红酒焖牛肉放多少白酒最好，红酒炖牛肉放多少红酒

红酒炖牛肉的做法1.首先将牛肉放冷水里泡两小时去除血水2.准备好葱姜香叶小茴香大料和干红3.牛肉用开水焯烫几分钟，打去表面的浮末，然后捞出牛肉控干水分，汤留着还要用。4.炒锅烧热加入玉米油然后下入所有的调料煸出香味5.将控干水分的牛肉块加进去煸炒6.加入老抽煸炒上色7.加入干红8.然后加入白糖9.再将刚刚煮牛肉的汤过筛倒进去，开锅以后敞开盖子煮十分钟，然后盖盖子炖二小时左右。10.胡萝卜洗干净去皮切滚刀块备用11.等牛肉炖差不多了就加入盐12.将切好得胡萝卜加进去炖13.再将煮熟的鸡蛋剥皮加进去一起炖14.炖到胡萝卜软烂就可以出锅开吃了

在做红酒炖牛肉的过程，如果不想让牛肉变硬的话，可以将上面放上一些淀粉。家庭聚会当中会选择在家里面进行制作，但牛肉有一个禁忌就是不能直接炖，否则牛肉的口感就会发生变化。想给家里面露一手的话，红酒炖牛肉是一个很不错的选择，吃起来也非常的美味，但需要有一定的技巧，可以在网上去学习一下。该如何去做呢？不想让牛肉变硬，先将牛肉切成块洗一洗，再用吸水纸擦干，然后放上调料，腌制40分钟左右，再切成条状放入锅当中煎一下。这个时候如果直接把牛肉放进锅里焯水，牛肉就会变得很紧致，吃起来的时候就会影响口感。煎好的牛肉要及时的放在炖锅当中，放上油或者是炒一下蔬菜，加入酒，不要炒得太久，这样就能够保证牛肉的鲜美。再放上一些红酒，还有一些其他的调料，慢慢的盖上锅，将牛肉给煮烂，吃起来也会比较美味。牛肉有什么营养呢？牛肉里面有丰富的蛋白质，在冬天的时候吃红酒炖牛肉就会比较暖和。牛肉还能够提高身体的免疫力，所以在选择红酒的时候也要注意，不能够选择劣质的红酒，会觉得牛肉的口感也被影响到了。牛肉炖起来的时候是会散发出香味儿的，但别去特意买一些贵红酒，比如家里来了客人，有没有喝完的酒，就可以将其倒在牛肉里面，吃起来也会非常的好。有人还特别喜欢去买牛腩，牛腩要及时的炖好，不然的话就会发生咬不动的现象，牛肉可以作为家常的料理。老年人要多吃一些软糯的牛肉，这样才能够将身体的营养及时的补充回来，才能让老年人的身体健健康康的。每次煮牛肉的时候最好要选择放半瓶红酒，一瓶红酒的话就会影响到牛肉煮出来的效果。

一斤 胡萝卜 2个 洋葱 1个 番茄酱 半瓶 红酒 1/3瓶或者更多 蜂蜜 适量 香叶 2片 盐 面粉 红酒炖牛肉的做法 牛腩洗干净切块 ，加盐腌制20分钟左右请点击输入图片描述胡萝卜 洋葱 切成喜欢的形状备用请点击输入图片描述腌制好的牛腩加入一些面粉 拌均 不要加太多 一点点就够了锅中放入黄油（也可以用正常的油）请点击输入图片描述黄油溶化后 加入牛肉翻炒 至两面金黄请点击输入图片描述加入红酒 淹没牛肉 再加入两片香叶 炖煮胡萝卜于洋葱也要炒一下 炒软红酒牛肉里加入番茄酱加入蜂蜜加入胡萝卜 洋葱 小火焖煮1-2小时或者更久 看个人喜好而定 觉得味道淡可以加点盐请点击输入图片描述出锅请点击输入图片描述红酒炖牛肉的做法步骤请点击输入图片描述1第一步：将牛腩洗净切成5厘米长，3厘米宽的肉块，锅中倒入可没过牛肉的凉水，大火将水烧开后，转中火，待牛肉中的血污完全煮开后（大约3分钟左右），捞出冲净，并沥干水分备用。2第二步：将锅洗净，倒入底油（约2汤匙），大火加热，待油4成熟时，改成中小火，放入姜片、蒜，煸炒出香味后，倒入番茄酱。请点击输入图片描述3第三步：倒入绰好的牛肉，炒匀后倒入红酒，用中小火煮到红酒变得略浓稠时，放入百里香和香叶。4第四步：然后倒入可以没过牛肉的开水，调入黑胡椒和盐，大火烧开后，将锅盖盖上，转小火慢炖2小时即可。5第五步：一道美味可口的红酒炖牛肉就做好啦，味道绝对是一级棒，小火慢炖的牛腩肉味中已经侵入了红酒中那股淡淡的果香味，而且入口即化，那股好吃劲真的是无法能够用言语描述出来的，大家可以自己动手做做！6配上一杯红酒，听着浪漫的音乐，吃着可口的红酒炖牛肉，很享受呢！