泡药酒，看重的就是酒的功效。讲到保存，一是药材上的细菌和微生物，二是药材本身的水分。假药酒的制法主要在于用别的药材代替另一种药材，本来人们喝药酒为的就是起到调理的效果。就像以上讲过的，泡药酒，需要的是酒里的醇类物质含量足够多，才能将药材中的有效成分溶于酒中。
泡药酒用哪种白酒最好呢？
用高度酒，而且是非谷物酿造的白酒泡药酒最好。高度酒，是说50度以上的白酒。看过一些奇葩，泡鲜果酒，用52度白酒；泡药酒，却又弄成了42度以下的低度白酒。其实，只要喝酒，不论高度还是低度，酒精本身该有的问题都会有，但是，非高度白酒不足以保存和激发药性。讲到保存，一是药材上的细菌和微生物，二是药材本身的水分。
高酒精浓度可以杀菌杀微生物，更主要的是，可以忽略药材中的水分，如此才不易变质；激发药性方面，主要是因为高度酒的醇含量更高，这样才足已使药材中的醇溶性物质逸出，渗透到酒中去。接下来，就是非常非常多的人容易走进的误区，也就是，大部分人以为，用纯粮食酒泡药酒才最好。正好错了。纯粮食酒好，好在哪？好在它的酯类物质含量比较高。
酯类物质是白酒的重要香味成分，换句话说，纯粮食酒很香。但是再怎么香，跟药用价值扯不上一毛钱的关系。就像以上讲过的，泡药酒，需要的是酒里的醇类物质含量足够多，才能将药材中的有效成分溶于酒中。醇类也是酯类的前驱物质，粮食酒里，醇类物质转化为酯类物质转化得比较多，相对的，用于溶解药材中成分的量就比较少了，这样是不利于药酒整体的功效的。
泡药酒，看重的就是酒的功效。如果仅仅是为了喝起来香，那直接喝酒得了，还泡哪门子药呢。还有不少人认为，酒越陈越好，药酒都是积年存货。——当你泡的是福尔马林呢？其实一般来说，药酒泡制超过一个月后，即使药材没有取出，也已经不能增加药物的溶解度，反而还会造成药物有效成分被水解，损失药效。即使是质地坚硬的高密度药材，泡两个月也已够了。
而且，药酒也会变质，有些变质是不能目测到的，喝下去会对身体造成损害。虽然药酒有一定功效，但并非人人适宜。如患有心血管疾病、高血压、肝肾疾病、糖尿病、消化系统疾病者，都不宜饮酒；妊娠期、哺乳期的女性都不适宜饮用药酒；服药期间的人群要暂停饮用药酒。而且，药酒不宜长年服用，饮用时间过长会影响人体新陈代谢，造成蛋白质丢失。
市面上卖的哪款白酒泡药材好？
用于泡制药酒的基质酒主要有两种:1.蒸馏酒，由淀粉，糖类发酵蒸馏而成，如米酒，烧酒，大曲酒，酒精含量较高。2.发酵酒，由淀粉，糖类的物质发酵过滤而成，如黄酒，葡萄酒，果露酒等，酒精含量低。3.医用酒精也能制作药酒，但工业酒精对人体破坏性极大，不能使用。总体来说，制作基质酒必须具有:香，甘，清，淳特点。
通常选用50～60度的白酒，方便药物有效成分的析出，高度能杀死药物中的有害微生物，防止药酒变质。也不是越高越好，太高刺激性强，难以入口，并且会吸收药材中的水分，导致药材变硬，有效成分难以析出。度数太低，影响有效成分析出，降低药效并难以保存。动物类药材，去风湿类药酒，度数要高一点。滋补类可以适当低点并延长浸出时间。
农村集市上经常能看见卖药材药酒的人，都是真的吗？
药酒是很危险的东西，已经有不少人因为喝了药酒而伤害自己的身体，甚至是对生命造成威胁，可别轻易尝试。现在在集市上，药酒可不少。同种药材泡出不同浓度的药酒，不同的药材也被制成各种药酒，那么，就有人有疑问了，那些药酒安全吗？喝了会对身体有好处吗？毕竟是吃下去的东西，谨慎是应该的，老邪就来说说这个问题。那么，那些药酒是真的吗？老邪觉得，药酒有真也有假，不论真假，都不建议去饮用，药酒可不是一般的野果，不能随意吃。
有的药酒是假的集市上有些药酒确实是假的，真正认识中药的人不多，通过假的药材达到坑财的目的，这也是一些不法分子的手段。假药酒的制法主要在于用别的药材代替另一种药材，本来人们喝药酒为的就是起到调理的效果。比如调理痹症，常用舒筋活络的药材泡酒，若换成其它药材就没有效果了，反而还可能对身体有害，包括耗损阳气，伤脾胃等等。
也有真的药酒农村集市上也是有真药酒的，就拿我们村来说，就有老中医，那些老中医有丰富的经验，泡酒技术没得说，但真药酒也有安全隐患。①真药酒制法也许有问题：在制药酒这方面，尽管选择真的药材，可是在用量和卫生条件依旧需要严格对待，否则也会伤身。②真药酒也可能具有毒性：有毒的药材可不少，它们药用价值高，若是用它们来泡酒制成药酒，这可就威胁到生命了。
老邪就看到过喝了用附子泡酒的人，结局就悲剧了，这味药毒性强，就连煎煮时都要煮上两小时甚至更多，拿来制药酒就是在害人。所以我不建议食用集市上的药酒，不论真假，都可能伤害到自己的身体，而且有的人因体质问题并不适合饮用。真要配制药酒的话，还是要经专业人士之手才行，毕竟这是很讲究的事，关注老邪，了解更多农村中药材。