杜甫是内敛的性格，喝的是忧愁，无论什么酒，在他那里就成了浊酒。而杜甫诗中的酒，是清、贫、苦、寒、思、愁的，充满了人生百味，又有着忧国忧民的家国大义。杜甫的诗中很少有李白那种狂歌痛饮的酣畅，有的只是人情世态的冷暖。所以，李白与杜甫，诗中之酒，其内里是不同的。
“宽心应是酒，遣兴莫过诗”是什么意思？
"寬心應是酒，遣興莫過詩"，這兩句來自於詩人杜甫的《可惜》一詩。全詩緝錄於下：花飛有底急，老去願春遲；可惜歡娛地，都非少壯時。寬心應是酒，遣興莫過詩，此意陶潛解，吾生後汝期。詩人杜甫的意思是：世上能給人解寬心的只有酒，能替人排遣歡樂，興奮心情的只能是詩。盡管古人有，一醉解千愁，借酒澆愁之說，但酒真的能消愁嗎？在現實生活中往往是一醉方休醒來後，愁仍然是存在的。
为什么李白诗中是清酒，杜甫诗中是浊酒呢？
个人认为清酒和浊酒不是严格的区分酒质的好坏说法。更多的体现的是喝酒的心情，李白是豪迈的性格，今朝有酒今朝醉，只要有酒就是会须一饮三百杯， 喝的爽快，喝的尽兴。所以，他喝酒的感觉是清酒。杜甫是内敛的性格，喝的是忧愁，无论什么酒，在他那里就成了浊酒。杜甫不少朋友也是高官达人，本身也是一个小官，虽然有时候也落魄，不可能喝的都是劣酒吧?。
好酒酝酿好诗，李白、杜甫分别如何在诗中写酒呢？
台湾诗人洛夫曾说：“要是把唐诗拿去压榨，至少会淌出半斤酒来。”盛唐的风流 ，一半因诗，一半因酒。对诗人来说，酒能催化人的创作灵感和丰富的想象，也让心灵的束缚得到解脱。李白写酒，诗与酒，与他的人融为一体，带着潇洒恣意、带着豪逸、带着剑气与月光。他的才华与诗情，在酒的酝酿下，如同大江无风，波浪自涌；又如同白云从空，随风变灭。
这正是余光中所说的：酒入豪肠/七分酿成了月光/余下的三分啸成剑气/绣口一吐/就半个盛唐。” （《寻李白》）杜甫在《饮中八仙歌》说李白：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”又有《不见》诗云：“敏捷诗千首，飘零酒一杯。”这两首里的诗句写的都是李白才思敏捷，斗酒百篇的故事。《旧唐书·李白传》载曰：“既嗜酒，日与饮徒醉于酒肆。
玄宗度曲，欲造乐府新词，亟召白，白已卧于酒肆矣。召入，以水洒面，即令秉笔，顷之成十余章，帝颇嘉之。”这些诗和记载，足见李白恃才狂放的傲岸形象。近人程千帆论此诗云：“一个醒的与八个醉的”，盖云八人皆醉而杜甫独醒也，此为杜甫之现实意识与盛唐诸公浪漫狂放情怀之别也。所以，李白与杜甫，诗中之酒，其内里是不同的。
李白写酒，写的是自身的孤独寂寞，写的是被赐金放还而怀才不遇的幽愤，写的是持才傲物的狂放不羁，写的亦是天命风流与嗜酒如命。而杜甫诗中的酒，是清、贫、苦、寒、思、愁的，充满了人生百味，又有着忧国忧民的家国大义。李白· 《月下独酌四首·其一》花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。月既不解饮，影徒随我身。
暂伴月将影，行乐须及春。我歌月徘徊，我舞影零乱。醒时同交欢，醉后各分散。永结无情游，相期邈云汉。世人读此诗，往往看到的只是“举杯邀明月，对影成三人”时的洒脱，却没看到李白内心的孤寂，花、月、酒，这样的良辰美景之下，只有影子作陪，不孤独吗？所谓对影成三人不过是掩饰内心的落寞。李白· 《将进酒》君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回。
君不见，高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。岑夫子，丹丘生，将进酒，君莫停。与君歌一曲，请君为我侧耳听。钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不愿醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。
五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。李白能饮、好饮，且也善饮，“酒仙”之名，当之而无愧！其饮酒诗虽姿态横生，其趣各异，然皆能见其放纵任真、狂放不羁之个性与精神。但顾随先生说“初学者喜此等句，实乃自欺欺人。原为保持自己尊严，久之乃成自欺，乃自己麻醉自己，追求心安。”李白· 《把酒问月》青天有月来几时？我今停酒一问之。
人攀明月不可得，月影却与人相随。皎如飞镜临丹阙，绿烟来尽清辉发。但见宵从海上来，宁知晓向云间没。白兔捣药秋复春，嫦娥孤栖与谁邻。今人不见古时月，今月曾经照古人。古人今人若流水，共看明月皆如此。唯愿当歌对酒时，月光常照金樽里。自古以来，历来圣贤和哲人从未停止对宇宙、人生的追问与思索。这首诗他是继承了屈原天问的精神，把酒问月，叩问宇宙真谛。
但同时，我们必须知道，这是李白政治失意后的作品，是诗人排遣苦闷的方式。所以结尾又回归于酒“唯愿当歌对酒时，月光常照金樽里”，显得消极。好像人生遇到了困难挫折，就只有喝酒这一种方式来解决一样。而杜甫是不一样的，他说：“但觉高歌有鬼神，焉知饿死填沟壑。”（《醉时歌》）杜甫注重现实，也认清现实的处境，并能由自己的处境，体会到天下贫寒之士的处境。
所以说出了“安得广夏千万间，大庇天下寒士俱欢颜。”但从另外一个角度来看，李白对人生、对命运、对生命的体悟和思索，早已超脱了尘世的藩篱。所以他写“夫天地者，万物之逆旅；光阴者，百代之过客。而浮生若梦，为欢几何？”但杜甫更注重现实，关心现实里的一切，野有饿莩，亲有流离，国有战乱，这些都触动着他的内心，这些才是他饮酒写诗的内在原因，也是他诗中酒之味。
如其《登高》诗云：风急天高猿啸哀，渚清沙白鸟飞回。无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来。万里悲秋常作客，百年多病独登台。艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。杜甫的诗中很少有李白那种狂歌痛饮的酣畅，有的只是人情世态的冷暖。人生不相见，动如参与商。今夕复何夕，共此灯烛光。少壮能几时，鬓发各已苍。访旧半为鬼，惊呼热中肠。
杜甫的《饮中八仙歌》除了诗仙李白还有谁？与酒又有着怎样的趣事？
这首诗也算是广为人知的一首诗，是诗圣杜甫难得一见的调侃之言。其中蕴含着对他那些喜欢喝酒的朋友们的欣赏和喜爱。用简练而夸张的文字写出了每个人的特点。我们一段一段来看。知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。这一句说贺知章，说他喝了酒以后骑马就像坐船一样摇摇晃晃让人不禁害怕。而后竟然眼花耳热，酒劲上来，控制不住马匹翻落到了井里。
最离奇的是贺知章就这样在井里睡着了。相信喝酒的人也都有体会，喝完以后给我个地方我就能睡觉！汝阳三斗始朝天，道逢麹车口流涎，恨不移封向酒泉。这一句说李琎，因为官做到汝阳王所以称汝阳。什么意思呢？说他喝到大醉才去上朝见天子，路上碰到了装满酒曲的车子就不禁口水直流哇，就遗憾自己怎么封在了汝阳，没有封在酒泉那里当官呢！！左相日兴费万钱， 饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称世贤。
这一句说李适，也是以官职相称，说这个人那，每天喝酒就要花费无数钱财，喝酒就像大鲸鱼吞吸百川的水那样壮观。然后对世人说呀，我这样喝酒就是想要做次圣人，能够急流勇退，让世上的贤人有地方发挥才能。多么可爱的人啊。宗之潇洒美少年， 举觞白眼望青天，皎如玉树临风前。这一句说崔宗之，别人都是大官，年龄也大，这位却是一位翩翩少年，说他喝酒的时候呢，往往是举杯对青天，那个姿势就别提多帅了。
玉树临风这个词也就出来了。苏晋长斋绣佛前， 醉中往往爱逃禅。这一句说苏晋，说他平时守着青灯佛卷，好像不食人间烟火，但是一喝起酒来就什么都忘了，还什么佛门戒律，哪有眼前的世间极乐重要！！李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。李白是杜甫的偶像，写他最花心思，也流传最广，为李白也打出了不少的知名度，不再做过多解释。
张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。这一句说张旭，就是那个草书之圣，说他三巡酒过才能展现出草圣的功力，才让这个名头流传下来。而后人书合一也就不拘于什么礼法了，帽子一脱，在王公大臣面前挥毫落笔，行云流水，如云烟一般飘逸洒脱。焦遂五斗方卓然，高谈雄辨惊四筵。最后说的是焦遂，说他喝上五斗酒以后，真正的战斗力才被激发出来，于是在酒席上高谈雄辩，往往震惊四座。
附上原文：知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。汝阳三斗始朝天，道逢麹车口流涎，恨不移封向酒泉。左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称世贤。宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，皎如玉树临风前。苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅。李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。
李白《将进酒》大开大合、荡气回肠。写于嵩山与友聚饮，请问当时他们喝的哪个品牌酒？
诗仙、酒仙李太白好喝酒能喝酒在唐朝诗人中，应该是毫无悬念拔头筹的不二人选，在他的诗中涉及到喝酒的诗作不在少数。那么这次在河南嵩山与友聚会，并写出了惊世名篇巜将进酒》，为多饮酒找出了无数种理由，豪饮到会须一饮三百杯，按照每杯一两来计算，三百杯就是30斤，简直可以用酒来洗澡了，谁能一次饮30斤酒，即使他们聚会的时间很长，从头天中午喝到第二天早上也喝不了那么多啊，这当然是诗仙的极度夸张，再者为了满足喝酒，没钱可以档掉家产，名贵的五花马千金斤裘都可以換成美酒来喝，为鼓励喝酒还找到了青史留名的理由“古来圣贤皆寂寞， 惟有饮者留其名”让人觉得这酒不喝都不行。
李白这次与友聚会简直一场饕餮盛宴，酒无疑是喝到位了的，否则也写不出现场感如此强烈，让读者有一种穿越时空的感觉，诗仙用极具夸张豪放的笔触，将人生际遇的喜怒哀乐，淋漓尽致的展现出来。那么李白这次在嵩山与友聚会到底喝的是什么品牌的酒呢？因历史久远，无法找到确切的答案，但根据李白饮酒的习惯和在他的不少反应饮酒的诗中去分析厘清，他与很多诗人不同，在诗中常提到清酒，从来没有象大多数诗人一样提过浊酒，由此看来李白喝酒的品位是很高的，尽管一生坎坷，生活也不富裕，但喝酒从来是贵族式的标准，喝的都是清酒。