白酒如何制作年糕，怎样做年糕的做法大全

用料 粘米粉 250克 糯米粉 50克 水 150克 自制年糕的做法 将粘米粉、糯米粉放入容器中。 加入水，用筷子搅拌。 和均匀。 均分成6等份。 放在面板上，用手搓滚成2cm左右直径的圆棒形（不要太用力，否则容易龟裂）。 蒸锅里铺保鲜膜（或油纸）

年糕营养分析：年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。年糕补充信息：过年吃年糕是中国人的风俗之一，年糕是过年必备的节日食品，据说是从苏州传开的。它的由来有这样一个传说：古代的春秋战国时期，苏州是吴国的国都。那时诸侯称霸，战火连年。吴国为防敌国进袭，修筑了一道坚固的城墙。这天，吴王摆下盛宴庆贺。席间群臣纵情酒乐，认为有了坚固的城池便可以高枕无忧了。见此情景，国相伍子胥深感忧虑。他叫来贴身随从，嘱咐道：满朝文武如今都以为高墙可保吴国太平。城墙固然可以抵挡敌兵，但里边的人要想出去也会同样受制。如果敌人围而不打，吴国岂不是作茧自缚？忘乎所以，必至祸乱。倘若我有不测，吴国受困，粮草不济，你可去相门城下掘地三尺取粮。随从以为伍子胥酒喝多了，并未当真。没过多久，国王驾崩，夫差继承王位，听信馋言，赐伍子胥自刎。越王勾践便举兵伐吴，将吴国都城团团围住，吴军困守城中，炊断粮绝，街巷内妇孺哭声惨不忍闻。这时那位随从记起伍子胥从前的嘱咐，便急忙召集邻里一起来到相门外掘地取粮，当挖到城墙下三尺深时，才发现城砖是用糯米粉做的。顿时人们激动万分，朝着城墙下跪，拜谢伍子胥。这些糯粉救了全城老百姓。此后，每逢过年，家家户户都用糯米粉做城砖，(就是年糕样子的由来)供奉伍子胥。久而久之，便被称作年糕了。春节的大年初一的早点人们讲究吃年糕，这是取其年年高之意。年糕适合人群：一般人群均可食用老人、小孩或病人更需慎食；肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。年糕做法指导：糯米食品宜加热后食用，冷糯米食品不但很硬，影响口感，更不易消化。

年糕怎么做好吃又简单现在很多人都只知道韩式辣炒年糕，其实年糕还有很多美味的做法，跟着小编一起炒出好吃年糕的10个易学做法，so easy！黑椒牛肉炒年糕材料牛西冷，年糕，洋葱，小鸡蛋，黑椒汁，酱油，糖，生粉。做法1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分，将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末。2、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，加入一个小鸡蛋拌匀，再加入生粉拌匀，冷藏半小时，取出后加入1大匙植物油拌匀，年糕入沸水煮软。3、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出。4、另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕，加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀，转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。梭子蟹炒年糕材料梭子蟹，手指年糕，姜，葱，高度白酒，豆瓣酱，白砂糖，生抽，老抽，醋。做法1、梭子蟹刷洗干净后淋上白酒，肚子朝上用刀一切为二，锅内加少量油 小火加热后下年糕滑炒一下取出，姜切丝，葱切长段备用。2、在蟹的切断面上裹上面粉，下油锅小火煎至变色捞出，留底油下葱姜爆香，把蟹进去翻炒几下，然后加一小勺黄酒去腥，加2勺生抽，3勺糖炒匀，锅内倒入水没过毛蟹，然后大火烧开。盖上锅盖转中火焖2-3分钟。3、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出。4、开盖，放入年糕和一大勺豆瓣酱转大火不停翻炒，最后加少许老抽上色，大火收汁，出锅前沿锅壁淋下少许香醋即可。番茄炒年糕材料番茄2个，年糕少许，番茄酱少许。做法1、番茄1~2只，年糕、番茄酱少许。2、先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）。3、番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下。4、加入番茄酱继续炒。5、加入年糕，炒匀。6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖。腊肉炒年糕材料年糕，腊肉，豆瓣酱，青葱，蒜片。做法1、把年糕焯下热水，然后过下凉水，备用。2、冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻，洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透，瘦肉变软一些，切片备用。3、锅内放油烧热，下蒜片至泛黄，加入豆瓣酱和少许糖、盐，加入年糕炒下，再放入腊肉，加入少许热水稍微炖下，最后加入葱段，淋点香油~翻炒出锅。

1 上海炒年糕 材料： 年糕、大白菜、猪肉丝、小的香菇、糖、酱油、盐、米酒（白兰地） 烹调步骤 先将猪肉丝用酱油和酒腌个数分钟 起油锅，将肉丝爆香，5分熟即可起锅 大白菜铺在锅底,再把年糕放在白菜的中间,最后再放上肉丝,盖下锅盖焖一下 起锅前稍微拌炒一下即可 2 炒年糕 原料： 年糕、蒜黄、猪肉、香菇、沙拉油、糖、酱油、盐、料酒、甜面酱、淀粉、鸡精、胡椒粉 制作： 年糕切片，猪肉切丝，蒜黄切段。 先将猪肉丝用酱油、鸡精、淀粉和料酒腌数分钟。 年糕入开水煮软，捞出浸入凉水备用。 锅烧热，加沙拉油，入肉丝拌抄变色，装盘备用。 起油锅，加甜面酱爆香（锅不要太热），再加酱油、糖、料酒、胡椒粉、高汤（或水），加入年糕，煮一会儿，收汁，让年糕入味、软化，加蒜黄、肉丝，加点沙拉油，拌炒，装盘即可。 3 炒年糕 原料：肉丝，青菜（一般用油菜），年糕 做法： 肉丝用嫩肉粉抓一下，料酒和油放进去拌好；青菜切成合适的长度 锅里放油，炒肉丝和青菜，下点盐，炒好捞出备用 再放油，下年糕，快炒，并不断加点水以防止粘锅，炒到年糕变软，加入炒好的肉丝青菜，放点盐，鸡精，可再加点水，等汤基本收干起锅。 4 宁波炒年糕所需材料： 年糕6条、白菜225公克、笋片225公克、猪肉113公克、盐1/4茶匙、味精1/4茶匙、酱油1/2茶匙、水2大匙、油1大匙 作法步骤： 年糕洗净切片；白菜、笋片、猪肉洗净切丝。 热锅加油，倒入肉丝、白菜、笋丝翻炒，加酱油、盐、味精、水，小炒；年糕平铺至菜料上，焖煮 3 分钟后，翻炒数下，即可。 备注： 年糕放置锅中时需先铺在菜料上，待焖软后才可翻炒，以免黏锅。 5步步高升（XO酱炒年糕） 材料 免治猪肉/剁碎猪肉90克 椰菜[切片]90克 甘笋[切片]50克 新鲜冬菇[切片]5只 上海年糕[真空包装]2条[约250克] 调料 李锦记XO酱3汤匙 李锦记旧庄特级蚝油1汤匙 上汤125毫升[1/2杯] 制法 用2汤匙油将上海年糕略炒，下所有材料炒匀。 拌入调味料加盖慢火煮约5分钟至汁浓。 八宝年糕 原料：糯米1000g，白糖、麻仁、青梅、葡萄干、瓜条、白莲、桃脯、猪油20g。 做法：先将糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉，把白糖等搓匀成馅，在方盘内刷猪油，铺上捣烂的1cm厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层，蒸熟后用刀切为小块即成。 夹心年糕 原料：糯米1000g，青红丝、小豆、白糖各50g。 做法：将糯米洗净浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展切成两块，把小豆煮烂加糖再加青红丝做成馅撒于其中一块，再将一场放在馅上压实压紧，用刀切成块即可。 炸白年糕 原料：糯米1000g、茶油100g。 做法：将糯米洗净浸透后沥去水上屉蒸至熟烂，取出用木棒捣烂，压展成块，用刀切成约50g的小块，将年糕放入烧沸的油锅中，待炸成年糕翻白浮起时，即可捞出。 炸花年糕 原料：糯米1000g、粳米250g、白糖、桂花酱、猪油各50g，花生油200g。 做法：将糯米和粳米洗净浸透后加水磨成粉浆装入布袋内压干水粉，放在盆内加入猪油、白糖和桂花酱搅匀。在方盘内刷上花生油，把搅好的粉团放入盘内摊平，上屉用旺火蒸约30分钟便熟。凉后切成长方块，然后放入花生油锅中以中火炸透即行。

年糕这样的东西,每个地方的做法都不一样

年糕这样的东西,每个地方的做法都不一样.最老土的办法就是:放点油将青菜炒个半熟,然后加入清水,加入年糕,等到水烧开了就可以吃.你还可以放盐,味精等调料.我们老家吃了几百年,都是这种做法,一般人我不告诉他!!!!

、【年糕】 或称糖糕 制作过程： 1、大米泡水后晾干，碾成粉末，晒干备用。 2、用干净盆器盛取适量大米粉末，微热油锅中加白糖熬成稠状，倒入粉末，用筷子迅速搅动使热量四处扩散，加入红塘、开水和捣碎的花生、陈皮等，最终搅至糊状。 3、取一铜盘，洗净擦干，表面涂上一层花生油，将米糊倒入，上蒸锅蒸熟后，表面撒上事先炸过的芝麻即可食用。 有些蒸制年糕的高手能把年糕蒸至晶莹剔透，犹如琥珀，花生、杏仁一类干果完全烂熟其中。食用时配以茗茶，味道更佳。

1 上海炒年糕 材料： 年糕、大白菜、猪肉丝、小的香菇、糖、酱油、盐、米酒（白兰地） 烹调步骤 先将猪肉丝用酱油和酒腌个数分钟 起油锅，将肉丝爆香，5分熟即可起锅 大白菜铺在锅底,再把年糕放在白菜的中间,最后再放上肉丝,盖下锅盖焖一下 起锅前稍微拌炒一下即可 2 炒年糕 原料： 年糕、蒜黄、猪肉、香菇、沙拉油、糖、酱油、盐、料酒、甜面酱、淀粉、鸡精、胡椒粉 制作： 年糕切片，猪肉切丝，蒜黄切段。 先将猪肉丝用酱油、鸡精、淀粉和料酒腌数分钟。 年糕入开水煮软，捞出浸入凉水备用。 锅烧热，加沙拉油，入肉丝拌抄变色，装盘备用。 起油锅，加甜面酱爆香（锅不要太热），再加酱油、糖、料酒、胡椒粉、高汤（或水），加入年糕，煮一会儿，收汁，让年糕入味、软化，加蒜黄、肉丝，加点沙拉油，拌炒，装盘即可。 3 炒年糕 原料：肉丝，青菜（一般用油菜），年糕 做法： 肉丝用嫩肉粉抓一下，料酒和油放进去拌好；青菜切成合适的长度 锅里放油，炒肉丝和青菜，下点盐，炒好捞出备用 再放油，下年糕，快炒，并不断加点水以防止粘锅，炒到年糕变软，加入炒好的肉丝青菜，放点盐，鸡精，可再加点水，等汤基本收干起锅。 4 宁波炒年糕 所需材料： 年糕6条、白菜225公克、笋片225公克、猪肉113公克、盐1/4茶匙、味精1/4茶匙、酱油1/2茶匙、水2大匙、油1大匙 作法步骤： 年糕洗净切片；白菜、笋片、猪肉洗净切丝。 热锅加油，倒入肉丝、白菜、笋丝翻炒，加酱油、盐、味精、水，小炒；年糕平铺至菜料上，焖煮 3 分钟后，翻炒数下，即可。 备注： 年糕放置锅中时需先铺在菜料上，待焖软后才可翻炒，以免黏锅。 5步步高升（XO酱炒年糕） 材料 免治猪肉/剁碎猪肉90克 椰菜[切片]90克 甘笋[切片]50克 新鲜冬菇[切片]5只 上海年糕[真空包装]2条[约250克] 调料 李锦记XO酱3汤匙 李锦记旧庄特级蚝油1汤匙 上汤125毫升[1/2杯] 制法 用2汤匙油将上海年糕略炒，下所有材料炒匀。 拌入调味料加盖慢火煮约5分钟至汁浓。 八宝年糕 原料：糯米1000g，白糖、麻仁、青梅、葡萄干、瓜条、白莲、桃脯、猪油20g。 做法：先将糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉，把白糖等搓匀成馅，在方盘内刷猪油，铺上捣烂的1cm厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层，蒸熟后用刀切为小块即成。 夹心年糕 原料：糯米1000g，青红丝、小豆、白糖各50g。 做法：将糯米洗净浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展切成两块，把小豆煮烂加糖再加青红丝做成馅撒于其中一块，再将一场放在馅上压实压紧，用刀切成块即可。 炸白年糕 原料：糯米1000g、茶油100g。 做法：将糯米洗净浸透后沥去水上屉蒸至熟烂，取出用木棒捣烂，压展成块，用刀切成约50g的小块，将年糕放入烧沸的油锅中，待炸成年糕翻白浮起时，即可捞出。 炸花年糕 原料：糯米1000g、粳米250g、白糖、桂花酱、猪油各50g，花生油200g。 做法：将糯米和粳米洗净浸透后加水磨成粉浆装入布袋内压干水粉，放在盆内加入猪油、白糖和桂花酱搅匀。在方盘内刷上花生油，把搅好的粉团放入盘内摊平，上屉用旺火蒸约30分钟便熟。凉后切成长方块，然后放入花生油锅中以中火炸透即行。

材料： 年糕、大白菜、豬肉絲、小的香菇、糖、醬油、鹽、米酒（白蘭地） 烹調步驟 1.先將豬肉絲用醬油和酒醃個數分鐘 2.起油鍋，將肉絲爆香，5分熟即可起鍋 3.大白菜鋪在鍋底,再把年糕放在白菜的中間,最後再放上肉絲,蓋下鍋蓋燜一下 4.起鍋前稍微拌炒一下即可 2》炒年糕 原料： 年糕、蒜黄、豬肉、香菇、沙拉油、糖、醬油、鹽、料酒、甜面酱、淀粉、鸡精、胡椒粉 制作： 1、年糕切片，猪肉切丝，蒜黄切段。 2、先将猪肉丝用酱油、鸡精、淀粉和料酒腌数分钟。 3、年糕入开水煮软，捞出浸入凉水备用。 4、鍋烧热，加沙拉油，入肉丝拌抄变色，装盘备用。 5、起油鍋，加甜面酱爆香（锅不要太热），再加醬油、糖、料酒、胡椒粉、高汤（或水），加入年糕，煮一会儿，收汁，让年糕入味、软化，加蒜黄、肉丝，加点沙拉油，拌炒，装盘即可。 3》炒年糕 原料：肉丝，青菜（一般用油菜），年糕 做法： 一、肉丝用嫩肉粉抓一下，料酒和油放进去拌好；青菜切成合适的长度 二、锅里放油，炒肉丝和青菜，下点盐，炒好捞出备用 三、再放油，下年糕，快炒，并不断加点水以防止粘锅，炒到年糕变软，加入炒好的肉丝青菜，放点盐，鸡精，可再加点水，等汤基本收干起锅。 4》宁波炒年糕(图) 所需材料： 年糕6条、白菜225公克、笋片225公克、猪肉113公克、盐1/4茶匙、味精1/4茶匙、酱油1/2茶匙、水2大匙、油1大匙 作法步骤： 1、年糕洗净切片；白菜、笋片、猪肉洗净切丝。 2、热锅加油，倒入肉丝、白菜、笋丝翻炒，加酱油、盐、味精、水，小炒；年糕平铺至菜料上，焖煮 3 分钟后，翻炒数下，即可。 备注： 年糕放置锅中时需先铺在菜料上，待焖软后才可翻炒，以免黏锅。 5》步步高升（XO酱炒年糕） 材料 ● 免治猪肉/剁碎猪肉90克 ● 椰菜[切片]90克 ● 甘笋[切片]50克 ● 新鲜冬菇[切片]5只 ● 上海年糕[真空包装]2条[约250克] 调料 ● 李锦记XO酱3汤匙 ● 李锦记旧庄特级蚝油1汤匙 ● 上汤125毫升[1/2杯] 制法 ● 用2汤匙油将上海年糕略炒，下所有材料炒匀。 ● 拌入调味料加盖慢火煮约5分钟至汁浓。八宝年糕 　　原料：糯米1000g，白糖、麻仁、青梅、葡萄干、瓜条、白莲、桃脯、猪油20g。 　　做法：先将糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉，把白糖等搓匀成馅，在方盘内刷猪油，铺上捣烂的1cm厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层，蒸熟后用刀切为小块即成。 　　 　　夹心年糕 　　原料：糯米1000g，青红丝、小豆、白糖各50g。 　　做法：将糯米洗净浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展切成两块，把小豆煮烂加糖再加青红丝做成馅撒于其中一块，再将一场放在馅上压实压紧，用刀切成块即可。 　　 　　炸白年糕 　　原料：糯米1000g、茶油100g。 　　做法：将糯米洗净浸透后沥去水上屉蒸至熟烂，取出用木棒捣烂，压展成块，用刀切成约50g的小块，将年糕放入烧沸的油锅中，待炸成年糕翻白浮起时，即可捞出。 　　炸花年糕 　　原料：糯米1000g、粳米250g、白糖、桂花酱、猪油各50g，花生油200g。 　　做法：将糯米和粳米洗净浸透后加水磨成粉浆装入布袋内压干水粉，放在盆内加入猪油、白糖和桂花酱搅匀。在方盘内刷上花生油，把搅好的粉团放入盘内摊平，上屉用旺火蒸约30分钟便熟。凉后切成长方块，然后放入花生油锅中以中火炸透即行。 蟹粉炒年糕 材料： 上海年糕一粒，蟹粉六湯匙（可于蟹店購買預先拆好的）。 做法： 1.將年糕切片，以冷水浸過夜后，再煮四分鐘。 2.以及薑起油鍋，放入年糕以猛火炒。 3.放入蟹粉再炒，加兩湯匙雞湯、半湯匙鎮江醋、少許胡椒粉撈勻，上碟前，以一湯匙生粉水勾芡即可。豆沙年糕汤 １、 锅里水烧开，将宁波水磨年糕切成片下水煮熟，然后小火加热等待第二部工序。愿意吃得筋道一点的，可以把年糕切厚一些。 ２、 将豆沙在碗中象调面粉一样地加水调稀，缓缓倒入煮年糕的锅中，用勺调匀，根据各人口味加一些糖，就ｏｋａｙ了。 十分香滑的一道粤式甜点呦，做起来又简单

是用纯的糯米粉，然后加在模具里面，然后上锅蒸出来的，呵呵，回答完毕！

用糯米粉做出来的呀 不过还得稍微蒸一下

粳米加适量的糯米（加的量看个人喜好，加多了会很糯，就是粘牙，年轻人一般不喜欢加太多糯米），清洗之后，用缸之类的储物浸泡数日，再清洗，放点盐蒸熟，如果用机器，把蒸熟的米饭倒进筒里就出来长长的年糕了，用把刀切一段一段的就可以。如果用手工，就把蒸熟的饭倒出来敲打，打到看不到饭粒都黏在一起了，随个人喜好可以捏出很多造型，当然最简单的就是传统的样子了。

糯米粉加适量的白糖蒸熟，面板上刷熟油，把蒸好的糯米粉倒上面板，均匀的铺成3-4CM厚的长方形，拿刀均匀的分割成10CM长，1CM宽的条就OK啦

用糯米饭拿木锤打出来的

年糕是黄色的话，应该是大黄米做的，是硬硬的块那就是熟的。在我的家乡，每年的腊月23小年那一天都样蒸的。你可以把它切成比较薄的片，摆在盘子里，记得要相互错开，一层层间撒上红糖（盘子的底上也要撒上）后，放入蒸锅里蒸10分钟就可以了，拿出来后趁热吃。还有一种吃法，就是煎或是炸，把糕切成大约0.6CM的薄片，把锅里放入少许油，烧热后把薄片放入锅里，煎一会后再翻过来，试一下糕片软了就好了。入盘后撒上红糖，要趁热吃哟！糖最好是红糖，可以帮助消化，口感也好。

辣炒年糕 准备材料：韩式年糕条500公克，高丽菜50公克，牛肉片200公克，红椒50公克，蒜头2瓣，红辣椒、葱各1根，韩式辣椒酱、细糖、酱油、水适量。 烹调方法： 将韩式年糕条切成三等份，成为短圆柱状，然后用热水泡软。 预热油锅，将肉片放入锅中翻炒至七分熟。 加入蒜末、切丝的红椒、切片的红辣椒、切段的葱及切片的高丽菜拌炒。 加入酱油、糖调味后，放入年糕块拌炒，然后转小火，让年糕吸收汤汁。 最后再加入辣椒酱拌炒均匀即可。 杭式炒年糕 配料： 瘦肉80公克（也可用鸡肉），大白菜150公克，韭黄100公克，木耳5公克，白年糕300公克，虾油5公克，糖2公克。 制作方法： 1、猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过， 30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗乾净，切成丝。 2、白菜洗净切丝，韭黄摘乾净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。 3、油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。 4、另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。 韩式“炒年糕” 材料 [主材料]500g白糕，200g萝卜，100g绿豆芽，70g平菇，200g牛肉（牛臀），40g浸水木耳，少量黄白鸡蛋、石耳、辣椒丝，2.5杯水。 [作料]酱油，香油，芝麻盐，白糖各1小勺。 [各种材料]1.5大勺酱油，1大勺蒜泥，1.5小勺香油，1小勺芝麻盐，白糖、胡椒面各1/4小勺。 做法 1. 把糕切成4~4.5cm长，再按纵向切成2等分拌料。 2. 把肉折成幅宽为0.8cm，再切成1.5*5cm的大小拌料。 3. 萝卜是按糕的长度切成1－4cm大小。 4. 把平菇在阳光下晒半天烘干后洗净，照糕的长度撕成丝。 5. 把木耳泡浸水里，洗净。 6. 葱也按糕的长度切丝，把绿豆芽洗净。 7. 把黄白鸡蛋切成1－4cm大的片。 8. 在和料一起拌成的肉里再放进萝卜搅拌后倒入锅里煮熟。 9. 把平菇和水浸木耳以及绿豆芽依次倒入锅里煮熟，火不要大。 10. 后半段放入糕加火沸腾时，再放进大葱煮熟。 11. 上桌的时候与各种材料拌到一起，用石耳、黄白鸡蛋以及辣椒丝装饰食器。 河蟹烧年糕 主料：河蟹 辅料：水磨年糕 调料：小葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖、甜面酱、酱油 烹制方法： 1、将河蟹去泥洗净放入锅中煮熟，取出改刀，年糕切片放入锅中煮熟待用，葱切末； 2、坐锅点火加底油，放入姜末煸香，放入河蟹、加料酒、鸡精、盐、白糖、甜面酱、老抽、高汤，烧两分钟后加入年糕片，收干汤汁，撒上少许葱花即可。 泡菜炒年糕 做法： 年糕切片，锅里放油，爆香蒜茸，辣椒粉，然后放年糕炒至年糕变软，下泡菜少许盐，番茄酱，翻炒几下就可以出锅了 PS：炒年糕的时候可以加少少水，防止年糕粘锅 喜欢吃酸酸甜甜的年糕，所以放了些番茄酱，不喜欢吃甜的话可以不放 Eupho Crafts 里的esther说可以放甜不辣,是新式的韩式吃法^^ 这里用的是泡胡萝卜，自己做的，如果没有可以去超市买韩国泡菜来炒味道也很不错 宁波炒年糕 ◆用料：年糕6条，白菜225公克；笋片225公克，猪肉113公克，盐1/4茶匙，味精1/4茶匙，酱油1/2茶匙，水2大匙 ，油1大匙。 ◆做法： 1、年糕洗净切片；白菜、笋片、猪肉洗净切丝。 2、热锅加油，倒入肉丝、白菜、笋丝翻炒，加酱油、盐、味精、水，小炒；年糕平铺至菜料上，焖煮 3 分钟后，翻炒数下，即可。 备注： 年糕放置锅中时需先铺在菜料上，待焖软后才可翻炒，以免黏锅。 上海炒年糕 材料 年糕、大白菜、猪袢楚B小的香菇 调味料 糖、酱油、盐、米酒（白兰地） 烹调步骤 1.先将猪肉丝用酱油和酒腌个数分钟 2.起油锅，将肉丝爆香，5分熟即可起锅 3.大白菜铺在锅底，再把年糕放在白菜的中间，最后再放上肉丝，盖下锅盖焖一下 4.起锅前稍微拌炒一下即可 年糕鸡米粒： 1、取鸡脯肉切成小粒鸡丁，放黄酒、少许盐、少许生抽、蒜泥、姜泥、碎葱腌渍入味，加入半个鸡蛋清拌匀（炒之前再加少许干淀粉拌匀）； 2、年糕切成1*1厘米左右的年糕丁备用； 3、锅内加适量油，八成热时倒入鸡米翻炒至熟，盛出备用； 4、炒锅内留少许油，放蒜泥煸出香味，加一小勺四川郫县豆瓣（也可用其他辣椒酱代替）炒出红油，加二小勺的甜面酱、糖不断翻炒成炸酱，倒入炒熟的鸡丁、年糕粒翻炒均匀并入味，加味素、洒入一小把碎葱，出锅后滴上几滴小磨麻油。 八宝年糕 原料：糯米1000g，白糖、麻仁、青梅、葡萄干、瓜条、白莲、桃脯、猪油20g。 做法：先将糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉，把白糖等搓匀成馅，在方盘内刷猪油，铺上捣烂的1cm厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层，蒸熟后用刀切为小块即成。 夹心年糕 原料：糯米1000g，青红丝、小豆、白糖各50g。 做法：将糯米洗净浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展切成两块，把小豆煮烂加糖再加青红丝做成馅撒于其中一块，再将一场放在馅上压实压紧，用刀切成块即可。 炸白年糕 原料：糯米1000g、茶油100g。 做法：将糯米洗净浸透后沥去水上屉蒸至熟烂，取出用木棒捣烂，压展成块，用刀切成约50g的小块，将年糕放入烧沸的油锅中，待炸成年糕翻白浮起时，即可捞出。 炸花年糕 原料：糯米1000g、粳米250g、白糖、桂花酱、猪油各50g，花生油200g。 做法：将糯米和粳米洗净浸透后加水磨成粉浆装入布袋内压干水粉，放在盆内加入猪油、白糖和桂花酱搅匀。在方盘内刷上花生油，把搅好的粉团放入盘内摊平，上屉用旺火蒸约30分钟便熟。凉后切成长方块，然后放入花生油锅中以中火炸透即行。 蟹粉炒年糕 材料： 上海年糕一粒，蟹粉六汤匙（可于蟹店购买预先拆好的）。 做法： 1.将年糕切片，以冷水浸过夜后，再煮四分钟。 2.以及姜起油锅，放入年糕以猛火炒。 3.放入蟹粉再炒，加两汤匙鸡汤、半汤匙镇江醋、少许胡椒粉捞匀，上碟前，以一汤匙生粉水勾芡即可。 日式年糕汤 [原料/调料] 鸡肉 300公克 高丽菜 200公克 韭菜 100公克 红萝卜 50公克 香菇 3朵 日式年糕 8块 日式高汤 5杯 盐 适量 [制作流程] (1)鸡肉洗净切小丁，高丽菜洗净后切片，韭菜切5公分左右长段，红萝卜、香菇则切片备用。 (2)鸡肉用滚水氽烫过，再用冷水冲洗后备用。 (3)取一汤锅，将高汤放入煮开，再将所有材料放入一起煮，等到所有材料都熟透后，用盐调味即可。 XO酱炒年糕 材料 ● 免治猪肉/剁碎猪肉90克 ● 椰菜[切片]90克 ● 甘笋[切片]50克 ● 新鲜冬菇[切片]5只 ● 上海年糕[真空包装]2条[约250克] 调料 ● 李锦记XO酱3汤匙 ● 李锦记旧庄特级蚝油1汤匙 ● 上汤125毫升[1/2杯] 制法 ● 用2汤匙油将上海年糕略炒，下所有材料炒匀。 ● 拌入调味料加盖慢火煮约5分钟至汁浓。 肉丝炒年糕: 主料：水磨年糕 辅料：精瘦肉、韭黄 调料：盐、鸡精、白糖、生油、热猪油 做法： 1、将水磨年糕切片，浸泡在水中； 2、精瘦肉切成丝，韭黄洗净沥干切成段待用； 3、坐锅点火放入油，放入肉丝煸炒，再放入韭黄翻炒两分钟，加入盐、鸡精、白糖炒匀，其间全用大火。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片，加盖，焖3分钟，再改中焖2-3分钟。 4、 开盖加入适量的生油，将年糕及菜搅匀出锅，加上一勺猪油即可。 年糕汤 材料:年糕、火锅丸子适量、火腿片3-4片、雪里红腌菜、生菜若干、香菜末 做法：1、将水烧开，放入火锅丸子、火腿片 2、水再次烧开后放入年糕、并调好味 3、再次放入雪里红腌菜、生菜 4、起锅放入香菜末，可吃 年糕是黄色的话，应该是大黄米做的，是硬硬的块那就是熟的。 在我的家乡，每年的腊月23小年那一天都样蒸的。你可以把它切成比较薄的片，摆在盘子里，记得要相互错开，一层层间撒上红糖（盘子的底上也要撒上）后，放入蒸锅里蒸10分钟就可以了，拿出来后趁热吃。 还有一种吃法，就是煎或是炸，把糕切成大约0.6CM的薄片，把锅里放入少许油，烧热后把薄片放入锅里，煎一会后再翻过来，试一下糕片软了就好了。入盘后撒上红糖，要趁热吃哟！

一、八宝年糕　　原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。　　做法：　　1、先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。　　2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。　　3、在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。　　4、上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。　　二、夹心年糕　　原料：糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。　　做法：　　1、将1000克糯米洗净，浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块。　　2、把50克小豆煮烂，加糖和青红丝各50克做成馅。　　3、将馅料撒于其中一块的面上，再将另一块放在馅上压实、压紧，然后用刀切成块即可。　　三、炸白条糕　　原料：糯米1000克、油500毫升。　　做法：　　1、将1000克糯米洗净浸透后沥去水分，上屉蒸至熟烂，取出用木棒捣烂，压碾成块。　　2、先将年糕用刀切成约50克的小块，然后把油500毫升放锅里烧沸，再放入年糕，待炸至年糕浮起时，即可捞出。　　四、炸花年糕　　原料：糯米1000克、粳米250克、猪油50克、白糖50克、桂花酱50克、花生油少许。　　做法：　　1、将1000克糯米和250克粳米洗净、浸透，然后加水磨成粉浆，装入布袋内压干水分。　　2、将粉浆放入盆内，加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀。　　3、在方盘内刷上花生油，把搅好的粉团放入盘内摊平，上屉用旺火蒸约30钟便熟。　　4、凉后切成长方块，然后放入花生油锅中以中火炸透即可。　　五、汤年糕　　原料：年糕，红豆，银耳.　　做法：　　1.银耳泡发洗净；红豆洗净后，浸泡热水闷半小时.　　2.加一碗水炖半小时。　　3.半小时后加入银耳开始煮，再炖半小时.　　4.年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可。　　六、豆沙年糕汤　　1、 锅里水烧开，将宁波水磨年糕切成片下水煮熟，然后小火加热等待第二部工序。愿意吃得筋道一点的，可以把年糕切厚一些。　　2、 将豆沙在碗中象调面粉一样地加水调稀，缓缓倒入煮年糕的锅中，用勺调匀，根据各人口味加一些糖，就okay了。　　七、青菜肉丝炒年糕　　原料：肉丝，青菜（一般用油菜），年糕　　做法：　　1、肉丝用嫩肉粉抓一下，料酒和油放进去拌好；青菜切成合适的长度　　2、锅里放油，炒肉丝和青菜，下点盐，炒好捞出备用　　3、再放油，下年糕，快炒，并不断加点水以防止粘锅，炒到年糕变软，加入炒好的肉丝青菜，放点盐，鸡精，可再加点水，等汤基本收干起锅。　　八、脆炸年糕紫菜卷　　材料： 年糕 适量、紫菜 数张、炸浆 适量　　做法：先将年糕切成四方型，大小随意，然后用紫菜包裹，沾上炸浆，放于约170度滚油炸至香脆，上碟即可使用。　　贴士：要控制好油温，不宜太高或太低。　　九、年糕糖水　　材料：双色年糕 150g、姜片 40g、水 450g、冰糖 75g　　做法：先将双色年糕切成正方形状，大小随意；水、姜片煲滚；放入年糕同煮约五分钟便可。　　贴士：甜度可因自己喜好而调小。煮年糕时间不宜太长。　　十、脆炸吉列马蹄糕　　材料：马蹄糕 适量、面包糠 适量、鸡蛋 1只、生粉 适量　　做法：先将马蹄糕切件、沾满生粉后上蛋浆，再贴上面包糠，滚油约170度火，炸至金黄便可上碟。　　贴士：可沾上茄汁一同进食，令其无油腻的感觉。　　十一、粤港风味年糕　　材料：各式年糕适量、食用油适量　　做法：　　1、煎－－－将各式年糕切成片状，大小随意。放少量油，将年糕煎至金黄即可。　　2、蒸－－－将各式年糕切成片状，蒸透即可。　　贴士：以上做法保持年糕原滋原味，口感细腻香滑。　　十二、螃蟹小年糕　　材料： 螃蟹、小年糕 、葱、姜 、低钠盐、糖、老抽、味精、料酒、水淀粉　　做法：　　1、将螃蟹对切，放入油锅中煎熟盛出；　　2、在剩油中放入年糕煸炒；　　3、将煎熟的螃蟹放入锅中一起煸炒；　　4、放入料酒、姜、酱油等进行调味后焖烧一会儿；　　5、然后，放入糖和少许味精；　　6、最后勾芡就可以出锅了。　　十三、腊肠年糕　　原料:腊肠＼年糕片＼青椒＼胡萝卜　　配料:葱　　做法:　　1.各种原料切片　　2.锅放少许油,加葱段炸香　　3.加腊肠　　4.加年糕,可以加少许水,将年糕炒软　　5.加青椒＼胡萝卜,炒熟出锅

先准备好，冬笋丝，肉丝，年糕，油，盐，在锅里倒上油，放入冬笋丝煸炒一下，放入肉丝，倒点开水，放入年糕，等年糕变软了就好了，不要忘了放点盐

蟹黄焗年糕的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 蟹黄焗年糕的制作材料： 主料：年糕400克,蟹黄适量。调料：（1）葱,姜,黄酒,色拉油各适量。（2）高汤,盐,味精,鸡精,香油各适量。教您蟹黄焗年糕怎么做，如何做蟹黄焗年糕才好吃 1.年糕切成菱形块，下油锅煎至表面淡黄色。 2.蟹黄、葱、姜、黄酒入油锅煸炒香。 3.原料入锅，加调料（2）调味，烧至成熟即可。 蟹黄焗年糕的制作要诀： 成品汤汁不宜过多，年糕不能焗得过烂，否则会粘连失形。 江米年糕的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 补气食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 口味：甜味 工艺：蒸江米年糕的制作材料： 主料：糯米500克辅料：小枣（干）125克教您江米年糕怎么做，如何做江米年糕才好吃 1. 将糯米淘洗干净，用凉水浸30分钟，沥净水分；2. 糯米上笼用旺火蒸60分钟后，取出放入盆中，立即浇上500克开水，用木棒顺一个方向不停地搅拌；3. 待米与水融合一起，再上笼蒸30分钟；4. 仍放回盆内搅4～5分钟，直到成为黏稠状的糯米团；5. 接着再蒸10分钟取出，盖上湿布饧12小时；6. 小枣洗净煮熟，上笼蒸30分钟，待颜色深红发亮时，取出晾凉；7. 把糯米团分成相等的3块，放在案板上；8. 双手蘸着凉开水，逐块按揉光润，拍成5厘米厚的方块；9. 先在一块糯米团上均匀地铺上1/5的小枣，覆盖上第二块糯米团；10. 接着在第二块糯米团上铺同样多的小枣，再覆盖上第三块糯米团，即成为三层糯米团夹着两层小枣的切糕；11. 最后，将余下的小枣全部码在糕面上，盖上一块湿布，四周掖在糕身下面；12. 双手沿着糕的边缘，一手平着摁压，一手立着推挤，待将切糕压挤时间成约10厘米厚；13. 揭去盖布，切成菱形小块，可撒上白糖或浇上桂花糖吃。 年糕汤的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 肺调养食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 口味：甜味 工艺：煮年糕汤的制作材料： 主料：赤小豆100克辅料：年糕150克,银耳(干)5克调料：白砂糖25克教您年糕汤怎么做，如何做年糕汤才好吃 1. 将红豆用水泡两个小时再和银耳加水炖；2. 红豆汤快熟时放入年糕条；3. 等年糕条煮软就可以了，加糖即可食用。 小帖士-食物相克：赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。 桂花年糕的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 甜品/点心 脾调养食谱 口味：原本味 工艺：清蒸桂花年糕的制作材料： 主料：糯米粉500克,籼米粉（干,细）120克辅料：桂花酱6克调料：白砂糖300克,香油15克,花生油25克桂花年糕的特色： 此糕色泽美观，香甜松软。教您桂花年糕怎么做，如何做桂花年糕才好吃 1.将糯米粉、大米粉放入盆内拌匀，加入糖，倒入适量水，拌成松散的糕粉。2.笼屉内刷上花生油，轻轻铺上糕粉，不可压实，放在蒸锅上，用旺火蒸20分钟左右，见糕粉全部蒸熟，倒在事先浸过水的净布上。3.在净布上淋上适量沸水，隔着把熟糕粉揉成粉团，按压成厚2厘米，长40厘米，宽10厘米左右的长条，撒上咸桂花，用线拉制成4块，稍冷，刷上香油，整齐叠块，即可食用。 炸年糕煲白萝卜的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 炸年糕煲白萝卜的制作材料：主料：白萝卜200克,草鱼200克辅料：年糕100克,芹菜50克调料：小麦面粉80克,鸡蛋120克,植物油60克,盐3克,姜5克,料酒5克,胡椒粉1克 教您炸年糕煲白萝卜怎么做，如何做炸年糕煲白萝卜才好吃 1.将白萝卜洗净，刮皮切丝，控去水分。2.年糕入油锅中炸好捞出。3.面粉加入水和鸡蛋60克，揉匀，擀成数个剂子。4.将带皮鱼肉切成小块，用盐、料酒、姜末腌一下后粘上一层薄薄的面粉，用面剂包起来，下油锅中炸熟捞出待用。5.锅中放入高汤(煮鱼、肉、海带的汤皆可)适量，开后放入白萝卜丝，稍煮一下，将打好的蛋液徐徐倒入，待汤滚开时放入炸好的年糕、鱼饼，并将芹菜洗净，切成4厘米长的段，也放入稍煮一下，即成。 炸年糕煲白萝卜的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。 小帖士-食物相克：白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。 豆沙炒年糕的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜 口味：甜味 工艺：炒 豆沙炒年糕的制作材料：主料：年糕400克,红豆沙50克调料：白砂糖50克,猪油（炼制）50克 豆沙炒年糕的特色：年糕软熟,甜而细腻。 教您豆沙炒年糕怎么做，如何做豆沙炒年糕才好吃1.将年糕切成薄片待用。2.烧热锅，放猪油，烧至油四成热时，放年糕下锅，待年糕回软发泡时，连油倒入漏勺，沥干油。3.锅内放白糖，清水，烧至白糖全部溶化，放豆沙下去略煸9炒，再加年糕，用小火略煮沸。待锅内卤汁收干，用铁勺沿边将年糕与豆沙推匀，即可出锅装盘。 花蟹炒年糕的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜 壮腰健肾食谱 结核病食谱 关节炎食谱 跌打骨折食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒 花蟹炒年糕的制作材料：主料：海蟹500克,年糕250克调料：料酒20克,味精30克,盐25克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)10克,姜3克,大葱3克,花生油50克,香油10克 花蟹炒年糕的特色：香鲜，味醇。 教您花蟹炒年糕怎么做，如何做花蟹炒年糕才好吃1.将花蟹（海蟹）宰杀治净，斩成块，撒入干生粉。小年糕用开水过水。2.锅上火烧热加油，烧至五成热时投投入花蟹块炸熟取出，锅中留底油放葱，姜爆香，倒入花蟹块，烹黄酒，加清水少许，盐，味精，糖，烧开后加入年糕，加盖用中小火焖一下，然后用大火收汁，用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅。 小帖士-食物相克：海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。 宁波炒年糕的做法详细介绍 菜系及功效：浙菜 补气食谱 自汗盗汗食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒 宁波炒年糕的制作材料：主料：年糕500克辅料：白菜250克,冬笋250克,猪肉(瘦)100克调料：盐2克,味精2克,酱油2克,植物油15克 教您宁波炒年糕怎么做，如何做宁波炒年糕才好吃 1. 年糕洗净，切片；白菜、笋片、猪肉洗净，切丝。2. 热锅加油，倒入肉丝、白菜、笋丝翻炒，加酱油、盐、味精、水，小炒；3. 年糕平铺至菜料上，焖煮3分钟后，翻炒数下，即可。 小帖士-健康提示：年糕放置锅中时需先铺在菜叶上，待焖软后才可翻炒，否则易粘锅。 宁氏炒年糕的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜 年夜饭 口味：咸鲜味 工艺：炒 宁氏炒年糕的制作材料：主料：年糕300克,猪里脊肉120克,腌雪里蕻75克调料：料酒10克,酱油5克,淀粉(玉米)5克,盐4克 教您宁氏炒年糕怎么做，如何做宁氏炒年糕才好吃 1. 年糕切片，里脊肉切丝拌入酒1/2大匙、酱油2茶匙、淀粉1/2茶匙，略腌；2. 雪里蕻洗净切小段，用2大匙油炒散肉丝，再加入雪里蕻炒匀后，先盛出；3. 另用2大匙油炒年糕，并加调味料盐1/2茶匙、清水1/2杯，炒至年糕稍软时，倒入雪菜肉丝，炒匀即出。 宁氏炒年糕的制作要诀：1.如果年糕因为冰过而变硬，最好先用温水略微浸泡，待其稍软再切，比较好炒；2.除了用雪菜肉丝也可以用韭黄肉丝搭配，这是江浙地区过年必吃的一道咸味年糕。 炒年糕条的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 炒年糕条的制作材料：主料：年糕辅料：洋葱,大白菜,胡萝卜,尖椒,干辣椒,鲜辣酱 炒年糕条的特色：菜色鲜亮，年糕糯而微辣，带一点回甜，白菜鲜脆可口，既可为家中休闲食品，也可为晚餐主食． 教您炒年糕条怎么做，如何做炒年糕条才好吃 １.将年糕切成条； ２.将半个洋葱、少量白菜、尖椒以及一个胡萝卜切成细丝； ３.锅烧热，倒少许油，将洋葱丝和尖椒以及胡萝卜丝倒入锅中炒一下，不必断生，放入两大勺鲜辣酱和干辣椒丝，翻炒一下，倒入一碗水． ４．待水开后，把年糕条放入锅内与料一起煮软，同时放入少许白糖． ５.待水减至一半时，把白菜丝倒入锅内翻煮． ６.待水收至１／３时，即可起锅．

制作工具：果汁机、大铁盆、面粉袋、容器、玻璃纸、量杯、量匙、 材料：蕉油、桂花酱、黄砂糖、圆糯米 做法： 三杯圆糯米倒入盆中，用清水清洗数次直到水呈清澈为止，洗浸后还必须浸泡八小时左右，使米充份泡开，倒乾水后必须再清洗一次。 将洗净泡好的米分数次放入果汁机中，每两勺米加入适量的水，直到米粒完全打成米浆后便可倒入面粉袋中，用绳绑紧袋口，先用手挤压出部份水份。 再放到两层厚重木板之中，上面加上一桶水的重量直到米浆完全脱水为止，将脱水后的粉浆块放入大盆中，揉成碎块，随个人口味加入两、三滴香蕉油或桂花酱等香料。 再加入三杯半的黄砂糖，用手或搅拌器将粉浆块搅拌均匀，变成黏稠状，倒入铺好玻璃纸的容器中用刮刀刮进大盆，如此便可放入电锅中以一碗的水蒸熟，电锅的四周也可用湿毛巾围住，以避免蒸汽外泄，大约蒸一小时左右，直到筷子不沾粉的程度即可拿起食用。 此外也可以用传统蒸笼，但必须时时注意外锅的水随时加入冷水补充，以免发生危险，大约一个小时以后，香甜的年糕便可以上桌食用了。 甜年糕冷却结成硬块之后，必须仔细涂上一层食用油以防止发霉。

超市中买的香肠片大小的切片是炒着吃的，做法像北方的炒饼。圆坨状的可以蒸着吃或炸着吃，吃时沾糖，炸时切一指薄，放饼铛上煎，一面焦黄再煎另一面，吃时撒些糖。趁热吃。

在超市买的硬硬的那种是做不成年糕的，只能炸着吃或炒着吃，要做真正的年糕得用糯米粉做，挺麻烦的，你可能也不感兴趣，如果感兴趣再来找我