感谢邀请！！！茅台酒跟普通白酒有何区别呢？其实茅台酒与普通白酒是有很大区别的。总感觉作坊酿造的和大酒厂的始终有一种莫名其妙的差异呢？可是又感觉不出来什么差异。当然茅台镇目前也有一些白酒企业的酒做到酱味浓郁，香味突出。差异是肯定有的第一就是香气的大小，也就是香气香味物质的种类的差异，例如说目前茅台镇的很多酱香白酒厂家的酒有酱而无香，香气散发不出来。
原浆酒和基酒有什么区别？
东西不一样，自然称呼也不一样。原浆酒大多是目前市场上为了忽悠消费者而起的名词。其实你是买不到任何一个瓶装的原浆酒的，最多给你用一部分原浆加水降度，这是真正的良心原浆酒。当然了，那些无良的商家用酒精勾兑起来的也可以叫原浆，因为原浆并没有被谁注册，也不是谁的专用名词。大家只要想叫这个名字，谁都可以这么叫。
基酒则不同，基酒指的是蒸馏出来的原酒用来调和的酒。这种酒度数基本都是在六十度以上的，才是基酒。需要说明的是，基酒刚蒸馏出来并不适合马上灌装出售，因为新酒的味道不好喝而且也不太好闻，所以需要陈放一定的时间后才能上市销售。一般来说，称为原浆酒的并不一定就是原浆。但是你记住，基酒一定不会在市场上销售的。这是因为基酒比较有限，要用这个来调和勾兑成品酒。
茅台跟普通白酒有什么区别？
感谢邀请！！！茅台酒跟普通白酒有何区别呢？其实茅台酒与普通白酒还是有很大区别的。为什么这样说呢？茅台酒之所以那么贵，在于它的酿造工艺以及环境和历史文化！茅台酒和普通的白酒相比，茅台酒的酿造工艺主要是以（小麦，水，高粱）为原料，其酿造工艺是非常的传统，1年为一个生产周期，经过（2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒）所酿造而成，一瓶酱香酒在商场上销售需要5年的时间。
茅台酒除了饮用外，其品牌力在中国酒市场也有一定地位，很多人喝茅台酒，不仅仅只是喝的是味道，更多的还是在感受历史文化，那么几十元的白酒和上千元的茅台酒有什么不同呢？酱香型白酒按照不同的工艺分为（坤沙酱香型，碎沙酱香型，翻沙酱香型，串沙酱香型）4个品种，而其中的坤沙酒是所有酒中品质最好的酒，生产周期较长，一般要在10个月以上，一样要经过（9次蒸煮，8次发酵，7次取酒）并经过三年以上窖藏才能够出厂！而普通的白酒它的生产工艺是利用了坤沙酒第9次蒸煮后所丢弃的酒糟，再加入使用酒精蒸馏后所得的产物，所以品质比较差。
私人酿造的白酒与工厂酿造的同一度数白酒有什么差别？
做为一个酿酒工人，我的认为在同一个度数的情况下在酒的成分含量上肯定是有差异的。首先我们来看一看浓度的定义，一般指的是标准大气压标准温度下的酒精与水的体积比。虽然二者酒精含量是一样的，但是酒的成分含量肯定是不一样的。其次我们来看看白酒的成分，以53度白酒为例。酒精和水的含量占了百分之九十八，其余的微量成分占了百分之二。
正是这百分之二的成分决定了白酒的香型和品质。例如说浓香白酒，三杯相同酒精度的酒，如果要区分三杯酒的品质，我们先看的是香气香味的大小，也就是天然发酵的己酸乙酯的含量，如果说香气大的肯定是己酸乙酯含量大，说明这个窖池培养合理。接着看香气的优雅度，如果单凭香气大小去判断一个酒的质量那是肯定不科学的，因为我们可以人为的添加非天然发酵的己酸乙酯啊！如果说我们以己酸乙酯的优雅度来判断。
那我们就可以判断这个窖池的老熟程度也就是年龄。窖龄越长的酒香气是越优雅的，给人一种浓妆淡抹的优雅香气。可能很多朋友觉得这个优雅问纯属于咬文嚼字，那给你一个简单的实际体会，那就是你觉得这种香气的大小和浓郁程度是否非常的让你愉悦。如果这个香气大小和闻起来你感觉非常的让你感到舒服，那就是好酒。可能很多朋友都有这样的体验，那就是同样浓度的2瓶酒，一瓶酒打开特别香，另外一瓶香气香味一般般。
但是喝起来感觉香气浓的一瓶就好比女孩子化妆浓了一样，另外的一瓶感觉越喝越有味。给人一种浓妆淡抹总相的感觉。话题还是回到私人酿酒和工厂酿造的美酒的差异问题。差异是肯定有的第一就是香气的大小，也就是香气香味物质的种类的差异，例如说目前茅台镇的很多酱香白酒厂家的酒有酱而无香，香气散发不出来。而茅台酒厂的茅台迎宾酒，虽然是低端酒但是他的香气香味很容易散发出来，而且很大。
这个就是酿造工艺细节决定的。所以说香气也在很大程度上反应了酿酒技术的水平。当然茅台镇目前也有一些白酒企业的酒做到酱味浓郁，香味突出。第二就是香气的优雅，我曾经去一个朋友的小酒厂参观，因为是朋友，大家毫无保留，他问我他的酒怎么样，我说你这个酒啊香的粗糙，闻起来确实香，但是香气中夹杂了很轻微的霉味和潲水味。
我说你这个翻砂酒的窖池好像是黄泥地吧！朋友没有回答，只是说看不出来啊！年纪轻轻还有这个理解。最后就是整体的饮用体验，大家都有这样的理解，尤其是以前大型酿酒企业管理不规范的时候。看见作坊踏踏实实酿造的高粱酒，和大酒厂酿造的一样的高粱酒。总感觉作坊酿造的和大酒厂的始终有一种莫名其妙的差异呢？可是又感觉不出来什么差异。
