老白酒收藏如何收藏白酒，老白酒收藏如何收藏白酒

我家有几瓶郎酒，听说酱香酒要装在瓶或坛子里密封好，避强光、温度在二十几度恒温条件下保存就行了，这酒越陈越香，我也试试

内容简介：不止葡萄酒有收藏价值，同样白酒也有。国酒历史悠久，中国酒文化源远流长。中国酒产品多样，销售量大，覆盖面广。而瓶装的商品酒由液态酒体、包装物及附件共同组成。其产品的物

1 酱香型白酒合理的贮存期 酱香型白酒合理的贮存期为3年以上。贮存前期主要是酒体香气的变化期，中期主要是酒体味感的变化期，后期主要是酒体风格的变化期。恒温贮存酒体的酱香突出，醇厚、协调、细腻感非常好；而自然贮存的酒体香气大，但醇厚感、细腻感稍欠缺。并建议酱香型白酒采用恒温贮存。2 清香型白酒贮存期香味成分的变化规律 白酒陈化过程是一个复杂的物理、化学变化过程，陈酿白酒是多种物质动态平衡的综合体系。为了探索清香型白酒香味成分贮存的变化规律，对贮存时间不同、酒龄相同、酒度不同的汾酒进行了分析研究。结果表明，高度酒在贮存过程中比较稳定，其主要香味成分乙酸乙酯、乳酸乙酯均随酒龄增大而减少，相应的酸含量增加；而低度酒和降度酒在贮存过程中质量变化较大，香味成分随酒度的降低而改变了原有的平衡，使酒中酸增加，酯类减少。 清香型白酒贮存过程中，总酸逐渐升高，总酯逐渐下降，后期趋于平稳状态，低度酒比降度酒升、降幅度明显；高级醇有先升后降趋势。贮存时间要掌握好“度”，过度老熟不仅不能提高质量，反而会降低质量。

我最近也在收藏酒！你是想放在地下埋起来？其实不用的，没有必要！首先选择50℃以上的酒收藏，全部树立放进纸箱，放满了直接封起来放在家里角落处，记得不要晒太阳！就可以了

其实农家土酒就是指在农村自己家里酿造的自己喝不外卖的酒,,一般用米酿造,,原来我母亲每年在新谷出来后,都要酿几坛子的米酒,用来自己喝一点,大部分是用来招待客人,,但是不卖钱,但是可以送,,呵呵呵呵,,这个酒有个好处就是,绝对是正宗的粮食酿造的,,而不是有的黑心酿酒作坊用工业酒精兑出来的,,,所以,酒比较醇.酒精度在30~42之间.一般喝了不会对人体有伤害,,当然了,,喝多了也不好,,粮食多的人家一般用大米,,粮食相对不多的人家一般都用玉米\红薯来烤酒,,其中最好喝的是用糯米酿的米酒为最好...自酿米酒一般是先把米蒸熟,米蒸熟后,撒上一种叫"酒曲"的东西,,"酒曲"很关键,我想"酒曲"应该是一种能让蒸熟的米发酵的东西,,然后密封在一个容器里,,容器下部有一个小管,,然后好象是将容器放在锅里煮,,容器里撒上"酒曲"的米受热产生化学反应,,酒就从那个小管里出来了,,所以,有煮酒一说,,不过好多年了,,我也有点忘记具体做法了,,大慨过程就是这样,,

一、白酒的保存　　瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。　　二、黄酒的保存　　黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。保存黄酒的环境以凉爽、温度变化不大为宜，通常不低于5℃，在其周围不宜同时存放异味物品，如发现酒质开始变化时，应立即食用，不能继续保存。　　三、啤酒的保存　　保存啤酒的温度一般在0 12℃之间为适宜，熟啤酒温度在4℃ 20℃之间，一般保存期为两个月。保存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生，温度不宜过高，并避免光线直射。要减少震动次数，以避免发生浑浊现象。　　四、果酒的保存　　桶装和坛装最容易出现干耗和渗漏现象，还易遭细菌的侵入，故须注意清洁卫生和封口牢固。温度应保持在8℃ 25℃之间，相对温度75％ 80％左右。不能与有异味的物品混杂。瓶酒不应受阳光直射，因为阳光会加速果酒的质量变化。　　五、药酒的保存　　有些泡制药酒的成分由于长期贮存和温度、阳光等的影响，常常会使原来浸泡的物质离析出来，而产生微浑浊的药物沉淀，但这不说明酒已变质或失去饮用价值，但发现有异味就不能再饮用了。因此，药酒的保存期不宜太长。

对

一要取比较高度的白酒。最少是55度或60度的。因较高酒度的白酒里面几乎没有添加剂的成分（就是酒用香精等）。有添加剂的酒在存贮过程中，一般的添加剂要变成很难喝的味道，或出现香粉味。这就是在选择贮存白酒时非常重要的一项。 二是要选择酒质是大块曲烧的酒比较好，因这种烧酒中的一些有机成分比较多，在贮存过程中，能转化成很强列的香味物质，使酒的质量大大的提高。 三是贮存器最好是用细陶瓷容器，如没有玻璃玻也可。并且一定要把口封好，不能进水、也不能透气。千万不要用塑料容器！有塑化剂，哈哈、、、 再好的白酒也有贮存期的，也不可能是无限期的。一般的好白酒存贮期在6到十年也就非常好了，到20年的酒也有，但总是陈味有些过重。这可能也与容器的通透性有关。

酒封存时间越长，酒越醇越香，浓郁陈香，能品尝到真正的陈年白酒，将是好酒者人生的最大享受！如果白酒长期存放在温湿度适宜的地方，酒会慢慢地发生化学变化，从而使酒质醇香，这个就是酒的陈化，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。首先用蜡封，先有略厚的塑料纸包住瓶口，多包几层，用绳捆住，用蜡油滴下封口（要把塑料纸全部封满防止漏气）。再将所有的白酒放到坛子或缸里，然后用细水泥密封，最后埋入地下大功告成。 窖藏不一定得是高档酒，只要够年份保藏得当，几十年后你的酒比茅台还醇厚绵长。建议你尽量选择高度酒，因为低度酒时间长了会跑度，更何况现在市面上的低度酒太垃圾。六十度以上的纯粮酿造的就好，尽量买刚上市的品种，不然假酒太多。两尺深就够用，尽量选择以前老式那种酒坛，忌那种塑料桶之类的东西，尽量做好密封，选择阴凉环境，最好是别太潮湿的。至于酒的类型，我感觉以曲酒为好。

把白酒放在家里面就行了，因为你没有专用的酒精。白酒没有保质期，放10年，20年....都可以

最好就是米酒、用瓦缸装好封了，拿稀泥糊严密藏在地下约1尺深的地方——树下较好，不要让阳光直射。祝早生贵子！母子健康！

汾酒的收藏，相对湿度在70％左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂；温度0度至20度之间，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和降低酒精度。贮存在避光，湿度、温度都适宜的环境效果更好，贮存过程中要“多看少动”。酒在自然窖藏陈酿后，酒里的醛不断的氧化为羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒质醇厚，产生酒香，具有收藏的价值。扩展资料：众所周知，中国白酒通常没有保质期。酒在存放过程中，会产生多种酯类物质，就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气，但这种醇化是非常缓慢的。所以，白酒通常是存放时间越久越好。其中以纯粮酿造的高度白酒最适宜久藏，低度酒和“勾兑”酒就不易久藏。打开一瓶老名酒，或直接饮用，或兑上同类新酒饮用，或兑其他酒饮用，那久散不绝的“老味儿”和特殊的香气。其次是怀旧。酒液、酒瓶、酒标、酒包装，甚至岁月刻在酒瓶上的印记，无不映射着那个时代的特征和烙印，给经历了那个时代的人浓重的怀旧气息。即使没有经过那个年代，也能感受那份厚重的力量。总之，鉴藏老酒是很“文化”的事情，喝也文化，藏也文化。参考资料来源：人民网-白酒真的会“越陈越香”吗 该如何贮存？ 人民网-浅谈中国白酒收藏：喝也文化藏也文化

汾酒老酒收藏也是近几年火起来的。在收藏老酒时，一定要保证容器封口严密，可用封蜡或生胶带缠绕的方法来防止漏酒和“跑酒”。　　高度酒是收藏首选，50度是白酒品质的分水岭，50度以上的白酒一般是由纯粮食酿造，适宜收藏。而50度以下的低度酒多为勾兑，酒内的乙醇很容易挥发，无法长期保存。“白酒一定要注意保存，否则藏酒会不翼而飞，价值也会跟着降低。

汾酒没有收藏价值的，如果真要收藏，建议准备一个坛子，将瓶装酒倒到坛子里，然后用腊封口，埋藏阴凉地下，或者放置在阴凉不见光的地窖里

是瓶装的吗，如果是的话，用蜡把瓶口密封，然后藏到土里面，或者地窖都行，最好是比较密封的地方。

埋地里，封闭阴凉存储

地道纯正的中国白酒采取传统工艺，选用纯粮酿造，没有任何人为的加香勾兑成分，若要做到适合储藏则需固态发酵，发酵期长，酒度较高（通常在50度以上）等条件。白酒的品种繁多，香型各异，各具特色。用于盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。　　白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香醇，价值也会越来越高。专家们把储藏达20年以上的好酒比做液体黄金，由此可见其价值潜能。　　防止跑酒的办法有以下几种：　　（1）先检查您的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后跑酒的后果该是可想而知了。拧紧瓶盖，这是防止跑酒必须要做的第一件事。　　（2）把食用蜡放进金属容器里加温，待蜡融化成液体后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是：如果蜡温度过高，塑料瓶盖容易变形；另外，您的酒如果漏酒很严重，酒瓶刚倒过来酒就漏了，蜡封不成功。　　（3）把已经融化好的食用蜡，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是：破坏了瓶盖的原始状况，尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，不容易还原。　　（4）用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，在瓶口位置将胶带绷直拉紧，多饶几圈。透明胶带有个特性，时间越长自身缠得越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。但是这种做法防跑酒效果比封蜡稍差。　　（5）最好的办法是：先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠紧，再封蜡。　　收藏白酒不像收藏葡萄酒一样，要斜着放。收藏白酒能放在地窖里当然好，还要防止酒标、酒盖等的损坏。

1、用坛子存放。首先专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的，把坛子密封起来。这个很重要，陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好，并且越放越香。2、放入深窖储藏。用坛子装好密封后，选择深窖储藏，最好是地下一百米以下的地窖，那里恒温、恒湿、无光照的环境，最有利于白酒的自然老熟。3、存放时间。一般酒的存放时间不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。在家存放白酒的方法：1、带包装存放。一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存，因为酒容易挥发，已经打开过的酒不适合较长时间的保存。2、封口。对瓶口处也应该再给予封闭处理，因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的，所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧，如果感觉还是不严实，不怕麻烦的话，就直接用蜡封瓶口吧，把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。泥适合各种包装的瓶子，但是蜡容易把塑料的瓶盖弄变形，容易封闭不紧，在这里要注意了。3、放酒窖或埋在地下。如果家里有酒窖，这时候就可以把封好口的酒瓶放进酒窖里了，如果没有，可以把瓶装酒放在坛子里，埋在地下尽量深一些的地方，因为越深才能保证温度与湿度的恒定。如果是普通的公寓，建议存入地下室，那里没有阳光直射，相对温度与湿度也是恒定的，还要经常通风，但是这种地方温度还是不能一直恒定，所以不建议长期保存。4、存放时间。一般酱香型和浓香型的白酒最易储藏，可以适当的存放时间长一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，这种酒最好不要长期贮存，因为贮存时间长了容易失去原有的清香，还会发出苦涩味，存放时间长了就不好喝了。在家里自己存放的话，建议也不要超过三年。