷变水的原理，首先吧高压锅上面的排气阀去掉，接上塑料导管。2 然后把导管的中间部分放到凉水里面，把葡萄酒倒进高压锅加热，3 地道的白酒就会滴出来，有葡萄的清香。

防腐的好方法。微生物基本上不能繁殖。更不用说发酵了。家酿葡萄酒是葡萄皮上的野生酵母利用葡萄糖产酒的过程，属于果酒。用白酒浸泡葡萄，充其量是“果味白酒”。看你喜欢哪个了。

做葡萄酒需要酒曲吗

嗯，可以用。把红酒进行提纯，可以让嗯红酒变成白酒。

取一些液体倒在纸巾上，点燃，能燃烧的是白酒，不能得失醋

花青素的色素对酸碱度反应敏感。罗马时代晚期，阿比休斯的收藏中有一道引人注目的秘方，便是基于这项原理：以红酒制出白酒。将豆粉或地蛋白放入瓶中，做长时间搅拌。隔天，红酒就会变白。白葡萄藤灰也有相同效果。藤灰和蛋白都属碱性物质，能让红酒变色。然而，我试着用蛋白来做，结果却不尽然是白酒，倒不如称之为灰酒。

这是不可取的，酿酒并不是说用化学方法制作酒，特别是做白酒，它要长期发酵，在合适的温度合适地的场所。

物理方法到是能。化学方法没听过，安全吗？

用白玫瑰等绿色的葡萄做的。具体做法请参考：1、准备可以密封的容器2、清洗葡萄（不要把葡萄表面的白色的东西洗掉，因为它起发酵作用的）3、将葡萄捣碎，去掉杂质（如葡萄的梗等）4、放入容器，密封。发酵7~10天左右（根据周围环境的温度而定）5、发酵后过滤掉渣子（葡萄皮儿、葡萄子儿等）6、再放入容器，这时可以放入冰糖和少量的白酒继续发酵10天以上就可以了。

酿白色的葡萄酒要使用白色的葡萄。其它与酿葡萄酒相同。但是在不使用化学添加剂的情况下，酿白色的葡萄酒比酿红酒困难的多。这是因为在酿酒的过程中，如果酒液与空气发生接触，酒液就会被氧化，被氧化的酒液的颜色就会变深，红酒的颜色变深不宜被发现，而白酒的颜色变深就非常敏感。因此酿制白葡萄酒更能体现酿酒师的水平。

水果汁与红葡萄酒斑痕的清洗 服装上的水果汁与红葡萄酒斑痕，有几种清洗方法，可根据情况选用。 1、当水果汁或红葡萄酒溅到白色衣物上时，先用乳汁浸泡，再用洗衣粉进行常规清洗。 2、对刚溅射到衣物上的新鲜水果汁或红葡萄酒，应立即换下，用食盐撒在上面，然后用清水洗，再用洗衣粉或肥皂洗涤。 3、颜色鲜艳的水果汁或红葡萄酒，可用蛋黄1只、甘油50克的混合物涂在斑痕上，过半天后，再用25-30摄氏度的温水洗净。 大面积泛黄的衣物，可浸在淘洗大米的淘米水中，每天换一次淘米水，大约3天后，黄渍即可脱净，最后用清水漂洗干净即可。 注意 不能带色的淘米水浸泡，防止着色。 泛黄的丝绸衣物还可以用柠檬汁漂洗，或用淡柠檬酸漂洗，都可将黄渍去除，最后都要用清水漂洗干净。 衣物污渍的克星 洗衣者的好帮手！！

因为产生酒精的酵母在酒精度为15度左右就无法生存了，因此任何自然发酵的酒的度数都不会大于15度（不止是葡萄酒，其它任何酒都相同）。如果是因为原料中含糖量不足导致度数不够15度，可以在发酵之初加糖，增加酵母菌所需的养分。但无论如何靠生物过程是无法获得15度以上酒精度的。一般商品葡萄酒酒精度也都是低于15度的。若一定要更加强烈的酒精度，可以入楼上所说的勾兑白酒，也可以如制白酒一般进行蒸馏浓缩。

一般来说，红酒的酒精度大都在8%-15%之间，(酒精度单位一般用%，它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。） 通常，红酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。虽然红酒的发酵是很复杂的化学反应的过程，但是其中最主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳，即发酵可简单表示为：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋热量。因此葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。通常，17g/l—18g/l的糖分可转为1熬凭 ?l葡萄汁发酵要获得1暗木凭 龋 虮匦胗7—18g的糖分，对于白葡萄酒来说需要17g，而红酒因为带皮发酵或其他损耗，则需要高一点的含糖量，即18g。 不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至红酒酒精度有所不同。如美国加州和澳大利亚的红酒通常酒精度会高些，因此我们经常看到美国的红酒酒精度在13%，澳大利亚的红酒酒精度数在13.5%，甚至14%；像德国等气候相对寒冷一些的国家则葡萄含糖量较低，从而红酒酒精度也相对较低。

一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，（酒精度单位一般用%或者°）它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。虽然葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程，但是其中最主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳，即发酵可简单表示为：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋热量。因此葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。所以。要使得酒精度数调高，方法1：同时加入酒曲和糖的含量。将可以分解更多酒精！方法2：高浓度的葡萄酒倒入低浓度的葡萄酒！低浓度的就变高了！也可勾兑其他酒，但是口感会变化！方法3：调节发酵时间。在足够的糖分下，酒曲发酵时间越长，产生的酒精越多！（当然并不是时间越长越好，有个适量度，否则会影响口感！）方法4：无奈的蒸馏法!（注意：口感变化很大！！！）