白酒咸菜味怎么去除，我腌的泡菜里面放了白酒现在泡菜好了但是确有一股白酒味道

就放多了 继续往泡菜坛里加新菜 如白菜萝卜等

隔水煮，酒精在高温会挥发，再加点麻油遮味

加醋

不能吃了

咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜。有较强的咸味，可长期保存。起源不可考，至少起源于青铜器时期以前。咸菜可以算是一种中国文化

最好是不能留空间在坛子里。如果坛子过大还有空间，可以用保鲜膜或食品袋覆盖后压紧，尽量避免新鲜空气和咸菜接触，减少喜氧菌的滋生，使咸菜不易坏，味道好。

恭喜你找到了白酒的精髓，白酒就是有酱菜味，酱香型白酒尤为突出，没办法去除的。如果不喜欢白酒的咸菜味，建议喝洋酒，大多数洋酒都是有果香味的。

出现酒精味道可能是咸菜在腌制的时候变质了 具体的不清楚但咸菜之类的腌制食品最好少吃 在腌制的过程中会有亚硝酸钠出现尤其是在咸菜没有腌好的时候 其含量最高亚硝酸钠 唯咸 是一种致癌物质 所以经常吃腌制物品地区的人患癌症的几率要明显比不吃的地区的人的几率高很多

可能坏掉了

你好！咸菜有意味的话最后不要再吃了，扔了也不可惜，身体的健康是第一位的。打字不易，采纳哦！

加点醋吧,酒里面的成分有乙醇,醋里面的主要成分是乙酸,乙醇是醇类有机物,乙酸是酸类有机物,可以发生脂化反应,生成乙酸乙脂,乙酸乙脂是一种食用香料,不但中和掉了酒,而且腌的菜会变得更香更好吃...

````开口放置一个多小时```酒会挥发的掉= =`

再加点菜！

放些梨汁，就好了！还会有果香味，更香更好吃哦！o(∩_∩)o...

放水和食处

多放点盐吧，就好了

白酒风味与油味是不相容的，酒内如含有微量的油味，会严重损害白酒质量。一般含脂肪较高的原料，发酵后特别容易产生高级脂肪酸及其酯，使酒出现油味，同时也是低温低度时造成白酒浑浊的原因之一。白酒油味的防止解决措施主要有：（1）避免使用含脂肪较高的原料；（2）正确地截头去尾，量质摘酒；（3）避免使用涂油或涂蜡的容器贮存酒。将此图调到酒过滤技术一章异杂味成分中有害物质的生成和防止解决方法酒精脱臭除异味机在白酒异杂味成分中，有一些是有害物质。主要包括甲醇、杂醇油、氰化物、铅、锰等，它们有的是从原料带入的，有的是在生产过程中产生的，有的是受设备的影响而带入酒中的。因为其对人体有很大的危害性，国家还出台了相应的国家标准，以确保消费者的健康不受损害。为了使它们的含量不超过标准，可从以下几方面来防止解决：（1）选择质量高的原料；（2）严格工艺操作和蒸馏；（3）（4）目前市售的酒精脱臭除异味机采用吸附原理对去除白酒中的异杂味和有害物质有很好的效果。

白酒中杂味是酿酒工艺做的不到位，辅料清蒸、环境卫生等等引起的。去除杂味比较难，需要专用的活性炭吸附杂味，然后用硅藻土过滤机过滤。使用活性炭数量多少需要实验，通过实验确定多少比例，然后滤纸过滤品尝，达到能够接受的比较就是最佳的。活性炭吸附也是双刃剑，白酒中香味物质也会被吸附，口感变得粗糙。

白酒里的杂味是无法去除的，用白酒去除别的杂味还有可能。