龙虾用多少度白酒，龙虾细菌多用75度酒精会不会杀死

所谓的龙虾细菌多是相对而论的，并不是就真的特别多，而且七十五度酒精是杀不死大部分细菌的，需要用爆炒效果更好，所以龙虾的烹煮方式都是以爆炒为主

今年夏天下雨，懒的下楼去超市买啤酒，想着既然都是酒，那白酒应该也可以，我少放点就是了。所以，老爸的二锅头就这样被贡献了出来。只是放了一瓶盖，做出来的小龙虾，真的很难吃。二次试做，这次加了一小碗。味道还行。总结，白酒也能做小龙虾，只不过出来的味道有点怪，有点腥。

　　白酒不能杀死小龙虾身上的寄生虫。　　白酒杀不死寄生虫的原因：　　白酒能杀死寄生虫的说法是没有科学依据的。举个简单的例子，把厚度为5毫米的生鲜泡在60度的白酒里，30分钟后生鲜里异尖线虫幼虫确实能被杀死。但是，白酒是用来喝的，白酒与鱼肉在口腔和食道中的“亲密接触”几乎不可能超过15分钟，而一旦进入胃中，白酒的浓度又会被稀释，此时的白酒并不具有杀死异尖线虫幼虫的能力。　　安全食用小龙虾，避免寄生虫感染的方法：　　STEP1清洗　　可反复用清水换洗。　　如果自己烹饪，需先将小龙虾洗净；可将买来的小龙虾放在干净水体中养殖，不断换洗，直到水体较为清澈。　　STEP2烹饪　　勿爆炒，煮够10分钟。　　千万不要生吃或食用未熟的小龙虾，需确保其完全熟透。爆炒也不行，可能炒不透、炒不均匀，仍遗留活体虫卵。可先用油炸再清炒，水煮也应保证10分钟以上，达到高温消毒效果。　　烹饪小龙虾的温度需达到100℃以上，并持续一定时间。如果是活的小龙虾，则需蒸10分钟以上。　　STEP3食用　　不吃头部，不吃死虾。　　死虾不宜食用。根据媒体报道，烹调后的虾如有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗且壳身有较多的黏性物质，很可能是死虾。　　此外，食用小龙虾时应避免吃头部，因为头部含肝脏、胃、腮等器官，容易堆积很多污染物，包括寄生虫。