我来回答您这个问题，做蛋糕用什么奶油好？首先，奶油选择一定要用淡奶油，也就是从牛奶中提取而成的动物奶油，不要使用植物奶油，因为植物奶油是人工合成的含有不饱和脂肪酸，长期食用对人尤其是儿童会产生一定的影响，国外一些发达国家已经禁止使用了。
什么用奶油做蛋糕会好一点？
我来回答您这个问题，做蛋糕用什么奶油好？首先，奶油选择一定要用淡奶油，也就是从牛奶中提取而成的动物奶油，不要使用植物奶油，因为植物奶油是人工合成的含有不饱和脂肪酸，长期食用对人尤其是儿童会产生一定的影响，国外一些发达国家已经禁止使用了。至于选择什么牌子的淡奶油？这要看你做蛋糕是自己食用还是售卖了，一般淡奶油主要指标是油脂含量，油脂含量要达到35％，市面上销售的淡奶油都能达到，做蛋糕使用这些淡奶油一般都能打发。
什么东西不能跟蛋糕一起吃？有何依据？
从科学的角度来说，没有什么食物一起吃会相克！顶多就是你对某样食物过敏（比如有的小朋友对蛋糕里的蛋白质过敏，那就连蛋糕也不能吃了）。但是，出于健康的考虑，肯定不能一次性摄入太多同类型食物，比如蛋糕含糖量脂肪能量很高，如果再配上同样高脂肪的芝士饼干冰淇淋好多食物一起吃，肠胃不好的可能会消化不了拉肚子哦~所以，想吃蛋糕只管吃，想怎么搭配都可以，但关键是要注意控制食用量哦~。
生日蛋糕孩子都喜欢吃，什么材料的奶油蛋糕好吃又健康？
题主其实是两大基本要求：首先是好吃又必须健康，其次是生日蛋糕还得高颜值！两大基本要求的核心是：健康，然后才是好吃好看，让孩子开心。首先解决健康的问题，坚决拒绝使用植物奶油和植物黄油，必须采用无添加的动物性淡奶油和动物性黄油来制作，用比较大牌的蛋奶油和黄油品质有保证也健康，动物性淡奶油我推荐英国蓝风车比较没有添加剂，动物性黄油我推荐用安佳和总统就可以了，其次生日蛋糕搭配新鲜水果和坚果等等，好看又有丰富的味道，营养也更加丰富，可以有效减少奶油等油脂和糖分的摄入，保证孩子和家人的健康，要知道但凡生日蛋糕之类奶油和糖分是蛮高的。
然后还有一个重要的材料低筋面粉，我推荐用日清、紫罗兰、白燕和风筝等牌子，品质不错，做出来的蛋糕体松软可口。当然最关键的还是题主自己来做才是最最最重要的，妈妈亲手给孩子做的蛋糕，对孩子来说是一种特别的幸福，一种让人羡慕的爱！在这里黛朵给题主推荐一款百吃不厌的生日蛋糕方子--草莓花式蛋糕，希望能帮到题主！配方（直径18cm的蛋糕模具份量）海绵蛋糕全蛋：150g细砂糖：110g水怡：6g（水饴的主要成分是树薯粉、水，由树薯粉加热水发酵而成，有米饴、罗仔饴、石头饴、水饴、朱饴等不同名称，差别在于制作时的温度不一样，软硬就会不同；温度越高，麦芽糖就会越硬。
）低筋面粉：100g无盐黄油：26g牛奶：40g表面刷的糖浆水：80g细砂糖：27g樱桃酒：20g奶油鲜奶油：360g牛奶：15g细砂糖：20g草莓1—2盒（可以换成孩子爱吃的水果，也可以放一点坚果碎仁）前期准备1、模具中垫入油纸，侧面和底部都要铺好。2、烤箱预热160度（根据自家烤箱温度调节）做法1.鸡蛋打入打蛋盆，加入细砂糖、水怡（没有水怡可多加5g细砂糖）；2.鸡蛋隔热水打散直到细砂糖完全溶解，蛋液温度近40度离开热水；3.黄油和牛奶混合隔水加热至融化，温度保持在40度左右；4.将全蛋液高速打发4分钟，直到蛋糊洁白粘稠，滴落时不会断线，滴落下的痕迹慢慢消失；5.然后换低速继续打发2～3分钟～打蛋器不要画大圈搅拌，固定一方搅拌15秒左右，逆时针30度左右继续搅拌，这个时候就是盆转，打蛋器不移动，你会发现，大的气泡会被打蛋器卷进去，蛋糊变得相当细腻（小嶋老师称此步骤为整理气泡）；6.筛入面粉，用刮刀大幅搅拌，橡皮刀侧面接触蛋糊，从时钟2点的位置开始通过中心然后到达8点的位置，然后贴着盆的侧面在9点的位置翻起面糊，左手反时针方向转动盆子，平均快速的搅拌蛋液；7.搅拌至几乎看不到干粉后，顺着刮刀倒入融化的牛奶黄油液体；8.继续有节奏的搅拌至蛋糕糊纹理细腻、富有光泽，用刮刀勺起蛋糕糊可以自由顺畅的流下；（ 试验蛋糊有没有OK，用牙签插进蛋糊里面1.2厘米的位置，如果牙签不倒或者慢慢倒下说明OK）9.将蛋糕糊倒入模具中，连模具一起轻震两下，放入预热好（烤箱预热160度 20～40度）的烤箱，160度烤约35分钟（温度和时间根据自家烤箱调整）；10.蛋糕出炉后连模具从距离台面20厘米的高度摔震一下（可防止回缩），活底蛋糕模直接脱模放至完全冷却；固底蛋糕模把蛋糕倒扣在冷却架上，凉至不烫手，翻面放至完全冷却。
（上面盖个保鲜膜比较好）蛋糕装饰1、把蛋糕胚切去底和顶分层3片2、洗净草莓，将草莓去蒂切片。3、鲜奶油加入细砂糖隔冰块打发至7分发4、把蛋糕面上的碎渣扫清，把刷子蘸上糖浆涂满一层，一定要多刷一些，感觉面上有点湿了.用抹刀将打发好的奶油涂抹在海绵蛋糕表面，再将草莓铺在上面。5、再涂上一层奶油覆盖住草莓。