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红葡萄酒的颜色怎么随时间而变化,张图教你看懂葡萄酒的颜色

红葡萄酒的颜色怎么随时间而变化,张图教你看懂葡萄酒的颜色

3.酿造的工艺,比如浸皮时间的长短,浸泡的时间长、颜色更深;4.陈酿的容器,葡萄酒在橡木桶陈酿,会萃取橡木桶的颜色而变深;5.氧化/原的程度,这里主要谈一下,葡萄酒装瓶以后,会随着时间变化,我们可以通过葡萄酒的颜色,判断它的年龄,是年轻的是年老的。

葡萄酒的颜色不红怎么办啊?

红葡萄酒的颜色不红是正常的,因为,红葡萄酒的颜色并不是我们认为的“红色”,同理,白葡萄酒的颜色不是白色,粉红葡萄酒的颜色也不是粉色,它们像一个色谱、调色盘,有丰富的颜色,因为葡萄酒是农产品,是葡萄做成的,但凡自然的真实的东西,就有着各种丰富的变化。 因为葡萄酒的颜色,有以下几个因素决定:1.酿酒葡萄不同品种的颜色有差异;(葡萄酒的颜色是来自葡萄皮里面的色素),比如法国勃艮第的黑皮诺酿造的红葡萄酒颜色较浅、而且有通透感,就是电影美人鱼里邓超开的那超贵超贵的康帝红酒;而周润发在《赌神》里说,给我开一瓶82年的拉菲,拉菲古堡的红葡萄酒,由赤霞珠葡萄与梅乐葡萄混酿而成,这红酒的颜色就比黑皮诺酿造的康帝要深。

2.同品种葡萄在不同气候/日照时间不同的情况下的皮的厚度和颜色会不同,就像同一个人在南方和北方,肤色深浅不同。3.酿造的工艺,比如浸皮时间的长短,浸泡的时间长、颜色更深;4.陈酿的容器,葡萄酒在橡木桶陈酿,会萃取橡木桶的颜色而变深;5.氧化/还原的程度,这里主要谈一下,葡萄酒装瓶以后,会随着时间变化,我们可以通过葡萄酒的颜色,判断它的年龄,是年轻的还是年老的。

如何根据葡萄酒的颜色判断年份?

喝酒,我没有太多的研究。但是,我可以谈谈观点及感受。随着生活水平的提高,喝酒讲究档次已是不争的话题。那么平时我对酒的要求是怎样的呢?1,去有规模的超市或专卖店购买。由于现在的酒种类繁多,市场管理宽松,所以购买时我选择可信赖的商家和有口碑的品牌。2,喝酒重口感,舒适度。再好的酒,口感不好,喝了不舒服也是白搭。

红酒品鉴的顺序是怎样的?有何建议?

您好,我是国家级品酒师,wset高级品酒师。我来和您分享一下这个问题:大家可能觉得品酒很神秘,很复杂。其实不然。品酒是享受人生乐趣的一种方式,所以我用以下的步骤和方法,告诉您其实品鉴很简单!在葡萄酒开瓶,倒进杯子之后,我们要:1.观其色观看葡萄酒的颜色。如果颜色偏紫色则酒比较新,如果是宝石红色说明在适饮期内,如果出现石榴红或砖红色,则说明酒已经老了。

2.闻其香最简单的办法就是将鼻子插入酒杯口内进行嗅闻。为什么呢?这样我们可以近距离的闻到葡萄酒的香气。在摇晃杯子之后,匀称的吸气,这个时候就能闻到葡萄酒带来的香气。第一类香气是花果香气,各种水果啊,花瓣啊。第二类香气来自橡木桶,例如:香草味,丁香,肉桂,烘烤味,巧克力,咖啡等等。第三类香气就是陈年带来的风味了,比如:泥土,皮革,雪茄等等。

通过闻香来判断这款酒的年龄,香气如何,品质如何。还能判断这款酒是否有氧化等问题。3.尝其味将葡萄酒送入口中,做漱口状,让酒液在口腔里翻滚,接触到口腔的每一处。这时候你会尝到花果的香味,丹宁的涩感,酒体的饱满,酸度是否适中,甜美的滋味……。其实,品尝葡萄酒是一件乐事,不要搞的那么神秘复杂。只要自己喜欢的,就是好酒!我就不发图了,发也是在网上下载的。

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