白酒什么才是好酒？什么是不好的酒？谢谢邀请！白酒什么才是好酒？可从习惯的角度讲；也可从经济条件的角度讲；可从健康的角度讲。什么才是好的白酒？这就没有统一的标准，简单的说就是适合自己的就是好的白酒。在佛教的教义里，酒是第一戒。
古代小说里喝的“素酒”到底是什么？
酒分荤素，也就是个说法上的区别。就还是那杯酒，因为一些特殊的原因，有人会说这是素酒，本质上和荤酒没有区别。这个事情还是要从佛教说起。在佛教的教义里，酒是第一戒。原因无外乎酒对身体不好，就能乱性。这一点也可以追溯至印度文化的影响。但是，这里面有一个问题。那就是喝酒有时候免不了。在佛经里提到的一些场合，喝酒也没有问题。
还有极端的情况，吃药的药引子就是酒，那喝还是不喝？特别是在中国，喝酒本身就是风气，很多场合必须涉及，实际上对佛教徒的戒律也没有出奇严格。在《西游记》里有这么一段。唐僧要启程去取经时，唐太宗给他践行。唐太宗敬了唐僧一杯酒。唐僧是严格遵守戒律的，他肯定不能喝酒。但是这酒是皇帝敬的，不喝就是不给面子。这怎么办？唐僧是个直肠子，直接对皇帝说，我自为人开始就不会喝酒。
皇帝情商多高，他说，这是“素酒”，你就喝一杯算吃素，也算给我个面子。话说到这里，唐僧哪敢不喝。而这一次，是唐僧在《西游记》里唯一一次在公开场合喝酒。唐太宗用了素酒这个词，唐僧喝了不算破戒。但这素酒和一般的就没有任何实际上的区别。某种意义上来说，在《西游记》里，荤酒和素酒的区别，是指对人造成的影响有多大的不同。
白酒什么才是好酒，什么是不好的酒？
白酒什么才是好酒？什么是不好的酒？谢谢邀请！白酒什么才是好酒？可从习惯的角度讲；也可从经济条件的角度讲；还可从健康的角度讲。从习惯的角度讲各人有各人喝酒的习惯，有的人喜欢浓香型白酒，当然浓香型白酒是他的首选；有的人喜欢喝酱香型白酒，当然酱香型白酒是他的首选；有的人喜欢喝清香型白酒，当然清香型白酒就是他的首选。
各个地方也有各个地方喝酒的习惯，北方人喜欢喝高度白酒，而南方有些人则喜欢喝低度白酒，有些人则喜欢喝地方性的名酒。什么才是好的白酒？这就没有统一的标准，简单的说就是适合自己的就是好的白酒。从经济条件的角度讲谁能说茅台不是好酒？可是2000多元一瓶的茅台，有几个平民百姓能喝得起？谁又能说五粮液不是好酒？可是1000多元一瓶的五粮液又有几个平民百姓能喝得起？很多名酒都是好酒，可是几百上千元一瓶的白酒，有几个平民百姓能喝得起？很多人喜欢喝几十元一瓶（斤）的散装白酒，不是因为散装白酒比那些盒装的名酒好喝，而是因为这些散装白酒，一般平民百姓都能喝得起，所以说，从经济条件的角度讲，也是适合自己的就是好酒。
从健康的角度讲从健康的角度讲，纯粮酒才是好白酒。所有纯酒精勾兑的白酒都不是好酒，纯酒精勾兑的白酒哪怕口感再好，也不能算好酒。现在很多人逐渐转向喝酱香型白酒，就是因为酱香型白酒几乎没有纯酒精勾兑的，因为现在还没有发现任何可以勾兑出酱香味的香精或味精，酱香型白酒受到很多顾客的青睐，其中重要原因就是酱香型白酒大部分都是纯粮酒，有利于健康。
在酱香型白酒中，又有多种酿造工艺，优质酱香酒是大曲坤沙工艺酿造的，它是传承几百上千年的传统工艺，端午踩曲，重阳下沙，一年为一个生产周期，二次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，用当地优质的红缨子糯高粱为原料，当年取出的酒要陈酿三年，再勾兑，勾兑后再陈酿一年，才可罐装销售，这才是真正的好白酒。再就有碎沙工艺、翻沙工艺，这也是纯粮酒，也可以算在好酒之列，但比坤沙酱香工艺要差一两个档次。