纯粮白酒能用来做什么美食，大家日常生活中喝白酒老酒最喜欢搭配什么菜肴美食菜品

清淡的菜，才能体现出酒的味道！

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食材主料毛豆1斤辣椒5个香叶5片白酒20ml辅料桂皮0适量茴香0适量步骤1.毛豆和调料备用2.将调料都泡入白酒中3.锅中烧水，下入毛豆，然后倒入盛有调料的白酒，加盐4.大火煮开

白酒鸭，白酒鸡，炒肉放酒

酒是去腥味的吧

糟蛋糟鱼等等

炖鱼肉，放酒去腥

在做任何烧制的菜肴时都是可以放酒的，特别是肉质的菜肴再就是一些冷盘了想想白酒就是个增香、除腥、杀菌的功效，只要晓得了功效，一些菜都是可以自己琢磨出来的。

烧什么菜 都可以用一点`！抄菜一般用点料酒肉不是很新鲜了的时候 最好用点白酒！

米酒煮鸡蛋，材料清水400毫升，米酒200克，鸡蛋2个，白糖随意做法1.找一奶锅（1个人的量用奶锅煮最方便），注入清水大火烧开。2.倒入米知酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，会冒出许多白道泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除！（不除也行）3.把鸡蛋在碗里找散，把火力再改小一点（只要米酒是在锅里翻滚就行），然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去搅动）。内4.等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。5.放白糖，起锅。小诀窍:米酒煮鸡蛋时间不能长，蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液，蛋液的块会凝结得比较大，如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈搅散它。（这要看个人习惯）。我喜欢蛋液在汤里现云团状容，不喜欢蛋液成丝絮状。

做醪糟汤圆好吃的很

米酒的酒糟加工之后可以做香糟卤，腌制荤素菜品。再看看别人怎么说的。

因为米酒口感非常好。虽然叫米酒。但是他并没有酒的味道。只要喜欢喝，可以搭配各种美食，米酒能开胃健脾有助于消化。你试试吧！

蓑衣米酒，是江西蓑衣米酒有限公司推出的精酿糯米酒，选用江西灿糯米和天然醴泉水酿造，晶莹透彻，清爽微甜。主张跟舒服的人喝舒服的酒，让米酒重回年轻人的餐桌。蓑衣米酒已推出桂花精酿糯米酒，在米酒基础上添加桂花，独特的花香和米香融合，口感更舒适。来自江西的蓑衣米酒，已在江西铺市。

米酒，可配南京盐水鸭、鸭肫、鸭肠、鸭翅膀，还有鸭血粉丝汤。美不胜收。再看看别人怎么说的。

闻起来米香浓郁，喝起来甜甜的，没有酒精的刺激，很顺口。应该是搭配大闸蟹,小龙虾的最佳

蓑衣米酒采用天然原料发酵，里面含有丰富的氨基酸，不仅能解油去腻，中和辣味，还能激发海鲜的鲜味，所以搭配海鲜、火锅、烤肉喝再好不过了。

白酒在烹调中的作用主要是去异味，但是有很多菜的鲜味也会被白酒给去掉，所以不能加太多，少许就可以，太多的话菜味中带酒味也不好吃了。在煎炒的时候加白酒的时间应该在锅最热的时候效果最好，炖品的时候在开始放效果好点

白酒在烹调中的作用主要是去异味，但是有很多菜的鲜味也会被白酒给去掉，所以不能加太多，少许就可以，太多的话菜味中带酒味也不好吃了。在煎炒的时候加白酒的时间应该在锅最热的时候效果最好，炖品的时候在开始放效果好点

白酒燴青口 材 料 : 1/2 磅青口 100 毫升白酒 200 毫升忌廉 1 湯匙蒜茸 1 粒乾荵(切片) 青胡椒粒少許 意大利番茜少許 鹽及胡椒粉各適量 做 法 : (1) 先燒熱厚底鑊，用少許橄欖油爆香蒜茸，乾荵 片及青胡椒粒，然後加青口入內炒勻。 (2) 倒入白酒，加蓋焗煮三至四分鐘，待青口殼完 全打開。 (3) 加入忌廉拌勻，至忌廉汁滾起便可熄火，下鹽 及胡椒粉調味即成。 備 註 : (l) 下忌廉後不宜煮得太久，否則忌廉內的油脂會 分解出來，見忌廉汁煮滾即可熄火。