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鸡蛋和白酒有什么区别吗,白酒和什么酒混在一起对身体比较好点白酒和鸡蛋在一起喝对身体有

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1,白酒和什么酒混在一起对身体比较好点白酒和鸡蛋在一起喝对身体有

和红牛,鸡蛋随便吃。
鸡尾酒
白酒泡佝杞是最好的,但不能跟海带一起来食用,跟鸡蛋应该没什么冲突吧。

白酒和什么酒混在一起对身体比较好点白酒和鸡蛋在一起喝对身体有

2,甜酒鸡蛋和甜酒煮鸡蛋有什么区别

甜酒鸡蛋我们可以试理解为用甜酒泡,做出来的鸡蛋,甜酒煮鸡蛋则是用甜酒煮鸡蛋,和白水煮鸡蛋意思相同
酒糟煮鸡蛋:有补气、生血、活络、通经之功效
没区别

甜酒鸡蛋和甜酒煮鸡蛋有什么区别

3,鸡蛋和土豆能一起吃吗

鸡蛋和土豆都是健脑食品。鸡蛋中含有优质蛋白和脂肪,土豆则可补充碳水化合物、维生素和矿物质。 鸡蛋和土豆可以在一起吃。但鸡蛋熟的快,土豆慢。 是鸡蛋与豆浆不可同食 忌二:鸡蛋与豆浆同食 早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
好人和动物
人啊
不能 吃完了鸡蛋会使土豆在肚子里不好消化
可以说说为什么会相克的解释吗?
好象不能哦

鸡蛋和土豆能一起吃吗

4,白酒煮鸡蛋的作用 白酒对身体有益吗

白酒煮鸡蛋的作用中医认为,白酒有活血通络,增加药性,促进食欲,缓解疲劳,提神御寒等功效,能令人心情轻快,适量饮白酒对健康确实有一定的作用,而且不同类型的白酒配合不同的食材更能发挥它不一样的神奇功效。1、白酒煮鸡蛋有温胃健脾、去风散寒,滋阴补肾的功效。糯米酒,又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。2、白酒煮鸡蛋能丰胸。酒酿蛋有丰胸的作用主要是甜酒酿含有醣化酵素,是天然的荷尔蒙,而营养完全的蛋也是热量源。另外牛奶都有助于胸部发育酒酿蛋在月经来前早晚吃一碗,据说养颜又丰胸。如果不喜欢糯米酒的辛辣味可以煮得熟久一点,这样煮出来的汤会更甘醇,配上鸡蛋吃,既有口感又美味。3、白酒煮鸡蛋治胃寒。二锅头白酒50克,倒在茶盅里,打1个鸡蛋,把酒点燃,酒烧干了鸡蛋也熟了,早晨空胃吃,轻者吃一、二次可愈,注意鸡蛋不加任何调料。4、白酒煮鸡蛋治感冒。在温热中的酒,慢慢的加入打散的蛋,再加入砂糖、姜汁调味,拌匀即可食用。酒可以使血液循环更好,使身体温暖,并有催眠作用,加了蛋之后营养更丰富;睡前喝一点蛋酒,睡觉后发汗解热,感冒即不药而愈。5、白酒煮鸡蛋对风湿、关节炎、骨刺、骨质增生等疾病有缓解作用。准备一些草鸡蛋,洗净擦干后放入铝锅中。倒入50度以上的白酒,将鸡蛋浸没。点火加热,至鸡蛋煮熟,每次吃一个鸡蛋,并适量喝些白酒。然后上床盖被子发汗。病情较重者吃半个月左右,即可摆脱病症。白酒对营养饮食学而言,既是一种调味品或刺激剂,也是一种营养料。白酒煮鸡蛋很滋补的,尤其是用自己的酿造的甜酒做成的酒煮鸡蛋,它的功效更神奇,无论是坐月子或者是18岁的少女、成年男性吃了对身体也有一定的好处

5,什么叫酒酿蛋是白酒和蛋吗

酒酿就是醪糟也叫甜米酒,原来是四川小吃,用蒸熟的米饭,加入酒药,就是一种酿酒的酵母,经过发酵,一部分淀粉醣化,产生一些酒精,然后加水煮开,杀死酵母。喝时可以加鸡蛋等。味道甜而有酒味,喝多了对于酒量小的人也可以喝醉。 制作方法: 1、糯米洗净后,以清水浸泡隔夜,捞起沥乾。 2、将酒麴压碎成粉末状。 3、将糯米铺於蒸笼布上,以大火蒸30分钟成糯米饭。所有粽子为佳,盖上锅盖,以大火煮沸10分钟后,改为小火,继续煮1.5小时即可。 4、取糯米饭冷却至温热程度(约38℃),将米麴粉拌入搅拌均匀。 5、将糯米饭装入罐内,平铺於罐中不要压紧,并於米饭中央留中空,以便出酒。 6、盖紧罐盖,以旧棉被密裹保温,1-2天后取出即可食用,若不立即食用,应放入冰箱中。 作用: 可做各类酒酿小吃,代表小吃:酒酿圆子 也有丰胸的作用,代表:酒酿蛋
酒酿是用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的,滤掉米粒是米酒,酒酿不滤掉米粒,热一热加小糯米圆子当点心吃,有点酸有点甜还有酒的味道,现在大超市冷柜有卖.
不太清楚哦,现在市 面上什么产 品都有,我找的婷 婷(V:JND858),吃了四个月酒 酿 蛋大了一个杯,大家有没有快一点的方法。????Win10图标好看吗   Windows 10对系统的桌面进行了一番重大修改,包括桌面图标、网络设置、家庭组和部分文件夹在内的元素都受到了影响。新的图标更具扁平化的风格,这也是Android和iOS如今所推崇的。这种外观设计和Windows 8的Metro风格也存在明显不同。在移 动设备上,极简的Metro带来了优雅直观的美学设计,但在PC上,许多用户都抱怨它太过简单了。不过,众口难调,无论怎样,总会有人对微软的设计不满意。    根据提供的消息资料,就能了解到Win10图标好看吗。在Win10中,微软不仅恢复了开始菜单,而且增强了开始菜单的功能。新的开始菜单最大的变化就是在左边新增加了一栏,这一栏加入了原开始屏幕的磁贴显示功能,这样一来用户可以在开始菜单中放置原来在Windows 8开始屏幕中才能放置的动态磁贴。开始菜单的背景将随着壁纸而改变颜色。用户可以灵活的调整、增加删除动态磁贴,甚至删除所有磁贴,让开始菜单回归经典样式。   Win10的另一个新特性就是将覆盖所有尺寸和品类的Windows设备。从微型计算机、手机、平板(ARM和x86芯片)、二合一设备、桌面电脑及服务器。所有设备将共享一个应用商店。这个操作系统意在为传统Windows(Windows 7及之前版本)系统用户在保留原有操作和认知习惯的基础上获得最新的Windows技术和应用。 Win10图标怎么样   Wndows 10桌面设计更加时尚化,窗口无边框,只有阴影效果,图标更加扁平化,在其它方面也进行了视觉效果的改进。   在Windows 10当中,桌面图标变得扁平了,并提供了更多信息,这也在最大程度上利用了屏幕空间。原来的空白区域现在被更小、更复杂的项目所占据,它们依然很显眼和易读,但比占据Windows 8的磁贴要更加精细。   除了颜色,这两款操作系统的图标看上去非常不同。微软对于扁平化的追求要更激进一些,彻底放弃了渐变效果。简洁性和大量蓝色的使用让人想起了曾经的Windows 95/98,但精细程度和对比度都更高了。   但扁平化的处理却并未完成。文件夹、磁盘和库图标和从前一样,未有任何改变。而在任务栏当中,新的Home文件夹看上去和其他文件夹很不同。此外,搜索和任务视图也体现出了扁平化的风格。很显然,曾经的Aero图标最终会被完全替代。   Win10图标好看吗的问题总结。Win10在OS X与Linux中有个比较受用户欢迎虚拟桌面的功能,用户可以建立多个桌面,在各个桌面上运行不同的程序互不干扰。现在在Win10中也加入了该功能,用可以通过任务栏的Task view按钮(快捷按钮win+tab)来查看当前所选择的桌面正在运行的程序,在下方则可快捷的增加桌面并且切换及关闭虚拟桌面桌面。

6,哪些面包是不含鸡蛋牛奶的

像一些里面只有存面粉的那种面包基本上是不含鸡蛋和牛奶的然后像云朵面包之类的就是全部都有鸡蛋和牛奶
你可以买伊利的果子,面包里面只含有一些果脯和面粉,白砂糖等,并不含有鸡蛋和牛奶,你还可以买伊利的红果面包和维生素a,面包里面也不含有鸡蛋和牛奶。
法棍面包 材料 面粉300克,水170克,盐4克,酵母5克 做法1、所有材料混合成团,揉出膜。第一次发酵成两倍大。 2、排气,分成两份,醒发10分钟。 3、再揉成长条进行第二次发酵。 4、发酵完成后在面团上划几道口、喷上水。 5、烤箱预热后往壁上喷点水,放入烤箱。 6、大约烤15分钟时再往壁上喷点水,在最后五分钟再喷一次。 7、170度,30分钟。 麸皮桑果面包 材料 高筋面粉250克,麸皮20克(其中10克放入面团内,另外的撒在面包表面),桑果加酒57克,酵母1茶匙,清水100毫升,色拉油20克,盐1/4茶匙,糖50克 做法1、桑果连酒放入料理机里打成果酱。 2、除麸皮外所有材料放在一起和成面团,加入麸皮继续揉,揉至面团能拉出比较薄的筋膜便可进行初步发酵。 3、待面图发酵至原来的两倍大后,将面团排气分割。 4、面团均匀分割成八份。然后滚圆,外面裹上一岑麸皮。 5、放入烤盘,进行最后的发酵。待面团发至原来两倍大,预热烤箱,面团上喷些许清水,入烤箱,上下火190°c烤约15分钟。 南瓜乡村面包 材料 高筋面粉: ………… 450g(90%) 全麦粉: ………… 50g (10%) 盐: ………… 6g (1.2%) 蜂 蜜: ………… 20g (4%) 全麦天然酵种:………… 225g(45%) 水: ………… 200g(40%) 煮熟南瓜泥: ………… 200g(40%) 杏仁片: ………… 50g (10%) 葡萄干: ………… 100g(20%) 核桃仁: ………… 50g (10%) 栗子: ………… 20g (4%) 做法1、将全部材料(除南瓜泥,坚果类)搅拌,至表面光滑有弹性,加入南瓜 泥、坚果搅拌均匀。 2、放入盆中,发酵50分钟。 3、将发酵好的面团进行翻面,让面团增加弹性,每40分钟翻一次,共翻3 次。 4、将面团发酵至原体积的1.5倍大。 5、分割成500g/个。 6、将面团排气,对折卷起。 7、卷成圆柱形。 8、放入洒了低筋面粉的藤碗中。 9、以温度28℃,湿度75%,发酵60分钟。 10、发酵好后,将面团倒入烤盘,表面划上刀口。 11、放入烤箱,以上火220℃,下火200℃,喷蒸汽烘烤45分钟。 意大利芙卡夏面包 材料 高粉315克,低粉135克,细砂糖25克,橄榄油40克,酵母粉9克,水250克,黑橄榄,蒜片,香肠,黑胡椒粉,百里香,迷迭香,海盐 做法1.高粉315克.低粉135克,细砂糖25克.橄榄油40克.酵母粉9克.水250克.全部材料和成面团后进行基本发酵到两倍大后擀成烤盘大小. 2.放入烤盘.用手指在上面按出一个个洞.防止面团烤时会鼓起. 3.然后进行第二次发酵. 4.发酵好后刷一层橄榄油.放入黑橄榄和蒜片/香肠.洒上黑胡椒粉和百里香/迷迭香.海盐.放入190度烤箱中15分钟. 黑芝麻米糊燕麦面包 材料 1杯冷饭 (加1 1/2杯水煮成稀饭,冷却后用搅拌机搅拌成米糊) 高筋面粉 280 gms 燕麦粉 50 gms (我自己用coffee grinder 磨的) 黑芝麻粉30 gms (不喜欢颜色太深的,可以少一点) 1/2 tsp 酵母 1/4 tsp 盐 红糖 50 gms 冷水大约 1/3-1/2 杯 1 tbsp butter (室温) 大约 1 tbps 的燕麦 (装饰用) 做法首先把稀饭搅拌成米糊,倒入搅拌机内,然后把其他的材料除了butter和装饰用的燕麦放入搅拌机内搅拌,记得水要慢慢的加,要根据米糊的湿度调整,因为不同的米饭黏性不一样喔。 基本上要和成可以成团的面团,然后加入butter再用低速揉8-10分钟,至可以扩展成薄膜,就可以开始发酵。 加了米糊的面团有点黏,是正常的,盖上干净的毛巾,室温发酵大约1-2个小时,至两倍大。 台面撒点面粉,把面团里的空气揉出来,开始整形。 把整形好的面团放到烤模里,表面喷一层水,然后撒上装饰用的燕麦,再用干净毛巾盖着,发酵至两倍大。 烤箱预热380f度 (195 c),把发酵好的面包入烤箱烤40分钟,烤好马上出炉,不要留在烤箱里。 烤好冷却。

7,中餐和西餐的区别是什么

1、烹饪材料的区别:中餐:由于我国多数人在饮食上受宗教禁忌的约束较少,除了部分少数民族餐厅有一些禁忌外,几乎无所不吃,所以中餐的选料非常广泛。西餐:由于受到宗教信条的约束和现代营养学的建立与发展,大多常用选用牛肉、羊肉、猪肉和禽类以及乳蛋类等,作为餐饮的料理材料。2、食物色相的不同:中餐:讲究勾芡、明油亮芡,使菜肴达到增色诱人的效果;在出锅后,加入葱姜蒜进行点缀调味。西餐:则采用浇小汤的方式来完成此过程,从而提高菜肴的档次,在出锅后加放奶油和起司等。3、口味的区别:中餐:中餐菜肴以酸甜苦辣咸,五味俱全为名,并富于变化,并且多数菜肴是完全成熟后再食用。西餐:菜的口味变化比较少,并且主要以甜食和咸食为主,追求菜肴鲜嫩,如牛排、羊排等,讲究熟嫩程度,分为三分、五分、七分熟等。4、主食的区别:中餐:拥有有明确的主、副食概念,主食有米、面等多种制品。在这之下还有地域的区分,像北方人,通常以面食为主,如面条等,在南方则以大米为主。西餐:无明确的主、副食概念,面包及其他面食、米饭经常作为配菜放在盘子旁边,用量也较少。
1、烹饪材料的区别:中餐:由于我国多数人在饮食上受宗教禁忌的约束较少,除了部分少数民族餐厅有一些禁忌外,几乎无所不吃,所以中餐的选料非常广泛。西餐:由于受到宗教信条的约束和现代营养学的建立与发展,大多常用选用牛肉、羊肉、猪肉和禽类以及乳蛋类等,作为餐饮的料理材料。2、食物色相的不同:中餐:讲究勾芡、明油亮芡,使菜肴达到增色诱人的效果;在出锅后,加入葱姜蒜进行点缀调味。西餐:则采用浇小汤的方式来完成此过程,从而提高菜肴的档次,在出锅后加放奶油和起司等。3、口味的区别:中餐:中餐菜肴以酸甜苦辣咸,五味俱全为名,并富于变化,并且多数菜肴是完全成熟后再食用。西餐:菜的口味变化比较少,并且主要以甜食和咸食为主,追求菜肴鲜嫩,如牛排、羊排等,讲究熟嫩程度,分为三分、五分、七分熟等。4、主食的区别:中餐:拥有有明确的主、副食概念,主食有米、面等多种制品。在这之下还有地域的区分,像北方人,通常以面食为主,如面条等,在南方则以大米为主。西餐:无明确的主、副食概念,面包及其他面食、米饭经常作为配菜放在盘子旁边,用量也较少。扩展资料西餐:西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食,多以长形桌台为台形。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴。中餐:讲究色、香、味、意、形、养,一般以筷子作为餐具。在国际乐施会日前发布一项对全球17个国家民众的调查结果。结果显示,在全球600多种不同食物中,意大利面最受欢迎,中餐在不少国家同样受到青睐。排名世界第8。参考资料:百度百科-中餐百度百科-西餐
1.中餐(Chinese food),即指中国风味的餐食菜肴。中国是一个餐饮文化大国,长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成了东亚大陆特色餐饮类别。  2.西餐,顾名思义是西方国家的餐食,菜式料理与中国菜不同,一般使用橄榄油、黄油、亨氏番茄酱、沙拉酱等调味料。  3.中餐上菜的顺序一般是:先上冷盘,后上热菜,最后上甜食和水果。用餐前,服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的,最好不要用它去擦脸。在上虾、蟹、鸡等菜肴前,服务员会送上一只小小水盂,其中漂着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的。洗手时,可两手轮流蘸湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干。
西人做吃的,喜欢加糖,尤其是甜点。糖的量经常是和面粉的量差不多,看得你胆战心惊,这么多糖都要到肚子里啊?他们把甜点做得美仑美奂,吃的时候用鼻子轻轻嗅一嗅,来一句拖长的嗯,一副甜蜜陶醉的样子,叫做“一片天堂 (A PIECE OF HEAVEN) ”。岂止是吃的,喝的也喜欢加糖,咖啡里加糖,茶里也加糖。所以西人觉得你可爱,就甜心 (SWEETIE) 、蜜糖 (HONEY) 叫个不停。他们不但长了甜蜜的牙齿 (SWEET TOOTH) ,能吃甜的食物;还长了甜蜜的嘴巴,能说甜的话语。其实西餐可比中餐好做多了,包括刚刚提到的甜点。面粉、糖、黄油等各种成分都明确标明了几克几勺几杯,甚至用到鸡蛋时,连鸡蛋的大小都会说明。勺的尺寸也有明确标准,小一点的勺是茶匙,大一点的勺是桌匙。烤的温度和时间也明确规定好了多少度多少分钟,量杯量匙一买,就可走马上任你家的烹饪官;而要想做好中餐可不是一朝一夕的事,就算你买了菜谱,照着菜谱操作,也不是那么容易的。菜谱不会告诉你多少盐是少许,多大的火是大火,这些都需要时间和感觉去琢磨、体会,中餐似乎也和中国人一样,暗藏着只可意会、不可言传的玄机。▲中餐加盐,为什么只是少许?因为各人口味不同,所以有“南甜北咸、东辣西酸”的说法。如果菜谱里硬性规定加几克盐,也许上海人就觉得咸,河北人就觉得淡。你完全可以根据自己的口味酌量加减,中餐菜谱给予做菜人极大的授权,可等菜端上桌了,吃菜的人就没得选了,咸淡你都得认,即使再淡,你也不好意思加盐,除非是在你自己家,否则有不满意主人家的菜之嫌;而西餐菜谱,会根据菜和肉的多少,明确告诉你加几克的盐,所以西人厨房还有天平,量杯量匙再加上天平,是不是象试验室?这些看起来有些可笑的东西,对於做菜的人,却极具操作性。即使你口味重,反正餐桌上一定会有小盐瓶和胡椒瓶,你自己想加尽管加。如果把做饭的人和吃饭的人想成一对权利和义务对应的主体,那么在中餐和西餐里,他们二者的权利和义务是不一样的。在中餐里,做饭的人,有加这种主料、调料还是那种主料、调料以及加多少的大权在握,吃饭的人只有吃还是不吃以及吃多少的自由,火锅是个例外,食客可以自选,也许因为火锅是舶来品?在西餐里,很多菜,所谓做饭的人根本就没有烹制,只是把各种蔬菜切切摆摆,放进盘里,胡萝卜一堆,芹菜几根,黄瓜数段,然后调料倒在一小碟里,就上桌了,吃饭的人爱怎么排列组合自己的那盘儿菜,加不加调料,加多少,就全是自己的事儿了。▲人们买东西一般都喜欢看产地,意大利的鞋子和衣服就是受欢迎。讨论中餐、西餐,也让我们看看它们的产地,中餐产自中式厨房,西餐产自西式厨房。西式厨房一般来说是开放式的,蔬菜的做法不是凉拌就是煮一煮,肉和面点的做法不外乎就是腌一腌,送进烤箱。偶而油炸食物,也有专门的炸锅,西式厨房是没有硝烟的战场。有些西式厨房,还有沙发、桌子、电视、电脑甚至展览精美瓷器的柜子,奢侈一点的,还有壁炉。
西餐与中餐的区别 由于历史、地理、民族等多种因素,东西方的餐饮文化有很大区别,这主要体现在以下几方面。 选料的区别 由于我国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少,而人们在饮食上又喜欢猎奇,讲究物以稀为贵,所以中餐的选料非常广泛,几乎是飞、潜、动、植,无所不食。而西方自中世纪后在精神文化上一直受到宗教的约束,加之由于现代营养学的建立,与中餐相比,西餐在选料上局限性较大,常用的原料有牛、羊、猪肉、和禽类、乳蛋类等,对内脏的选择很少。 原料加工的区别 中餐厨师非常讲究刀工,可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。而西餐橱刀的种类非常多,干什么用什么刀也很讲究,但很少把原料加工成细小的刀口,大都是体积较大的排、卷、块等形状,讲究造型。 烹调的区别 中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜,所以中餐炒的烹调方法非常多。而西餐做菜是用平底锅、暗火灶,并带有烤箱,还要有扒板、面火炉等设备,所以烹调方法主要是煎、烤、焖、烩、铁扒等。 口味的区别 中餐菜肴大都有明显的咸味,并富于变化,多数菜肴都是完全成熟后在食用。西餐菜肴很少有明显的咸味,口味变化相对没有中餐多,但追求菜肴鲜嫩的效果,像牛排、羊排等菜肴多熟人喜欢吃五成熟的,有些海鲜还喜欢生吃。再有,西餐非常讲究制作沙司,且种类繁多,几乎所有菜都配有沙司,用来增加菜肴的口味。 主食的区别 中餐有明确的主、副食概念,主食有米、面等多种制品。而西餐并无明确的主、副食概念,面包及其他面食、米饭经常作为配菜放在盘子旁边,用量也较少。 上菜的区别: 中餐上菜顺序应是:先上冷菜、饮料及酒,后上热菜,然后上主食,最后上甜食点和水果。宴会上桌数很多时,各桌的每一道菜应同时上。 上菜的方式大体上有以下几种:一是把大盘菜端上,由各人自取;二是由侍者托着菜盘逐一给每位分让;三是用小碟盛放,每人一份。 西餐上菜程序通常是:面包黄油→冷菜→汤斗海鲜→主菜→甜点心→咖啡和水果。冷菜、汤,同时就着面包吃。冷菜也叫开胃小菜,作为第一道菜,一般与开胃酒并用。汤分渍汤和奶油浓汤。主菜有鱼、猪肉、牛肉、鸡等。甜食常有冰淇淋、布丁等。然后是咖啡或红茶。至于水果,可上可不上。 西餐上菜顺序应是: 1.头盘 也称为开胃品,一般有冷盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、局蜗牛等。 2.汤 大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。 3.副菜 通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。 4.主菜 肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排,肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅;禽类菜肴最多的是鸡,可煮、可炸、可烤、可炯,主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。 5.蔬菜类菜肴 可以安排在肉类菜肴之后,也可以与肉类菜肴同时上桌,蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉,称为生蔬菜沙拉,一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的,一般不加味汁。 6.甜品 西餐的甜品是主菜后食用的,可以算作是第六道菜。从真正意义上讲,它包括所有主菜后的食物,如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。 7.咖啡 饮咖啡一般要加糖和淡奶油。
我觉得山西新东方不错西餐与中餐的区别有以下五点:1、原料选取的区别:中餐的选料非常广泛,几乎是飞、潜、动、植,无所不食,除了一些宗教信仰(比如伊斯兰教)有稍许禁忌。而西方自中世纪后在精神文化上一直受到宗教的约束,加之由于现代营养学的建立,与中餐相比,西餐在选料上局限性较大,常用的原料有牛、羊、猪肉、和禽类、乳蛋类等,对内脏的选择很少。做了菜类,中餐的主食喜欢大米,面食也可以。而西方更加侧重于面点,也就是西点。西点属于西餐的一部分。2、刀工上的区别:中餐厨师非常讲究刀工,可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。而西餐橱刀的种类非常多,干什么用什么刀也很讲究,但很少把原料加工成细小的刀口,大都是体积较大的排、卷、块等形状,讲究造型。所以中餐的刀工往往让西方人吃惊异常。3、烹调方法的区别:中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜,所以中餐做菜的烹调方法非常多。而西餐做菜是用平底锅、暗火灶,并带有烤箱,还要有扒板、面火炉等设备,所以烹调方法主要是煎、烤、焖、烩、铁扒等。烹饪方法上是远多于西餐的。4、份量和氛围的区别:西餐是侧重于个人点菜,个人品尝,份量适度,重视自我的氛围。中餐是一桌菜大家只管吃,热闹,品种丰富,更多地重视整体,点菜的人是想尽量满足不同人的口味,所以中国有句话叫做众口难调,也知道这是件难事,可还要这样做,因为觉得整体的一致更重要。中餐讲究分享,可能也是不患寡患不均的影响,这种分享的渗透之深,使中国人在吃西餐的时候也分享,即使大家都各自点了菜,也会在吃的时候你尝点我的,我尝点你的,搞得餐桌上还是很热闹,一派乐融融的气氛。5、厨具的区别:中西餐吃法在餐桌上不同,在厨房里也很不一样。西餐的厨房更像一间工厂,有很多标准设备,有很多计量、温度、时间的控制,厨房的布局也是按流程设计的,有对出品的样式、颜色的严格要求。其实老外的脑子都比较简单,但他们把很多事标准化了、程序化了,就提高了做事的效率和连贯性,麦当劳和星巴克都是产品标准化的结果。而中餐的厨房中厨具各异,令人眼花缭乱,单单刀具就品种多样,不同的烹调方式采用不同的厨具加工。
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