清朝朝廷喝什么白酒，清朝喝什么酒

敬酒

普遍的是黄酒，白酒虽然有，但粮食有限，很少酿制高度白酒供普通人群消费，那些电影中的大碗喝酒，其实在普通百姓中是少有的。

黄酒

清朝的女子饮得是甜米酒，，就是醪糟水，比较著名的有绍兴黄酒。也有葡萄酒，不是有诗为证：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，证明我国古时就有葡萄酒了。

白酒

古时候的酒和现在的酒不一样。白酒也有低度的。再说清朝有钱人家已经能喝上冰镇葡萄酒了。中国早在一千年前就有地窖存冰的方法了。没事多看看历史书……

就是酒呗！

黄酒和白酒

很多，一般也就是粮食做的，也有花酒或是竹叶青 ，当然少数民族还会有果酒，比如葡萄酒，其实他们喝的和现在不过是大同小异而已

古代宋元之前大都是发酵酒，用高粱或者大米作原料，经过发酵而制成的，高粱做的是黄酒，大米做的是米酒，度数最高也就一二十度，所以才有动不动喝十几碗；宋元之后，才有了蒸馏酒，就是我们现在喝的烈酒，是蒸馏法获得的高浓度酒。

自家酿的酒

清朝皇族人口众多，搬到宫外的诸王府宗族，朝廷虽然管生活费，但不会逼着你必须吃什么菜喝什么酒，宫外宗族的话买民间的酒也行。宫里的酒不是买的，所以没牌子（囧），算自家酿的：光禄寺下属良酝署就是负责给皇家酿酒的，每年春秋两季取京西玉泉水酿酒。用糯米加豆、麦曲、花椒、酵母、箬竹叶、芝麻制成。至于传说中皇帝们喝的养生酒（如“松苓酒”）、宫中节日用酒（如“雄黄酒”）等一般是在此白酒的基础上加工而成。相传，菊花白酒、莲花白酒是清末宫中两大名酒，清末民初徐珂编《清稗类钞》中记载：“瀛台种荷万柄，青盘翠盖，一望无涯。孝钦后每令小阉采其蕊，加药料，制为佳酿，名莲花白。注于瓷器，上盖黄云缎袱，以赏亲信之臣。其味清醇，玉液琼浆，不能过也。”另外据说清末的宫廷也有了洋酒。

喝的时候90%以上都洒到地上了，真正到肚里没多少

洒精含量不高的米酒,因为蒸馏技术不行.

第一,最最古的古人喝的酒确实就是“醪糟”。但是后来发明了重复酿造的技术，就是用先酿出来的、含有一定酒精的醪糟汁来煮粮食，然后再让这样的粮食发酵，这样操作，最多据说可以重复九次，叫做“九重酿”，其酒精含量就比酒酿要高不少了。现在酿黄酒的，好象依然有使用这个方式的。这样获得的酒精浓度是有限的，因为究竟浓度浓到一定程度，酵母菌就罢工了。这样的酒才可以抱着坛子喝。第二，元朝以后，引进了蒸馏技术，从那以后的明朝清朝的古人，就可以喝白酒（烧酒）了。这样的酒就不能抱坛子喝了！

在蒙元以前，我国古人喝得酒基本是未蒸馏的低度白酒及黄酒（南方人较多），也就是1楼‘九尾妖侍’朋友说的醪糟通过蒸馏工序获得的高度酒精烈性酒是元代通过蒙古游牧民族引入中国（中原本部）的－－－这么说的原因是迄今为止也只是北方人偏爱引用烈性酒，而南方人不甚习惯，这于蒙元统治重心在北方有很大关系。李时珍“烧酒非古法也，自元始创”－－－－－《本草 纲目》但在唐时，我国也曾经一度流行西域（高昌）传来的蒸馏法葡萄酒（呵呵，亦即类如今日的干邑）。但自唐后，似乎此法失传（？）----或者说蒸馏出来的烈酒本就不符合国人中庸平和的性格，因此从唐到元，很长一段时间，中国酒的制造工艺没有太大改进，一直采用人工发酵的方式获得低度酒。

古人的酒一般都是通过用果子或者粮食直接发酵制成的。因此古人的酒其实就是我们现代的醪糟。

对酒当歌，人生几何？何以解忧，唯有杜康。

传说中有名的是雍正。清末民初，反清排满的情绪日盛，也出现了很多清帝的野史传说，乾隆帝生母疑案，更是被炒得沸沸扬扬。一是南方傻姐说。民国时期曾任国务总理的熊希龄，从“老宫役”口中，听到乾隆帝生母的故事，并对胡适讲道：“乾隆帝生母为南方人，浑名‘傻大姐’，随其家人到热河营生。”这种传说因《胡适日记》而流传甚广。不过，乾隆帝出生时，他的父亲已是雍亲王，怎么会纳一个傻大姐为福晋呢？这毫无根据，也不必相信。二是承德贫女说。晚清湖南王闿运曾经做过曾国藩的幕僚，还做过大学士肃顺的家庭教师，交游甚广，熟谙掌故，又是晚清著名诗人。他在《湘绮楼文集.今列女传》中说：乾隆帝的生母钮钴禄氏，老家在承德，家道平常，十三岁时到北京混入姐妹群中入选秀女，被分到雍亲王府当使唤丫头，后来竟生下了乾隆。这一说法，颇具传奇色彩，但也是靠不住的。在清朝，选秀女的制度是非常严格的，清宫的门卫制度更是森严，怎么可能让一个承德女子混进皇宫并入选秀女呢？三是海宁陈家说。关于乾隆帝出身在海宁陈家的说法，在民间传得尤为热闹。这个故事来自清末天嘏所著《清代外史》一书中的《弘历非满洲种》，其核心的意思是说，在康熙年间，海宁陈家和雍亲王胤禛两家同时生孩子，且生日时辰都相同，雍亲王便命陈家将孩子抱进王府，自己要看看，结果抱进去的是男孩，抱出来的却是女孩！大骇之下，陈家怕引来杀身之祸，不敢声张，一句都不敢泄露出去。近些年来，乾隆帝为海宁陈家之子的传闻，更是不断采入小说、影视作品。根据皇室族谱可以发现，乾隆出生时，雍正的长子、次子虽已年幼早夭，但第三个儿子已经8岁，且钮钴禄氏生下乾隆三个月后，另一个王妃又为雍正生下了第五个儿子。而且，这时的雍正才34岁，正当壮年，怎会在已经有一个8岁的儿子，另一个王妃即将临产的情况下，偷偷摸摸地用自己的女儿去换陈家的儿子呢？这从情理上也是说不通的。四是汉女李氏说。曾做过热河都统幕僚的近代作家、学者冒鹤亭说：乾隆生母是热河汉人宫女李佳氏。上海沦陷期间，作家周黎庵写了《清乾隆皇帝的出生》一文，援引冒鹤亭的说法，并添加雍正喝鹿血等情节，增加了故事性：传说雍正在做亲王时，一年秋天在热河打猎，射中一只梅花鹿，雍正喝了鹿血。鹿血壮阳，雍正喝后躁急，身边又没有王妃，就随便拉上山庄里的一位很丑的李姓汉族宫女幸之。第二年，康熙父子又到山庄，听说这个李家女子怀了龙种，就要临产，康熙急招雍正询问，雍正承认不讳。康熙怕家丑外扬，就派人把她带到草棚。丑女在草棚生下一个男孩，就是后来的乾隆帝。

应该是雍正，传说那个宫女是乾隆的母亲