甜白酒能做什么美食，白酒可以做烧菜吗

都有专用的烧酒，白酒可以做菜，相当于调味的，希望能帮助到您

米酒可称为江米酒、甜酒或者是酒酿。是用大米作为原料，使用甜酒发酵而成的，味道稍甜。米酒有许多的营养成分，包括多种维生素，葡萄糖，氨基酸。饮后开胃提神，滋阴补肾，活气补血，是最佳的营养食物。炒菜时会用到米酒，它起到了调味的作用，也可以去腥。不建议用白酒 白酒很容易抢味 会搞的食材里白酒味很重 彻底变味

做法： 材料:糯米2斤 甜酒曲(超市有售,并有用量) 准备工具:一个盛酒酿的容器,最好是陶瓷的易保温; 盆或簸箕,将蒸熟的糯米饭散热及拌匀酒曲所用; 棉絮或其它保温材料,用于制作酒酿在发酵过程中保温用; 蒸锅,将糯米蒸熟用. 制作过程:1、将糯米提前一天洗净用清水浸泡（用手一捻即碎为好）； 2、将泡好的糯米滤干水后放入蒸锅蒸熟、蒸透（时间久一点较好）； 3、在蒸的时候乘空档，在一碗温水（大饭碗、大约三十五度）里放入甜酒曲，令其提前繁殖；（大约提前十至十五分钟最好） 4、将蒸好的糯米饭倒入盆中来回翻动令其降温到四十五来度，有手摸有点烫手；（太凉，很难发酵；太热，菌会被烫） 5、将酒曲均匀地混入糯米饭中，手要快速的将其拌匀，快速的将其放入准备好的陶瓷罐里封好盖，讯速放入准备好的保温棉中盖好； 6、当你闻到空气中有股甜香的酒酿味时，酒酿大功告成了（千万别中途揭开棉絮去看，会闪火的。夏天两天就可以发酵好）； 7、取出酒酿后，如果你觉的太甜，或酒味不够浓，可以加入三、四大碗的凉开水，一、两匙的白酒再在室温下发酵一下即可，放入冰箱冰凉来喝，那滋味美呀，想想都咽口水； 注 ： 全过程中一定不能粘油，一定卫生，速度要快；家里如果请客剩下一锅剩饭，也可以拿来做酒酿，只是味道没法跟糯米做的比。

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1、好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放进心里。2、上帝给了我吃货的胃，却没给我土豪的身份。3、不管心情好坏，放空下来给自己做一顿美食，亦或是尝试一款新的酒，都是一种享受。4、最让我感动的三句话：给你带好吃的，请你去吃好吃的，带你去吃好吃的。5、鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹;蜀酒浓无敌，江鱼美可求。6、为什么专家建议晚餐要吃七分饱，因为另外三分要用来吃宵夜。7、就算生活过得再怎么不堪，我也要努力吃下去。8、晒美食，是对生活的热爱，没有了美食，生活将暗淡无光。9、那些冰糖葫芦红彤彤的，在阳光的照耀下闪闪发光，不知引来多少小孩儿渴求的目光。10、与千百种美食相遇，与千百个人相识，与千百种人生相知相惜。11、虽然冬天又冷又灰暗，但幸好我家厨房又暖又明亮。12、吃货的思路是好吃你就多吃点，不好吃多少也要吃点。13、新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。14、看着桌上的鱼，真香啊！我直流口水，都快忍不住把它们全吃进肚子。15、小笼包的馅儿味道真是美极了：香甜可口，咸淡适宜，油而不腻，吃后令人回味无穷。16、吃是为了生存，所以吃货只是求生欲望特别强烈的人而已。17、那些我为你烹饪的食物，是写给你最美的情书18、小混沌，个小，皮薄，只要往开水中一捞，就能盛入碗中，吃上一口，好鲜美！19、小笼包要皮薄不漏，肉馅新鲜、口感紧致、汤汁浓香而不腻。20、品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。21、我的梦想是住在食家庄，日日食全食美，夜夜碟碟不休。22、瘦子吃给胖子看，是一件很残酷的事儿;胖子吃给瘦子看，是一件很拉风的事儿。23、你总看到女神自拍美食，偏偏她还怎么吃都不胖。其实她每道菜就吃了一口就放下筷子了。24、我走过很多路看过很多风景吃过很多美食却没遇到一个爱我的人，25、我的梦想是，住在食家庄，日日食全食美，夜夜喋喋不休26、这辈子唯一拿得起，放不下的就是——筷子27、请带上128个G的胃跟我去浪迹天涯，四海为家。28、吃小笼包也是诀窍了。我先得轻轻轻轻咬一小口，顿时有鲜美的汤汁流入口中。29、并不是为了晒美食，真的是太喜欢这个桌布的配色了30、如果我看起来没有精神，可能是累了，可能是病了，最大可能是饿了…

你既然已经跟对方的老婆发生了关系，这事你一定要负责，不过你也得跟你兄弟把事情经过讲清楚，说你是酒后乱性了，只要你没有把他老婆肚子搞大了应该没事的

朋友妻不可欺。。。。解释了也没什么用，以后尽量弥补他吧

你就说。兄弟啊。我有一天和你老婆睡觉啦。你会怎么样啊？

这种事情对方老婆自愿的吗，还是你霸王硬上弓，不管各种情况这件事情对一个男人来说是无法容忍的，反过来如果你老婆被你兄弟睡了，你会怎么想，所以这件事情不管你如何做，感情是破裂了，这不仅影响到对方家庭的和睦，导致离婚或者反目成仇。任何事情都弥补不了，你们之间已经算不上朋友了，希望你好自为之。也请做好书面以及方面认错。你有没有喝酒这种话就不用说了，涉及到道德品质问题。

关于吃，想必大家可是一定要有什么说的了，因为我们毕竟是一个吃货民族。不管有多么稀奇古怪的东西，不管是海里游的，还是天上飞的，还是地上跑的，好像就没有什么是我们没吃过的。每天下班后，还在为你们今晚吃什么而头痛吗？是在家里吃呢？还是去餐厅吃呢？觉得在家吃饭非常的麻烦吗？做饭时间长？吃完还要洗洗涮涮的，不要嫌麻烦，因为这就是生活。所谓生活大概就是一个日子接着一个日子，而日子大概就是一顿美食接着一顿美食。其实每个人也就都有那么一两道拿手菜，与菜的食材无关，与菜的复杂程度无关，只是自己用来解馋就可以了。就算是你不会做菜，也会出去寻找美食，因为美食，才是真正能够温暖你，治愈你的。就算是不会做美食，很多人也愿意去外面寻找美食，如果发现那个地方有特别好吃的美味了，宁愿跑得再远也要去尝一尝。和兄弟们一起喝酒，老婆做了几个菜，最后发现酒不够喝。和兄弟们都至少半年没有在一起啦，难得回来一次，让老婆下厨给大家做些下酒菜，吃到最后，我们四个人，喝了两瓶酒，还想喝，老婆让休息啦！哎，下次一定要喝的痛快！做了大约五道菜，有芹菜炒肉，煎焖子，洋葱炒鸡胗，油炸花生米等。大家吃的好开心。色泽黄白，有透明感，外热脆，内软嫩凉爽，华润可口，蘸（或拌）食作料，入口酸、香、辣、咸各位俱全。煎闷子是用绿豆粉制成，加上调料煎制而成。煎闷子色泽黄白，有透明感，外热脆，内软嫩凉爽，华润可口，蘸（或拌）食作料，入口酸、香、辣、咸各位俱全。煎闷子是用绿豆粉制成，加上调料煎制而成。鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫)，鸡胗含有丰富的营养元素，具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。肠胃消化不好的人可以经常吃一点鸡胗。

都发生关系了、还有什么好解释的！有你这样的兄弟吗？

你好甜白酒又叫米酒、酒酿、甜酒。做法如下：1、糯米五斤，酒曲一袋(两枚装)。 先用水将糯米泡开(半天就够了)，漂洗干净。2、在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯 米放在布上蒸熟，约一小时。尝一尝糯米的口感，如果 饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会。 蒸糯米的同时，将一枚酒曲研成粉末待用。3、将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在 桌子上铺上几张铝箔，将糯米在上面摊成两三寸厚的一层，凉透。4、在冷却好 的糯米上洒少许凉开水，用手将糯米弄散摊匀，用水要尽量少。5、将酒曲均匀 地撒在糯米上，稍微留下一点点酒曲最后用。然后用手将糯米分区翻动，将 糯米上下层拌在一起，尽量混均匀。6、 拌匀后，将糯米转移到发酵的容器中。稍大一点的电饭锅或者塑料容器 就好。泡糯米也是用它。边放边用手掌轻轻压实。放完后将最后一点酒曲撒 在上面。用少许凉开水将手上的糯米冲洗到容器内，再用手将糯米压一压， 抹一抹，以使表面光滑。7、用保鲜膜覆盖在糯米上，尽量不留空隙。盖上盖子。放置在保温的 地方，比如衣服筐里，用毯子或者衣服包好。

甜白酒的做法 甜白酒又叫米酒、酒酿、甜酒。做法如下： 1、糯米五斤，酒曲一袋(两枚装)。 先用水将糯米泡开(半天就够了)，漂洗干净。 2、在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯 米放在布上蒸熟，约一小时。尝一尝糯米的口感，如果 饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会。 蒸糯米的同时，将一枚酒曲研成粉末待用。 3、将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在 桌子上铺上几张铝箔，将糯米在上面摊成两三寸厚的一层，凉透。4、在冷却好 的糯米上洒少许凉开水，用手将糯米弄散摊匀，用水要尽量少。5、将酒曲均匀 地撒在糯米上，稍微留下一点点酒曲最后用。然后用手将糯米分区翻动，将 糯米上下层拌在一起，尽量混均匀。6、 拌匀后，将糯米转移到发酵的容器中。稍大一点的电饭锅或者塑料容器 就好。泡糯米也是用它。边放边用手掌轻轻压实。放完后将最后一点酒曲撒 在上面。用少许凉开水将手上的糯米冲洗到容器内，再用手将糯米压一压， 抹一抹，以使表面光滑。 7、用保鲜膜覆盖在糯米上，尽量不留空隙。盖上盖子。放置在保温的 地方，比如衣服筐里，用毯子或者衣服包好。 大约过三天就好了。中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第 三天就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美， 酒味不冲鼻，尝不到生米粒。这时就可以揭去保鲜膜，米酒就成了。做得好 的，糯米不散，可以分割成块。 如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。 如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。 拌酒曲的时候，如果水洒得太多了，最后糯米是空的，也不成块，一煮 就散。

糯米甜酒:1、可以直接吃。 2、加点水煮熟了，再放鸡蛋进去做成蛋花酒也很好吃。 3、做汤圆米酒，就是把汤圆煮熟了，再加米酒。

糯米酒怎么做好吃，糯米酒是我们生活中常吃的一种美食，它不仅味道独特而且营养价值丰富，那么糯米酒怎么做好吃呢?接下来，就跟着小编一起来了解一下吧!做法一材料：凉开水(拌糯米饭)120毫升，糯米1斤。甜酒曲80克，凉开水(发酵后添加)1200-1500毫升。做法1、事先将准备好的适量的糯米清洗干净，再用水浸泡半天到一天。2、浸泡到一天就可以捞出糯米，将其水分去掉再放到锅里蒸熟。3、蒸熟的糯米拿出放到比较大的容器里，饭勺在凉开水里蘸过。4、把米饭上下翻一翻，以帮助晾凉。5、带米饭的温度降到不烫手的时候，就把大部分酒曲加到米饭里。6、留下少许一会撒表面之用，勺子蘸一下凉水。7、再把在120毫升凉开水分几次慢慢加入到米饭里，拌匀酒曲和米饭。8、等其都翻拌均匀就可以装到准备制作酒酿的容器里。9、用饭勺整理平整，再用手指或者筷子在中间插出一个小孔来。10、以方便观察酒酿制作出水情况，刚才留下的少许酒曲撒在米饭表面和中间的小孔里即可。11、如果勺子容易粘到米饭，先在凉开水里蘸一下就会好操作了。12、容器先蒙一层保鲜膜，在用绳子或者弄一长条保鲜膜在周围系一圈。13、以固定蒙上去的保鲜膜，如果容器有带盖子。14、再盖上盖子，用毛毯或者棉被把容器包起来，放在室内。15、48小时后，打开盖子，已经可以看到小孔内蓄满了水。16、揭开保鲜膜可以闻到酒酿的甜味和淡淡的酒精味。17、因为喜欢比较多水，所以继续蒙上保鲜膜，盖上盖子。18、再放了12小时，添加了1500毫升凉开水到容器里。19、添加凉开水24小时后观察，糯米全部浮起，揭开保鲜膜，酒酿的味道扑鼻而来。20、制作好的酒酿放到冰箱冷藏保存，以免继续发酵。小诀窍：制作酒酿过程中要使用的器皿，容器等。一律先用开水冲洗消毒，再用厨房纸巾或者干净毛巾擦干待用。制作过程中避免有油接触，即使是去观察发酵情况，也最好先洗一下手。不要频繁打开容器和保鲜膜观察，大概12-24小时观察一次即可。过于频繁揭开容器，容易带进去细菌，长霉导致制作失败。发酵的时间，可以根据实际情况进行调节。发酵过程是在室温20度左右制作酒酿，记录的过程。温度不同，保暖措施不同，时间和发酵的程度都会有所差异。糯米酒有什么功效，糯米酒是我们生活中常吃的一种美食，它不仅味道独特而且营养价值丰富，那么糯米酒的营养价值有哪些呢?接下来，就跟着小编一起来了解一下吧!糯米酒有什么用途：糯在酒类中，糯米酒用途最为广泛，不仅具有一般的饮用功能，还有着其他多方面的用途。1.饮用糯米酒香气浓郁，酒性温和，营养丰富，很受人们的欢迎。糯米酒饮法多样：冬天多用温饮，放在热水中烫热或隔火加温后饮用。夏天多用冷饮，即不作处理，开瓶倒入杯中饮用。也有采用冰镇法，在玻璃杯中放些冰块，注入少许糯米酒，再加水稀释饮用。还有将糯米酒冲入适量汽水等饮料作汽酒饮用。2.调料糯米酒香味浓郁，富含氨基酸等呈味物质，在烹调荤菜时，加入少许，不仅可以去醒，而且可以增加鲜美的味。与健康关系米酒是糯米或者大米经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽。脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。一糖的分析：大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，这更有利于它快速补充人体的能量，以及改变口味。主要的单糖和双糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖。二酸的分析：酸对于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用。这些有机酸大部分是大米淀粉在发酵过程中由根酶发酵产生的。所含的有机酸主有乳酸、乙酸、柠檬酸等。三蛋白质和氨基酸：大米中大部分的蛋白质是不溶于水的(谷蛋白【主要成分】、醇溶蛋白、清蛋白【溶于水】、球蛋白)。经过发酵的过程有多少会被分解成为游离氨基酸和多肽类物质，这对于它的营养提高很有帮助。四维生素和矿物质：这些物质大部分都是大米中本身含有的，主要是他们的结合形式产生了变化。以及根酶在发酵时也会产生一些维生素。主要要有维生素B，维生素E，矿物质。

可以直接吃，也可以煮鸡蛋做甜酒冲蛋。

糯米甜酒的几种吃法：(1)糯米甜酒煨蛋 锅内加少量水烧开，放入糯米甜酒(多少根据自己口味来定)，再开将鸡蛋磕开，慢慢放入。再开锅就好了。(如果不喜欢鸡蛋太嫩就再烧一会儿)(2)果味糯米甜酒 将橙子瓣的皮剥离，只要橙肉。烧水加糯米甜酒，再开放入橙肉搅拌即可。(3)糯米甜酒圆子羹 先将水烧开，下圆子(自己买圆宵粉撮的，不要买带馅的圆子)片刻，圆子浮起，加入糯米甜酒，再开加入打好的蛋液，，快速搅拌，使蛋液成很小的蛋花，再开锅就好了。(4)乱炖 将许多水果切成小丁(苹果，香焦，桔子。。。。)放在一起加糯米甜酒一起煮片刻也很好吃的。(5)桂花糯米甜酒汤圆: 不带馅的汤圆放在加了桂花的糯米甜酒中更能突出糯米甜酒的味道。

煮蛋花煮荷包蛋煮汤圆炖肉的时候放 很香或者加稀淀粉，水果丁，牛奶，烧开，蛮好吃的也可以把鱼切块放到糯米甜酒中腌制，过几天，就可以拿出来洗干净，加点料酒，蒸熟吃，还不错

煮蛋花煮荷包蛋煮汤圆炖肉的时候放 很香用来和牛奶一块 做酸奶 听说可以出奶酪……没试过 呵呵

如果是现成的甜酒，直接加热煮熟，加鸡蛋的话把鸡蛋搅匀倒入加热后的甜酒里，根据口味可以适量的放一些糖。下面是制作甜酒的方法制作条件： 1．买到酒曲和糯米。 2．稳定的30℃左右的发酵条件（夏季除了空调房一般的可以了）。 步骤： 1．先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭： 在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟，（约一小时，自己尝一下就知道了），尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到发酵用的容器中（电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器 ），用勺搅几下，凉至不烫手的温度（30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）。 2．拌酒曲： 用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上（稍微留下一点点酒曲最后用），然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。 3．保存： 用勺轻轻压实。抹平表面（可以蘸凉开水），作成平顶的圆锥型，中间压出一凹陷窝，将最后一点酒曲撒在里面，倒入一点凉开水（目的是水慢慢向外渗，可以均匀溶解拌在米中的酒曲，有利于均匀发酵），但水不宜多。 4．发酵： 将容器盖盖严，放在适宜的温度下（30℃左右），如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）；发酵。 5．中间可以检查，看有无发热，发热就是好现象。1天后就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美， 酒味不冲鼻，（时间可以根据个人口味，时间长，酒味酸味就浓，但太冲也不好），大约发酵24-48小时，将容器盖打开（有浓郁的酒香就成了），加满凉开水，再盖上盖后，放入冰箱（为的是终止发酵）或直接入锅煮熟（也是停止发酵）。 注意事项： 1．拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后。否则，热糯米就把菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。中间温度太低也不成，酒曲不活跃，杂菌就会繁殖，30℃左右最好。还有一定要密闭好。否则会又酸又涩。 2．做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛，（这和酒曲的生长条件有关，不洁的环境会促进杂菌生长）。要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子、勺子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。 3．发酵中途（12小时、24小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器放30℃温水中水浴加热一下，使米不至于因温度不足而不能继续发酵。 4．酒酿的制作过程很干净，所以，如果偶尔发现有一些长毛的现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的。如果做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个操作环节沾生水或油而不干净了，只好丢啦。 5．练习掌握一个度：如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。 如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。 拌酒曲的时候，如果水放得太多了，最后糯米是空的，也不成块，一煮就散。最后说下，做甜酒真滴很难，没时间的话最好直接去商店买现成的。 注意:发热或口苦，便秘者忌服。

三农，农村，家常菜，小吃，美食，烹饪技巧，糯米甜酒，甜酒做法，美食教程。今天为大家带来的是糯米甜酒汤的做法，非常好喝。希望您能喜欢！

要放酒 米 发笑分

建议你放一点蜂蜜效果会更佳。。。

1.桂花甜酒酿　　糯米提前一晚浸泡入凉水中；　　把水控干后放入铺有干净笼布的笼屉上锅蒸，水开后中火蒸20分钟即可；　　把蒸好的糯米饭放入干净无油的大碗中，倒入适量的凉开水；　　用饭勺翻一下使糯米饭颗粒松散，温度控制在30°-35°左右（就是比手温略低的温度）后将凉开水倒出；　　将甜酒曲均匀的撒在糯米饭上，加两杯凉开水，用饭勺将甜酒曲和糯米饭充分拌均匀；　　把拌好的糯米饭放入用热水烫过干净无油的保鲜盒内压实，用筷子在中间戳一个洞，盖上盖子后放置温暖处；　　放置24-36小时后，看到保鲜盒内的糯米饭完全浮起来，打开盖子倒入一小杯凉开水，使其停止发酵；　　把甜酒酿放入冰箱过夜后就可以吃了。　　2.甜酒酿　　泡水：先用水将糯米泡4-6小时。　　蒸熟：蒸屉上垫一层蒸笼布，糯米滤干放在布上蒸熟。大概需要半小时。可以尝一下糯米的口感，跟熟饭一样的软度就可以了。如果太硬可洒点水拌匀再蒸一会。蒸好后，用筷子搅散，晾凉至30℃左右。　　拌酒曲：拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后。米粒太热或太凉，都会影响酒曲发酵。将酒曲均匀地撒在糯米上（留下一点酒曲最后用），边撒边用勺翻动糯米，使酒曲和糯米尽量混均匀。　　装瓶：把米装到干净的容器中。做酒酿的一切器物都不能沾生水和油，否则会发霉长毛。用勺在米的中间掏出一小窝，把四周轻轻压实，抹平表面，将前面剩下的酒曲撒一层在上面，并撒一点在小窝里，倒入一点凉开水（水在向糯米渗透的过程中，可以均匀溶解拌在糯米中的酒曲，有利于更好发酵）。　　发酵：盖上盖子，放在30℃左右的环境中发酵，如果室温不够，可以用厚毛毯将容器包上保温。装瓶一天后如果还没有动静，也没有酒香味，则可能是温度不足，可以将容器放30℃温水中水浴加热一下，促使发酵。我是在吃完饭之后，把电饭锅内胆拿出来（里面用手摸上去还有一点点温），将瓶子放进去一会。　　过程：大概需要一、两天时间（主要与温度有关）。中间可以检查看看有无动静，如果有咕噜咕噜响就是好现象。完成发酵的糯米颗粒是软的，有汁液，香甜。发酵时间越长，酒味越浓，看个人喜好了。发酵好的酒酿装瓶放在冰箱里，越放酒香越浓。　　糯米1000克。 2、甜酒药。　　制作　　摊凉和松散米饭 要求宜冷不宜烫。太烫会烫死酵母菌，凉至35度左右，加入少量凉开水搅拌，将饭粒松散开。特别注意，不能让饭粒沾油腻。否则米酒发酸，不能食用。　　加入酒曲发酵　　酒曲碾碎，散入米饭中搅拌均匀，将米饭压紧，中间挖个小洞，盖上盖子或保鲜膜。夏天放在桌上，冬天放在较暖的地方(暖气上)。约24小时左右，小洞中已淌满米酒汁，尝一尝，如味甜不酸，即可食用，如味淡带酸，再等3、4小时。因为米酒尚会继续发酵，酒味越来越浓，甜味越来越淡，将变成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其继续发酵，则米酒会越来越甜，可存放半个月，慢慢吃，其味无穷。　　食用方法　　直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。 作醪糟（酒酿、甜酒）饮料： A、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。 B、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。 C、果汁醪糟（酒酿、甜酒）：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。