什么白酒的标签是果树，有没有梨树王这个商标

有。如，第6053634号“梨树王”商标（申请人：安徽梨树王酒业有限公司。申请使用在“白酒；含水果的酒精饮料”等商品上）；第6129707号“梨树王”商标（申请人：莱阳金威商贸有限公司。申请使用在“啤酒;果汁;矿泉水;无酒精饮料”等商品上）； 第6129708号“梨树王”商标（申请人：莱阳金威商贸有限公司。申请使用在罐头、果冻、奶制品等商品上）等。 上述商标都是最近新申请的。较早注册的“梨树王”商标现在都已经失效了。商标是商品或服务的脸，是用以识别商品或服务来源的，不知道你想知道的“梨树王”商标是使用在何种商品或者服务上......以上回答，希望对你有所帮助。

问题描写: RT 听说 扔天空树果实会被封号? 那里可以得到 天空树果实? DNF为何在刷图的时候丢天空树果实会掉线 4 2010⑶⑵ DNF天空树的... 到赫顿玛尔的酒馆 点NPC索

商店卖的东西还是有的吧

请教哈天空树果实NPC那有卖的吗?多少1个~~~只看楼主 收藏 回复 〃影子ˇ 天空树果实那末难爆,我刷N次雷鸣废墟才出那末点。结果看到1人摆摊2001个,他...

最好答案: 从官方网得到100个天空树果实,刚想卖NPC,不谨慎放到拍卖场里,结果猛然发现,100个天空树果实值6000多W,请问天空树果实有毛用? 咋那末值钱??会有人买吗??...

有，而且还新增了些东东

dnf大转移天空树果实+还有无?吥瀎烟 |Lv2|被阅读7次 检举|2014-04⑵7 10:33我来回答 图片 匿名 提交回答 验证码 换1换...

分开泡最好，不同的酒味道也不一样，长居北方，青梅和杨梅一直是向往而不怎么可得的东西。青梅的起因当然是三国中的望梅止渴和青梅煮酒，后来也知道“若作和羹，尔惟盐梅。” 而杨梅则起自小学课本中《故乡的杨梅》，每次读到，总想，遇到一定要吃个饱。到南方后，发现周围山上就有这两种果树，五月的时候，采了点青梅和杨梅，杨梅天天要吃一斤半斤，但鲜果时间总是很短，于是做了点酒。我自己酒量极浅，也不能喝白酒，只能来点低度的啤酒、果酒，可是对于饮酒这种事还是有一点向往，好象喝两口就能够沾点陶潜王维的仙气一样。正好之前一位同行朋友的有机米有点尾巴要处理，而本地水质较好，就弄过来酿成米酒。元代以前，人们都是喝非蒸馏的酒，元之后有白酒，但非蒸馏的酒也一直通行于世，其中以黄酒最多。虽然不擅饮酒，对酒的好坏却有自己的顽固看法，觉得未蒸馏或非完全蒸馏的酒才好，不为别的，发酵中产生的各类营养物质和风味得到了保留。而蒸馏过的白酒，成份过于单一，只是酒精和水而已，如果是食用酒精勾兑，添加香料等物质来增强风味，更差一等。非蒸馏酒以米酒麦酒和各种果酒为上，因酒度较低，对微生物的抑制作用较弱，因此保质期较短。据说青梅酒很受日本人欢迎，他们的梅酒饮用量占世界第一位，而且研究出青梅酒的种种好处。现在梅酒在我国也有点流行开来，上海和广东都有这样的日本梅酒生产厂。本地的公司也有做这个产品的。他们的酒尝过，了解过它们标签上的组成说明，均是食用酒精加青梅汁，也有加一两个青梅在其中的，也有添加苹果酸改善口感甚至山梨酸钾（防腐剂）的，都比较爽口，只是缺少回味，觉得可能是蒸馏酒的通病，酒度低的则口感类似饮料。本地人做青梅酒或杨梅酒的方法是用散白酒浸泡，在饭馆中尝过，对我而言度数太高。于是用自己的米酒折腾起来。请朋友们品尝之后，又对酒度和甜度进行了微调。

你说呢...

传统香槟酒是采用主发酵后的干白葡萄酒加糖、酵母，再装瓶，在瓶中进行再次发酵制成。使用的葡萄汁应采用自流汁。 　　发酵时应根据葡萄汁的实际糖度添加适量糖浆，温度保持在 15 ℃左右，发酵后酒精含量在 10%- 12%(v/v )，即制成干白葡萄酒。将干白葡萄酒装入特制的香槟瓶内(瓶能承受 0.98 兆帕的压力)，同时加入糖浆和香槟酵母，立即封盖。软木塞要求用铁丝同瓶颈扎住。瓶内发酵温度保持在 15-16 ℃，这样可防止爆瓶和促进二氧化碳气体的溶解。 　　瓶内发酵时瓶口朝下，倒置在倾斜 45 °的架子上，这样可以使酒液湿润软木塞，防止漏气。发酵后一部分香槟酵母在二氧化碳压力下自溶，产生氨基酸。瓶内发酵结束后，继续保持 45 °倾斜贮存，每日将瓶旋转 45 °在贮存中酵母继续自溶，同时酒石等杂质沉积于瓶口部位，待杂质全部沉淀，酒体澄清，即可进行冷冻排渣，将酒温降至 7 ℃，继续冷冻，使之结冰，待沉淀的杂质全部凝结在冰中时，将边缘部位溶化，此时立即打开瓶塞，利用瓶压力将冰块击出，然后迅速换上新的湿润的软木塞。用铁丝扎住。编辑本段各国的“香槟” 　　真正的香槟酒，只有巴黎东北部的RHEIMS和EPERNAY地方出产。其他国家生产的酒，大都以法国的制造法为范本，也有以简化的方法制造的。大多数的香槟酒，味道都不错，如果在酒会上只重量而不重质，用香槟酒来调些混合饮料，如黑天鹅BLACK VELVET或潘契PUNCH酒，都很适当。 　　精美的法国香槟酒，是用黑、白两种葡萄混合制成的，葡萄汁要很快的榨出，以免果皮影响了汁的颜色。另外还有玫瑰色香槟和白葡萄香槟，玫瑰色是来自黑葡萄皮囊在酒中的染色，或加入一些红葡萄桌酒。 　　大多数香槟都是混合制品，因而都不标示年份，只有在葡萄特别丰收年时，产销商才考虑在标签上有所注明。不过每个酒厂，只注重混合的技巧，以求永远保持一个标准的品质而长期取信于顾客，纵然不是丰收年，香槟的品质也不受影响。 乾杯网上有很多关于葡萄酒的小知识，所有的葡萄酒也是原装原瓶从国外进口的，你可以多来了解了解

传统香槟酒是采用主发酵后的干白葡萄酒加糖、酵母，再装瓶，在瓶中进行再次发酵制成。使用的葡萄汁应采用自流汁。 　　发酵时应根据葡萄汁的实际糖度添加适量糖浆，温度保持在 15 ℃左右，发酵后酒精含量在 10%- 12%(v/v )，即制成干白葡萄酒。将干白葡萄酒装入特制的香槟瓶内(瓶能承受 0.98 兆帕的压力)，同时加入糖浆和香槟酵母，立即封盖。软木塞要求用铁丝同瓶颈扎住。瓶内发酵温度保持在 15-16 ℃，这样可防止爆瓶和促进二氧化碳气体的溶解。 　　瓶内发酵时瓶口朝下，倒置在倾斜 45 °的架子上，这样可以使酒液湿润软木塞，防止漏气。发酵后一部分香槟酵母在二氧化碳压力下自溶，产生氨基酸。瓶内发酵结束后，继续保持 45 °倾斜贮存，每日将瓶旋转 45 °在贮存中酵母继续自溶，同时酒石等杂质沉积于瓶口部位，待杂质全部沉淀，酒体澄清，即可进行冷冻排渣，将酒温降至 7 ℃，继续冷冻，使之结冰，待沉淀的杂质全部凝结在冰中时，将边缘部位溶化，此时立即打开瓶塞，利用瓶压力将冰块击出，然后迅速换上新的湿润的软木塞。用铁丝扎住。编辑本段各国的“香槟” 　　真正的香槟酒，只有巴黎东北部的RHEIMS和EPERNAY地方出产。其他国家生产的酒，大都以法国的制造法为范本，也有以简化的方法制造的。大多数的香槟酒，味道都不错，如果在酒会上只重量而不重质，用香槟酒来调些混合饮料，如黑天鹅BLACK VELVET或潘契PUNCH酒，都很适当。 　　精美的法国香槟酒，是用黑、白两种葡萄混合制成的，葡萄汁要很快的榨出，以免果皮影响了汁的颜色。另外还有玫瑰色香槟和白葡萄香槟，玫瑰色是来自黑葡萄皮囊在酒中的染色，或加入一些红葡萄桌酒。 　　大多数香槟都是混合制品，因而都不标示年份，只有在葡萄特别丰收年时，产销商才考虑在标签上有所注明。不过每个酒厂，只注重混合的技巧，以求永远保持一个标准的品质而长期取信于顾客，纵然不是丰收年，香槟的品质也不受影响。 乾杯网上有很多关于葡萄酒的小知识，所有的葡萄酒也是原装原瓶从国外进口的，你可以多来了解了解

你这个中国居民膳食金字塔图还是老版本，要参考2016年新版本更合适。

每周吃鱼280-525g，畜禽肉280-525g，蛋类280-350g，平均每天摄入总量120-200g。《指南》针对2岁以上的所有健康人群提出6条核心推荐，分别为：食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。各年龄段人群都应天天运动、保持健康体重。坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上。蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，吃各种各样的奶制品，经常吃豆制品，适量吃坚果。鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。少吃肥肉、烟熏和腌制肉食品。成人每天食盐不超过6克，每天烹调油25—30克。每天摄入不超过50克。足量饮水，成年人每天7—8杯（1500—1700毫升），提倡饮用白开水和茶水。扩展资料书中的6条核心推荐适用于2岁以上所有健康人群。一、食物多样，谷类为主平衡膳食模式是最大程度上保障人体营养需要和健康的基础，食物多样是平衡膳食模式的基本原则。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。建议平均每天至少摄入12种以上食物，每周25种以上。谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，每天摄入谷薯类食物250～400克，其中全谷物和杂豆类50～150克，薯类50～100克；膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%以上。二、吃动平衡，健康体重体重是评价人体营养和健康状况的重要指标，吃和动是保持健康体重的关键。各个年龄段人群都应该坚持天天运动、维持能量平衡、保持健康体重。体重过低和过高均易增加疾病的发生风险。推荐每周应至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上。坚持日常身体活动，平均每天主动身体活动6000步。尽量减少久坐时间，每小时起来动一动，动则有益。三、多吃蔬果、奶类、大豆蔬菜、水果、奶类和大豆及制品是平衡膳食的重要组成部分，坚果是膳食的有益补充。蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源。奶类和大豆类富含钙、优质蛋白质和B族维生素，对降低慢性病的发病风险具有重要作用。提倡餐餐有蔬菜，推荐每天摄入300～500克，深色蔬菜应占1/2。天天吃水果，推荐每天摄入200～350克的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。吃各种奶制品，摄入量相当于每天液态奶300克。经常吃豆制品每天相当于大豆25克以上，适量吃坚果。四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉鱼、禽、蛋和瘦肉可提供人体所需要的优质蛋白质、维生素A、B族维生素等，有些也含有较高的脂肪和胆固醇。动物性食物优选鱼和禽类，鱼和禽类脂肪含量相对较低，鱼类含有较多的不饱和脂肪酸；蛋类各种营养成分齐全；吃畜肉应选择瘦肉，瘦肉脂肪含量较低。过多食用烟熏和腌制肉类可增加肿瘤的发生风险，应当少吃。推荐每周吃水产类280～525克，畜禽肉280～525克，蛋类280～350克，平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量120～200克。五、少盐少油，控糖限酒我国多数居民目前食盐、烹调油和脂肪摄入过多，这是高血压、肥胖和心脑血管疾病等慢性病发病率居高不下的重要因素。应当培养清淡饮食习惯，成人每天食盐不超过6克，每天烹调油25～30克。过多摄入添加糖可增加龋齿和超重发生的风险，推荐每天摄入糖不超过50克，最好控制在约25克以下。水在生命活动中发挥重要作用，应当足量饮水。建议成年人每天7～8杯（1500～1700毫升），提倡饮用白开水或茶水，不喝或少喝含糖饮料。儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒，成人如饮酒，一天饮酒的酒精量男性不超过25克，女性不超过15克。六、杜绝浪费，兴新食尚勤俭节约，珍惜食物，杜绝浪费是中华民族的美德。按需选购食物、按需备餐，提倡分餐不浪费。选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式，保障饮食卫生。学会阅读食品标签，合理选择食品。应该从每个人做起，回家吃饭，享受食物和亲情，创造和支持文明饮食新风的社会环境和条件，传承优良饮食文化，树健康饮食新风。参考资料来源：搜狗百科-中国居民膳食指南(2016)（科普版）参考资料来源：搜狗百科-中国居民膳食指南(2016)

对的，对于每个人而言每天应该吃的量是不一样的，那怎么吃才算合适呢？其实膳食宝塔只是一个参考。对于个人而言不需要掌握那么精确。我建议如下：1. 食物要多样，以周为单位，摄入类似比例的各种食物。比如，每天摄入主食粗细搭配，水果蔬菜各半斤，肉类2-4量，多吃优质肉如鱼肉、鸡鸭肉等；每天一杯牛奶，2量大豆，每天一个鸡蛋。限制油盐摄入，清淡饮食。2.生活要规律，3餐摄入比例343为宜，餐与餐之间可以添加水果和水3. 每天3瓶水。

《中国居民平衡膳食宝塔》推荐平均每人每日摄取的豆类及豆制品摄入量为：40克大豆或其制品。以所提供的蛋白质计，40克大豆分别约相当于200克豆腐、100克豆腐干、30克腐竹、700克豆腐脑、800克豆浆。

只需选择玻璃或土陶容器，并做好密闭、置于室内阴凉处、严格避光保存，就能储存很多年不变质（酒越陈口感越好）。 要素说明： ①玻璃容器和土陶上釉容器无毒，不会被乙醇溶蚀； ②发酵完全的葡萄酒不会再继续发酵，无需顾忌密闭； ③置于室内阴凉处，可避免忽冷忽热影响密闭、影响酒的品质； ④有机物都会产生光分解，用透光的玻璃容器保存酒类和食用油，都必须要严格做好避光保存（加套黑色厚塑料袋或置于黑暗的箱柜内）。

家庭自酿葡萄酒存放不当而出现酸败的现象较为普遍，贮存家庭自酿葡萄洒的关键是依据酒址准备大小不同的容器:大到能盛装上百千克、数百千克的细口不锈钢桶，数十千克的玻璃瓶，小到葡萄酒瓶、啤酒瓶。 无论何种贮酒容器细口是关键，装满是关键。大容器一且开盖饮用，最好及时分装人几个小容器中。装满的原则是，不能盖后仍有小量空隙，最好瓶口不用瓶盖而用超市销售的食品用塑料薄膜覆盖。利用葡萄酒溶液的表面张力，将瓶装满到似乎鼓起一点，然后将薄膜从一侧贴过去，确保从瓶口看膜下，看不到有气泡为合格。尽管自酿葡萄酒未经现代膜过滤装置过滤，由于绝对隔板而照样可以保存较长时间，至少可存放1~2年。当然存放环境的较低温度是十分必要的。 如果自酿葡萄酒数量稍大，除自饮外还有相当部分蹭送给亲朋好友，上述的方法不利于运输、搬运，可采取前面所述的热杀菌装瓶或到附近的小酒庄用膜过滤杀菌装瓶，或几位自酿葡萄酒爱好者合购一台膜过滤机和一台打塞机，两项费用约5000元。从整个手工酿制红葡萄酒的工艺过程可以看到，葡萄果皮、种子、残渣在葡萄酒中的浸提及成分转化时间是比较长的。这可能就是意大利撤丁岛百岁老人的数量成倍于其他地方的原因—用传统工艺酿制葡萄酒。当然，高海拔强光照射导致果皮生产较多应激抗性物质—白黎芦醇也是重要原因。 家庭手工自酿葡萄酒爱好者首先要树立能酿制出最好葡萄酒的信心。只要选择最佳品种，来自最佳产区和最好的原料质，严格按照手工酿酒工艺程序操作就可获得琼浆玉液，醇美佳酿。27年前，当中国葡萄酒界第一家中外合资企业—中法合营王朝葡萄酿酒公司起步时，法国的酿酒师彼得希望品尝中国不同品种的葡萄酒，在不记名只标号码的品尝中，名列前茅的三个品种就是来自辽宁兴城中国农业科学院果树研究所葡萄室不到20平米的地下小酒窖用手工酿制的葡萄酒。此例仅仅是想说明，手工自酿也可酿出好酒，关键是好品种、好原料、好质量，遵守工艺程序，更多葡萄酒知识可以参考酒堡酒网。

总原则是：温度要稳定10-15摄氏度，相对湿度保证65-75%，避光，避震，无异味。 温度： 葡萄酒对温度的要求是非常苛刻的。葡萄酒的正常陈贮温度在10℃~15℃。不过更重要的是温度须长期稳定。温度的混冷忽热不仅仅是令软木塞和酒瓶之间产生缝隙而导致酒液加速氧化，甚至渗漏流出，而且温度的突变会导致酒在陈年过程中产生不需要的物质，导致风味变异甚至变质。所以只要能保持恒温5℃到18℃都可接受，不过太冷的话，酒的成长缓慢；而太热则又成熟太快，会使酒变得粗糙，品质下降。 湿度： 55%—-75％左右的湿度对酒的储存都是可以的，太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂，而造成霉味进入酒中，而太干则容易让软木塞变干失去弹性，无法紧封瓶口，还会造成酒液氧化及渗漏。 光线： 自然采光照明于酒品贮存很不利。自然光线，尤其是直射日光容易引起病酒的发生（如光线导致的过量蛋白质引发的酒病），自然光线还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。紫外线会在短短的半个小时内令葡萄酒变质。所以，最好选用人工光源，冷光，烛光倒也不失为好的选择。 震动： 震动干扰也容易造成酒品的早熟，酒的品质常常因此而下降，甚至酒品风格都会发生很大的变化，失去原本应有的风味。葡萄酒在长期受震后（如运输震动），需要“休息”两三个星期，方才能恢复原来的风格。 通风： 通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气。葡萄酒是有生命的，需要呼吸，外来异味极易透过瓶塞瓶盖进入瓶内，以至被酒液吸收。尤其要提请注意，杜绝诸如洗涤剂、酱菜、臭豆腐、奶酪等散发强烈气味的物品进入酒窖。 除了酒窖以外，还可以选择专业的酒柜来保存美酒，不过，酒柜的容量总是有限的，对于藏家来讲，只适于应付日常所需。 在存储葡萄酒时，除了以上几个要素以外，还要注意以下几项： 1、软木塞封口的葡萄酒应该平放，也可以倾斜一定的小角度。螺旋盖封口的不受此限。 2、不要经常去“打扰”葡萄酒。 3、最好原包装存储。不要把葡萄酒全包起来，给葡萄酒留有可供“呼吸”的缝隙。 4、平均分布几个点，设温度湿度计，并每日两次记录，做好观测。 5、定期抽取样品，进行品评，以确保葡萄酒得到良好的储存条件。 6、经过长途运输的葡萄酒，需要一定时期（通常为两三个星期到一两个月）的静放恢复。

装瓶密封，储存在黑暗阴凉干燥的地方即可。

好酒~加拿大的名牌冰酒，由于是用结冰的葡萄所酿，出汁率极低。冰酒和普通葡萄酒相比，所用的葡萄量是8：1，价格自然也就贵了，375ML装的国内售价900多~~

云岭冰酒　　冰酒的本名 　　　 　　在德国和奥地利，冰酒称为Eiswein，在加拿大则称为英文的Icewine，是ice和wine连在一起的新词，如果标签上标的是 加拿大云岭冰酒分开的Ice wine则很有可能是仿冒品。由于加拿大是双语国家，在标签上也可能写成法文的Vin de glace。 　　所谓冰酒，指的是“结冰葡萄酿造出来的酒”。一般的白葡萄酒与红葡萄酒，是在每年9月底10月初匍萄正成熟时采下酿造的发酵酒，冰酒则是匍萄成熟后也不急 着采下，而是让其自然挂在枝头，等到12月或1月间，天降大雪、气温降到摄氏零下8度、整个葡萄都冻成如玻璃珠般的晶莹后才将其采下酿制。 　　在野外放了这么久却又没人采，葡萄们就会开始紧张，以为无法传宗接代，于是就会愈来愈香、愈来愈甜，希望藉着香甜吸引大家快来采。但是等啊等，等到最后快 要结冰硬梆梆却又没人理，葡萄们就会气得整个甜度与香气凝结，这时采下酿制的葡萄酒，于是就会甜度高达18度以上，而且气温愈低的葡萄就愈甜，并会自然散 发出多种果香。 　　当前全世界只有加拿大、德国与奥地利等3个国家因为都位在北纬49度上下，夏天阳光多、冬天极冷，地理与气候都适合，可以让成熟的匍萄依旧保留在藤架上 2、3个月却不腐烂（亚洲葡萄顶多保存1到2个礼拜），因此可以酿造冰酒。其中加拿大也不是全国都产冰酒，而是仅有东岸安大列省的尼加拉瓜瀑布区，以及西 岸卑诗省的奥肯那根谷地（Okanagan）两个地区可以生产冰酒。 　　一般说来，如果气温稳定，通常冰酒所用的葡萄都在耶诞节前后采收，也因此，冰酒几乎可说是北纬49度的耶诞老人礼物。 　　冰酒都是细细长长一小瓶，375ml就要卖到台币2、3千元，如果换算成一般常见的750ml葡萄酒或白兰地等酒类，冰酒价格几乎就跟XO一样贵，甚至更贵。为什么这么贵？ 　　位于加拿大卑诗省的卜洛森酒庄（Blossom）老板Dennis表示，冰酒之所以贵，主要在于风险高、产量少。 　　以一般10月初采下的葡萄酒为例，平均大约只要3磅葡萄就可以酿出一瓶750ml的葡萄酒，但冰酒所用的匍萄是已经结冰的葡萄，要榨出汁来非常不容易，因此平均要30磅葡萄才能酿出375ml的葡萄酒，以原料用量来说，大约要比一般葡萄酒多上20倍。 　　此外，冰酒所用的葡萄通常已经非常非常成熟，非常脆弱，从10月到12月的这段等待期间，只要稍有一点风吹降大雪，就可能被打下枝头，无法使用，那是一种 跟老天赌运气的高风险。另外冰酒葡萄的采收一定要在凌晨3、4点天气最冷时，这时的葡萄才会超级硬梆梆；因此每当逢到冰酒葡萄采收季节，葡萄园主人就需随 时注意天气并招来一批批的工人随时待命，一等气候合宜就敲响警铃叫大家赶快连夜采葡萄，一但时间错过也有可能导致一年心血全部白费，这样的高成本人力付出 也是冰酒价高的主因。 　　最近几年，加拿大的冰酒成为市场的奇葩，声誉鹊起，人们一提冰酒就想到加拿大。这一切，必须把荣誉归于云岭(1nniskiIIin)。 　　加拿大酒，在一、二十年前是毫无地位的，就跟英国葡萄酒一样，只是开玩笑的东西。不过，自八十年代末，加拿大的云岭冰酒开始在世界的酒展中引起注目，得奖越来越多，甚至引起了人们对冰酒的兴趣，不少人甚至以为，云岭冰酒酒庄是创制冰酒的酒庄，完全不知冰酒本来是德国奥地利一带的传统产品，可见云岭冰酒的重要地位。 　　云岭冰酒在加拿大的地位，不下于CIoudy　Bay之在新西兰。一家冰酒酒庄带起整个国家的酒业，居功至伟。 　　加拿大一向被视为气候严寒，不适合种植葡萄酿酒，但云岭冰酒酒庄的创办人薛拉度和凯莎(Donald　Ziraldo，Karl　Kaiser)以统计数字和实际行动，证明即使在以冬季长期寒冷见称的安大略省尼亚加拉区，以种植葡萄来说，并不过份严寒。 　　云岭冰酒，最初是用Vidal葡萄酿造的，它用橡木桶酝藏以后，产生了更丰富的层次，更胜很多德国的冰酒。云岭冰酒的橡木陈年Vidal (OakAged　Vidal)堪称为最复杂典雅的冰酒。 　　云岭酒庄在1975年在加拿大成立，在2000年刚好庆祝二十五周年。回想1975年，云岭酒庄是1929年以来第一家酒庄在加拿大安大略省取得酒厂执照的。 　　云岭冰酒的成功并不偶然，两位创办人其实都是受过这方面的训练。萨拉度在加拿大约Guelph大学修读农科，毕业后便经营家族的育苗场，专门售宝果树和葡萄苗凯莎则原藉奥地利，和加拿大女友结婚后便移居安大略省，他有化学系学位，实验在家里酿酒。一次凯莎在萨拉度的苗园买了一些杂交的葡萄苗，一段时间后，他带了一瓶自酿的酒找萨拉度，两人一边饮酒，一边发白日梦，后来决定申请酿酒牌照! 于是，就此开始了云岭冰酒的传奇，在一个很多人认为不可能酿出好酒的地方，酿出了震惊世界、获奖无数的冰酒。 　　云岭冰酒的成功吸引了更多人在加拿大酿酒，现在，在西岸的安大略和东岸的不列颠哥伦比亚，都己划出了法定葡萄酒产区，称为VQA－－酿酒师优质联盟。对产区、葡萄品种、种植和酿酒都有严格规定，而只有符合所有规定，而且经测试合格，才可以获准使用VQA标准。以加拿大冰酒这认真酿酒一、二十年的地区来说，发展可谓极迅速。 　　云岭冰酒对加拿大酿酒的发展，扮演了极重要的角色。云岭酒庄的酿造冰酒，肯定是和创办人之一凯沙是奥地利人有关。冰酒，本是德国、奥地利最初发明的，而最近，云岭冰酒更在奥利地一项世界甜酒大赛中，以1999年的薏丝琳冰酒(Riesling　lcewine)获得金奖， 　　云岭冰酒酒庄现在继续酿造世界最复杂细致的冰酒，而且更把冰酒品种增加到五种： 　　·Vidal Oak Aged ·Vidal ·Riesling ·Cabernet Franc(云岭红冰酒) ·Sparkling lcewine(云岭冰汽酒) 　　由1993年，云岭冰酒又和法国布根地的Jaffalin结盟，在尼亚加拉酿造干口的黑比诺(Pinot　Noir)和莎当妮(Chardonnay)。 　　1994年开始，只在不列颠哥伦比亚省的奥卡纳根谷酿造比较更温暖的冰葡萄酒，如梅鹿。 　　冰酒的定义及历史 　　冰酒（英语Icewine，德语Eiswein）顾名思义就是冰葡萄酒的意思，冰酒在不同的国家有不同的定义。一般说来，冰酒指的是用采摘时已经冻硬的葡萄酿造的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒产地加拿大和德国，冰酒的定义强调的是自然冰冻。《中国葡萄酿酒技术规范》中对冰葡萄酒的定义是：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。 　　冰酒最初于1794年诞生在德国的弗兰克尼（Franconia）。当时人们就发现，留在葡萄树上直至第一次大的霜冻的葡萄在经过了冰冻和解冻过程之后，葡萄的糖分和风味得到浓缩。经过二百多年的发展，冰酒已经成为酒中极品，且真正的冰酒只有在德国、奥地利和加拿大才有生产。加拿大安大略省的尼亚加拉地区是目前世界上最著名的冰酒产区。 　　VQA（加拿大酒商质量联盟）对冰酒（icewine）的定义是：利用在8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时才压榨，并流出少量浓缩的葡萄汁。这种葡萄汁被慢慢发酵并在几个月之后装瓶。在压榨过程中外界温度必须保持在零下8℃以下。 　　在德国，冰酒（Eiswein）属于葡萄酒质量分级中的Qualitätswein等级，并受相关法律法规的约束。在加拿大，冰酒的生产和酿造受VQA（Vintners Quality Alliance，酒商质量联盟）的管制。真正的加拿大冰酒都必须符合VQA的规定，以保证产品的质量。其中最重要的一条规定是：冰酒必须采用天然方法生产，绝不允许人工冷冻。这就使得冰酒的酿造变得极其困难——葡萄必须得到妥善保护以防剧烈的温度变化；而且，由于酿造冰酒的葡萄是留在葡萄树上的最后一批葡萄，人们还要想法防止鸟兽来偷食葡萄。 　　恰当的采收时间对冰酒来说至关重要。最理想到采摘温度应该是-10℃到-13℃，因为葡萄在这个温度可以获得最理想的糖度和风味。下面的表格反映了糖分随温度的变化情况： 　　温度℃ -6 -7 -8 -9 -10 -11 -12 -13 -14 　　糖分％ 29 33 36 39 43 46 49 52 56 　　当葡萄达到采收时间时，必须用手工小心仔细地采摘。这时的葡萄产量极低，往往一整棵葡萄树也仅能生产一瓶冰酒，这也是冰酒为什么如此昂贵并且通常以用半瓶装销售的原因，但它的确物有所值。

不好