真要喝精酿，北京啤酒有啊，12块一听。如果岁数够大，就知道四十年前喝的都是原浆精酿。喜欢酒，你才会去研究酒，包括酒的工艺流程，国家对酒的标准，才会懂什么是固态发酵法、固液法、液态发酵法，什么是酒精酒等等。
现在的酒多少是纯粮食酿造的？
在市场买酒最简单的鉴别方法有三个，分享如下：第一个，瓶装酒。主流商品，牌子非常多，价格区间完全，从几块到千多块应有尽有。辨别纯粮食酒，也是三个主要方法：①看标牌标注的工艺；②看价格；③凭经验。工艺代号见下图。每瓶50元一下只有极个别的牌子是粮食酒，百元以上多了些，300元以上才多了，高档白酒都是粮食酒。
瓶装酒最要注意的是包装，“金玉其外败絮其内”现象很普遍，最容易上当。第二个，散装酒。这个好辨认，因为可以尝尝，真酒假酒老酒鬼入口便见分晓。只是要注意粮食酒里有好坏，大厂和严格传统工艺酿造的酒还行，其他的要提高警惕性，买之前多问问，仔细品品再决定要不要。第三个，酒厂自销酒。这个板块的酒比较有信誉度，大多情况货真价实。
但是要注意三点：①很多销售商家或个体商户冒充酒厂，这个是要严加警惕，几乎所有的问题都出在他们那里。所以一定要和厂家取得直接联系；②确切清楚自己要的酒并落实价格；③提防个别不良厂家的造假，其中最坏的是串香造假。拉来别家的酒糟，兑进去酒精，再蒸馏出来勾兑成酒。这种酒必须要经验老道的酒鬼才能分辨得出，最简单的办法，喝到嘴里，尝到酒糟味道不正，和该厂大多数酒的味道不一样。
现在大家对纯粮食酒是一个什么样子的认知？
喜欢酒，你才会去研究酒，包括酒的工艺流程，国家对酒的标准，才会懂什么是固态发酵法、固液法、液态发酵法，什么是酒精酒等等。掌握了这些知识，就可以找到更好的纯粮酿造酒，再也不去喝酒精酒了。找到渠道之后自己存一部分纯粮酿造酒，53度以上的，酒是陈的香啊！最好用陶缸，瓷缸，保证酒的呼吸，避光存放，有利于继续转化。
为什么有些啤酒消费者喝工业水啤，不转向纯粮食的原浆或者精酿，价格因素更多么？
不是价格因素更多，而是百分之百。如果岁数够大，就知道四十年前喝的都是原浆精酿。好像是一毛一1升。啤酒，如今有几个是大麦酿造？麦子贵，更贵的是啤酒花。真要喝精酿，北京啤酒有啊，12块一听。四十年前的老北京啤酒也有，25块两升，还真空不锈钢罐子包装呢。带走需要押金一百。如今街上能有一瓶麦芽糖做的啤酒就很不错了，你见过几个啤酒厂往外拉酒糟？应了前辈那句话，情分到了，水也是酒。