为了更好的保留杨梅的风味，很多伙伴会选择将杨梅泡成杨梅酒，待时间沉淀，小酌一杯，能感受到杨梅的香气，回忆起那个“杨梅季”让人垂涎欲滴的杨梅。杨梅酒的制作其实很简单:就是选上好的杨梅洗净，用漏框滴干水，然后用一个稍大些的玻璃瓶(罐)，放入杨梅，加上好的高度白酒，过面2~3Cm，浸泡个把月就好吃了。
杨梅加酵母粉能发酵成酒吗？
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第954个原创回答，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！都说看你人缘好不好，就看“六月有没有人送你杨梅，七月送水蜜桃了”，刚刚过去的六月是吃杨梅的季节，杨梅的最佳品鉴期很短，酸甜可口，非常合我口味，可感觉还没吃几次杨梅，就下市了。为了更好的保留杨梅的风味，很多伙伴会选择将杨梅泡成杨梅酒，待时间沉淀，小酌一杯，还能感受到杨梅的香气，回忆起那个“杨梅季”让人垂涎欲滴的杨梅。
杨梅加酵母粉能发酵成酒吗？不可行！通常我们接触的酵母粉，主要是用于发面的，比如说来制作馒头、包子、发糕、面包、披萨底等需要发酵的面团，不是用于酿酒的。一般来说我们家常制作果酒都是使用自然发酵法，比如我尝试过制作葡萄酒，一层葡萄一层糖，然后经过自然发酵，会慢慢将乙醇释放出来，会有酒味。但是自然发酵的葡萄酒对卫生条件、存储条件都有一定要求，很多都是在家庭环境下比较难做到的，自制的果酒质量稳定性不能保证。
专业酿酒的商家，会使用一种专门的果酒酵母，果酒酵母能将果汁中的糖转化为乙醇、二氧化碳和其他代谢物。优质的果酒酵母可以获得更高的发酵度，对于果酒的成品质量有关键性影响，而且每种水果之间的营养成分都有所不同，导致果酒的发酵条件都不一样，使用果酒酵母发酵酿制的果酒成品质量更稳定、口感更醇美。大家都知道一瓶好的酒，必须在适当的条件下存储，通常是存放在酒窖等避光阴凉的地方，而专业的制酒商家，能保证果酒在适当的条件下发酵、存储，获得稳定的质量和口感。
那么我们在家如何制作杨梅酒呢？大家可以使用高度白酒浸泡的方法，主要优点有四点：1、高度白酒有杀菌的效果，杨梅不容易存放坏。2、做法简单，成功率高，存放时间长。3、喝的时候方便，以清水兑酒就可以了。4、酒喝掉了一些，加入高度白酒就能继续保存，当然喝起来杨梅味会逐渐变淡。具体做法如下，欢迎拔草！【自制杨梅酒】食材：新鲜杨梅：2斤，高度白酒（清香型）：2斤，冰糖：400g。
凉开水：适量，盐：适量。制作步骤：1、杨梅放入凉开水中，放入少量盐，搅拌融化后，浸泡5分钟。用凉开水冲洗干净，控干水分。2、装杨梅的瓶子提前用白酒消毒，按一层杨梅、一层冰糖的顺序，交错放置。3、倒入高度白酒，将杨梅完全浸没。4、保鲜膜封住瓶口，盖上瓶盖，阴凉处保存。5、等待一个月以后可以享用。Tips：干货看这里！1、建议选择45度以上的蒸馏酒，口味清香的，不要浓香型的，以免掩盖杨梅的香气和口感。
2、白酒一定要将杨梅完全浸没。3、喝完一些酒，可以继续加入白酒，延长保存时间。4、泡的时候，杨梅酒会慢慢变红，属于正常现象。5、也可以不加冰糖来泡，口感会辣一些。好了，相信根据我的分享，伙伴们对于“杨梅加酵母粉能发酵成酒吗？”这个问题一定有自己的看法和见解了，欢迎在评论区分享自己的美食心得，晒出自己的美食作品！伙伴们，你喜欢喝果酒吗？最爱哪款呢？你尝试过制作哪些果酒呢？欢迎在评论区分享你的独家美食心得，晒出你的作品哟！更多美味食谱和美食技巧都在我的头条号分享，欢迎关注拔草，一起共享美食的乐趣！喜欢我的美食分享，就点赞、转发分享和关注来支持我吧！你的一赞一评都是对我的最大支持哟！期待下次相约！。
杨梅酒的具体制作流程是怎样的？
你好很高兴回答这个问题，杨梅酒制作流程1、准备材料，杨梅2400克，53℃高粱酒2000克，盐5克，水烧开冷凉，冰糖500克2、杨梅用加盐的清水浸泡20分钟，把浸泡过的杨梅洗干净，在用凉白开冲洗，把冲洗干净的杨梅晾干3、把晾干水份的杨梅放大玻璃瓶子里，一层杨梅一层冰糖，最后倒入高度高粱酒4、盖上盖子一定要封闭严实，把它放在阴凉处保存，至少二十天可以品尝一下，听说喝杨梅酒还可以止腹泻。
农村山上的杨梅成熟了，如何制作杨梅酒？杨梅和白酒的比例是多少？
杨梅酒不是酿，是泡。杨梅酒治腹泄，疗效杠杠的。我们年轻时，到了杨梅釆摘季节(端午节前后)就会去山上釆摘。野生杨梅颗粒顶多就是现市场售卖的一半大，长老了，多半也是是呈大红色，也有少量呈米黄色、黑紫色的。一般我每年都会泡一大瓶杨梅酒。杨梅酒的制作其实很简单:就是选上好的杨梅洗净，用漏框滴干水，然后用一个稍大些的玻璃瓶(罐)，放入杨梅，加上好的高度白酒，过面2~3Cm，浸泡个把月就好吃了。