03苦味酒中的苦味，有人认为形成的物质主要量过量的高级醇，过量的琥珀酸，少量的单宁，较多的酚类和糖醛所引起的。现在酒精酒泛滥的白酒市场，国家对白酒的监督也是很严格的，有很多成份是国家明令禁止的。塑化剂摄入过量对人体有严重的损害。谢邀请为什么有的白酒喝起来有甜味：白酒分五味，到底是哪五味呢？人们常说白酒有五味，可是也许在你的味蕾里只有一种口味，那么它所具有的五味到底是哪五味呢？生活中有五味酸、甜、苦、辣、咸，需要用一生去体会。
你认为的好酒都有什么？
酒都一样，都是醉人，不管好酒差酒都是麻醉人类失去理智东西，对人类带来的都是灾难和痛苦，不管什么人，在坚强理智的高官专家甚至文学家，以沾边麻烦不断，喝了它变成另外一个人就地失态，喝醉了都失去理智，失去自我控制，也很恶心人人都失态，不知道自己是谁，见谁抱谁，失去身分，该说的不该说的也不分场合不分大小统统倒出来，甚至不知道家住在那里，对人的身体健康，危害极大，喝了酒正常的人也不正常，说多了也许很多人反对，你们说有不醉人的好酒吗？一瓶几千元和几十元，有啥不同，难道几千元的酒不醉人吗？。
为什么有的白酒喝起来有甜味？
谢邀请为什么有的白酒喝起来有甜味：白酒分五味，到底是哪五味呢？人们常说白酒有五味，可是也许在你的味蕾里只有一种口味，那么它所具有的五味到底是哪五味呢？生活中有五味酸、甜、苦、辣、咸，需要用一生去体会。而酒也有五味甜、酸、辣、苦、涩，需要我们用口去品尝体会。01酸味白酒中的酸可分为挥发酸和不挥发酸，挥发酸有甲、乙、丙、丁、戊、已酸等，其分子量越大口味越浓，分子量越小，刺激性越强。
在蒸馏时通过挥发、汽带作用而进入酒内，构成酒的后味的重要物质。02甜味白酒中的甜味有人认为主要来源于醇类，特别是多元醇，它们都含有甜味基团和助甜基团，如丙三醇、2、3-丁二醇、丁四醇（赤癣醇）、戊五醇（阿拉伯醇）、己六醇等，随着羟基（-OH）数目的增加，甜味也相应增加，规律是乙醇