怎么让白酒燃起来，要怎么样可以使买的酒燃起来

度数不是特别高的话燃烧不起来的。

用点燃的纸，放进酒里就会燃烧了

用纸点

很简单哈，有了酒精放在一个小容器内，然后找来一根棉质的绳子，一头浸在酒精里，一头搭在容器口，点着容器口的绳子头，就可以了

酒精的成份为乙醇，乙醇燃烧的颜色为蓝色，所以火焰石蓝色的

爸爸快长大我没看过，不知道是什么酒，但如果是可以燃烧的就很简单了，酒都可以点燃，但浓度越大的就燃得越容易，比如干马天尼，主金酒比例最大，边料仅略稀释，所以调后装杯，表层可以直接点火燃起来。再比如特吉拉日出，特吉拉一般一至二盎司，剩下都是橙汁，糖浆，冰块之类的，肯定没那么容易点燃或者根本燃不起来，这时，可以在表层轻浮一层基酒，因为比下面调好的密度轻，只要不暴力对待，它都会浮在表层，点燃就靠这一层了。

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

这个要看酒精浓度的高低，白酒的酒精浓度很高，基本酒精跟水的比例是一比一，所以很容易点著。啤酒跟红酒的浓度都比较低，酒精含量还没让火燃起来，就被水弄没了~所以点不著。如果有些高度数的红酒，还是可以燃的。

酒能点燃是因为他的酒精度高，不是酒可以点燃，是酒里面的酒精可以点燃，酒精度高的，酒精会挥发出来再杯子里聚集，达到40°的酒，稍微加热后，酒精挥发就更加剧烈，所以点燃也就更容易。啤酒红酒的酒精度都不会象蒸馏酒那样达到那么高的酒精度，他们最高也在17度以下。酒精挥发量很少，水分多，所以不能点燃。

红酒

白酒酒精含量比其它酒高，故一般白酒都能点燃！因此白酒也称烧酒。

醉鹅的制作材料：主料：鹅1500克调料：白酒500克,盐5克,味精10克1. 鹅处理干净，至沸水中煮熟，捞起冷却，以盐抹匀（勿过量），剁成块状，放置盆中，加味精、绍兴酒、水500毫升，浸没全鹅。2. 放置冰箱冷藏24小时以后，即可取出食用。醉鹅的制作要诀：1鹅需冷却后才可剁，热剁鹅肉易散碎。2.酒可以红露酒、清酒替代、米酒、高粱酒不适用。

把勺子上的酒洒在锅盖上、4勺老抽、5颗冰糖提鲜调味充分炒匀后，倒入1/3的桂林三花酒倒一点酒在勺子里，用打火机稍微点一下，这一步一定要小心、红葱头切块，锅里的三花酒就会跟着燃起来了，盖上锅盖焖5分钟即可同上5分钟后、5颗丁香，小火爆香香料的味道出来后用料 鹅 半只 青蒜 香芹 独蒜 红葱 老姜 大料 八角 5颗 丁香 5颗 桂皮 一块 香叶 5片 沙姜 5颗 红腐乳 4块 冰糖 5颗 老抽 4勺 桂林三花酒 1/、红葱头;3 火焰醉鹅的做法 准备食材同上买鹅肉时要选颜色鲜亮，肉质摸起来比较紧实的这种就是新鲜鹅肉鹅肉切成麻将块大小，老姜、红葱和独蒜，倒入姜，香芹和青蒜切段备用，倒入鹅肉，转中火炒匀，然后加4块红腐乳，打开锅盖，放青蒜和香芹炒匀，还能锁住它的鲜味和水份鹅肉煸到两面金黄即可捞出备用，浓郁的酒香肉味侵蚀你的整个嗅觉。把锅烧热，将鹅肉下锅干炒，这样不仅能去掉鹅肉的腥臊味道，用鹅油小火炒1分钟然后放5颗八角、5片香叶，大火收汁，这道火遍全国的醉鹅就大功告成了同上鲜嫩的鹅肉煸成至金黄色、5颗沙姜、1块桂皮、独头蒜

醉鹅秘制酱料 主料：鹅1500克 调料：白酒500克,盐5克,味精10克 1.鹅处理干净，至沸水中煮熟，捞起冷却，以盐抹匀（勿过量），剁成块状，放置盆中，加味精、绍兴酒、水500毫升，浸没全鹅。 2.放置冰箱冷藏24小时以后，即可取出食用。 醉鹅的制作要诀： 1鹅需冷却后才可剁，热剁鹅肉易散碎。 2.酒可以红露酒、清酒替代、米酒、高粱酒不适用。 醉鹅的烹制方法十分地道，用香菜、红枣、姜、大蒜、葱与一些药材，放入鹅与红米酒中用明火煮30~40分钟，当酒气完全蒸发后，一道酒醇肉香的醉鹅就烹制完成了。红米酒能将鹅肉的鲜味全部逼出来，掀开锅盖，鹅的鲜味和酒的醇美混合在一起，香气扑鼻而来，令人垂涎。丰富的调料带来的口感十分饱满，迫不及待地咬一口，鹅肉的鲜味满溢，此时此刻，有句话顺德可以表达感受：“真系鲜到爆炸啊！” 德婶介绍了最佳吃法：一颗藠头，一块醉鹅，一口红米酒，藠头的酸味把鹅的鲜味和酒香完美地融合起来。大块大块地品尝醉鹅，在似醉非醉的感觉下，仿佛回到童年。小时候只有过节时才能吃上一顿鹅肉，在那个年代，鹅肉是幸福生活的诠释。现在大家一起围着保温锅吃鹅肉，这样的记忆总能再度浮现。吃完鹅肉后，再放入爽口的冬瓜、丝瓜，最后用这令人吮指的浓汁送白米饭吃，格外开胃。 醉鹅的营养价值还相当高，富含蛋白质，微量元素的含量也很高，鹅肝有暖胃的功效，鹅掌、鹅翅所含胶原蛋白具有美容功效。

用料 鹅 半只 青蒜 香芹 独蒜 红葱 老姜 大料 八角 5颗 丁香 5颗 桂皮 一块 香叶 5片 沙姜 5颗 红腐乳 4块 冰糖 5颗 老抽 4勺 桂林三花酒 1/3 火焰醉鹅的做法 准备食材同上买鹅肉时要选颜色鲜亮，肉质摸起来比较紧实的这种就是新鲜鹅肉鹅肉切成麻将块大小，老姜、独头蒜、红葱头切块，香芹和青蒜切段备用。把锅烧热，将鹅肉下锅干炒，这样不仅能去掉鹅肉的腥臊味道，还能锁住它的鲜味和水份鹅肉煸到两面金黄即可捞出备用，倒入姜、红葱头、红葱和独蒜，用鹅油小火炒1分钟然后放5颗八角、5片香叶、5颗沙姜、1块桂皮、5颗丁香，小火爆香香料的味道出来后，倒入鹅肉，转中火炒匀，然后加4块红腐乳、4勺老抽、5颗冰糖提鲜调味充分炒匀后，倒入1/3的桂林三花酒倒一点酒在勺子里，用打火机稍微点一下，这一步一定要小心。把勺子上的酒洒在锅盖上，锅里的三花酒就会跟着燃起来了，盖上锅盖焖5分钟即可同上5分钟后，打开锅盖，放青蒜和香芹炒匀，大火收汁，这道火遍全国的醉鹅就大功告成了同上鲜嫩的鹅肉煸成至金黄色，浓郁的酒香肉味侵蚀你的整个嗅觉，层次十足，真的是一口就能让人折服呢！赶快把它搬上你家餐桌吧！

1.羊蹄去壳、除毛、整治洁净，焯水沥干，处理好待用2.锅里下油，最好是四川菜籽油。实在没有的话就用平时的色拉油也行。油烧热依次加入姜蒜 豆瓣酱 辣椒 花椒煸香3.洗赶紧焯过水沥干的羊蹄倒入锅内翻炒数分钟，这个时候就要考验技术了。把白酒倒在锅铲把炒锅倾斜一点倒白酒下锅火就燃起来了（小心哦），这个过程主要是去膻提香。4.最后倒入啤酒，立即盖上锅盖。防止啤酒的气跑走。几分钟后拿掉盖子调味。关小火一直闷到还剩一点汁为止。

麻辣羊蹄味型：麻辣味卤水类型：油卤麻辣羊蹄特点：色泽红亮，麻辣鲜香，肉质软糯，回味无穷。卤品原料：鲜羊蹄5000克、码味原料配方：葱节300克、姜片200克、精盐100克、料酒500克、干花椒3克、五香粉3克、卤水配方：干辣椒节1500克、干花椒400克、大葱500克、老姜300克、蒜瓣20克、姜片50克、洋葱块35克、八角25克、桂皮15克、山柰15克、丁香2克、砂仁20克、白豆蔻5克、肉豆蔻5克、白芷5克、香叶15克、小茴5克、灵草2克、排草1克、草果15克、胡椒粉10克、精盐适量料酒500克、糖色少许冰糖20克、鸡精10克、味精5克、鲜汤适量色拉油1000克、熟菜油1500克、风味添加原料：红油500克、花椒粉30克、孜然粉100克、熟芝麻50克、味精20克、制作工艺：(1)初加工：羊蹄用火将表皮烧至起黑色硬壳，入温水中浸泡至软后刮洗洗净。(2)浸漂：羊蹄入清水中浸泡3—8小时捞出，沥净水。(3)码味：码味原料入蹄身抹匀擦透，夏天码味3—8小时，冬天码味8一12小时。(4)汆水：羊蹄入清水锅中汆一水，捞出，沥净水。(5)卤品制作①老姜拍破，大葱挽结，八角、桂皮掰成小块，草果去籽，白芷、灵草、排草切碎，砂仁、白豆蔻、肉豆蔻拍破，所有舂料用清水分别冲洗，沥净水。取500克、干辣椒节人沸水锅中煮约两分钟，清水冲洗，沥净水，剁成茸，即成糍粑辣椒，余下的干辣椒节用少许熟菜油炒至椒于辣香，干花椒焙香。②锅置中火上，下色拉油、熟菜油，油温升至三四成热时下小茴、白豆蔻、肉豆蔻、砂仁，小火炒至白豆蔻酥香，放入八角、桂皮、丁香、山柰、白芷、草果，炒至香气四溢时，投入葱节、姜片、蒜瓣、洋葱块，中火炒至蒜瓣呈淡黄色时下糍粑辣椒，翻炒至色红油亮，辣香浓郁，加香叶、灵草、排草炒香，下干花椒拌匀，入盛器中，凉后加盖，24小时后用两个香料袋分装，此时有油渗出，用盆盛装。③取一卤水桶，放入香料袋、油、干辣椒节、老姜、大葱、胡椒粉、冰糖、料酒，掺入鲜汤，调入精盐、糖色，中火烧沸，改用小火熬至香气四溢时放人羊蹄、鸡精、味精，中火烧沸，撇净浮沫，改用小火卤至羊蹄熟软时，卤水桶移离火口，待羊蹄在卤水桶中浸泡15—20分钟后捞出，沥净卤水。④羊蹄斩成节加红油、花椒粉、孜然粉、味精拌匀，撒入熟芝麻调匀，麻辣羊蹄即已制成。食用方法：羊蹄入盛器中，食客每人配一副一次性卫生食用手套即可食用。

1.羊蹄放在火上烧去残毛，用温水泡上，刮去干净，剁去爪尖，放入冷水锅中煮，再用清水洗干净，以没过羊蹄为准，料酒，酱油，盐，桂皮，干辣椒和葱姜，在旺火上烧开，撇去泡沫。 2.用小火煨到七成烂的时候捞出，稍冷，把骨头拆去，切成块或者条，皮朝下，放入原汤，再上蒸笼蒸3.大蒜洗干净，切碎4.小辣椒切成细丝5.食用时，将猪油烧成六成热的时候下大蒜炒，同时，取出羊蹄，把汁放入锅中，勾芡，撒上胡椒粉，淋在羊蹄上，撒香菜即成。