白酒醒酒的仪器设备叫什么，白酒酿酒设备的分类标准有哪些

按照酒类别可分为白酒设备、啤酒设备、葡萄酒设备、黄酒设备等几种;按照酒醅投料分为液态酿酒设备和固态酿酒设备按照酿酒原理可分为发酵设备、酿造设备和蒸馏设备以及后期包装的灌装设备;按照材质可分为木质酿酒设备、砖混酿酒设备、不锈钢酿酒设备、铝质酿酒设备、锡质酿酒设备等几种。

蒸馏烧瓶和冷凝管之间如果是有玻璃磨砂口的，只要标口的规格相同，就直接可以相连。如果是那种没有磨砂口的蒸馏烧瓶，如图http://www.shhk.com.cn/product_detail-1422.htm，这种就不能直接和冷凝管相连，需要加一个橡胶塞过滤一下。橡胶塞需要打孔。

那个玻璃仪器叫蒸馏头。

广州广富、 江苏牧羊、山东泰安。这3家白酒设备都不错，全自动广州广富，设备比较好一点，核心部分的电机是德国技术。价格稍高一点。江苏牧羊排行第二，质量也不错。山东泰安设备是比较便宜点的。浙江力克不熟悉。

江苏牧羊的应该不错

合肥大汉所生产的白酒蒸馏设备应该是当今国内最先进的蒸馏设备，你可以到大汉看看！优质的服务，让你不买都想买！

大酒厂酿酒车间设备不多，有时不能完全代替人工。现在一般的设备也就是自动摊凉机、蒸馏锅（包括甑桶和蒸馏冷却设备）两种。全自动的话也就再加点传送带一类，有的出入池用天车的，好像容易伤窖池。也有自动装甑机但是大部分专家和酿酒老师傅们还是认为人工装甑容易控制，蒸馏效果好。

白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。

白酒设备主要有：1、粮食、大曲粉碎的设备：粉碎机2、发酵过程使用的地缸（清香白酒）、瓷砖窖池（清香白酒）、泥窖（浓香）、石头窖池（酱香）；操作场地有甑锅、冷却器、摊凉设备等。3、白酒蒸馏的动力是蒸汽，需要一个蒸汽锅炉。

大酒厂酿酒车间设备不多，有时不能完全代替人工。现在一般的设备也就是自动摊凉机、蒸馏锅（包括甑桶和蒸馏冷却设备）两种。全自动的话也就再加点传送带一类，有的出入池用天车的，好像容易伤窖池。也有自动装甑机但是大部分专家和酿酒老师傅们还是认为人工装甑容易控制，蒸馏效果好。

测量白酒酒度的设备：酒精计、温度计。

1.酒表，建国后统一使用“酒表”来测定白酒中的酒精含量，方法是取一只玻璃杯，杯里装500ml或1000ml待测度的白酒，把酒精计和温度计放进量杯中，三五分钟稳定后读取度数，查阅温度换算表即可。此法为现代通用的方法。2.看酒花，以前没有酒表，将酒对上一定数量的水，取一勺一盆，用勺舀慢慢由高处向低处倒入盆内，观察落在接酒盆内的酒“花”大小、均匀程度、保持时间的长短，来确定酒精成分的含量。这种方法的准确率可达90%。3.用火烧。将白酒斟在盅内，点火燃烧，火熄后，看剩在盅内的水分多少，根据水分的数量确定该酒酒精的含量。这种方法，因常受外界条件的影响较大。

爵

小个的叫爵，大个的叫樽

他们喝不同的酒用的杯子也不一样，如夜光杯 金樽 玉杯等 。盛酒用 罍（lei）

古代人认为饮冷酒伤胃，所以大部分的酒都要热了来喝。不过在中国都是白酒和黄酒，这都是可以热的。中国古人煮酒也是根据时代的发展的，汉代的温酒器和咱们今天的火锅比较像，下面是一个带流的四足空腹式小炉，上面放耳杯，青铜制的。后来就有瓷器的了。

爵——古代饮酒器的总称，作为专名是用来温酒的；特点是：上有两柱，下有三足，前方倾酒的为流，后面上翘的名尾，一侧还有用来持握的鋬。下有三足，可升火温酒。

爵