什么场景下必须喝红酒和白酒，消费者一般会在什么情况下喝红酒

基本分为两种情况1、群饮：商务应酬酒宴、朋友聚会、家庭聚餐、红白喜事、节日狂欢、品酒活动、红酒培训等……中国人吃饭离不开喝酒，有饭局的地方必然是红的白的啤的都要喝。2、独饮：本身有喝红酒习惯、爱喝红酒的肯定三两天要小酌几杯，此外，吃西餐的时候也经常要搭配红酒。

啤酒

只要你喜欢，任何场合都可以的，就像VeRy（菲尝）系列葡萄酒既可以在KTV，餐厅这种轻松随意的场合下喝，也可以在婚宴，商务会请等较为正式场合下喝

聚会时

红酒是一种高尚的饮品，但同时，它也是一种媒介，一种工具，一种身份，一种追求。其实，红酒已经渗透到了我们的现代生活中，不自觉地在某种程度上改变着人们的生活，对红酒太缺乏真正的认识，对红酒的历史、文化、礼仪等仍一知半解。红酒因其色泽、健康、高雅以及情调氛围，自然更多地融入人类感情的东西，无论是欢笑、忧愁、迷茫、倦怠、希望、落寞，都可以与红酒有关。在容易发生故事的酒吧，在暖色的灯影里，在恬静的环境下------一家人、一群朋友，抑或情侣一起喝点白酒或啤酒，总不如一起品味红酒更能亲和宁静，激情涟漪。

一般来说白葡萄酒适合比较清淡的食物，比如没有使用很多酱料的海鲜，鸡肉和沙拉。因为如果食物味道过重，就将白葡萄酒精致微妙的香味和口感掩盖了。总得来说：白肉配白葡萄酒，如鱼肉之类的；红肉配红葡萄酒，如牛扒。

聚会

一般情况下，白葡萄酒一定要冰过才好喝，红萄萄酒在室温下喝，就可以了。不同类型的葡萄酒，其最佳饮用温度都是有差异。白葡萄酒的适饮温度在摄氏7-8度，红葡萄酒在摄氏15+18度。对于较清淡的白葡萄酒适饮温度在摄氏7-10度，而较浓郁的在摄氏10-12度；至于比较复杂的红葡萄酒，口感较清淡果香型的红葡萄酒适饮温度是在摄氏12-14度，而中等酒体的适饮温度在摄氏13-16度，而年轻单宁重的酒在摄氏14-17度，而成熟的红葡萄酒的温度可以更高些摄氏15-18度。

作为开胃酒的葡萄酒就跟和甜点搭配的不是一回事，和朋友一起欣赏dvd时喝的葡萄酒也不一样。除了在平日饮用外，红酒在喜宴、派对上都很受欢迎，但不同场所和环境所饮用的分量大有分别。假如在派对上会大量饮用红酒的话，价钱就可以便宜点，酒的种类可以较普及，避免浪费。有较多女士的话，最好再备点味道可人的白葡萄酒、香槟酒。 选择白葡萄酒还是红葡萄酒从搭配的菜肴来讲，奶油鸡适合白葡萄酒，烤羊肉则要搭配醇厚的红葡萄酒。红酒红肉、白酒白肉，一般来说，红葡萄酒适合红肉，酱汁类，奶酪和熏肉制品。 白葡萄酒则偏好鱼类和蔬菜白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。

首先看一张图片，名字叫黑利阿迦巴鲁斯的玫瑰，很唯美的描绘红酒聚会的油画，反应出古罗马人的饮酒场合，古罗马人喝酒是有专门的品酒会的。前两天和富隆的一位门店经理一起吃饭也讨论到这个话题，其实在中国式的宴会上是不适合喝红酒的，特别是好的红酒。红酒对舌头的敏感度要求很高，抽烟，吃菜的时候是很降低舌头敏感度的。而且中国菜菜式多样，还偏甜，所以一边吃菜，一边喝红酒，很难品出红酒的味道来，甚至还会因为味道相冲，红酒反而感觉难喝，所以中国式宴会实在要喝，还是喝一些低端，偏清淡的红酒就行了。个人建议如果要喝红酒还是餐后，吃到六，七成饱的时候来喝，开专门的品酒会，这样看着也比较上档次。这段时间热播的电影，叫《LOVE》，里面有一段写品酒的，感觉就比较有味，一帮人在露天阳台上，盲品5瓶波尔多82的干红，那感觉就是档次，气质的体现。还有一种就是针对定向食物来配红酒，来品尝红酒，比如好的赤霞珠配烤鸭胸脯肉，定向的食物可以增强红酒的口感，当然什么食物配什么红酒是非常讲究的，所以有专业侍酒师这样的高端人士。一般人还是建议什么都不吃，就干喝比较有味道。

只要你喜欢，任何场合都可以的，就像VeRy（菲尝）系列葡萄酒既可以在KTV，餐厅这种轻松随意的场合下喝，也可以在婚宴，商务会请等较为正式场合下喝

这个没有什么太严格的规定，看大家意愿了。

一般小聚会都合适，

你好！　　喝酒是有礼仪的，即使不是非常正式的场合，因为， 礼仪是不分场合的，礼仪融和于我们的一言一行。　　红葡萄酒的饮用礼节：　　通常情况下“白酒配海鲜，红酒配肉类”是用餐饮酒的规则；但只要不是十分严格而正式的场合，主人完全可以根据客人的喜好来选择酒款。在挑选某种合适的酒时，最重要的考虑因素既非酒的价格也非酒的产地，而是要看它是否与佐餐搭配得当，是否能给客人们带来良好的口感。　　斟酒的时候，决不要将整个杯子都倒得满满的，一般只要半杯就差不多了。如果预计在用餐的过程中，所喝的酒将超过一种的话，一定要记得为每杯酒准备单独的酒杯。另外，正确的持杯方法是持葡萄酒杯的杯脚而非杯身，因为这样白酒或香槟的酒温才能不受体温的影响而保持冰爽，同时也方便让喝酒的人好好欣赏所有酒款，包括红酒的美丽色泽。　　大部分的红酒适合于在较低的室温下饮用。如果温度过低，可以手捧着杯身利用体温来给酒加热。传统上与红酒相搭配的菜是牛肉、某些奶酪食品、拌着红色沙司的空心粉以及禽肉。当然，与白酒类似，红酒的饮用规则也并非那样死板苛刻。很多人并不管主菜是什么，仅仅因为个人喜好而一直选择红酒。这时，所喝的红酒更倾向于口味清淡的波尔多干红。而勃艮第所产的红酒，口味浓郁，一般不太合适。　　不起泡的粉色葡萄酒也是红酒家族的一员。它们适合于冰镇后饮用。与其搭配的主菜口味清淡，例如鱼类、小牛肉、鸡肉和水果。对于一瓶好年份的红酒，如果要尽情欣赏它的美妙，就一定要仔细遵循它稍嫌复杂的上酒程序：饮用前一至两天，将酒从酒窖或酒橱中取出，以最轻柔的方式把它转移至稻草编织的篮子里并保持酒瓶处于半水平的位置--比藏酒时要更立起15或20度。然后静置至少一天的时间以便于酒中的沉淀物沉至瓶底。　　假如您并没有专门的酒窖，酒就必须在一两天之前购买，然后遵循同样的程序准备。饮用之前一小时左右是开启瓶塞的最佳时间。当然，瓶塞上的金属箔也应同时削去，以免它在倒酒时接触倒酒浆而影响其品质。基于同样的考虑，瓶嘴应用一块潮湿的布擦拭干净以除去上面积攒的残渣。拔软木塞的时候要十分仔细，而拔出的瓶塞应放在酒瓶颈的旁边，让有心之人能注意到它的完好无损。开启瓶塞后的这一个小时是酒瓶内琼浆的“呼吸期”，它可以趁此时间将在酒窖保存时中所吸收的霉味儿或其它的奇怪气味散发干净。　　为了让客人知道酒的情况，酒瓶一定要放在篮中，上面的标签也不能撕走。斟酒时要格外小心，否则酒液可能因“后冲”而从瓶嘴向瓶底回流甚至起泡，激起瓶底的沉淀。最后，瓶中的酒显然不能倒空，要留下约一英寸深的酒液，因为这些酒液早已因沉淀而混浊。　　谢谢！！

1、接受倒酒服务时不要举杯，会给倒酒人带来不便，最好将杯子推到方便倒酒的地方，倒酒后要有简单的道谢；如果长辈为你倒酒，可以站起来，酒杯放在桌上，右手放在杯脚上，双手举杯接酒也可以。2、可以续杯，如果杯里酒已喝完，别人没注意到，可以举起酒瓶问其它人需不需要再来一杯，最后为自己斟满。3、握杯：握住杯脚，或拇指、食指捏杯底，避免手接触杯体，让酒温度升高，但是有些大型场合，为了让动作更帅气，也可以握杯身。4、品酒：首先要轻轻的摇转，但次数不宜过多，要细细地品，不要一口气喝完（除非有人要求干杯）如果客人举杯，要陪着一起饮，尤其是女性，更要奉陪到底。5、碰杯：右手握杯脚，向侧面倾斜15度，轻轻碰触酒杯中央凸起的部位，然后干杯，表情要有目光交流，杯子高举齐眼。6、拒饮：将手放在酒杯上面，委婉地拒绝。

注意个鬼！ 有酒就喝··· 晓得么！ 挖哈哈

红葡萄酒的饮用礼节： 通常情况下“白酒配海鲜，红酒配肉类”是用餐饮酒的规则；但只要不是十分严格而正式的场合，主人完全可以根据客人的喜好来选择酒款。在挑选某种合适的酒时，最重要的考虑因素既非酒的价格也非酒的产地，而是要看它是否与佐餐搭配得当，是否能给客人们带来良好的口感。 斟酒的时候，决不要将整个杯子都倒得满满的，一般只要半杯就差不多了。如果预计在用餐的过程中，所喝的酒将超过一种的话，一定要记得为每杯酒准备单独的酒杯。另外，正确的持杯方法是持葡萄酒杯的杯脚而非杯身，因为这样白酒或香槟的酒温才能不受体温的影响而保持冰爽，同时也方便让喝酒的人好好欣赏所有酒款，包括红酒的美丽色泽。 大部分的红酒适合于在较低的室温下饮用。如果温度过低，可以手捧着杯身利用体温来给酒加热。传统上与红酒相搭配的菜是牛肉、某些奶酪食品、拌着红色沙司的空心粉以及禽肉。当然，与白酒类似，红酒的饮用规则也并非那样死板苛刻。很多人并不管主菜是什么，仅仅因为个人喜好而一直选择红酒。这时，所喝的红酒更倾向于口味清淡的波尔多干红。而勃艮第所产的红酒，口味浓郁，一般不太合适。 不起泡的粉色葡萄酒也是红酒家族的一员。它们适合于冰镇后饮用。与其搭配的主菜口味清淡，例如鱼类、小牛肉、鸡肉和水果。对于一瓶好年份的红酒，如果要尽情欣赏它的美妙，就一定要仔细遵循它稍嫌复杂的上酒程序：饮用前一至两天，将酒从酒窖或酒橱中取出，以最轻柔的方式把它转移至稻草编织的篮子里并保持酒瓶处于半水平的位置--比藏酒时要更立起15或20度。然后静置至少一天的时间以便于酒中的沉淀物沉至瓶底。 假如您并没有专门的酒窖，酒就必须在一两天之前购买，然后遵循同样的程序准备。饮用之前一小时左右是开启瓶塞的最佳时间。当然，瓶塞上的金属箔也应同时削去，以免它在倒酒时接触倒酒浆而影响其品质。基于同样的考虑，瓶嘴应用一块潮湿的布擦拭干净以除去上面积攒的残渣。拔软木塞的时候要十分仔细，而拔出的瓶塞应放在酒瓶颈的旁边，让有心之人能注意到它的完好无损。开启瓶塞后的这一个小时是酒瓶内琼浆的“呼吸期”，它可以趁此时间将在酒窖保存时中所吸收的霉味儿或其它的奇怪气味散发干净。 为了让客人知道酒的情况，酒瓶一定要放在篮中，上面的标签也不能撕走。斟酒时要格外小心，否则酒液可能因“后冲”而从瓶嘴向瓶底回流甚至起泡，激起瓶底的沉淀。最后，瓶中的酒显然不能倒空，要留下约一英寸深的酒液，因为这些酒液早已因沉淀而混浊。

你好~呵呵，楼主问对人了,我们刚刚将过这个课程哦~如果是非正式场合,例如职场聚会,家族聚会等等，也要注意一些小小的礼节~例如红酒是有文化的，只有知道了这个文化,才能更加好的品出味道来~也会对红酒场合得心应手~一般来说喝红酒是要配合肉类的食物,而白葡萄酒是配合海鲜的~还有不同的酒杯的拿法也不同,一般的高脚杯是要手握住杯子的下底和高脚部分哦~ 我国的葡萄酒礼仪大体上按照国际上的做法，只是在服务顺序上有所区别。斟酒等服务一般为主宾、主人、陪客、其他人员。在家宴中则先为长辈，后为小辈；先为客人，后为主人。而国际上较流行的服务顺序是先女宾后主人，先女士后先生；先长辈后幼者；妇女处于绝对的领先地位。另外，我国在酒宴上常有劝酒的习惯，而世界上不少国家却以此为忌，对此，我们应酌情处理。 葡萄酒是西方人常用的佐餐饮料，所以一般都是先点菜，再根据菜的需要点酒。 按照通常的惯例，在开瓶前，应先让客人阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹，酒标是否干净，然后开瓶。 开瓶取出软木塞，让客人看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，很可会因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的品质。在确定无误后，才可以正式倒酒。 请人斟酒时，客人将酒杯置于桌面即可，如果不想再续酒，只须用手轻摇杯沿或掩杯即可。需要注意的是，喝酒前应用餐巾抹去嘴角上油渍，以免有碍观瞻，且影响对酒香味的感觉。 西方各国的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间。敬酒时将杯子高举齐眼，并注视对方，且最少要喝一口酒，以示敬意。 在上酒的品种上，应按先轻后重、先甜后干、先白后红顺序安排；在品质上，则一般遵循越饮越高档的规律，先上普通酒，最高级酒在餐末敬上。如被誉为“红酒瑰宝”的张裕解百纳干红，因使用国际精品葡萄精心酿造，属于高级酒种，在餐末饮用将给人带来无穷的回味。需要注意的是，在更换酒的品种时，一定要换用另一杯具，否则会被认为是服务的严重缺陷。